營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃自查報(bào)告(通用11篇)
時(shí)間稍縱即逝,辛苦的工作已經(jīng)告一段落了,回顧這段時(shí)間取得的成績(jī)和出現(xiàn)的問(wèn)題,好好地做個(gè)總結(jié)并寫(xiě)一份自查報(bào)告吧。你還在為寫(xiě)自查報(bào)告而苦惱嗎?下面是小編為大家整理的營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃自查報(bào)告,歡迎大家借鑒與參考,希望對(duì)大家有所幫助。
營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃自查報(bào)告 1
為了落實(shí)好國(guó)家義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施,一年來(lái)我校在管理和實(shí)施方面不斷努力,克服種種困難,以?xún)?yōu)質(zhì)的服務(wù),飽滿(mǎn)的熱情大力服務(wù)好學(xué)生,讓留守兒童有家的溫馨,其他學(xué)生感到學(xué)校的溫暖,不低于家庭生活的感覺(jué),以師生的滿(mǎn)意當(dāng)作我們最大的追求。平時(shí)作法主要有以下幾點(diǎn):
一、層層落實(shí),管理到位。
完整午餐和課間餐,學(xué)校校長(zhǎng)親自抓,總務(wù)副校長(zhǎng)分管,建立組織機(jī)構(gòu),完整午餐和課間餐安排專(zhuān)人具體實(shí)施,按時(shí)按質(zhì)按量完整到位,并成立由家長(zhǎng)和學(xué)生組成的監(jiān)督專(zhuān)班,監(jiān)督和評(píng)估,各個(gè)環(huán)節(jié)監(jiān)督,督察到位。有記錄有舉報(bào)電話(huà)公示。
二、嚴(yán)格實(shí)施好營(yíng)養(yǎng)餐和課間餐。
為了強(qiáng)化管理,我們制訂了完整午餐和營(yíng)養(yǎng)課間管理,管理機(jī)構(gòu),建立了進(jìn)出貨臺(tái)賬,實(shí)物驗(yàn)收保管制度,發(fā)放時(shí)間,一周菜普,公示等等,每日發(fā)放課間餐和每日供應(yīng)的完整午餐都有學(xué)生簽字記錄,財(cái)務(wù)由學(xué)校專(zhuān)人管理,每月進(jìn)行一次清算,不截留,不挪用專(zhuān)項(xiàng)資金,做到日清月結(jié),零利潤(rùn)服務(wù)學(xué)生,同時(shí)建立了工作責(zé)任追究制度,食品衛(wèi)生管理制度,食堂臺(tái)賬管理制度,餐具清洗消毒制度,食品留樣制度。這些制度的建立和落實(shí),明確了人員分工,各其職,各負(fù)其責(zé),促使職工愛(ài)崗敬業(yè),堅(jiān)守崗位,履行職責(zé),樂(lè)于服務(wù),樂(lè)于奉獻(xiàn),切實(shí)把義務(wù)教育學(xué)生“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”,實(shí)施到位。
三、嚴(yán)格把好管理關(guān)。
每年度我們申請(qǐng)辦理了衛(wèi)生許可證,餐飲服務(wù)許可證,對(duì)各類(lèi)食品蔬菜的供應(yīng)商索取衛(wèi)生許可證,食品流通許可證,簽訂供貨協(xié)議及食品安全責(zé)任狀,邀請(qǐng)衛(wèi)生監(jiān)督局來(lái)校指導(dǎo)工作。食堂從業(yè)人員每年進(jìn)行一次體檢,有傳染,疾病的人員不準(zhǔn)上崗,確保飲食安全,師生身體健康,食堂餐飲許可證,食堂人員健康證掛在墻上公示,讓領(lǐng)導(dǎo)師生監(jiān)督,每年八月對(duì)食堂及食品管理人員進(jìn)行一次簽聘合同,聘期一年,工資按月發(fā)放,不存在給聘用職工購(gòu)買(mǎi)何險(xiǎn)及其他后顧之憂(yōu),工作不求進(jìn)步,態(tài)度不好的第二年不予以聘用。分管領(lǐng)導(dǎo)每天下食堂不少于二次,主管領(lǐng)導(dǎo)每周下食堂不少于6次,并同師生用餐不少于5次,時(shí)刻關(guān)注食堂服務(wù)態(tài)度,飲食質(zhì)量安全等等。
四、嚴(yán)格食品采購(gòu)制度。
食堂安全是食堂的頭等大事,食堂采購(gòu)是安全的.關(guān)鍵。我們每學(xué)期開(kāi)學(xué)前由分管校長(zhǎng)和總務(wù)主任對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查,選擇正規(guī)商店,正直的商人進(jìn)行交易,商談價(jià)格服務(wù)項(xiàng)目!懊住⒚、油副食店”蔬菜配送店,“肉店”都選擇專(zhuān)營(yíng)的正規(guī)店,并向?qū)W校方提供,“衛(wèi)生許可證”“食品流通許可證”,“個(gè)人健康證”與學(xué)校總務(wù)處簽訂供貨協(xié)議。采購(gòu)時(shí)通知乙方供貨數(shù)量、價(jià)格、乙方提供送貨單,總務(wù)處驗(yàn)收,食物保管員驗(yàn)收簽字,確保食品質(zhì)量和安全。已訂購(gòu)的貨物,食堂不再?gòu)钠渌肋M(jìn)貨,供貨商提供的貨物出現(xiàn)食品安全問(wèn)題,負(fù)一切后果責(zé)任。
五、嚴(yán)格食品加工流程管理。
食品加工程序:我們的作法是,第一新到食品首先進(jìn)行嚴(yán)格的檢查,確保數(shù)量質(zhì)量以及合理的價(jià)格并確保食品,無(wú)腐爛,過(guò)期,食品有QS標(biāo)志,確保食品安全。第二,分魚(yú)肉蔬菜三個(gè)池子清洗,把檢查貫穿到制作的全過(guò)程,食品制成后蓋上網(wǎng)罩,防止異物和飛蟲(chóng)侵蝕食品,事事處處把食品安全放在首位,確保師生吃上放心,安全食品,健康成長(zhǎng)。
六、嚴(yán)格好食品消毒關(guān)。
消毒也是食品安全的重要環(huán)節(jié),學(xué)生的生了疾病,使用的餐具進(jìn)行消毒處理,其它食堂用餐餐具每餐都進(jìn)行一次消毒處理,每天下班前把所有操作工具及學(xué)生使用的碗筷,進(jìn)行蒸煮后入消毒柜,第二天使用,歷年來(lái)我們一直堅(jiān)持這樣操作,沒(méi)出現(xiàn)過(guò)半點(diǎn)問(wèn)題。
以上是我校在營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃及食堂工作中所做的一些事情,以上所做的離形勢(shì)的發(fā)展,學(xué)生的需求,科學(xué)的發(fā)展還存在一些差距,我們將不斷加強(qiáng)學(xué)習(xí),并走出去向其他做得好的各兄弟學(xué)校學(xué)習(xí),努力辦好我校食堂,落實(shí)好義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃。
營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃自查報(bào)告 2
自20xx年xx月1日正式實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程以來(lái),我校非常重視學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃管理工作。按照《xxx教育局關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)云南省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃安全管理的緊急通知》的通知精神,我校結(jié)合此項(xiàng)工作開(kāi)展情況,進(jìn)行了認(rèn)真的自檢自查,現(xiàn)將自查情況匯報(bào)如下:
