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江蘇省農(nóng)業(yè)生產(chǎn)性景觀美學(xué)特色研究
摘 要：農(nóng)產(chǎn)品不僅有著自身的經(jīng)濟價值，同時也具有農(nóng)業(yè)美學(xué)屬性。通過研究江蘇省農(nóng)業(yè)生產(chǎn)性景觀美學(xué)特色，一方面可以反映出江蘇農(nóng)業(yè)生產(chǎn)性景觀的地域文化特色，另一方面可以對江蘇農(nóng)業(yè)生產(chǎn)性景觀的建設(shè)和推廣及建設(shè)生態(tài)園林城市具有促進作用。通過對江蘇文化背景、地理位置特點、農(nóng)產(chǎn)品種類、農(nóng)業(yè)歷史等資料的研究，得出江蘇農(nóng)業(yè)生產(chǎn)性景觀受到其“水文化”、“稻作文化”、“儒文化”的影響，表現(xiàn)出了其柔情似水、秀而不媚、清而不寒的景觀美感。
關(guān)鍵詞：生產(chǎn)性景觀;美學(xué);農(nóng)業(yè)
1 相關(guān)概念及地域特點
生產(chǎn)性景觀來源于生活和生產(chǎn)勞動，它融入了生產(chǎn)勞動和勞動成果，包含人對自然的生產(chǎn)改造(如農(nóng)業(yè)生產(chǎn))和對自然資源的再加工(工業(yè)生產(chǎn))，是一種有生命、有文化、能長期繼承、有明顯物質(zhì)產(chǎn)出的景觀[1]。在古代，中國人民將花卉、植物、動物圍在墻內(nèi)，供帝王涉獵、游憩，形成了中國古典園林的雛形稱之為囿。在西方，古埃及、古希臘的園林雛形主要是一些菜圃、果園的形式。這些中外的園林景觀雛形都可以看到生產(chǎn)性景觀的影子。在現(xiàn)代，生產(chǎn)性景觀并沒有消失，從農(nóng)村滲透到了城市。例如，沈陽建筑大學(xué)里一片片稻田景觀在校園景觀中的運用，詮釋著中國農(nóng)耕文化的深刻內(nèi)涵。再如在廣州的中國美的總部大樓景觀設(shè)計，用中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)文化“�；~塘”來詮釋珠江三角洲地區(qū)的圖像與記憶。
江蘇是著名的“魚米之鄉(xiāng)”，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件得天獨厚，農(nóng)作物、林木、畜禽種類繁多。糧食、棉花、油料等農(nóng)作物幾乎遍布全省。種植利用的林果、茶桑、花卉等品種260多個，蔬菜80多個種類、1 000多個品種，江蘇的蠶桑聞名中國。因此發(fā)展內(nèi)容豐富的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)性景觀非常有優(yōu)勢。且江蘇擁有深厚的文化底蘊，吳文化、金陵文化、維揚文化、徐淮文化、海洋文化都為江蘇省的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)性景觀增添了美學(xué)地域特色。
2 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)性景觀的美學(xué)
農(nóng)產(chǎn)品的內(nèi)容十分豐富，既包括植物也包括動物。因此從欣賞美學(xué)的角度，筆者把生產(chǎn)性景觀的美學(xué)分為3個角度來欣賞。
2.1 產(chǎn)品外觀美觀
這里的產(chǎn)品指的是人們通常所說的農(nóng)產(chǎn)品，如糧食、糖料、油料、蔬菜、水果、木材、豬、牛、羊、雞、鵝、鴨、魚、蝦、蟹等。例如聞名全國的江蘇陽澄湖的大閘蟹，不管是外形還是肉質(zhì)歷來被稱為蟹中之冠。
2.2 作物植株健美
這里的作物是廣義的，不但包括水稻、甘蔗、花生、茄子和菠蘿等農(nóng)作物，而且包括樹木和花卉，包括豬、牛、羊和鴨等畜禽，魚、蝦和蟹等水產(chǎn)品。例如江蘇宜興盛產(chǎn)竹，自古便有竹的海洋之稱，四季常青，植株挺拔。
2.3 田園景觀美化
這里的田園同樣是廣義的，不但包括種稻的水田、植蔗的坡地，而且還包括栽果的園地、造林的林地、牧羊的草地、圈豬的場地、養(yǎng)魚的水域、宜農(nóng)的荒地。例如江蘇興化的世界文化遺產(chǎn)――垛田油菜花。
3 江蘇省農(nóng)業(yè)生產(chǎn)性景美學(xué)特色
