- 相關推薦
淺談朝天椒優良品種特征特性及其合理選用
論文關鍵詞 朝天椒；特征特性；品種選用
論文摘要 詳細介紹了三櫻椒、子彈頭、小果型圓錐椒等朝天椒系列品種的特征特性，以及朝天椒品種退化的一般規律；朝天椒品種的選用要根據需求、地力狀況和抗病性針對性地選用。引進新品種，要先進行試驗、示范，再大面積種植。
朝天椒是對椒果朝天（朝上或斜朝上）生長的一類群辣椒的統稱，一般按果實著生狀態進行分類，包括植物分類學上5個變種中的4個：簇生椒、圓錐椒（小果型）、長辣椒（短指形）、櫻桃椒。由于朝天椒種子屬常規種子，且不需進行審定，銷售者隨意命名，因此種子銷售市場比較混亂，品種名稱五花八門，令人眼花繚亂，難辨優劣。近幾年我們搜集市場上銷售的朝天椒種子，進行對比試驗，結合大田，對朝天椒品種進行了篩選研究�，F將朝天椒主要優良品種特征特性及其合理選用技術介紹如下。
1朝天椒優良品種特征特性
1.1三櫻椒系列品種
是指植株有限分枝、椒果朝天簇生的一類小椒品種。
1.1.1三櫻椒。是日本櫪木縣的一個農家品種，在日本稱為三鷹椒或櫪木三鷹。天津市1976年從日本引進，定名為天鷹椒，1987年通過天津市認定。河南省1976年從日本引進，稱為三櫻椒。
植株矮小，株型緊湊，株高50～65cm，開展度40～50cm，屬有限分枝類型。椒果朝天簇生，細指形，果皮光滑油亮無皺縮。果長5cm左右，果肩橫徑1cm左右，果頂尖而彎曲，似鷹嘴狀。單果干重0.4g左右。干果鮮紅，味極辣，辣椒素含量0.8%左右，辣紅素含量3%左右。
育苗移栽春椒全生育期220～240d，育苗期60～70d。極晚熟，主莖長出20～22片真葉，花簇封頂。春椒一般產干椒3 750～4 500kg/hm2。較耐干旱，不耐水漬，較耐瘠薄，易感染病毒病。適應性廣，為全國主栽品種。
1.1.2新一代三櫻椒。植株高大，株型松散，一般株高70～90cm。主莖高40～50cm，粗（基部橫徑）1.1～1.3cm。每株側枝4～6個，側枝高（長）一般45～55cm，平均50cm左右，長的可達60cm以上。每株結果70～80個。干椒果長4.5～5.5cm，粗1.0～1.2cm。果頂較尖，不帶鷹嘴鉤。果肩稍細，中間較粗。
新一代三櫻椒椒果朝天簇生，比三櫻椒略大，顏色淺紅，辣度較低。春椒一般產干椒4 500kg/hm2左右，為河南省主栽品種之一。
1.1.3其他品種。三櫻椒系列的朝天椒品種，還有大角三櫻椒、小角三櫻椒等。大角三櫻椒植株高大，株型松散，株高100~120cm，一般果長6～9cm，春椒一般產干椒5 250kg/hm2左右；但辣度很低，幾乎無辣味，適宜單純提取辣紅素。小角三櫻椒株型緊湊，株高50cm左右，一般果長4cm左右，春椒一般產干椒3 000kg/hm2左右。易感染病毒病。辣椒素、辣紅素含量很高，可作提取原料。
1.2子彈頭系列品種
是指果頂鈍圓、朝天散生或半散生，椒果形似子彈頭的一類小椒品種。包括無限分枝和有限分枝兩個類型。
1.2.1散生子彈頭（柘椒一號）。 屬無限分枝類型，椒果朝天散生。主莖及側枝二杈分枝，個別三杈分枝，三杈分枝后可二杈分枝。株型高大，但較緊湊，株高80～100cm，高的可達到1.2m。開展度30～40cm。株型自我調節能力強，適宜密度范圍大，可定植15～30萬株/hm2。密度小時，主莖下部可發生有效側枝。最適宜與西瓜、甜瓜間作套種。間套作時下部不發生側枝，株高增加；但能獲得高產，有利于瓜椒雙豐收。
散生子彈頭（柘椒一號）椒果比三櫻椒短粗，一般果長4.5cm左右，果粗（果肩橫徑）1.2cm左右。椒果短指形，深紅色。果皮厚，椒籽多，辣度高，香味濃。單果干重0.6g左右。干椒果皮辣椒素含量1% 左右，辣紅素含量3.5%左右。生長勢強，耐肥抗倒，抗病高產。育苗移栽春椒一般產干椒5 250 kg/hm2左右；地膜覆蓋移栽春椒，可產干椒7 500kg/hm2。適應性廣，為全國主栽品種。
