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研究藥用西紅花特征特性及栽培技術
摘要：介紹了藥用西紅花的特征特性，并總結了其栽培技術，其中大田繁殖球莖包括選地整地、適時早栽、田間管理、適時收獲等內容;室內培育包括裝匾框上架、抽芽前管理、開花前管理、花期管理及采收加工等內容，以供種植戶參考。
關鍵詞：藥用西紅花;特征特性;田間栽培;室內培育
西紅花又名藏紅花、番紅花，以其花絲(花柱和柱頭)入藥，具消腫止痛、活血化淤、養血通經等功效。20世紀80年代初,建德市三都鎮首先引進西紅花球莖進行試種，至2009年全市西紅花種植面積已逾266.67hm2。據調查統計,西紅花平均可收球莖9 750kg/hm2，最高的可收30t/hm2以上，平均可采收花絲干重11.25kg/hm2。西紅花靠球莖繁殖，繁殖率低，繁殖速度較慢，種植規模難以快速擴大，遠遠不能滿足市場的需求。因此，西紅花球莖及花絲價格逐年上漲，種植效益較好。現將其特征特性及栽培技術介紹如下。
1特征特性
屬鳶尾科植物，靠球莖繁殖。球莖外形扁圓，近似水仙或大蒜蒲形態;葉基生，長線形，葉脈白色，葉緣稍反卷;花頂生，花被6片，紫蘭色，雄蕊3枚，雌蕊1枚，花柱3支，花柱伸出花被部，呈深紅色，柱頭先端略膨大呈喇叭形，具有濃郁香味[1]。西紅花在建德市地區種植分為大田繁殖球莖和室內培育開花2個階段。一般11月中旬球莖移栽大田至翌年5月中旬球莖起土為大田繁殖球莖階段。西紅花較耐寒，忌雨澇積水，適宜在冬季溫暖、最低溫度在—10～—7℃以上的地區種植。從球莖起土收獲至球莖移入大田為室內培育開花階段，通常分為全休眠期、同化葉分化期、花芽分化期和開花期4個生長發育階段。6月為全休眠期;6月底至7月下旬為同化葉分化期，室溫保持23～28℃，不能超過30℃，否則同化葉停止分化;8月至9月中旬系花芽分化期，要求室溫保持24～27℃，相對濕度80%;9月中旬末至10月下旬初系引盛期，即球莖開始抽芽，室溫保持23～16℃，相對濕度80%;10月底至11月中旬末系開花期，最適溫度為15～18℃，相對濕度75%，若室溫超過20℃容易產生死花、爛花，因此開花期如遇高溫高濕天氣應采取預防措施[2，3]。
2田間栽培技術
2.1選地整地
種植西紅花球莖的田塊要求土壤肥沃疏松、排灌方便、地下水位低的高燥田，pH值5。5～6。5。前作應避免使用甲磺隆、芐磺隆等除草劑，以免引起種球腐爛[4]。前作收獲后，一般施進口含硫三元復合肥600～750kg/hm2作底肥，進行多次翻耕耙碎土塊，清理殘根，然后平整土地，使土塊充分細碎疏松。球莖種下后，施腐熟欄肥30～45t/hm2或稻草15。0～22。5 t/hm2覆蓋行間作面肥。
2.2適時早栽
種球要求單個重15g以上，球大產量高，10g以下的球翌年不能開花。栽種前首先要做好種球浸種消毒工作，方法是用50%撲霉靈2 000倍液或70%進口甲基托布津800倍液浸種1min，浸種后及時移栽大田。最佳栽種時間為11月上中旬，最遲不超過11月25日。為力爭早種，在開花偏遲的年份，當室內球莖開花量達80%左右時，應抓緊將種球移入田間，余下20%的花可在田間采收�？偟囊笫窃诤鞯絹砬耙圃灾撂镩g，以延長球莖在田間的生長時間，利于早發根、長葉，促使西紅花根粗葉茂，御寒能力增強。按球莖大小分類定植，即以單芽、雙芽、三芽分別定植。以芽定株距，單芽10cm，雙芽15cm，三芽20cm，行距一般為20～25cm。種植深度以種球直徑的2倍為宜。定植方法是按畦面寬1。2～1。5m，畦溝寬20～25cm拉繩放樣，用鋤頭在畦溝位置上劃出溝的痕跡。球莖栽種后稍壓緊并澆透水，在畦面行間鋪蓋欄肥，再用溝泥蓋肥，以提高土溫，保濕防凍，減少雜草的生長。
