金巧巧談創(chuàng)業(yè)：誠信是創(chuàng)業(yè)之本
引導(dǎo)語：金巧巧談創(chuàng)業(yè)：誠信是創(chuàng)業(yè)之本金巧巧表示，明星創(chuàng)業(yè)前期可能會有其他明星支持，但是如果你口味不好，別人就不會來第二次。下面我們一起來看一下具體內(nèi)容。
近日知名演員、巧巧姐火鍋店創(chuàng)始人金巧巧做客創(chuàng)業(yè)星工場，分享了自己創(chuàng)業(yè)以來的心得表示，真正能留下來的百年餐飲老店，最終源于兩個字——誠信。用最真誠的心態(tài)和信用去創(chuàng)業(yè)，自然你的企業(yè)或者你的店就能夠流傳下去，所以在我看來在創(chuàng)業(yè)當(dāng)中誠信最重要的。
金巧巧表示，明星創(chuàng)業(yè)前期可能會有其他明星支持，但是如果你口味不好，別人就不會來第二次。
“明星刷臉可以來一次，但是如果你東西不好，他就不會來第二次。我們有很多明星的�？停�是用美食的本質(zhì)去吸引他們。”
金巧巧坦言，作為一名女性創(chuàng)業(yè)者，不要過分去強(qiáng)調(diào)性別的這個符號，只要用心去做，都會成功。
作為一名創(chuàng)業(yè)者，金巧巧認(rèn)為，真正能留下來的百年餐飲老店，最終源于兩個字——誠信。用最真誠的心態(tài)和信用去創(chuàng)業(yè)，自然你的企業(yè)或者你的店就能夠流傳下去，所以在我看來在創(chuàng)業(yè)當(dāng)中誠信最重要的。(安妮)
以下是速記全文：
創(chuàng)業(yè)星工場：大家好，歡迎大家今天晚上能夠跟我一起來到巧巧姐火鍋店，然后也關(guān)注我們今天的一個創(chuàng)業(yè)星工場一個欄目，今天我們的欄目請到的嘉賓就是我們最美麗的老板娘巧巧姐，來，歡迎巧巧姐。
金巧巧：大家好，我是巧巧姐火鍋店的老板金巧巧。
創(chuàng)業(yè)星工場：大家都知道，巧巧姐實(shí)際上是一位知名的演員，同時也是一位知名的歌手，但是大家知道巧巧姐是演員之外，實(shí)際上巧巧姐又在從事著一個轉(zhuǎn)型，還在跨界，巧巧姐今天也開了一家屬于自己的火鍋店，我想問一下巧巧姐，最初的時候你怎么想到開一家火鍋店的?
金巧巧：其實(shí)特別簡單，原因只有一個就是喜歡吃，因?yàn)楸旧砦疫@個星座的人就特別愛吃，然后從來就是對吃很感興趣。在我自己開火鍋店之前，基本上一周都要吃三天的火鍋，因?yàn)閻鄢跃烷_了一間，最根本的源于我愛吃。
創(chuàng)業(yè)星工場：我也看到了，因?yàn)橄袂汕山氵@樣的明星，作為公眾人物開火鍋店，我相信她也承載了一些社會上的責(zé)任，我相信好多你的明星朋友經(jīng)常來咱們店里吃火鍋，咱們的火鍋跟別人家的火鍋有什么不同嗎?