江蘇省是我國的農(nóng)業(yè)大省也是文化大省，它特殊的地理位置賦予了特殊的文化內(nèi)涵，影響著江蘇人的衣、食、住、行。江蘇人也用這些農(nóng)產(chǎn)品詮釋出對農(nóng)業(yè)美學(xué)的不同理解。
3.1 柔情似水之美
江蘇最大的特色也就在水，江河湖海一應(yīng)俱全，這個在全國可能是獨有的，江河湖海不同的品性也就滋養(yǎng)了江蘇文化的多樣性。江蘇水網(wǎng)縱橫交錯，河道星羅棋布，與之相相伴生形成了漁文化。水是柔性的，因此江蘇的生產(chǎn)性景觀之美沒有西北大漠的那種奔放、不羈的感覺，而是像小橋流水般的溫柔、細膩。
3.1.1 太湖區(qū)域--塘浦圩田 太湖地區(qū)的塘浦圩田的形成和發(fā)展有著悠久的歷史。起源于春秋末期，戰(zhàn)國至秦漸有發(fā)展，至漢進一步發(fā)展。“春秋時，吳筑固城為瀨渚邑，因筑圩于城，為吳之沃土”。(光緒高淳縣志)。“自范蠡圍田，東江漸塞”(錢中諧《三吳水利條議・論吳淞江》引明曹允儒語)[2]。這是最早的有關(guān)圍田的記錄。塘浦圩田是在縱橫塘間，利用開挖土方、筑堤建圩，構(gòu)成位位相接的一種棋盤式結(jié)構(gòu)的水網(wǎng)農(nóng)田系統(tǒng)。它也為明清�；~塘的最終形成和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)的建設(shè)打下扎實基礎(chǔ)，也是催生“吳越文化”、“魚米之鄉(xiāng)”、“絲綢之府”、“財賦之區(qū)”的重要載體。自古就有“蘇湖熟，天下足”的說法。當(dāng)水稻收割時，變形成了金燦燦的壯麗景觀，是典型的江南水鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)生態(tài)景觀�？上У氖窍狄蚬糯娛抡鲬�(zhàn)和開發(fā)低地疏干漬水而始，軍事屯墾而興，水政體制變更和管理廢弛而衰，小農(nóng)經(jīng)濟和一家一戶的生產(chǎn)方式無力支撐其正常維護運作而最后解體，如今只有浙江湖州地區(qū)還有系統(tǒng)保留。但這種具有生態(tài)農(nóng)業(yè)意義的和文化價值的生產(chǎn)性景觀值得繼續(xù)修復(fù)和恢復(fù)。
3.1.2 興化垛田――油菜花 興化垛田已經(jīng)入圍了中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。目前垛田鎮(zhèn)的耕地面積為0.15萬hm2。境內(nèi)河溝縱橫交錯，垛岸星羅棋布。“九夏芙蓉三秋菱藕，四圍香菜萬頃魚蝦”是垛田田園風(fēng)光的真實寫照。每到春季油菜花開，河有萬灣多碧水，田無一垛不黃花的旖旎景色令許多中外游客和文人墨客流連忘返。垛田的生產(chǎn)主要是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民為適應(yīng)當(dāng)?shù)氐纳姝h(huán)境，減少水患抗災(zāi)減災(zāi)的一種獨特的土地利用方式。它是沿湖或河網(wǎng)低濕地區(qū)用開挖網(wǎng)狀深溝或小河的泥土堆積而成的垛狀高田。垛田間有小河間隔，各不相連，不便行走，須用小船接送。因此猶如海上的小島，故有“千島之鄉(xiāng)”的美稱。垛田形態(tài)各異且大小不等。要是說世界上找不到相同的葉子，那在垛田也找不到相同的垛子。每到油菜花開花時，游人們泛舟游憩在這迷宮般的油菜花垛子之中，水繞著垛，垛漾著水，千姿百態(tài)，風(fēng)韻十足[3]。
3.2 秀而不媚，清而不寒之美
中國從古到今都有“文治教化”的思想，江蘇也是文化多樣性發(fā)展的省份。有以北陰陽營文化、湖熟文化等為源頭的金陵文化，以太湖中三山遺址等舊石器文化為源頭的“吳文化”，以項羽建立西楚王國和劉邦建立西漢帝國體現(xiàn)的“徐淮文化”，以庾信《哀江南賦》中寫道：“淮海維揚，三千余里”的淮揚文化，以及以鹽城、連云港濱海城市為中心的海洋文化。這些文化不僅在衣、食、住、行這些方面影響著江蘇人，同樣也用這些文化去創(chuàng)建他們的生活居住環(huán)境。著名學(xué)者梁漱溟就曾說道：“文化是生活的樣法”。因此江蘇的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)性景觀和她給人的那小家碧玉般的氣質(zhì)一樣，有種秀而不媚、清而不寒之美感。
