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      2. 酸辣粉的簡單做法

        時間:2024-08-07 18:10:28 小吃培訓 我要投稿

        酸辣粉的簡單做法

          小吃是一類在口味上具有特定風格特色的食品的總稱。下面小編來給大家介紹酸辣粉的簡單做法,大家快來嘗試吧!

          酸辣粉的簡單做法一

          材料

          紅薯粉,蒜泥,生抽,老抽,醋,花椒粉,胡椒粉,鹽,白糖,麻油,辣椒油,熟芝麻,蔥末,濃湯寶,熟花生米,酥香黃豆,香菜

          做法

          1.紅薯粉用溫水泡軟。鍋內(nèi)燒鍋開水,放入泡好的紅薯粉條,煮熟后關火,撈出過涼。

          2.蒜泥,生抽,老抽,醋,花椒粉,胡椒粉,鹽,白糖,麻油,辣椒油,熟芝麻,蔥末調(diào)成料汁。

          3.做高湯:少量清水加雞湯味濃湯寶攪勻煮開。

          4.粉絲裝碗,淋上高湯后,撒上切成末的榨菜切末,再澆上步驟2里調(diào)好的料汁。

          5.撒上熟花生米碎和酥炸黃豆,香菜末即可。

          材料

          蕨根粉、胡蘿卜、香菜、炒熟花生、蒜、自制麻辣紅油

          做法

          1、蕨根粉用開水浸泡至軟,無硬芯,過一下涼開水,瀝干水分備用;

          2、胡蘿卜切絲,焯一下水,過一下涼開水,瀝干水分備用;

          3、炒熟花生去皮,搟成粗粒,大蒜拍扁剁碎,香菜切段備用;

          4、以上原料混合,添加鹽、糖、生抽、陳醋和味精拌勻;

          5、吃時拌上一勺自制麻辣紅油。


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