金巧巧：現(xiàn)在其實(shí)特別多的，應(yīng)該說在市場上特別多的是四川火鍋，因?yàn)楹枚嗝餍俏乙仓篱_了一些都是因?yàn)樗拇ɑ疱�，現(xiàn)在人均消費(fèi)偏低，然后老百姓也能接受，但是，我后來經(jīng)過一些調(diào)研，市場上像我們家以養(yǎng)生火鍋為主，它的湯底是真正的高湯熬的，每天我們家的湯熬六七個小時，然后里面的東西都是非常的養(yǎng)生、比如說有松茸、靈芝這些菌類，所有東西營養(yǎng)品都在里面，那么它的湯底本身就是一個特色，就是我給我們家火鍋定位成可以天天吃的，不上火的養(yǎng)生火鍋，就是它的湯底非常好，那么比如說現(xiàn)在咱們北方人有一個飲食不好的習(xí)慣，就是沒有喝湯的習(xí)慣，南方人就特別好，他們特別愛喝湯，但是我也逐漸在飲食上養(yǎng)成一個好的習(xí)慣，就是在我們家火鍋上湯之前，我至少要喝好幾大碗，喝了以后這樣養(yǎng)胃養(yǎng)身體，然后再吃一些很好的精品的，比如說牛肉，有機(jī)的菜，海鮮這些，少油少鹽，所以我覺得它是很健康的，跟市場上的四川火鍋也有一些勾兌的調(diào)料，往里面一放湯底就變顏色那種很不一樣的，真才實(shí)料是我的特色。
創(chuàng)業(yè)星工場：而且我們家好像牛肉是主打是嗎?
金巧巧：對，說到這個牛肉，就應(yīng)該算是我認(rèn)為我現(xiàn)在能夠輕車熟駕的一個事，我在開火鍋店之前我知道什么好吃，比如說我去澳門吃澳門豆撈里面特別好吃的那個5A的牛肉覺得特別香，然后我就覺得我開火鍋店我也要進(jìn)這種肉，但是這個肉的成本非常高，特別高。那個5A的肉真的就是傳說中的喝著啤酒，按著摩長大的這種牛，所以它的肉質(zhì)很好，而且極少，市場上很少，所以它的價格很貴，它進(jìn)貨價也特別貴。然后再開業(yè)之后，因?yàn)槲抑v到了我試營業(yè)一年了，我今天12月16號才算正式開業(yè)，這個也在行業(yè)餐飲行業(yè)應(yīng)該沒有的，沒有人會試營業(yè)一年，但是我整整試了一年。
創(chuàng)業(yè)星工場：為什么?
金巧巧：就是我一直覺得我的店沒有到一個可以非常完美的狀態(tài)，包括剛才講回來到這個牛肉，我從對牛肉一無所知，知道好吃與不好吃，到現(xiàn)在所有牛肉一入我口我就知道這是黑牛還是河牛黃，還是黃牛，這個肉是進(jìn)口的還是國產(chǎn)的，我已經(jīng)非常有嗅覺和靈敏度來分辨牛肉了。我們家的特色，我在開業(yè)一周年也在調(diào)整，剛才講到了，前期的河牛它的成本特別高，以至于其實(shí)有一些老板，或者有一些沒有吃過的人，他會覺得為什么一盤肉要好幾百塊錢，就我之前我也是這樣想法，為什么一盤肉有40的，有一盤肉有800的，有什么區(qū)別呢，你們家是不是黑店，但是真的只有吃過之后才會真正原來特別美味。
創(chuàng)業(yè)星工場：不一樣的味道。
創(chuàng)業(yè)星工場：實(shí)際上創(chuàng)業(yè)新農(nóng)場也是新浪主推的一個欄目，主要講的是創(chuàng)業(yè)者們的心態(tài)，作為巧巧姐他不僅是一個火鍋店的老板，同時他也是一個公眾人物，我想知道公眾人物在創(chuàng)業(yè)初期，比如說巧巧姐這樣的，創(chuàng)業(yè)初期有沒有遇到過一些自己難以解決的問題?
金巧巧：很多了，首先，我在這個店裝修的時候就上來就遇到了一個很嚴(yán)重的問題，就是我剛開始請了一個設(shè)計(jì)師幫我設(shè)計(jì)這個店，當(dāng)時就是他設(shè)計(jì)的很好，我也很滿意，我對他的方案很滿意，當(dāng)我們開始施工準(zhǔn)備開始，要動手的前一天，他跟我說，現(xiàn)在要漲價。突然一下子就坐地價格，我當(dāng)時就蒙了，我說怎么還可以這樣，太沒有信用了，后來我說那算了，那這種人我不能用，因?yàn)槟愕絹砹酥�，可能還有更多的困難給我，這沒有信用的人沒法用。然后后來整個店現(xiàn)在你看到的，所有店上到燈下到地面，每一個螺絲釘，每一個細(xì)節(jié)都是我自己親自設(shè)計(jì)和選擇的。
創(chuàng)業(yè)星工場：相對來說更是巧巧姐自己人生的一個藝術(shù)品，就是把自己所有喜歡的點(diǎn)，想要呈現(xiàn)給顧客的點(diǎn)都匯聚在這個店里是嗎?