一、基本情況
我校現(xiàn)有六個(gè)完小,有教職工143人、學(xué)生2214人,教學(xué)班56個(gè)。其中:中心小學(xué)1239個(gè)學(xué)生,小寨小學(xué)288個(gè)學(xué)生,響水河小學(xué)195個(gè)學(xué)生,何家寨小學(xué)237個(gè)學(xué)生,沙壩小學(xué)144個(gè)學(xué)生,新莊小學(xué)111個(gè)學(xué)生。全部學(xué)生納入營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃,在營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃中,供餐方式有兩種,中心小學(xué)、小寨小學(xué)、響水河小學(xué)、何家寨小學(xué)、沙壩小學(xué)五所完小采用企業(yè)供餐方式,新莊小學(xué)采用食堂供餐方式。
二、工作開(kāi)展情況
(一)、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、建立工作機(jī)構(gòu)。
為把學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃落到實(shí)處,學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)、分管后勤工作的副校長(zhǎng)為副組長(zhǎng),辦公室處室主任、完小校長(zhǎng)為成員的工作領(lǐng)導(dǎo)小組。負(fù)責(zé)制定實(shí)施方案和相關(guān)制度,把學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃作為一項(xiàng)重要工作內(nèi)容來(lái)抓,切實(shí)做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的管理工作,確保按時(shí)、按質(zhì)、足額、準(zhǔn)確發(fā)放。
(二)、大力宣傳、使之家喻戶(hù)曉。
學(xué)校通過(guò)召開(kāi)教師會(huì)、家長(zhǎng)會(huì)、班會(huì)、致家長(zhǎng)的一封信、黑板報(bào)等途徑,廣泛深入宣傳實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意義、政策和做法。使學(xué)生、家長(zhǎng)和社會(huì)了解并爭(zhēng)取得到他們的支持。充分利用各種宣傳教育形式,向?qū)W生普及營(yíng)養(yǎng)科學(xué)知識(shí),培養(yǎng)科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)觀(guān)念和飲食習(xí)慣。
(三)、建立機(jī)制、落實(shí)責(zé)任。
為使學(xué)校的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化、科學(xué)化,建立長(zhǎng)效的工作機(jī)制。自20xx年2月以來(lái),學(xué)校先后制定了《新安所鎮(zhèn)中心學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案》以及學(xué)生營(yíng)養(yǎng)食品檢驗(yàn)、發(fā)放、留樣、儲(chǔ)存等相關(guān)環(huán)節(jié)的管理制度及食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案。
學(xué)校對(duì)實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的學(xué)生實(shí)行實(shí)名制管理,明確管理對(duì)象,嚴(yán)格管理,堅(jiān)決杜絕虛報(bào)冒領(lǐng)營(yíng)養(yǎng)餐的行為和現(xiàn)象,供餐方式及具體供餐人數(shù)由校長(zhǎng)親自抓,總務(wù)主任具體負(fù)責(zé)。并及時(shí)召開(kāi)反饋會(huì)。
(四)、精心組織、嚴(yán)格管理保安全。
一是規(guī)范操作流程。建立建全各項(xiàng)規(guī)章制度,保證食品材料供應(yīng)、采購(gòu)、制作加工、儲(chǔ)藏、檢驗(yàn)等各個(gè)環(huán)節(jié)都有章可循、實(shí)現(xiàn)規(guī)范操作,避免食品安全事故的發(fā)生。二是建立食品安全應(yīng)急
預(yù)案。三是嚴(yán)格食品的監(jiān)督管理:
1、對(duì)企業(yè)配送提供的食品學(xué)校要求供應(yīng)商必須出具食品的合格檢驗(yàn)書(shū),對(duì)送到的食品實(shí)行現(xiàn)場(chǎng)鑒收,并做好記錄,對(duì)不合格的食品堅(jiān)決不鑒收并要求企業(yè)立即更換,食品實(shí)行學(xué)生上課期間每天一送,要求配送企業(yè)于每天10點(diǎn)前送到學(xué)校,各學(xué)校組織相關(guān)人員把食品發(fā)放到學(xué)生手中;
2、新莊小學(xué)食堂供餐方式為在中餐的時(shí)候?yàn)閷W(xué)生提供至少一個(gè)肉、一個(gè)小菜,飯由學(xué)生自己購(gòu)買(mǎi)。食品由學(xué)校采購(gòu)員進(jìn)行采購(gòu),學(xué)校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)小組成員對(duì)采購(gòu)的食品進(jìn)行驗(yàn)收登記,確保采購(gòu)的食品安全、量足。
3、嚴(yán)格執(zhí)行食品留樣制度。對(duì)當(dāng)天提供的'食品,學(xué)?倓(wù)處及時(shí)抽取留樣食品,做好記錄后存放于冰箱中,并按規(guī)定保留48小時(shí)。四是做好食品的搭配管理工作,對(duì)企業(yè)配送的食品學(xué)校和企業(yè)一起商量確定所要配送的食品種類(lèi),品種盡量多樣,營(yíng)養(yǎng)盡量均衡,本周內(nèi)提前公示下一周的食譜,公示的內(nèi)容包括食品名稱(chēng)、規(guī)格、食品的生產(chǎn)商、批次、單價(jià)、當(dāng)天的合計(jì)價(jià),實(shí)際的結(jié)算價(jià)格等;對(duì)食堂供餐的新莊小學(xué)也是提前做好下周的菜譜并向社會(huì)、向家長(zhǎng)、向?qū)W生進(jìn)行公示。
三、存在的問(wèn)題:
新安所鎮(zhèn)中心學(xué)!皩W(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”實(shí)施一個(gè)多月以來(lái),未發(fā)生過(guò)一起食品安全事故,但因工作剛剛起步,也沒(méi)有可借鑒經(jīng)驗(yàn)的地方,因此難免存在一些問(wèn)題:
1、由于“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善”計(jì)劃是一項(xiàng)長(zhǎng)期性、經(jīng)常性、天天都在做的一項(xiàng)工作,教師工作量增大,一定程度上會(huì)影響教育教學(xué)工作。