1.2.2半散生子彈頭。又稱半簇生子彈頭，屬無限分枝類型。株型緊湊，株高80～100cm，高的可達1.1m。主莖高40～60cm，基部粗1.2～1.4cm。每株3～6個側枝，側枝長10～70cm。主莖和側枝假二杈分枝，分枝長5～10cm。
半散生子彈頭植株下部果實簇生，植株上部果實散生。果實簇生在分枝的分杈處，依次向上，每個分杈處一簇，與三櫻椒的簇生位置不同。每簇結4～5個果實。鮮果長4～6cm，果肩粗1.2～1.4cm。果實形狀、大小、顏色及辣度，與散生子彈頭椒沒有差別。生長勢比散生子彈頭稍弱，產量比散生子彈頭稍低。種植幾年后，會逐漸變成散生子彈頭。
1.2.3高棵簇生子彈頭。新選出的高產品種。有限分枝，副側枝數目多，枝條細，結果少，很少紅熟。構成產量的主體是側枝果簇。每株發生側枝4～5個，多的可達10個以上。每個側枝結果8～16個，主莖果簇結果10～20個。株高60～80cm，主莖高40～50cm，主莖基部粗1.2～1.5cm，側枝高（長）30～50cm，副側枝高15～30cm。
椒果朝天簇生，較散生子彈頭稍短，果肩稍粗，果頂鈍圓，果形與散生子彈頭相似，果長4～5cm，果肩橫徑1～1.4cm。果實顏色深紅，辣味很濃，種子較多。果實縱裂病較輕或基本不發生。高產抗病，生長勢強，適應性廣，增產潛力大。春椒一般產干椒5 250kg/hm2以上，具有廣闊的推廣應用前景。
1.2.4矮棵簇生子彈頭。屬典型的有限分枝類型，分枝特性與三櫻椒相同。植株較矮，株型緊湊。株高45～55cm。主莖高30～35cm，基部粗1.0～1.2cm。每株側枝4～5個，側枝長22～32cm。主莖及側枝二杈或假二杈分枝。主莖椒簇較大，每簇結果30～70個，個別可達100多個。每個側枝結果5～20個。果實較短稍粗，一般果長3.5cm左右，果粗1.1cm左右。果頂鈍圓或有凹點，凹點比散生子彈頭（柘椒一號）明顯。椒果辣度低，不易干制，自然風干易花皮，遇陰雨年份，花皮率高達60%以上。優點是以主莖結果為主，主莖與側枝果實紅熟期相差不大，生育期短，成熟早，適宜種植麥茬椒。可作為鮮椒制醬的品種利用。
1.3小果型圓錐椒系列品種
是指植株無限分枝、椒果朝上或斜朝上散生的小果型圓錐椒品種。
目前生產上大面積應用的只有貴州小椒1個品種。貴州小椒是云南、貴州地方品種，云南稱為雞心辣（狀似雞心），貴州稱為小辣椒。貴州省遵義地區種植面積較大。椒果朝天散生，短寬圓錐形。椒果形狀與散生子彈頭（柘椒一號）截然不同，有人把貴州小椒叫做“子彈頭”，是把2個變種的2個品種叫成1個名字了。
貴州小椒屬無限分枝類型，假二杈分枝，株高90cm，開展度40cm左右。1999年河南省柘城縣從貴州省綏陽縣引進試種，一般產干椒3 750kg/hm2左右，表現為分枝較長且柔軟，雖然產量不低，但沒能大面積推廣。
2朝天椒品種的合理選用
合理選用朝天椒品種，除了要掌握朝天椒品種的特征特性外，還要了解朝天椒品種退化的一般規律。
2.1朝天椒品種的退化
2.1.1天然雜交退化。朝天椒是常異花授粉作物，蟲媒花，天然雜交率為10%～15%，不同品種間可自然雜交。朝天椒的天然雜交是造成混雜退化的主要原因之一。三櫻椒系列簇生椒品種自然雜交退化主要表現為株型松散，由有限分枝變為無限分枝，椒果由簇生變為單生，簇生椒變成滿天星。果實變短或變長、變小或變大，多變為尖圓錐形或長指形，極少數變為櫻桃形。果型變小的椒果隨枝條生長方向著生，向上或斜向上；果型變大的果柄彎曲，椒果朝下著生。自然雜交造成的退化，可以通過品種提純復壯和嚴格良種繁育程序來解決。
