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如何在旅游管理教學(xué)中運(yùn)用案例
1921年案例研究和案例教學(xué)最早運(yùn)用于美國(guó)哈佛大學(xué)工商管理學(xué)院。經(jīng)過(guò)80多年的實(shí)踐和摸索，哈佛商學(xué)院已經(jīng)建立了相當(dāng)規(guī)模的完整的案例教學(xué)和管理系統(tǒng)。哈佛商學(xué)院的學(xué)生在兩年的學(xué)習(xí)中，必須解決800多個(gè)有關(guān)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理問(wèn)題的具體案例，通過(guò)接觸、討論大量的實(shí)際案例，從而提高了學(xué)生解決各種實(shí)際問(wèn)題的能力，這正是哈佛商學(xué)院畢業(yè)生深受社會(huì)歡迎的重要原因之一。我國(guó)的案例教學(xué)法是20世紀(jì)80年代初從國(guó)外引進(jìn)的，主要是以案例當(dāng)教材，模擬現(xiàn)實(shí)情景，在教師的引導(dǎo)下，通過(guò)學(xué)生的獨(dú)立思考和師生間的互動(dòng)交流，培養(yǎng)學(xué)生處理問(wèn)題的能力。在我國(guó)的企業(yè)管理教育與培訓(xùn)中，一些高校在一些實(shí)踐性較強(qiáng)的學(xué)科，如管理原理、市場(chǎng)營(yíng)銷、人力資源等課程的教學(xué)中，都已經(jīng)運(yùn)用了案例教學(xué)方法，但是許多高校旅游管理專業(yè)的教學(xué)模式，基本上還是課堂授課的灌輸方式，教材的編寫仍然未能很能好的利用系統(tǒng)理論與實(shí)際案例相結(jié)合的編寫方法，對(duì)于旅游管理這一實(shí)踐性較強(qiáng)的學(xué)科，傳統(tǒng)的教學(xué)方式，無(wú)疑有較大的局限性，使得學(xué)生適應(yīng)能力、分析能力和解決問(wèn)題的能力都不是很理想。
一、案例教學(xué)法的特點(diǎn)
案例教學(xué)法屬于研究性學(xué)習(xí)模式的一種，指學(xué)生在教師的指導(dǎo)下，通過(guò)閱讀案例，提出問(wèn)題，研究問(wèn)題，從而獲得新知。它以學(xué)生之間師生之間互動(dòng)研究為主要特征，具體表現(xiàn)為：
(一)案例教學(xué)法的實(shí)踐性
案例教學(xué)是旅游管理教學(xué)理論與實(shí)踐相結(jié)合的紐帶。旅游管理是一門應(yīng)用性極強(qiáng)的學(xué)科，具有很強(qiáng)的實(shí)踐性和綜合性，要求教學(xué)能夠與實(shí)踐相結(jié)合。案例教學(xué)法的所有案例均是現(xiàn)實(shí)旅游企業(yè)經(jīng)營(yíng)中已經(jīng)發(fā)生的事實(shí)。正如格柯所分析的，“案例，就是一個(gè)商業(yè)事務(wù)的記錄;管理者實(shí)際面對(duì)的困境，以及作出決策所依賴的事實(shí)、認(rèn)識(shí)和偏見等都在其中有所顯現(xiàn)。”通過(guò)向?qū)W生展示這些真正的和具體的事例，促進(jìn)他們對(duì)問(wèn)題進(jìn)行相當(dāng)深入的分析和討論，并考慮最后應(yīng)采取什么樣的行動(dòng)。案例必須是實(shí)際生活中曾經(jīng)面臨或正在面臨的真實(shí)情況，并包含有提供解決問(wèn)題必需的各種細(xì)節(jié)，學(xué)生必須充當(dāng)某個(gè)角色，親自解決案例中所面臨的問(wèn)題。
(二)案例教學(xué)法的訓(xùn)練性
案例教學(xué)雖然也傳授知識(shí)，但這并不是主要目的，它的主要目的是使學(xué)生掌握該專業(yè)在現(xiàn)實(shí)社會(huì)中的實(shí)際運(yùn)作，以及培養(yǎng)學(xué)生高層次的學(xué)習(xí)能力。在案例教學(xué)法的教學(xué)過(guò)程中，學(xué)生要在教師指導(dǎo)下，獨(dú)立自主地完成課程任務(wù)，并按照課程的要求進(jìn)行市場(chǎng)與環(huán)境分析調(diào)查;在小組討論和課題討論會(huì)上，要描述并解釋自己的項(xiàng)目，回答老師和同學(xué)的提問(wèn)。這個(gè)過(guò)程，無(wú)疑對(duì)學(xué)生的動(dòng)手能力、表達(dá)能力、應(yīng)變能力都是一種鍛煉。案例教學(xué)是提高學(xué)生分析能力和解決問(wèn)題能力的階梯。案例教學(xué)為學(xué)生提供了—個(gè)具體的旅游企業(yè)管理的場(chǎng)景，讓學(xué)生置身于管理角色和服務(wù)角色中，處理一件件旅游企業(yè)管理實(shí)務(wù)。通過(guò)對(duì)案例的討論、分析、判斷，找出自己認(rèn)為最佳的方案。給學(xué)生創(chuàng)造了處理問(wèn)題和解決問(wèn)題的機(jī)會(huì)，學(xué)生們?cè)谟懻撝袝乘�，集思廣益，可以起到意想不到的效果。