2、食品質(zhì)量監(jiān)測(cè)方面,驗(yàn)收教師只能從外觀(guān)上和企業(yè)提供的食品檢驗(yàn)報(bào)告兩方面進(jìn)行監(jiān)測(cè),對(duì)食品衛(wèi)生安全憂(yōu)心忡忡。
3、供餐企業(yè)受商品出售范圍和價(jià)格的限制,可以提供給學(xué)生的食品相對(duì)單一,加之學(xué)生口味要求不一,部分學(xué)生對(duì)食品不喜歡,偶爾有浪費(fèi)現(xiàn)象發(fā)生。
營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃自查報(bào)告 3
為認(rèn)真貫徹落實(shí)省市“農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”,增強(qiáng)學(xué)生體質(zhì),提倡合理膳食,改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況,不斷提高學(xué)生健康水平,根據(jù)xxx省審計(jì)廳“關(guān)于開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)餐資金審計(jì)自查工作的通知”,我校認(rèn)真開(kāi)展了自查工作。現(xiàn)將我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施情況匯報(bào)如下:
一、基本情況
我校由xxx中心小學(xué)和xxx初中合并為一所九年一貫制學(xué)校于20xx年春開(kāi)學(xué)之際,遷入新校址。
20xx年春,我校共有學(xué)生407人,其中小學(xué)300人,初中107人;寄宿生220人,非寄宿生187人,教師33人;
20xx年秋,我校共有學(xué)生457人,其中小學(xué)339人,初中118人;寄宿生297人,非寄宿生160人,教師33人;
20xx年春,我校共有學(xué)生457人,其中小學(xué)339人,初中118人;寄宿生291人,非寄宿生166人,教師34人;
20xx年秋,我校共有學(xué)生360人,其中小學(xué)242人,初中118人;寄宿生300人,非寄宿生60人,教師34人;
二、領(lǐng)導(dǎo)重視,機(jī)構(gòu)健全
我校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作高度重視。開(kāi)學(xué)初,學(xué)校認(rèn)真制定了“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作實(shí)施方案”,為把學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃落到實(shí)處,學(xué)校成立了以盧志斌校長(zhǎng)為組長(zhǎng),分管后勤工作的副校長(zhǎng)陳長(zhǎng)貴為副組長(zhǎng),校委會(huì)其他人員及班主任為成員的`工作領(lǐng)導(dǎo)小組。同時(shí),把學(xué)生營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃作為學(xué)校一項(xiàng)重要工作內(nèi)容來(lái)抓,切實(shí)做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的管理工作,把各個(gè)環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責(zé)任分解落實(shí)到人,確保營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作正常有序?qū)嵭小?/p>
三、制度齊全,落實(shí)責(zé)任
為使學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化、科學(xué)化,學(xué)校制定了“食堂安全管理制度”、“從業(yè)人員衛(wèi)生培訓(xùn)制度”、“出入庫(kù)管理制度”、“庫(kù)房管理制度”、“加工管理制度”、“發(fā)放制度”、“食品留樣制度”、“班主任跟餐制度”,“衛(wèi)生突發(fā)事件報(bào)告制度”、“食品衛(wèi)生安全管理制度”、“信息上報(bào)制度”和“學(xué)校食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案”等管理制度,健全了營(yíng)養(yǎng)餐留樣、班主任領(lǐng)取和學(xué)生用餐三類(lèi)臺(tái)賬,規(guī)范了營(yíng)養(yǎng)餐操作、加工、分發(fā)食用流程。
每周對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐工程的管理制度落實(shí)情況、食品衛(wèi)生監(jiān)管情況和學(xué)生的領(lǐng)取使用情況開(kāi)展自查,并對(duì)存在的問(wèn)題做到了及時(shí)整改。
營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃自查報(bào)告 4
為深入推進(jìn)我縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施工作,充分發(fā)輝學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善作用,切實(shí)保障我校農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃供餐安全,我校成立了自查組,現(xiàn)把自查組的自查情況說(shuō)明如下。
一、基本情況
我校共有六個(gè)教學(xué)班,在校學(xué)生130人;教職工8人
二、自查內(nèi)容
1、制度落實(shí)及資料建設(shè)情況。
我校否嚴(yán)格履行校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制,按照“屬地管理”原則建立安全專(zhuān)抓工作機(jī)構(gòu),負(fù)責(zé)學(xué)區(qū)內(nèi)學(xué)校食品安全的監(jiān)管;組織機(jī)構(gòu)較完善,已經(jīng)建立健全崗位責(zé)任制和責(zé)任追究制;各項(xiàng)規(guī)章制度及應(yīng)急預(yù)案規(guī)范、健全,做到規(guī)范裝幀、上墻公示;認(rèn)真推行營(yíng)養(yǎng)餐公示制度,定期公布營(yíng)養(yǎng)餐有關(guān)信息;認(rèn)真開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)評(píng)估工作;各項(xiàng)工作留有紙質(zhì)痕跡;各種資料裝訂整齊,專(zhuān)盒專(zhuān)柜存放;開(kāi)學(xué)初廣泛開(kāi)展宣傳教育工作。
2、食品庫(kù)房建設(shè)及管理情況。
