快餐半年的工作總結

關于快餐半年的工作總結

　　快餐半年工作總結

　　粗粗算來，半年有余，在Chicken-fil-a（類似KFC，Mcdonald's的典型美式快餐店）的工作經歷（我在這里主要做Cashier或后堂，Cashier就是前廳的收銀員，和常見的KFC收銀員工作方式雷同；后堂主要是制作食品，清理衛生）是我自小第一次在一個類似通常意義上的職場的環境里的工作生活（之前都是家教之類的簡易結構的工作），驀然回想，覺得感想頗多，快餐半年工作總結。

　　平鋪直敘不免會要展開一個過大的圖景，其實真正比較有指導意義的就是幾句簡單的總結，其他的鋪墊和補充起到的作用充其量是加深印象。所以我不打算多作贅述，還是拋磚引玉，真正的“有所得”要自己去切身碰撞得出。

　　于是列為條目：

　　1，踏踏實實的工作態度是最最必須的品質，所謂懷才不遇或者不公平待遇永遠都是相對的。

　　有些人一聲不吭，不在乎得失榮辱，很認真的對待工作。最終，我是指最終，他獲得不只是自身工作能力的提高，同事和上司的尊重，終極意義上講，這更是自身的價值的一種體現。你的價值通過某種物質或精神獎勵的獲得而體現出來，可能需要一個過程。也許漫長，也許很短，這個不確定性太大。但無論如何，自始至終不浮不躁，不好高鶩遠，不過于追求待遇得失，而把做好本職工作視為第一要務，這就是一種高級的職業道德。

　　在Chicken-fil-a交了一位朋友，他工作起來，一聲不吭，不管重活苦活，一律自己完成，非常麻利，很能吃苦；不請求你幫助，不需要夸獎。他的工作哲學很簡單：我們拿到錢，所以我們要認真工作。他在這工作了只有4，5個月，幾位Supervisor和經理都已經非常賞識他。

　　類似的人還有幾位，我這朋友屬于比較典型的那類。我經常把他當成自己的一面鏡子，有時看到相同的品質我欣喜，有時看到我差一些的方面我會羞愧，并且趕緊爭取改正。很感恩可以很這樣的一些人共事，他可以讓自己直接看到自己的缺點。舉個例子來講，之前我有時候做了一些比較辛苦的工作或者較大的貢獻，我非常希望可以讓同事和老板看到，功利色彩很濃。但我的朋友，做了就做了，不多說話，把任何難度的工作都作為自己分內的事，不以自己做出多少功勞而焦躁驕縱，對比之下，我就發現這種品質很可貴，受教不少，現在也會有意識的自我提醒，不論任何工作，都將它當作自己分內的，因而心態也就平和了。

　　2，在一個團隊工作，要謹記集體的利益。

　　Chicken-fil-a麻雀雖小，五臟俱全，它依然有一套基礎而較為有效的運作系統，你作為一個服務系統中的一員，需要像任何一種其它職業一樣謹遵游戲規則。很簡單的道理，一起分工做一件事，每個人都多做一點，整體的效率就要高很多。即使只有你一個人多做一點，同樣更有利于整體效能的提高。不要把精力過多放在挑選分工上，更不要花力氣去評估誰做多做少（當你還不是管理者的時候），相互內心不滿，埋怨或者詬病。于集體利益而言，這是大忌，典型的三個和尚沒水喝，很顯然的影響工作進程和效果。

　　以前自己有個毛病，和那些勤快的人一起做事，我自己也猶如受到影響，非常賣力的工作；和那些懶惰的人一起做事，我就會經常用公平論來盤算對方是不是做的太少，自己付出過多等等。后來在幾次沒有很成功的完成工作任務之后才發現，自己為什么沒有成為那種去感染別人的人，而總是用一雙冷眼來審視自己的團隊，這是不對的。于是就趕緊改，認真調整，漸漸就可以很欣喜的看到，自己很負責很盡責的做事，一切的共事者，無論是何種類型的人，都不敢懈怠，也在努力的一起配合。這就是一個相互影響的效應，無論如何，要將一個整體放在首位，因為最后別人評估你的成績，客戶審視你的實力，都是看你的整體運作能力而非個人。

　　3，個人英雄主義和混日子是兩個極端，但相比之下，評估者總會更傾向個人英雄主義。

　　我們店里，有些人，喜歡一個人包攬很多事情，也不需要你多指揮，也不需要誰和你配合，不怎么理人，三下五除二所有事就全部解決，工作總結《快餐半年工作總結》。還有另一類人，屬于典型的混日子型，總見他們在前前后后的串門，手里卻不出活，都是蜻蜓點水，點到即止，下班立即刷卡走人。兩種不同人的不同遭遇就是經理會經常在需要協助時會考慮到前一類人，而比較重要的責任也委派給前一類人，而對于后一類人，態度基本就是多你一個不多，少你一個不少。在一家快餐店這種相對簡單的環境里，缺乏內或外的競爭，一切也罷，看不出太大分歧。但聯想一下，如果是在競爭激烈的某些職場，你的企業外部面臨著對手的重壓，需要趕緊出成績，而企業內部又需要人才分配合理--強者出位弱者為寇- -因為企業要迅速的看到成果出現，那么，在個人英雄主義者和混日子兩者之間，任何一個普通的經理人，他會選擇誰委以更重要的責任呢？雖然都有缺陷，但本質上的差異是巨大的，一個有能力卻孤傲的人可以被允許去慢慢融合，但往往一個慵懶而無志向的人是沒有更高的概率去獲得機遇的。

