加強高職院校旅游管理專業(yè)建設(shè)的思考
摘要：黑龍江旅游職業(yè)技術(shù)學院堅持“以就業(yè)為導向，以服務(wù)地方經(jīng)濟為立足點”，根據(jù)就業(yè)崗位和工作任務(wù)的需求，整合專業(yè)課程、改革教學方法、開發(fā)校企合作教材、加強師資隊伍建設(shè)、完善實踐教學條件，從而深化了旅游管理專業(yè)改革和加強了專業(yè)建設(shè)。
關(guān)鍵詞：高職院校;旅游管理;專業(yè)建設(shè)
一、目標明確的專業(yè)設(shè)置
1.以服務(wù)地方經(jīng)濟為立足點。黑龍江是旅游資源大省，擁有豐富獨特的生態(tài)旅游資源和人文旅游資源。近年來，旅游業(yè)取得了突飛猛進的發(fā)展，旅游產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴大，連續(xù)多年成為全國旅游發(fā)展最快的省份之一。作為具有培養(yǎng)以服務(wù)地方經(jīng)濟的高素質(zhì)技能型人才的高職院校與當?shù)刂鲗Мa(chǎn)業(yè)緊密結(jié)合，已成為特色優(yōu)勢旅游產(chǎn)業(yè)的驅(qū)動力量和智力保障。
2.以寬基礎(chǔ)、活模塊為原則。旅游管理專業(yè)堅持樹立產(chǎn)學研結(jié)合的專業(yè)建設(shè)理念，堅持寬基礎(chǔ)、活模塊的原則，加強素質(zhì)教育，強化職業(yè)能力培養(yǎng)和拓寬專業(yè)領(lǐng)域。我們多次征求各大旅行社資深人士、旅游專家的意見及建議，在廣泛調(diào)研的基礎(chǔ)上制定了在第四學期對學生進行分方向培養(yǎng)的方案，分為旅行社、景區(qū)服務(wù)與管理、導游三個培養(yǎng)方向，要求旅游管理專業(yè)的學生在前三學期掌握雄厚的基礎(chǔ)和專業(yè)理論知識的基礎(chǔ)上，根據(jù)自己的興趣愛好和實際需要在第四學期選擇不同的專業(yè)方向。
3.以“職業(yè)性” 為出發(fā)點。培養(yǎng)目標是培養(yǎng)“精導游、會計調(diào)、懂管理、善營銷” 的高素質(zhì)技能型人才，在校期間獲國家導游員、旅行社經(jīng)理等相關(guān)資格證書。服務(wù)定位是培養(yǎng)適應(yīng)現(xiàn)代服務(wù)業(yè)建設(shè)和滿足旅游行業(yè)需求的高素質(zhì)技能型應(yīng)用人才，為全省旅游業(yè)提供技術(shù)培訓、技術(shù)咨詢和應(yīng)用技術(shù)開發(fā)服務(wù)。
二、合理適用的課程設(shè)置
1.無縫對接的課程體系重構(gòu)。在對旅游行業(yè)重點企業(yè)業(yè)務(wù)分析整理的基礎(chǔ)上，結(jié)合旅游企業(yè)對員工上崗要求和學生個性特點，參照國家職業(yè)標準確定核心課程，開發(fā)實行文化必修課、專業(yè)必修課、專業(yè)限修課、任意選修課和技能實訓課五個模塊。強化實踐教學環(huán)節(jié)，優(yōu)化理論和實踐教學比例。實踐環(huán)節(jié)形成課堂一工作實踐一社會實踐的系統(tǒng)性;以職業(yè)技能訓練為主線，增設(shè)綜合實訓周課程，全面開展課內(nèi)、實訓周、頂崗實習三個層次的實訓。課程實踐通過深人旅游企業(yè)調(diào)研、邀請旅游業(yè)專業(yè)人士參與討論，對實訓大綱、內(nèi)容、形式進行論證研究，保證實訓的針對性和實效性。同時，將職業(yè)資格證書考試納入13常教學，結(jié)合五大模塊，構(gòu)建符合旅游企業(yè)員工上崗標準和國家職業(yè)標準要求的新課程體系。
2. 以項目為導向?qū)崿F(xiàn)課程整合。以項目為導向進行課程整合與開發(fā)，將傳統(tǒng)單一的專業(yè)理論知識與旅游企業(yè)工作實踐有機融合起來，極大提高學生的學習效率。對專業(yè)課有效縮減重復者，增設(shè)貼近實際的教學內(nèi)容。以典型工作任務(wù)為導向，開發(fā)建設(shè)涵蓋課程標準、配套教材、配套軟件及網(wǎng)絡(luò)平臺等工學結(jié)合的項目教學課程。
3.校企合作打造共享課程。與合作企業(yè)共同開發(fā)校企合作課程與教材。已開發(fā)《旅行社經(jīng)營與管理》、《導游實務(wù)》、《餐飲服務(wù)與管理》、《旅游景區(qū)服務(wù)與管理》等課程。我們還全力打造校企合作教材，現(xiàn)已開發(fā)出《旅游服務(wù)禮儀》、《導游實務(wù)》、《旅行社經(jīng)營與管理》、《中國旅游景觀賞析》。此外，我們還合作開發(fā)軟件《中央大街旅游全景》、《冰雪大世界旅游全景》等。
三、特色鮮明的教學方法
