酒店財務管理論文

酒店財務管理論文

　　一家酒店，日常開銷肯定很大，那么財務管理一定要規范。下面小編帶來的是酒店財務管理論文，希望對你有幫助。

　　摘要：酒店企業是國民經濟的重要部門之一，是第三產業的重要組成部分。酒店財務管理是企業會計的一個分支，在對外提供財務信息、對內加強管理方面具有重要意義。

　　關鍵詞：酒店財務管理核算

　　一、酒店財務管理的意義

　　酒店財務管理是企業財務管理的一個分支，是企業管理的重要組成部分。它以貨幣為計量單位，采用專門方法，收集處理經濟互信息，對經濟活動進行組織、控制、調節和指導，謀求優化經濟效益的一種管理活動。

　　酒店企業是第三產業的重要組成部分。第三產業發展水平的高低，成為衡量國民經濟發展水平的標志，也是當前產業結構調整的趨向。這主要是生產力發展決定的，人們收入的提高，家務勞動的社會化，人們逐步地從第一、第二產業以及繁重的家務勞動擺脫出來，具有更多的閑暇時間和能力去從事個人愛好和享受社會服務。在第三產業中，酒店業倍受人們青睞。作為其實體(企業)目前各國均看到酒店企業所帶來的巨大利益，因而爭先發展。產業的發展依賴于相應的管理，科學有效的管理是促進產業發展的重要條件。酒店企業以服務為主的集生產、流通和服務于一體，在管理上相對復雜，而且酒店業屬于勞動密集型企業，其服務態度與服務質量直接影響到企業的經濟效益，它同企業的管理水平休戚相關。管理不善是許多酒店業經營失利的直接原因。企業財務管理是管理的一個重要職能部門，對于加強企業管理，減少成本費用支出，提高經濟效益具有重要意義。

　　二、酒店財務管理的特點

　　企業財務管理的特點是由財務管理對象決定的，酒店業的經營特征決定其財務核算的特點。由于酒店企業屬于第三產業，從總的來講，其經營特點表現為以眼務為中心，輔之以生產和商品流通，直接為消費者服務。與工業企業和商品流通企業相比，在財務核算上表現為以下特點；

　　1、核算方法不同。酒店企業都執行生產、零嘗和服務三種職能，在財務核算上就必須分不同業務結合工業企業、流通企業的財務核算方法進行核算。飲食業在業務經營過程中，同樣執行生產、零售和服務三種職能，即一方面從事菜肴和食品的烹制；一方面將烹制品直接供應消費者。在供應過程中，為消費者提供消費場所、用具和服務活動。此外，飲食制品的質量標準和技藝要求復雜，在財務核算上也很難像工業企業那樣，按產品逐件進行完整的成本計算，一般只能核算經營單位或經營種類耗用原材料的總成本，以及營業收入和各項費用支出。

　　2、收入和費用分布結構不同。以服務業為例，服務業通常由專門從業人員提供帶有技藝性的勞動，以及運用與之相適應的設備和工具作為主要服務內容。在財務核算上，需反映按規定收費標準所得的營業收入、服務過程中開支的各項費用和加工過程中耗用的原材料成本。

　　3、自制商品與外購商品分別核算。為了分別掌握自制商品和外購商品的經營成果，加強對自制產品的核算與管理，經營外購商品銷售業務的企業，還要對自制商品和外購商品分開進行核算。

　　三、酒店財務管理的作用

　　從企業內部看，財務管理的主要作用包括：

　　1、有利于強化企業預算管理，力求利潤最大化。利潤最大化是企業經營目標之一。利潤來源于企業職工的服務質量，取決于企業的各項管理措施。企業預算包括；資金預算、成本費用預算、營業收入預算和利潤預算。財會部門依據財務管理信息、市場變化和通貨膨脹等情況，制定各項收支和資金預算、財務計劃，參與企業管理和決策。

　　2、有利于加強成本費用控制，力求成本費用最小化。財會部門依據企業的各項預算和有關法律制度，進行控制和監督，節約成本費用。

　　3、有利于考核單位(個人)的經營業績，調動職工的積極性。通過財務核算，計算和比較在一定時期各業務單位、專業技術人員的營業收入、經營費用或成本，評價單位或個人的工作業績，按規定給予獎勵或處罰。同時，這些財務管理資料，又是制定新預算、改進工作的依據。

　　從企業外部看，財務管理的作用主要是提供財務信息。投資者的債權人通過財務管理所提供的信息，可以了解企業經營管理業績，決定增減企業投資；財稅機關通過財務管理提供的信息，可以檢查企業有關法規的執行情況。在某種意義上講，財務管理作為“商業語言”向外界描述企業的經營狀況。

　　四、酒店財務管理的任務

　　酒店企業財務核算的任務是根據旅游酒店經營的特點和酒店經營管理的要求來決定的。酒店財務管理的主要任務是：

　　1、反映和監督旅游酒店企業在經濟活動中貫徹執行國家的有關政策、法規，以及財務制度情況。

　　2、正確、及時、全面地反映和監督酒店企業營業費用開支、經營成果與資金運用情況，促使企業加強經濟管理，提高經濟效益。

　　3、正確、合理使用財務核算資料，對企業的經營活動進行分析，從而為企業的宏觀決策提供可靠的財務依據。

　　綜上所述，酒店企業財務核算的重要任務，就是對酒店企業的各項經濟活動，進行如實反映和嚴格的監督，以達到加強酒店企業財務管理，提高經濟效益之目的。

　　參考文獻:

　　[1]徐麗.如何加強我國酒店行業財務管理水平.中國外資.2011;2-25

　　[2]曾敏.我國酒店財務管理內部控制探討.China'sForeignTrade.2010-11-23

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