　　當然，補充一點，一個人對于工作的態度也取決于對自己職場生涯的定位，有些人確實對于平庸有著不同定義角度。我以上所講都是建立在人們追求進步和普遍意義上的成功的基礎上。

　　總之，年輕氣盛，強勢一點，傲氣一點，不是很壞。

　　4，一個不愿做將軍的士兵不是好士兵，一個沒有做過好士兵的將軍也不是好將軍。

　　在這樣一個年代，幾乎沒有人會去甘愿永遠做普通一兵�！肮芾怼边@個詞，出于人類天性對于權力的崇拜，我們的思維的常識，以及權力帶來的顯著的各方面的更高待遇，永遠是很具***力的。在Chiken-fil-a這樣一個小企業里，關于管理，依然有很好的契機來觀察一些相關有趣的東西。店里主管大堂以及職員的一位經理，和我們年齡相差不大。長期相處以來，我對她首先的印象是，整個店前店后，所有普通職員的不同工作，這位經理都可以非常出色的完成。任何一點暫時缺人，她都可以第一時間補上去幫忙，不需要多熟悉工作流程，簡直是爛熟于心，信手拈來。這就說明，在成為一名管理人員之前的漫長歲月里，她首先成長成為了一位全面優秀的普通小兵。正是這點，讓我意識到了“一個沒有做過好士兵的將軍也不是好將軍”的道理，換句話講，做一名出色的小兵是做一個好將軍的必要不充分條件。要統領千軍萬馬，最基礎的東西要是都不懂都做不好，是無法建立足夠的公信力，無法服眾的。

　　當然，要做好管理工作，不只要有出色的基礎工作能力，還要能夠勝任更高梯次的管理層的工作，但無論如何，良好的基礎工作背景，是進一步工作職能升級的基本要素。

　　這就引起我的比較強烈的反思，我在想，如果我想要成為一名Chicken-fil-a的大堂經理，這些最基本的普通職員工作技能和經驗我是否已經全面，透徹的掌握了？答案是還沒有，所以我發現我還需要慢慢學習和進步，從最基本，最艱苦的地方做起，不要過于浮躁或者好高騖遠。保留一份當將軍的志氣是必須的，這也是當下很多人并不缺少的，但也要有一份做一個最好的普通一兵的耐心和毅力。Chicken-fil-a的這種所謂藍領工作是此，其他的工作也是一樣的道理。

　　5,永遠勇于承認錯誤，永遠敢于承擔責任，永遠善于改正錯誤。

　　剛來的時候很多都不熟悉，經常做錯事清，成天跑到經理那里去承認錯誤，所以對此很有心得。問題出過不少，有時候會遲到，有時候會炸壞雞，有時候會結算的時候少錢，有時候會給顧客配錯餐等等�？偨Y發現，當發覺自己做錯了以后，第一時間力求補救，坦承錯誤，并做好承擔可能的責任的準備是最優的處理方法。有些人也會選擇遮遮掩掩甚至推卸責任，但其實他人尤其是經理往往是有足夠判斷力的，遮掩出的理由通常會很蒼白，而被揭穿永遠要比主動認錯最后讓自己被動的多

　　更重要的是，這同樣反映出一個人的骨本，秉性，和職業操守，你的同事永遠希望可以和一個有責任感，出了問題一起擔而不是互相推的人共事，而你的上司更欣賞敢于坦誠自己過失的人。

　　我自己每一次不慎做錯，都提醒自己要務必坦誠實話實說，比如遲到了不說交通堵塞而直言睡過頭，炸錯雞不說機器出錯而承認自己忘計時，結算少錢不說是電腦死機而是二話不說掏自己錢包補上，諸如此類，最后的結果往往并沒有很壞，遺漏得以及時的補救，而光明正大的告訴別人我做錯了我很不好意思，往往是會得到諒解的。

　　總的來講，提倡的就是一種最大追求誠實態度的品質，這在職場中尤為可貴，有時候由于自己的過錯，或者自身的職責，你可能要承擔很沉重的責任，但選擇去扛去面對，既是對他人對集體負責，也是對自己的一種負責。一個謊言，永遠需要若干個其它相關的謊言來彌補和修飾，最后的結局即使不是***大白愧于天下，也會是一種沉重的負擔，因為人都會有道德底線。暫時的損失，換來了心靈的端正和平靜，這是不吃虧的。

　　我們的文化，決定了我們有時希望用更委婉的方式來承認和承擔，但有時候，直接的一句“對不起，我做錯了，我會爭取改正。”比任何旁敲側擊苦心經營都要效果好得多。

　　6，懷著謙卑的心態，很多人身上的很多東西都值得你觀察和學習，并從中領悟更多。

　　雖然是一家普通的連鎖餐廳，規模有限，營業額中流，在這里工作也不需要太多專業技能，員工構成也基本上是普通學生，年齡小，社會經驗不多。但即便是如此，在僅僅半年的工作中，在這里的幾十名和我一樣年輕的同事里，我接觸到了很多出色的員工，在不同的工作上，他們讓我真正學到了很多之前根本沒有意識的好東西。

　　我有一個同事叫Jumar，黑人小伙子，我剛來的時候他教我在這里工作的很多基本技能，慢慢的共事中，我發現和他相比，很多品質我要差好多。最觸動我的一次是有次客人排很長的隊等餐，而眼下的客人的信用卡出了問題，一時無法完成付賬，客人也沒有拿現金，Jumar竟然直接掏出自己錢包，刷自己卡遞餐給那位感激涕零的客人，然后開始接待下一位客人。自己損失了幾美元，換來了后面客人買餐的順利進行，也有效而快速的處理了前一位客人的麻煩，從整體的利

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