1.運用課堂“情景模擬” 強化實踐教學環(huán)節(jié)。全面推行教學新技術(shù)應(yīng)用，鼓勵利用計算機網(wǎng)絡(luò)資源和多媒體教學手段，采用CAI課件，根據(jù)教學內(nèi)容設(shè)置教學情境，利用仿真模擬教學進行崗位技能訓練，增強學生的感性認識，拉近與工作崗位的距離。2006年學院建設(shè)了3D數(shù)字旅游中心，采用目前國內(nèi)最先進的3D環(huán)幕虛擬實訓系統(tǒng)，模擬演練能夠為學生創(chuàng)造接近導游實際工作的情境，將教師的.“傳授”與學生的“探索” 緊密結(jié)合，實現(xiàn)了足不出戶就可以帶領(lǐng)學生自由游歷于虛擬場景中，滿足了教學需要，發(fā)揮了互動教學的優(yōu)勢。
2.運用景區(qū)“現(xiàn)場教學” 加強崗前實訓。每個學期都安排學生到旅行社、旅游景區(qū)實訓和見習，讓學生初步了解旅游企業(yè)各工作崗位的實際情況，熟悉工作流程，在實習基地邊教邊學，教學做合一，充分利用模擬實訓室讓學生親身實踐，提高學生的實踐能力。
3.通過頂崗實習，縮短學生與工作崗位的適應(yīng)期。第三學年安排旅游管理專業(yè)學生在省內(nèi)主要的旅游企業(yè)和學校的實習、實訓基地實際工作，以更快適應(yīng)社會和旅游企業(yè)需求。要求在實習過程中把學到的知識、技能等應(yīng)用于崗位，還必須在實習中拓寬知識面，進一步熟練專業(yè)技能，全面提高職業(yè)能力和綜合素質(zhì)。同時，組織專業(yè)教師檢驗教學效果，以完善教學、緊跟市場。
四、結(jié)構(gòu)合理的師資梯隊
1.具有“雙師”素質(zhì)的校內(nèi)專任教師。旅游系具有較雄厚的師資力量，現(xiàn)有省級教學名師2名，院級名師1名，院級學科帶頭人2名，院級優(yōu)秀骨干教師9名。雙師型教師達到86% ，且大多具有在企業(yè)一線實際工作經(jīng)驗。通過聽課互評、互幫結(jié)對子等加快青年骨干培養(yǎng)，使他們成為擔負高等職業(yè)教育重任的帶頭人，促進梯隊建設(shè)。
2.具有豐富實踐經(jīng)驗的校外兼職教師。外聘師資隊伍主要來自省旅游行政管理單位、協(xié)會、社會團體和企業(yè)管理人員。他們理論功底扎實，思維活躍，并且擁有豐富的實踐經(jīng)驗，為旅游管理專業(yè)承擔一定的實踐教學或?qū)ｎ}講座。
3.教學隊伍建設(shè)規(guī)劃。一是對專業(yè)教師均按雙師型標準要求和培養(yǎng)，鼓勵教師參預校外企業(yè)的產(chǎn)學合作項目，對于雙師型教師給予政策傾斜。二是對新進教師選擇本專業(yè)有經(jīng)驗的教師對其進行一年以上的指導培養(yǎng)，隨堂聽課，以期盡快適應(yīng)教學環(huán)境。三是沒有企業(yè)工作經(jīng)驗的青年專業(yè)教師每年利用假期至少到對口企業(yè)工作20天以上，以增強實踐能力。四是要求青年教師完成研究生課程學習。鼓勵他們參加院內(nèi)“青年基本功”大賽。五是加強與兼職教師的交流和學習，取長補短，共同提高。每年召開兩次教學研究座談會，對熱愛高職教育且有貢獻的兼職教師給予表揚和獎勵。六是加強與企業(yè)的聯(lián)系，了解生產(chǎn)第一線的發(fā)展情況，在校企合作中提高教師的專業(yè)理論水平與實際工作能力。
4.權(quán)威的教學指導委員會。由省內(nèi)行業(yè)專家和本院副教授組成專家指導委員會，其中既有旅游行政主管人員、從事企業(yè)經(jīng)營的總經(jīng)理，又有地方文化研究專家及高校資深教師，定期召開座談研討、講座。其職能是指導旅游管理專業(yè)的教學工作和協(xié)調(diào)教學、設(shè)計、實踐中的各種工作關(guān)系，分析行業(yè)發(fā)展趨勢，指導優(yōu)化專業(yè)課程設(shè)置。
五、保障有力的教學環(huán)境
1.校內(nèi)實訓軟硬件條件保障有力。黑龍江旅游職業(yè)技術(shù)學院現(xiàn)有餐廳、客房兩個實訓基地和導游、旅行社、形體、數(shù)字旅游中心等6個體現(xiàn)“教學做”一體的模擬仿真實訓室，增加實訓項目，主要用于真實場景的模擬仿真訓練。
2.積極發(fā)展校外實習基地，推進校企合作。
面向三個方向，學院在廣泛進行市場調(diào)研的基礎(chǔ)上，增加25個校外實訓基地。在實習基地聘請集團主管旅游接待的總經(jīng)理擔任兼職實習指導教師，與學校教師一起負責學生的實習指導，使基地成為融教學、培訓、職業(yè)技能鑒定、項目開發(fā)、科技開發(fā)、技術(shù)服務(wù)于一體的院內(nèi)外實踐教學資源共享平臺。
3.創(chuàng)辦與專業(yè)密切相關(guān)的產(chǎn)業(yè)。全力創(chuàng)建融教學、科研、經(jīng)營、服務(wù)于一體的校辦實體，既能為學生提供實習基地，又為勤工儉學、工學交替創(chuàng)造條件，有效提高了職業(yè)教育的社會效益和經(jīng)濟效益。目前旅游管理系已經(jīng)開始了這方面的探索與實踐，和碩會展公司、商務(wù)旅行社也正在創(chuàng)建中。
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