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羊肚菌種植的創(chuàng)業(yè)前景
羊肚菌俗稱羊肚菜、羊肚蘑。羊肚菌是一個很好的致富項目，種植羊肚菌一畝凈利潤在3萬元以上，從投入和產(chǎn)出的比例來看，收益是可觀的。除了經(jīng)濟效益外，羊肚菌的生態(tài)效益也很明顯，由于采用的生態(tài)栽培方式，無需施用農(nóng)藥、化肥，可以有效改良土壤。
生長環(huán)境
羊肚菌被稱之為 “菌中之后”，既是宴席上的珍品又是久負盛名的食補良品民間有“年年吃羊肚、八十照樣滿山走”的說法。羊肚菌屬珍稀名貴野生菌，生長條件獨特，市場前景廣闊，肉質(zhì)細嫩，香甜可口，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種維生素、礦質(zhì)元素及20多種氨基酸。
羊肚菌春末至秋初多生長于海拔2-3千米左右的針葉闊葉林混交林中，土質(zhì)一般為沙堿性或略偏堿性。5月上旬至6月上旬出菇較多，在自然環(huán)境下生長，單體可達二百多克。屬于喜冷涼型食(藥)用菌。
挑選羊肚菌一般以個大為優(yōu)，圓頂為上品。尖頂多為種植，肉薄香味不濃郁，故次之。野生羊肚菌顏色不統(tǒng)一，有褐色、黃色，家種羊肚菌均為褐色。
市場前景
野生羊肚菌一般生長在大山深處的森林中數(shù)量珍稀干品每公斤售價在1800元以上主要出口歐美國家和銷往國內(nèi)一線城市。
羊肚菌產(chǎn)量有限，在人工培育方面一直發(fā)展緩慢，不過近年來取得了突破性進展。特別是四川一帶的大田栽培技術(shù)，陸續(xù)有畝產(chǎn)兩三百公斤的情況出現(xiàn)，大面積畝產(chǎn)超過五百公斤也時有發(fā)生。目前，我國羊肚菌的種植突破了6000畝，湖北、山西、陜西、新疆等地都開始有大大小小的種植戶參與羊肚菌的種植。羊肚菌的種植已經(jīng)從逐漸開始由靠天吃飯轉(zhuǎn)為靠管理賺錢階段。羊肚菌人工種植不失為一種致富的新門道。
注意事項
羊肚菌和蟲草具有相似的地方，特別是菌種退化問題，并非隨意獲得一個菌種就可以下地生產(chǎn)，這在羊肚菌生產(chǎn)中是大忌。從近幾年的跟蹤生產(chǎn)情況看，梯紋羊肚菌1號菌種在整個大生產(chǎn)中具有絕對領(lǐng)先的技術(shù)優(yōu)勢。
雖然羊肚菌和香菇、木耳、平菇等都屬于食用菌類，但是生產(chǎn)卻差異很大，建議農(nóng)民朋友們不要照搬傳統(tǒng)食用菌種植模式及原理隨意更改，當成功種植、確保每次都能豐收時，再根據(jù)自己的能力做技術(shù)調(diào)整。
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