酸辣土豆絲的做法
你會(huì)做酸辣土豆絲嗎，下面YJBYS小編為大家精心搜集了關(guān)于酸辣土豆絲的做法，歡迎大家參考借鑒，希望可以幫助到大家!
酸辣土豆絲的做法
1、土豆洗干凈后去皮,切成細(xì)絲,放在干凈的清水里浸泡,去除多余的淀粉。
2、香菇,青椒和胡蘿卜分別洗干凈后切成細(xì)絲,再分別放在燒開(kāi)的水里焯燙一會(huì)兒,撈出瀝干水分備用。
3、炒鍋中適量的使用油燒熱后把蔥花和姜絲倒下去爆香,炒出香味之后將土豆絲倒下去大火煸炒至發(fā)軟。
4、加入焯燙后的青椒,胡蘿卜和香菇,同時(shí)加入適當(dāng)?shù)恼{(diào)味品,食鹽,味精和料酒等,翻炒均勻之后再加一些水淀粉進(jìn)行勾芡,淋上熟油,翻炒均勻即可。
酸菜土豆絲的'家常做法有哪些
1、材料:土豆、紅辣椒、辣椒、花椒、大蔥、鹽、味精、香醋、花生油、香油、蒜。將土豆削皮,切細(xì)絲,泡在水中洗去淀粉,既能避免其變黑,又能使其在炒燒時(shí)保持白嫩、爽脆。炒前撈出,瀝干水分。青、紅辣椒去籽、蒂,切成細(xì)絲,干辣椒切絲。炒鍋上火,加入油燒熱,放蔥絲爆鍋,加入干辣椒炒香,再加入青紅椒絲、土豆絲,炒至八成熟時(shí)加入精鹽、味精調(diào)味,再淋上香油和香醋,炒熟即可。
2、材料:土豆、香菇、胡蘿卜、青椒、生姜、大蔥。將土豆削皮,切成絲,用涼水沖洗瀝干水分,將香菇、胡蘿卜、青椒洗凈切絲,用開(kāi)水氽一下?lián)瞥觥?/p>
炒鍋放油燒熱,下入蔥花、姜絲爆鍋,倒入土豆絲煸炒至發(fā)軟。加入青椒、香菇、胡蘿卜、鹽、味、料酒稍加翻炒,用水淀粉勾薄芡,淋上熟油,出鍋即成。
3、材料:土豆絲500克,干辣椒30克,醋10克,辣椒醬15克,大蒜10克,生姜10克,蔥10克把土豆去皮,切絲,邊切邊用冷水浸泡土豆絲,去淀粉,可以讓土豆脆,如果想配點(diǎn)青椒或者紅椒都可以。切大蒜,生姜,大蔥切段。熱油鍋,放入小紅辣椒,花椒,大蒜,生姜,大蔥段爆香放入土豆絲,翻炒,然后加入鹽,醋,如果喜歡味精的,關(guān)火以后放入,最后加點(diǎn)小蔥,會(huì)更香哦。
4、材料:土豆、辣椒、姜蔥蒜、花椒、醋、食鹽、食用油,將土豆去皮切成絲,用清水將切好的土豆絲泡去淀粉,可以使炒出的土豆絲清爽不粘。將蔥切末、辣椒剪成小段、蒜切末、紅椒切絲、姜切末或條。鍋內(nèi)放油放入花椒煸炒出香味,再把花椒撈出,放入蔥、姜、蒜、末辣椒段煸炒出香味。二:放入泡好的土豆絲,煸炒土豆絲倒入醋烹出香味。三:放入鹽、紅椒絲炒勻,最后放入蒜末提味,翻炒均勻即可出鍋。
酸辣土豆絲的功效
1、土豆具有抗衰老的功效。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素,還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營(yíng)養(yǎng)元素。
2、土豆含有豐富的膳食纖維,有資料表示,其含量與蘋(píng)果一樣多。因此胃腸對(duì)土豆的吸收較慢,食用土豆后,停留在腸道中的時(shí)間比米飯長(zhǎng)的多,所以更具有飽腹感,同時(shí)還能幫助帶走一些油脂和垃圾,具有一定的通便排毒作用。
3、土豆是碳水化合物,但是其含量?jī)H是同等重量大米的1/4左右。研究表明,土豆中的淀粉是一種抗性淀粉,具有縮小脂肪細(xì)胞的作用。同時(shí),土豆幾乎不含脂肪,100g土豆脂肪含量?jī)H為0.2g。
4、土豆是非常好的高鉀低鈉食品,很適合水腫型肥胖者食用,加上其鉀含量豐富,幾乎是蔬菜中最高的,所以還具有瘦腿的功效。
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