2.3田間管理
球莖定植時遇土壤發白及氣候干燥，且估計近期無下雨可能時，需要灌水抗旱，方法是在溝內灌滿水，待水分將畦面濕潤后立即排水。第1次追肥在1月中旬，施稀人糞尿15。0～22。5t/hm2;第2次追肥在2月上旬，施淡人糞肥15。0～22。5t/hm2;第3次在3月初，施含硫進口三元復合肥150 kg/hm2，并用0。2%磷酸二氫鉀葉面噴霧2～3次，隔7～10d噴1次。球莖定植后，側芽仍會生長，要及時剝除。西紅花田要嚴防雜草，在定植覆土后，用丁草胺1 500mL/hm2對水750kg噴霧，可防除看麥娘等禾本科雜草。以后田間有草就拔，切忌鋤鏟或施用未經試驗的除草劑，以免傷害西紅花根系或造成藥害。清明后長的草不需拔除，以利土壤降溫保濕，推遲葉片枯死。防病滅鼠要以農業防治為主，重視輪作和選用無病種球莖，田間一旦發現有細菌性腐化病或枯萎病，可用三x酮750mL/hm2對水750kg噴霧防治，病株要及時拔除，并用石灰粉消毒[5]。田間還要注意防治鼠害。
2.4適時收獲
5月上旬當西紅花葉片全部枯黃時，選晴天土壤呈半干狀時進行收獲。收獲的球莖應去掉泥土并薄攤畦面，然后運回室內。運回的球莖可用50%撲霉靈2 000倍液或70%進口甲基托布津800倍液浸種1min，然后薄攤在陰涼、干燥、通風的地面上，高度不超過10cm。
3室內培育技術
3.1裝匾框上架
西紅花球莖在室內攤放約7d后，齊頂端剪去母球莖殘體，即可按球莖大小分別裝匾框上架。目前多數利用養蠶用的竹匾及木框，球莖頭朝上、底朝下，單層緊密排放在竹匾內，然后將匾放到分多層的木架上，層間間距約40cm，底層離地面15～20cm。
3.2抽芽前管理
存放培育西紅花的房間要求通風、明亮，室內冬暖夏涼，一般以樓房的底層為好，地面以泥土地面為好。如水泥地面則要加強濕度的調控。球莖上架后，室內以少光陰暗為主，門窗掛草簾或深色窗簾，室內最高溫度不超過30℃，7～8月高溫季節要注意降溫，門窗白天關閉，晚上打開通風;8月上中旬以后，因花芽開始分化，室內要保持相對濕度80%左右，地面和墻壁經常澆水，也可用浸濕草包攤在地上保持空氣濕潤。但球莖上切忌灑水，西紅花球莖若碰到水就會提前長根，從而影響開花及種植后球莖繁殖。
3.3開花前管理
中秋節前后球莖開始抽芽，此時室內光線要逐步放亮，但陽光不能直射到球莖上，直射光會抑制主芽的生長;也不能過暗，過暗會使主芽徒長。開花盛期時芽長不超過15cm最佳。西紅花在開始抽芽后，均會不斷抽出很多側芽，要不斷摘除周圍發生的側芽，以保證增產。
3.4花期管理及采收加工
開花期主要做好溫濕度的調控。既要防止15℃以下的低溫，又要預防20℃以上的高溫，超過20℃容易死花，開花的適溫為15～18℃，相對濕度保持75%左右。西紅花從抽芽到開花約40d，開花期一般在10月下旬至11月中旬。西紅花開花時適應強光照，每天9時前、16時后花瓣逐漸閉合呈半開狀，每朵花開放時間可持續2d，第1天開的花鮮艷，此時采收最佳。西紅花藥用部分是花蕾中的紅色花柱，要求
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