2.1.2生態誘導退化。也稱致變退化，是由于土壤和自然條件改變引起的種性退化，是品種適應性表現的結果。從不同生態類型區引進品種，該品種要適應新區的土壤和氣候條件，種性就會發生變異。這種退化具體表現為椒果變大，顏色變淺，辣味變淡。簇生椒品種由環境條件造成退化，株型及簇生特性并不發生根本變異。引種簇生的三櫻椒后，逐年選擇具有典型簇生特性的單株混合留種，連續多年種植，即會出現上述退化變異。這種退化椒的辣度與新引進的原種相比可降低1/3～2/3，價格下降1/3以上，且不能出口外銷，國內銷售也逐漸縮小。這是三櫻椒生產老區存在的嚴重問題。散生子彈頭（柘椒一號）和貴州小椒的退化主要是生態誘導退化，表現為椒果變大，顏色變淺，辣味變淡，價位降低。這種退化不能通過提純復壯解決，只能不斷引進原種，繁育生產用種，及時更換退化的品種。
2.2因地制宜選用優良品種
2.2.1根據市場需求選用品種。朝天椒為干椒類型品種，既可干制后出售，也可出售鮮椒。辣味很濃，辣度很高，干椒辣椒素的含量一般在0.6%～0.9%之間，不同類型品種之間差異較大，各地可根據消費者嗜辣情況選擇適宜的品種。朝天椒不同類型品種辣度高低的排序為：貴州小椒＞散生子彈頭（高棵簇生子彈頭）＞小角三櫻椒＞三櫻椒＞大角三櫻椒。適銷對路品種才會有較好的價格，才容易銷售。干椒可遠距離運銷，市場范圍很廣，也可根據產品銷路選用適宜的品種，以出口銷售為主，兼供以北方為主的國內市場，可選用三櫻椒；以國內銷售為主，主供四川、重慶、湖南等南方市場，可選用散生子彈頭（柘椒一號）；以生產鮮紅椒為主、兼產干紅椒，可選用大角三櫻椒。選用品種要重點考慮市場行情，要把品種豐產性能與銷售價格結合起來分析，哪個品種效益好就選用哪個品種。
2.2.2根據地力狀況選用品種。平原灌區，灌溉條件好，地力水平高，可選用高棵簇生子彈頭、散生子彈頭（柘椒一號）。這兩個品種莖桿粗壯，生長勢強，耐肥抗倒，高產抗病，是高肥地的首選品種。丘陵旱地、平原薄地宜選用三櫻椒系列的品種。三櫻椒及小果型三櫻椒植株較矮，結果集中，在旱薄地上穩產性較好。旱薄地如果選用高棵簇生子彈頭、散生子彈頭（柘椒一號），則不能發揮其高產潛力，甚至比三櫻椒產量還低。大角三櫻椒辣味較淡，適宜在河南省中部以北地區種植。在南方多雨地區種植辣味更淡，會失去干椒品種辣味濃這個基本特色。
2.2.3根據抗病性選用品種。散生子彈頭（柘椒一號）高抗日曬病，對病毒病、疫病等病害也有較高的抗性，綜合抗病能力較強；高棵簇生子彈頭綜合抗病性好，尤其是高抗果實縱裂病，這兩個品種可在老椒區和降雨量較大的地區推廣。三櫻椒抗病性相對較弱，可在丘陵旱地及少雨的灌區推廣。小果型三櫻椒病毒病發病率較高，病毒病高發區不宜選用。
表明，同一品種的抗病性與辣度高低呈正相關。辣度高抗病性強，辣度低抗病性弱。新引進的原種和提純復壯的良種辣度高，抗病性強；種植代數多、退化嚴重的老品種辣度低，抗病性顯著下降。各種類型的朝天椒品種，退化后都降低抗病性，不宜再繼續利用。
2.2.4引進新品種。一定要先進行試驗、示范，然后再大面積種植。
【淺談朝天椒優良品種特征特性及其合理選用】相關文章：
抗感冒藥的合理選用08-15
“虛擬財產”及其權屬的法律特征05-28
淺談數學精神及其教育價值04-21
淺談網絡交際中雙話題平行推進的語用特征及其在外語教學中的意義05-07
淺談中國古典詩歌的語言特征04-20
淺談蒙特利梭教育的獨特性12-15
淺談西漢縣令長及其行政關系05-25
淺談探看權及其強制執行題目06-09
淺談數字媒體藝術的美學特征的表達分析論文04-18
淺談美式英語的起源發展和特征論文04-27