我校營(yíng)養(yǎng)餐庫(kù)房?jī)?chǔ)存做到專(zhuān)房專(zhuān)用;庫(kù)房面積大小基本符合標(biāo)準(zhǔn);儲(chǔ)存庫(kù)房前后有雙開(kāi)窗戶(hù),通風(fēng)性能較好;庫(kù)房屋頂已經(jīng)用板材吊頂,四壁用白水泥粉刷,地面已經(jīng)鋪上地板革;庫(kù)房?jī)?nèi)部設(shè)施按照上級(jí)統(tǒng)一安排,配備一臺(tái)壁掛式空調(diào)、并已經(jīng)投入使用;庫(kù)房?jī)?nèi)安裝干濕溫度計(jì),確保室溫在25℃以下;我校營(yíng)養(yǎng)餐庫(kù)房由于條件有限沒(méi)有食品儲(chǔ)存架,食品分儲(chǔ)物桶分裝、營(yíng)養(yǎng)餐食品能做到離地規(guī)范存放,學(xué)校要求營(yíng)養(yǎng)餐從業(yè)人員按照食品先進(jìn)先出的原則進(jìn)行分發(fā);我校營(yíng)養(yǎng)餐庫(kù)房能夠做到:防鼠、防蠅、防火、防盜、防破壞等“五防”設(shè)施;庫(kù)房各種設(shè)施設(shè)備能夠正常運(yùn)轉(zhuǎn)和使用。
3、營(yíng)養(yǎng)餐從業(yè)人員業(yè)務(wù)素養(yǎng)情況。
我校能夠嚴(yán)格執(zhí)行營(yíng)養(yǎng)餐從業(yè)人員健康管理制度及食品安全管理制度;由于我們學(xué)校是一所村小,人員緊缺、沒(méi)有專(zhuān)職從業(yè)人員;只有兼職從業(yè)人員;所以,沒(méi)有健康檢查檔案及業(yè)務(wù)培訓(xùn)檔案;從業(yè)人員沒(méi)有有效健康檢查證明及食品安全知識(shí)培訓(xùn)證明;從業(yè)人員能夠熟練掌握營(yíng)養(yǎng)餐基本知識(shí);從業(yè)人員工作時(shí)間沒(méi)有穿特定的工作服及戴工作帽;從業(yè)人員能夠做到講究衛(wèi)生,不留長(zhǎng)指甲確保營(yíng)養(yǎng)餐食品能夠安全衛(wèi)生發(fā)放。
4、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)課間餐管理情況。
我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐配送是由中心校統(tǒng)一安排車(chē)輛,并有專(zhuān)人跟車(chē)負(fù)責(zé)到校,所以能保證學(xué)生營(yíng)養(yǎng)課間餐的.安全配送,配送次數(shù)是每周的一、三、五間周的二、四每次配送兩天貨,學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的配送工作比較科學(xué);營(yíng)養(yǎng)餐安全配送到校后,我校從業(yè)人員親自驗(yàn)收簽字入庫(kù),嚴(yán)格履行驗(yàn)收手續(xù),并索取必要的產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告;對(duì)包裝異常及質(zhì)量不符合要求的食品我們拒絕簽收;我校能夠做到專(zhuān)人管理、專(zhuān)庫(kù)存放、設(shè)備專(zhuān)用,標(biāo)識(shí)明確;營(yíng)養(yǎng)課間餐儲(chǔ)存條件基本符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn);營(yíng)養(yǎng)課間餐發(fā)放我們做到現(xiàn)場(chǎng)履行簽字領(lǐng)取手續(xù);并且有專(zhuān)職管理人員,指導(dǎo)學(xué)生科學(xué)用餐;我校每天在發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐前、餐后要求學(xué)生洗手做好保潔工作;教育學(xué)生不留餐、不棄餐、確保無(wú)安全隱患。
5、午間食堂供餐管理情況。
我校是農(nóng)村小學(xué),學(xué)校沒(méi)有學(xué)生用餐食堂,無(wú)安全隱患。
6、專(zhuān)項(xiàng)資金管理及使用情況。
我校能確保專(zhuān)款專(zhuān)用;實(shí)行實(shí)名制簽領(lǐng),每天發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐前由班主任現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督學(xué)生做好簽領(lǐng)手續(xù)。嚴(yán)防套取冒領(lǐng)資金行為;補(bǔ)助資金能夠足額用于為學(xué)生提供食品;我校營(yíng)養(yǎng)餐是由縣教育局集中招標(biāo)采購(gòu)、我校做到與農(nóng)戶(hù)簽訂食品原料供應(yīng)協(xié)議辦法,降低了食品原料采購(gòu)成本;學(xué)校定期將營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放及學(xué)生簽領(lǐng)情況向?qū)W生家長(zhǎng)和社會(huì)公開(kāi),接受群眾監(jiān)督。
營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃自查報(bào)告 5
為了解各地學(xué)校食堂建設(shè)進(jìn)展情況,督促各地規(guī)范實(shí)施食堂建設(shè),加快食堂建設(shè)步伐,盡快改善學(xué)生就餐條件,滿(mǎn)足實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的要求,根據(jù)全國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)辦《關(guān)于對(duì)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食堂建設(shè)項(xiàng)目實(shí)施情況進(jìn)行檢查的通知》(全國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)辦函10號(hào))要求,決定對(duì)全省食堂建設(shè)項(xiàng)目實(shí)施情況進(jìn)行檢查,現(xiàn)就有關(guān)事項(xiàng)通知如下:
一、檢查范圍
20xx—20xx年已下達(dá)資金項(xiàng)目和20xx—20xx年建設(shè)規(guī)劃項(xiàng)目。
二、檢查內(nèi)容
1、國(guó)家試點(diǎn)地區(qū)食堂建設(shè)的安排情況,是否能在20xx年完成國(guó)家試點(diǎn)地區(qū)食堂建設(shè)任務(wù)。
2、地方資金投入情況,檢查食堂內(nèi)部配套實(shí)施設(shè)備裝備情況。
3、20xx—20xx年中省資金是否下達(dá)到縣,以及資金支付進(jìn)度。
4、是否存在食堂資金安排挪作其他建設(shè)項(xiàng)目,若存在,說(shuō)明安排情況、原因及決策過(guò)程。
5、工程建設(shè)實(shí)施情況(包含基本建設(shè)程序、進(jìn)展情況、質(zhì)量狀況、在建工程現(xiàn)場(chǎng)管理情況等)。
6、監(jiān)督檢查機(jī)制建立與運(yùn)轉(zhuǎn)情況以及信息報(bào)送、工程檔案、標(biāo)識(shí)牌設(shè)置等基礎(chǔ)工作情況等。
7、各市縣在食堂建設(shè)方面的`工作經(jīng)驗(yàn)、創(chuàng)新性做法以及典型案列等。
三、檢查方式和工作安排