3.2.1 宜興――竹海景觀 宜興竹海風(fēng)景區(qū)位于江蘇省宜興市區(qū)西南31 km的湖父鎮(zhèn)境內(nèi)。自古有“竹的海洋”之稱。園內(nèi)竹子的品種也很多主要有鳳尾竹、分杈竹、花竹、銀鏈竹、產(chǎn)米竹、人面竹、四方竹、實心竹。竹枝桿挺拔，修長，四季青翠，凌霜傲雨，備受中國人喜愛，與梅、蘭、菊并稱為“四君子”，與梅、松并稱為“歲寒三友”。古今文人墨客，愛竹誦竹者眾多。竹海旅游作為森林旅游的代表，是未來旅游發(fā)展的新方向，正面臨著巨大的發(fā)展機遇[4]。竹子用途擴大，經(jīng)濟價值高，人們植竹造林，形成人工林。次生竹林和人工竹林，又以它強大的地下莖向四周蔓延擴大。因此，近幾十年來，地球表面森林面積逐年減少(據(jù)統(tǒng)計，1988年以來，熱帶森林平均每年消失 2 425萬hm2，每分鐘消失46.14 hm2)，而竹林面積卻日益擴大。若登上竹海山頂?shù)馁p竹亭，向下俯瞰就能看見一望無際的竹海隨風(fēng)搖曳。竹，虛而有節(jié)，不嫵媚妖艷，心無雜念，甘于寂寞，經(jīng)得起日曬雨淋，更經(jīng)得起風(fēng)霜雪壓。著名畫家鄭坂橋就曾寫道：“咬定青山不放松，立根原在破巖中。千磨萬擊還堅勁，任爾東西南北風(fēng)。”這些詩句正是體現(xiàn)了竹子的這種“秀而不媚，剛?cè)岵?rdquo;的自然之美。
3.2.2 句容――茶博園 中國人喜歡茗茶，漢族人飲茶據(jù)說始于神農(nóng)時代，已有4 700年歷史。目前，我國觀光茶園的規(guī)模也越來越大。它是一種新型的茶業(yè)發(fā)展模式，是一種新式的觀光旅游形式，也是一種新興的觀光農(nóng)業(yè)專類園，更是一種新出現(xiàn)的園林景觀類型[5]。句容茶博園坐落于句容市茅山北麓，園區(qū)南倚道教圣地茅山、生態(tài)綠核九龍山，北臨佛教律宗名剎寶華山隆昌寺。正因為這特殊的周邊環(huán)境，句容茶博園的美深得山川廟觀之靈氣，將茶的內(nèi)涵渲染得更加鮮明。句容茶博園以產(chǎn)、學(xué)、研為基石，著力打造以“茶”為主題的，集教學(xué)、科研、文化、旅游于一體的，富含生態(tài)特色的一流園區(qū)。園區(qū)總體規(guī)劃結(jié)構(gòu)為：“一軸、一帶、一環(huán)、四片、多景點”，形成點、線、面相結(jié)合的現(xiàn)代茶葉觀光園的生態(tài)立體化網(wǎng)絡(luò)景觀結(jié)構(gòu)[6]。茶園基址依地勢按等高條植種植法，當(dāng)微風(fēng)吹來，望著遠處高低起伏的茶園基地，像碧波蕩漾，沁人心脾。
4 結(jié) 語
在挖掘江蘇的生產(chǎn)性景觀美學(xué)特色的過程中，絕大多數(shù)都集中在蘇南，而蘇北的特色卻少有表現(xiàn)。其實江蘇的美不僅在于柔和秀的一面，她也有其剛性的一面，以楚漢文化為背景的徐淮文化正是這一方面的體現(xiàn)。但以“徐淮文化”為背景的生產(chǎn)性景觀典型案例卻少之又少。再如，江蘇的海洋文化也是被忽略的。雖然在江蘇鹽城等城市有一些濕地景觀，但以生產(chǎn)性景觀為主的卻很少。在今后的研究中應(yīng)該將灘涂的特殊地形和鹽堿地的特點通過治理和開發(fā)，結(jié)合農(nóng)產(chǎn)品的生長特點，創(chuàng)造出具有灘涂特色的生產(chǎn)性景觀來。只有不斷地挖掘江蘇的地方特色和了解農(nóng)產(chǎn)品的美學(xué)特性，才能提高其景觀的美學(xué)質(zhì)量和保持其延續(xù)性。
參考文獻：
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[4] 彭敏，楊效忠，朱瑞琪.竹海旅游產(chǎn)品開發(fā)的體驗?zāi)Ｐ蜆?gòu)建――以宜興竹海景區(qū)為例[J].云南地理環(huán)境研究，2011(12)：22-26.
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[6] 曹仁勇，錢多，孫化蓉，等.現(xiàn)代觀光茶博園規(guī)劃探討――以江蘇農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學(xué)院茶博園規(guī)劃為例[J].福建林業(yè)科技，2012，39(2)：160-163.
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