(三)案例教學(xué)法的互動(dòng)性
案例教學(xué)法是指借助案例作為師生互動(dòng)核心的教學(xué)方法，其根本意義是以案例作為教學(xué)材料結(jié)合教學(xué)主題，透過(guò)討論、問(wèn)答等師生互動(dòng)的教學(xué)過(guò)程，讓學(xué)習(xí)者了解與教學(xué)主題相關(guān)的概念或理論，并提高學(xué)生的實(shí)踐能力。在案例教學(xué)中，雖然不排斥教師的主導(dǎo)作用，即安排什么樣的案例，怎么樣組織學(xué)生對(duì)案例加以分析都由教師來(lái)確定，但案例教學(xué)畢竟不同于講授式教學(xué)，學(xué)生變被動(dòng)接受為主動(dòng)思考，并同教師一起成為課堂的主人，因?yàn)槊恳粋�(gè)案例都有各自不同的特殊性，這就迫使學(xué)生不能用一個(gè)統(tǒng)一的公式去處理若干個(gè)不同的案例，必須用特殊的方法處理不同的個(gè)案，因此，案例教學(xué)為學(xué)生的個(gè)性發(fā)展創(chuàng)造了一片新天地。
二、如何在我國(guó)旅游管理教學(xué)中運(yùn)用案例教學(xué)
(一)加強(qiáng)案例的收集、編寫和選擇工作
學(xué)生如何通過(guò)學(xué)習(xí)獲得應(yīng)付未來(lái)需要的應(yīng)用知識(shí)呢?作為實(shí)踐之濃縮的案例教學(xué)已成為旅游管理人才培養(yǎng)過(guò)程中不可缺少的一環(huán)。我國(guó)組織案例教學(xué)的困境在于科學(xué)、詳盡地反映中國(guó)旅游企業(yè)經(jīng)營(yíng)成敗的案例太少，類似新聞報(bào)道的案例稱不上有研究，因此案例的收集、編寫十分重要。案例教學(xué)的關(guān)鍵是為了學(xué)生選擇高質(zhì)量的典型案例，使學(xué)生通過(guò)一個(gè)案例的學(xué)習(xí)，達(dá)到舉一反三的目的，因此要求教學(xué)案例必須具有真實(shí)性、客觀性、代表性。教學(xué)案例可以來(lái)源于實(shí)際，也可以引進(jìn)現(xiàn)成的優(yōu)秀的旅游管理案例，還可以自行編寫，而且案例的收集和編寫也是高校教材建設(shè)、培養(yǎng)師資隊(duì)伍、提高教學(xué)質(zhì)量的一項(xiàng)重要工作。 簡(jiǎn)歷大全 http://www.lw54.com/html/jianli/
(二)案例教學(xué)要有針對(duì)性
由于高校旅游管理專業(yè)有本科�？茖哟�，不同層次的學(xué)生的理論基礎(chǔ)也有所不同。在教學(xué)中，應(yīng)針對(duì)不同層次的學(xué)生采取不同的案例，對(duì)本科生可選擇分析問(wèn)題型案例，這類案例是綜合性、跨學(xué)科的。案例的描述中隱含問(wèn)題，要求學(xué)生自己分析，理出頭緒，擬定方案，權(quán)衡決策，培養(yǎng)學(xué)生綜合的管理能力。對(duì)專科生可選擇描述型案例和技能型案例，這些案例多展現(xiàn)某種成型的方案，要求學(xué)生以所學(xué)的理論為依據(jù)對(duì)案例進(jìn)行評(píng)審、論證，分析其中利弊，以拓寬知識(shí)面和提高分析能力，解決問(wèn)題能力為主要目的。
(三)把案例教學(xué)與學(xué)生的實(shí)習(xí)結(jié)合起來(lái)
目前旅游管理專業(yè)的學(xué)生除在校的理論課程學(xué)習(xí)外，都有一段時(shí)間的實(shí)習(xí)。由于實(shí)習(xí)階段完全脫離了課堂，一些學(xué)生對(duì)身邊發(fā)生的實(shí)際事例缺乏觀察力，要引導(dǎo)學(xué)生在實(shí)習(xí)中做有心人，注意觀察收集身邊實(shí)際事例和學(xué)習(xí)別人處理問(wèn)題的方法，自行編寫案例，使學(xué)生的實(shí)習(xí)階段真正能做到理論聯(lián)系實(shí)際。
(四)教材建設(shè)
目前采用的旅游管理教材大部分是舶來(lái)品，即使是國(guó)內(nèi)編寫的，從理論觀點(diǎn)到案例分析都與西方教材如出一轍。西方一些先進(jìn)的有益的理論固然要汲取，但由于具體國(guó)情的不同，只用一種固定的旅游管理模式很難套用中國(guó)的客觀實(shí)際。在這種情況下，中國(guó)急需一套適合中國(guó)文化背景和旅游管理理念的案例教材。目前中國(guó)旅游管理教育雖然也引入了案例教學(xué)，但案例數(shù)量太少，尤其是反映中國(guó)旅游市場(chǎng)、中國(guó)旅游企業(yè)情況的案例少之又少，致使我國(guó)的旅游管理教育喪失了不少模擬真實(shí)的機(jī)會(huì)。
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