自查和重點(diǎn)檢查相結(jié)合。自查工作由各市(區(qū))負(fù)責(zé)組織,各縣區(qū)于20xx年8月底前全面完成。重點(diǎn)檢查分省級(jí)重點(diǎn)檢查和國(guó)家重點(diǎn)檢查。省級(jí)重點(diǎn)檢查于8月中旬開(kāi)始隨機(jī)安排;國(guó)家重點(diǎn)檢查由全國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)辦組織于8—10月?lián)衿谶M(jìn)行。重點(diǎn)檢查采用隨機(jī)抽查方式進(jìn)行,隨機(jī)抽查項(xiàng)目縣,每縣隨機(jī)抽查8—10所學(xué)校。
四、有關(guān)要求
1、請(qǐng)各市(區(qū))高度重視檢查工作,對(duì)照檢查內(nèi)容和相關(guān)文件要求,認(rèn)真做好自查,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,及時(shí)整改落實(shí)。
2、請(qǐng)各市(區(qū))根據(jù)本通知要求,提前做好相關(guān)準(zhǔn)備工作,并于8月底前報(bào)送自查報(bào)告。
3、檢查期間,根據(jù)中央?yún)栃泄?jié)約“八項(xiàng)規(guī)定”,輕車(chē)簡(jiǎn)從,不組織師生迎送,不搞超標(biāo)準(zhǔn)接待。能在學(xué)校食堂就餐的原則安排在學(xué)校食堂就餐。
營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃自查報(bào)告 6
一、認(rèn)真制定實(shí)施計(jì)劃并加以完善。營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”管理機(jī)制。
1.學(xué)年開(kāi)始時(shí),學(xué)校精心制定“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施計(jì)劃;學(xué)校成立了營(yíng)養(yǎng)餐、食品采購(gòu)、供應(yīng)加工、食品安全監(jiān)管、營(yíng)養(yǎng)餐配送、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)和檔案管理領(lǐng)導(dǎo)小組。領(lǐng)導(dǎo)小組和監(jiān)督小組負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)餐項(xiàng)目的實(shí)施和管理,日常營(yíng)養(yǎng)餐食品安全的監(jiān)督管理,及時(shí)糾正發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題,落實(shí)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐配送人員、倉(cāng)庫(kù)管理人員和員工的責(zé)任,將安全監(jiān)管責(zé)任分解落實(shí)到人的各個(gè)環(huán)節(jié)。
2.建立了營(yíng)養(yǎng)餐財(cái)務(wù)管理制度、食品倉(cāng)儲(chǔ)管理制度、原料采購(gòu)管理制度、倉(cāng)庫(kù)管理制度、餐具和器皿清洗消毒制度、餐廳衛(wèi)生管理制度、烹飪加工管理制度、食品樣品保存制度、食堂員工健康管理制度、廚房衛(wèi)生管理制度、健康應(yīng)急報(bào)告制度、食堂員工衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度、食堂粗加工管理制度、食品衛(wèi)生與安全管理制度、食品供應(yīng)制度、師生用餐制度等管理制度。學(xué)校食物中毒應(yīng)急預(yù)案、學(xué)校防中毒措施、食堂就餐人員信息、食堂衛(wèi)生基本要求等,完善了營(yíng)養(yǎng)餐采購(gòu)、樣品留存、班主任接待、學(xué)生就餐四類(lèi)臺(tái)賬,規(guī)范了營(yíng)養(yǎng)餐的操作、加工、配送、消費(fèi)和采購(gòu)流程。
3.每周對(duì)管理制度、食品衛(wèi)生監(jiān)督、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐項(xiàng)目的接收和使用情況進(jìn)行自查,對(duì)存在的問(wèn)題及時(shí)整改。
二、“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”實(shí)施狀況
1.從本月1日起,我們學(xué)校的學(xué)生將定點(diǎn)購(gòu)買(mǎi)蛋奶,并為學(xué)生提供牛奶、雞蛋和面包的喂養(yǎng)方式。從X日到X月X日,由于我校食堂設(shè)施不足,我們學(xué)校為X公里外的1x0學(xué)生提供了一頓完整的午餐。從X日到X月20日,我們學(xué)校升級(jí)了食堂,給學(xué)生提供牛奶、雞蛋和面包。從10月21日開(kāi)始,我們學(xué)校為全校2xx的學(xué)生提供了完整的午餐。到目前為止,所有環(huán)節(jié)都運(yùn)行順利。
2.學(xué)校有指定的專(zhuān)人保管和驗(yàn)收人員,每天購(gòu)買(mǎi)的食物在驗(yàn)收登記后由保管人員保管。發(fā)現(xiàn)異常食品,拒絕接收,實(shí)行食品入庫(kù)記錄和憑證制度。
3.食品檢查員和監(jiān)督員應(yīng)在學(xué)生每天吃營(yíng)養(yǎng)食品前x0分鐘品嘗當(dāng)天交付的營(yíng)養(yǎng)食品,然后由每位班主任在確認(rèn)沒(méi)有異常現(xiàn)象后接收并分發(fā)給全班,班主任應(yīng)監(jiān)督和指導(dǎo)學(xué)生吃,并確保他們有一個(gè)眼神、兩個(gè)觸摸、三個(gè)氣味和四種味道。嚴(yán)禁學(xué)生在飯后一小時(shí)內(nèi)到外面買(mǎi)零食,以免營(yíng)養(yǎng)餐與零食混在一起造成身體不適。
4.食品管理人員應(yīng)每天保存食品樣品8小時(shí)。
5.“營(yíng)養(yǎng)餐項(xiàng)目”每天營(yíng)養(yǎng)餐期間,負(fù)責(zé)人員巡視每節(jié)課,檢查學(xué)生的飲食情況和班主任的飲食記錄。
6.因?yàn)槲覀儗W(xué)校只有兩個(gè)食堂工人,工作量大,學(xué)校決定上午第三節(jié)課沒(méi)課的'老師都來(lái)食堂幫忙。午飯時(shí),所有老師都盡了最大努力做這項(xiàng)工作,得到了所有老師的大力支持。同時(shí),積極組織高年級(jí)學(xué)生參與,組織學(xué)生午飯后從飯盒到食堂進(jìn)行清掃。
三、加強(qiáng)“營(yíng)養(yǎng)餐項(xiàng)目”資金管理。
學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行“營(yíng)養(yǎng)餐項(xiàng)目”零利潤(rùn)資金的有關(guān)規(guī)定,向?qū)W生宣傳一周內(nèi)購(gòu)買(mǎi)的營(yíng)養(yǎng)餐的品種、數(shù)量和價(jià)格以及學(xué)生進(jìn)食的次數(shù)。做到專(zhuān)賬管理,專(zhuān)款專(zhuān)用,營(yíng)養(yǎng)餐每天實(shí)名制發(fā)放,學(xué)生簽名,每周收成冊(cè),真正做到日清、月結(jié),配合上級(jí)檢查、審核、校務(wù)公開(kāi)。到目前為止,上級(jí)專(zhuān)項(xiàng)資金能夠按時(shí)發(fā)放,有效保證了工作。