金巧巧：對，就是它融入了很多我的想法，當(dāng)然也是迫不得已，因?yàn)楫?dāng)時那個設(shè)計(jì)師很讓人失望，所以就換掉了。也有很多包括創(chuàng)業(yè)上的難度，剛開始我對牛肉的不懂，到現(xiàn)在經(jīng)過一年的品嘗和研究之后，對牛肉的一個非常熟知，所以這也是里面需要很多東西，你想我至少一年都要不停的在吃牛肉，經(jīng)常我們會盲品，比如說同樣一個品種上來。
創(chuàng)業(yè)星工場：我們實(shí)際上對巧巧姐最關(guān)心的除了它的火鍋店，以及它的影視作品之外，我們實(shí)際上還知道巧巧姐有一個特別美滿幸福的家庭，有一個特別帥氣，特別照顧她的老公于東先生，然后同時還有小西瓜，我們都想知道您在創(chuàng)業(yè)初期的時候老公是支持您開火鍋店嗎?
金巧巧：支持的，他最簡單的支持方式，因?yàn)樗约浩綍r工作特別忙。他的支持很簡單，比如說他會帶來很多明星，周潤發(fā)發(fā)哥、劉嘉玲、張家輝、葛優(yōu)老師，馮小剛導(dǎo)演這些都是大家刷他的面子才會來的。
創(chuàng)業(yè)星工場：就是我覺得明星能夠來到咱們店里，我覺得有一點(diǎn)，他第一可能是覺得咱們的關(guān)系好都是圈子里的人過來吃，實(shí)際上如果咱們家的人真的不好吃，可能來一兩次就不會再來了，證明我們相對來說我們的肉質(zhì)、服務(wù)以及我們的有機(jī)蔬菜都能達(dá)到明星想要吃的那種效果。
金巧巧：明星刷臉?biāo)梢詠硪淮�，但是如果你的東西不好，他就不會來第二次，他只是捧個臉賞個光就行了。比如說發(fā)哥也是上次來我們家吃過之后，然后前兩天，就是前段時間他有一個首映。然后發(fā)嫂就給我聯(lián)系，說巧巧你幫我訂一個房間，我就特別開心，第一次可能刷臉?biāo)淼�，大家覺得好吃所以第二次才會接著來，包括很多人冰冰，范冰冰，然后吳亦凡也來了兩次了，任靜、付笛聲這些都是我們家常客，所以最終還是用美食的本質(zhì)來吸引別人，而不是刷臉。
創(chuàng)業(yè)星工場：巧巧姐作為一個女性的創(chuàng)業(yè)者，你有什么想對女性創(chuàng)業(yè)者想要說的話?
金巧巧：我覺得不用過分的強(qiáng)調(diào)女性還是男性，忽略這個符號，只要用心，然后用心努力真誠的去做事都能做哈。
創(chuàng)業(yè)星工場：創(chuàng)業(yè)的初期可能都是很艱難的，每一個人都是一樣的，但是我覺得提到創(chuàng)業(yè)，大家一定要記住一點(diǎn)，就是一定要堅(jiān)持，像巧巧姐一樣，他能夠長達(dá)一年左右的試營業(yè)，實(shí)際上他也是堅(jiān)持自己的一種信念，希望他所有的肉質(zhì)包括所有的蔬菜讓大眾吃到的東西都是能夠最好的，還要看到這一年的`收獲之后，他才能夠像在今天2016年的12月16日才能夠真正的完成開業(yè)，是吧巧巧姐。
金巧巧：沒錯。
創(chuàng)業(yè)星工場：咱們做餐飲業(yè)更多的是一種良心，所以我覺得我們無論正在創(chuàng)業(yè)的人，和準(zhǔn)備創(chuàng)業(yè)的人都應(yīng)該學(xué)習(xí)巧巧姐這種創(chuàng)業(yè)的精神，巧巧姐你想對一起現(xiàn)在可能還打算創(chuàng)業(yè)，但是強(qiáng)沒有準(zhǔn)備創(chuàng)業(yè)的人想說一些什么呢?