四、加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)督,嚴(yán)格責(zé)任追究。
校長(zhǎng)是營(yíng)養(yǎng)餐安全的第一責(zé)任人,嚴(yán)格控制食品質(zhì)量;食品安全監(jiān)督員余生應(yīng)監(jiān)督食品安全,對(duì)變質(zhì)、腐爛、污染、過(guò)期、無(wú)食品安全檢驗(yàn)合格證的食品,嚴(yán)禁進(jìn)入校園;食品檢驗(yàn)員保證質(zhì)量良好,食品采購(gòu)員江波主要負(fù)責(zé)嚴(yán)格按照要求采購(gòu)食品。
存在的問(wèn)題和下一步計(jì)劃:
1.工人工作量大,廚房切割設(shè)備不到位。
2.由于實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐,學(xué)校從基礎(chǔ)設(shè)施到日常運(yùn)營(yíng)的財(cái)務(wù)壓力大大增加。
營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃自查報(bào)告 7
為認(rèn)真貫徹落實(shí)《省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案》及《大方縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案》和《核桃鄉(xiāng)中心校農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案》,增強(qiáng)學(xué)生體質(zhì),提倡合理膳食,改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況,不斷提高學(xué)生健康水平,根據(jù)縣教育局、縣關(guān)工委等上級(jí)有關(guān)部門(mén)的要求,現(xiàn)將我校農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施工作自查如下:
一、建立健全組織機(jī)構(gòu),明確責(zé)任分工
為全面貫徹落實(shí)好“農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”,根據(jù)學(xué)校實(shí)際制定了營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施辦法,切實(shí)做到有組織、有領(lǐng)導(dǎo),按程序開(kāi)展好各項(xiàng)工作,特成立學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組:
組長(zhǎng):李隆阜校長(zhǎng)副組長(zhǎng):羅平昌教務(wù)主任成員:劉登平楊爾貴韓明榮杜艷張勝隆各班主任及科任教師
二、學(xué)校基本情況
我,F(xiàn)有教師15人、工勤人員2人,一至六年級(jí)6個(gè)教學(xué)班,共有學(xué)生人數(shù)252人。
三、學(xué)校食堂人員組成及分工情況
組長(zhǎng):李隆阜校長(zhǎng)
副組長(zhǎng):劉登平
出納:韓明榮采購(gòu):楊爾貴保管:劉登平
廚師:杜艷張勝隆
成員:各班主任及科任教師
李隆阜校長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo)并監(jiān)督管理學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善工作。劉登平負(fù)責(zé)、楊爾貴協(xié)助處理學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐日常工作,韓明榮負(fù)責(zé)出納的相關(guān)事務(wù)。杜艷、張勝隆主廚并協(xié)同各班主任及科任教師做好學(xué)生每日分餐工作,確保學(xué)生用餐安全、衛(wèi)生。
四、相關(guān)工作情況匯報(bào)
1、學(xué)校與食堂從業(yè)人員簽定了勞動(dòng)合同,并將社會(huì)保險(xiǎn)有關(guān)資料上交相關(guān)部門(mén),從業(yè)人員均辦理了健康狀況證明上交學(xué)校,學(xué)校正在辦理餐飲服務(wù)許可證。
2、學(xué)校每月組織一次食品安全知識(shí)培訓(xùn),本期進(jìn)行了1次食品安全知識(shí)考核。
3、學(xué)校對(duì)從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生進(jìn)行了考核,均達(dá)合格以上等次。
4、學(xué)校利用教師會(huì)組織學(xué)習(xí)了相關(guān)食品安全方面的文件、通知、通報(bào)等資料,并利用宣傳欄、專(zhuān)刊等形式進(jìn)行食品安全知識(shí)教育。
5、學(xué)校根據(jù)實(shí)際情況制定了20xx年春、秋季學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善工作工作計(jì)劃,并對(duì)20xx春的工作進(jìn)行了總結(jié)匯報(bào)。
6、為了有效快捷的.做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作,學(xué)校特制定了《學(xué)校食堂工藝流程圖》。
7、每餐學(xué)生餐具進(jìn)行了消毒,對(duì)食品進(jìn)行了留樣,并完善了相關(guān)記錄。
8、食堂食品原料、調(diào)味品有供貨進(jìn)貨記錄。
9、大宗食品進(jìn)貨已向供貨單位索取了工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品流通許可證或餐飲服務(wù)許可證及法人身份證等復(fù)印件。
10、米、面、油、肉等食品采購(gòu)進(jìn)行了索證、登記,
11、學(xué)校食品安全工作組織做好了各項(xiàng)工作記錄(臺(tái)賬記錄、配餐記錄、陪餐記錄、衛(wèi)生檢查記錄、安全自查記錄)。
12、學(xué)校積極配合上級(jí)相關(guān)部門(mén)做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善工作。
五、存在的困難和問(wèn)題
1、場(chǎng)地、設(shè)備設(shè)施不能滿(mǎn)足需要。
學(xué)校餐廳面積不夠大,現(xiàn)在學(xué)生都是在教室里用餐,衛(wèi)生達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn),存在著安全隱患。
2、食堂工作人員少,不能滿(mǎn)足學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作的需求。
3、資金非常緊張。
我校由于學(xué)生少,生均公用經(jīng)費(fèi)本來(lái)就不多,僅可維持學(xué)校日常運(yùn)轉(zhuǎn)。營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃實(shí)施之后,學(xué)校就必須購(gòu)置冰箱、消毒柜、留樣柜、電磁爐、鍋碗瓢盆等實(shí)設(shè)備,還要燒煤,防盜門(mén)、防盜窗,水電費(fèi)也大幅增加。為了保證提供給學(xué)生的蔬菜等原輔材料的新鮮,學(xué)校采購(gòu)的出差費(fèi)用也不得了,這樣下去,學(xué)校辦公經(jīng)費(fèi)非常緊張。