金巧巧：我應(yīng)該也算是一個創(chuàng)業(yè)的新人，雖然創(chuàng)業(yè)一年了，但是我認(rèn)為在餐飲業(yè)我完全是一個很新人，還需要不斷的去學(xué)習(xí)，我覺得創(chuàng)業(yè)還是那句話，就是說真正能留下來的百年像我說以餐飲為樣本，真正能留下來的百年老店都是最后有兩個，最終有兩個字就是誠信，用最真誠的，不要欺騙客人，用最真誠的心態(tài)還有信用，就是說不要以盈利最為賺錢為目的，你誠心做好了，自然你的企業(yè)你的店就能夠流傳下去，所以誠信在我看來是最重要的，在創(chuàng)業(yè)當(dāng)中。
創(chuàng)業(yè)星工場：那像巧巧姐肯定是平時看這個店打理井然有序，在管理方面巧巧姐有沒有管理的經(jīng)驗(yàn)跟大家分享一下呢?
金巧巧：其實(shí)我在管理上沒有特別多的特長，但是我覺得現(xiàn)在可能對我來說，我如果請到一個很專業(yè)的在從事餐飲行業(yè)的人和我一起來，應(yīng)該說是一起來管理，可能他們會比我更專業(yè)，畢竟在管理上我沒有系統(tǒng)的學(xué)過，而且也沒有這樣的經(jīng)驗(yàn)。所以我的笨辦法就是請到一位他很有能力去管理和整合這個團(tuán)隊(duì)，然后讓這個團(tuán)隊(duì)更好的這樣的一個人，或者是幾個人來幫你共同來管理團(tuán)隊(duì)，這樣可能會更好一些，更專業(yè)的人士吧。
創(chuàng)業(yè)星工場：好的，那今天我們非常感謝巧巧姐能夠參加我們創(chuàng)業(yè)新工廠這個欄目，同時也向我們分享了她的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷和創(chuàng)業(yè)想法，我相信通過我們錄播，通過我們錄制節(jié)目當(dāng)中看到我們節(jié)目的人能夠向巧巧姐學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)他對創(chuàng)業(yè)的堅(jiān)守，以及對她自己所從事的火鍋店、餐飲業(yè)的一個堅(jiān)貞，然后包括他所對食材的一個用心，我希望所有人都能夠?qū)W習(xí)巧巧姐的精神，我們會把事業(yè)做的最好，感謝所有的網(wǎng)友，最后請巧巧姐感謝一下新浪的網(wǎng)友。
金巧巧：謝謝新浪的網(wǎng)友支持巧巧，我現(xiàn)在就是這個巧巧姐火鍋店的老板，巧巧在這兒也希望所有網(wǎng)友們，希望你們有機(jī)會來到工體西路的巧巧姐火鍋店來給我捧場，希望大家多給我提意見，我也希望努力的讓自己做好這個店，用誠信打動大家讓大家喜歡巧巧姐火鍋店，支持巧巧姐真�；疱伒�，謝謝。
創(chuàng)業(yè)星工場：同時感謝新浪的網(wǎng)友們支持我們創(chuàng)業(yè)星工場這一個欄目，我們接下來時間會有更多的明星、更多企業(yè)家和更多的素人分享他們的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，希望大家繼續(xù)關(guān)注我們的欄目創(chuàng)業(yè)新工廠，謝謝新浪的網(wǎng)友們，謝謝!
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