六、下步工作打算
在下步工作中,我校將嚴(yán)格按照上級(jí)各部門(mén)相關(guān)要求著力落實(shí)好此項(xiàng)工作,查缺補(bǔ)漏,完善工作和設(shè)備。
營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃自查報(bào)告 8
為認(rèn)真貫徹落實(shí)縣《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案》和!掇r(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案》,增強(qiáng)學(xué)生體質(zhì),提倡合理膳食,改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況,不斷提高學(xué)生健康水平,根據(jù)縣和校農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)小組的相關(guān)要求,現(xiàn)將我校農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施工作自查如下:
一、建立健全組織機(jī)構(gòu),明確責(zé)任分工
為全面貫徹落實(shí)好“農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”,根據(jù)學(xué)校實(shí)際制定了營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施辦法,切實(shí)做到有組織、有領(lǐng)導(dǎo),按程序開(kāi)展好各項(xiàng)工作,特成立“農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”領(lǐng)導(dǎo)小組,由班主任負(fù)責(zé)、協(xié)助處理日常工作。
二、資金管理
1、營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃資金專(zhuān)款專(zhuān)用,由學(xué)校食堂供餐,足額用于學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)改善上,無(wú)變相將資金發(fā)給學(xué)生及家長(zhǎng)現(xiàn)象。
2、資金使用建立財(cái)務(wù)制度,有兼職財(cái)會(huì)人員,營(yíng)養(yǎng)資金財(cái)務(wù)獨(dú)立核算。
3、做到將信息及時(shí)反饋,按要求定期公示,實(shí)行每周上報(bào)制。學(xué)校設(shè)立了監(jiān)督舉報(bào)電話(huà),接受家長(zhǎng)、學(xué)生和社會(huì)對(duì)我們工作的監(jiān)督;凡因?qū)儇?zé)任人管理不善或工作失誤,造成集體衛(wèi)生事件或嚴(yán)重后果的,由責(zé)任人承擔(dān)第一責(zé)任。并定期公布賬目和學(xué)生人數(shù)及配餐標(biāo)準(zhǔn)和食品數(shù)量、價(jià)格,每周一用小黑板安排好一周的'食譜公開(kāi)。每周五對(duì)一周的資金使用情況進(jìn)行公示。
4、每生每天3元足額用于學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善上,保證零利潤(rùn),無(wú)違紀(jì)違規(guī)行為。
三、食品安全
學(xué)校建立一把手負(fù)總責(zé)的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,層層簽訂責(zé)任書(shū),完善了食品安全監(jiān)督管理機(jī)制和目標(biāo)管理責(zé)任制。并與學(xué)生家長(zhǎng)簽訂了食品安全責(zé)任書(shū),讓學(xué)生家長(zhǎng)對(duì)食品安全有充分的認(rèn)識(shí)和了解,積極參與到實(shí)踐中來(lái),監(jiān)督和管理好每一個(gè)學(xué)生的食品安全。
四、對(duì)策及建議
1、農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃是一項(xiàng)惠民政策,特別是邊遠(yuǎn)貧困農(nóng)村學(xué)校,學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視,及時(shí)成立領(lǐng)導(dǎo)小組,認(rèn)真研究及周密安排,采取有力措施,把工作落實(shí)到位。解決了學(xué)生早餐,使學(xué)生們營(yíng)養(yǎng)狀況得以改善,能安心學(xué)習(xí),學(xué)生在校吃的安心,家長(zhǎng)在家放心。
2、食堂基礎(chǔ)設(shè)施完善,安全管理規(guī)范,無(wú)對(duì)外承包和對(duì)外經(jīng)營(yíng)。、按照相關(guān)規(guī)定建立健全食堂工作人員持證上崗,健康檢查。
3、建立健全學(xué)生食品安全事故應(yīng)急預(yù)案,無(wú)學(xué)生食品安全事故發(fā)生。
五、存在的困難和問(wèn)題
我校由于學(xué)生少,生均公用經(jīng)費(fèi)本來(lái)就不多,僅可維持學(xué)校日常運(yùn)轉(zhuǎn)。營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃實(shí)施之后,恐怕學(xué)校的其它運(yùn)轉(zhuǎn)都難以為繼了。
六、下步工作打算
在下步工作中,我校將嚴(yán)格領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室的相關(guān)要求著力落實(shí)好此項(xiàng)工作,查缺補(bǔ)漏,完善工作和設(shè)備。
營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃自查報(bào)告 9
為確保我!盃I(yíng)養(yǎng)早餐工程”能夠安全、平穩(wěn)實(shí)施,我校根據(jù)上級(jí)通知要求,認(rèn)真開(kāi)展了營(yíng)養(yǎng)餐工作自檢自查工作,現(xiàn)就我校實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)餐工作”實(shí)施情況報(bào)告如下。
一、完善了管理機(jī)制。
1、學(xué)校成立了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組和學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作食品安全監(jiān)督小組,領(lǐng)導(dǎo)小組和監(jiān)督小組成員參與營(yíng)養(yǎng)餐工作實(shí)施管理,食堂由專(zhuān)人負(fù)責(zé),每天定時(shí)或不定時(shí)到食堂巡視一番,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)指出,落實(shí)了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程食品采購(gòu)人員、庫(kù)房管理人員和從業(yè)人員職責(zé),把各個(gè)環(huán)節(jié)的監(jiān)管責(zé)任落實(shí)到人。
2、建立了《營(yíng)養(yǎng)餐采購(gòu)制度》、《資金的管理與使用制度》和《工作責(zé)任追究制度》等管理制度,健全了營(yíng)養(yǎng)餐采購(gòu)入庫(kù)、領(lǐng)料出庫(kù)、食品留樣和學(xué)生就餐三類(lèi)臺(tái)賬,規(guī)范了營(yíng)養(yǎng)餐操作、加工和采購(gòu)流程。
3、每周對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐工作的管理制度落實(shí)情況、衛(wèi)生監(jiān)管情況和學(xué)生的就餐情況開(kāi)展自查,作好記錄,對(duì)存在的問(wèn)題做到了及時(shí)整改。
4、建立健全學(xué)生食品安全事故應(yīng)急預(yù)案,無(wú)學(xué)生食品安全事故發(fā)生。
二、加強(qiáng)過(guò)程管理。
1、我校學(xué)生自開(kāi)餐以來(lái),營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施國(guó)家免費(fèi)提供3元的早飯(2015年11月起為4元),主要以米飯為主食,每頓3個(gè)菜,每頓都有肉,每星期至少吃一次牛肉。肉食原材料由我校食品采購(gòu)教師到市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)。
2、未加工完的生肉進(jìn)行冷凍保存,實(shí)行加工前一天對(duì)第二天加工的'肉食品進(jìn)行全面檢查,發(fā)現(xiàn)有異味的及時(shí)清除。
3、食堂工作人員每天對(duì)食品做到按時(shí)留樣,留樣保存24小時(shí)以上。
4、分管人員在每天規(guī)定營(yíng)養(yǎng)早餐時(shí)間內(nèi)到各班巡視,檢查學(xué)生食用情況和班主任對(duì)食用情況的記錄。
同時(shí)學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行經(jīng)費(fèi)管理的相關(guān)規(guī)定,每天堅(jiān)持過(guò)秤并如實(shí)做好領(lǐng)料記錄。做到專(zhuān)帳管理,專(zhuān)款專(zhuān)用,每天對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐的就餐情況造冊(cè)登記,每月匯集成冊(cè)入檔,做到日清月結(jié),配合做好上級(jí)的檢查、審計(jì)工作和校務(wù)公開(kāi)。
三、存在問(wèn)題及今后打算
1、供餐管理有待進(jìn)一步加強(qiáng),管理制度有待進(jìn)一步健全完善。
2、場(chǎng)地、設(shè)備設(shè)施不能滿(mǎn)足需要。學(xué)校沒(méi)有食堂餐廳,現(xiàn)在學(xué)生都是在教室里用餐,衛(wèi)生達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn),存在著安全隱患。
3、充實(shí)管理力量,強(qiáng)化工作監(jiān)管,規(guī)范供餐工作流程。
4、健全完善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃實(shí)施工作的各項(xiàng)規(guī)章制度,確保規(guī)范管理。
5、加強(qiáng)人員培訓(xùn),強(qiáng)化管理,更好的落實(shí)營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃。
營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃自查報(bào)告 10
為確!盃I(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”能夠安全、平穩(wěn)實(shí)施,我校根據(jù)上級(jí)通知精神,認(rèn)真開(kāi)展了營(yíng)養(yǎng)餐自查工作,現(xiàn)將我校實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”實(shí)施情況自查報(bào)告如下:
一、認(rèn)真制定了實(shí)施方案,完善了“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”管理機(jī)制。
1、開(kāi)學(xué)初,學(xué)校認(rèn)真制定了“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案”,學(xué)校成立了營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組、食品采購(gòu)供應(yīng)加工、食品安全監(jiān)督、營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)和檔案管理。領(lǐng)導(dǎo)小組和監(jiān)督小組負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)餐工程實(shí)施管理,負(fù)責(zé)每天的營(yíng)養(yǎng)餐食品安全的監(jiān)督與管理,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正,落實(shí)了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐食品分發(fā)人員、庫(kù)房管理人員和從業(yè)人員職責(zé),把各個(gè)環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責(zé)任分解落實(shí)到人。
2、建立了營(yíng)養(yǎng)餐財(cái)務(wù)管理制度、食品出入庫(kù)管理制度、原料采購(gòu)管理制度、庫(kù)房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、餐廳衛(wèi)生管理制度、烹調(diào)加工管理制度、食品留樣制度、食堂人員健康管理制度、廚房衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生突發(fā)事件報(bào)告制度、食堂人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度、食堂粗加工管理制度、食品衛(wèi)生安全管理制度、食品供應(yīng)制度、師生用餐制度、學(xué)校食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案、學(xué)校防投毒措施、食堂就餐人員須知、食堂衛(wèi)生基本要求等管理制度,健全了營(yíng)養(yǎng)餐采購(gòu)、留樣、班主任領(lǐng)取和學(xué)生用餐四類(lèi)臺(tái)賬,規(guī)范了營(yíng)養(yǎng)餐操作、加工、分發(fā)食用和采購(gòu)流程。
每周對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐工程的管理制度落實(shí)情況、食品衛(wèi)生監(jiān)管情況和學(xué)生的領(lǐng)取使用情況開(kāi)展自查,并對(duì)存在的.問(wèn)題做到了及時(shí)整改。
二、“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”實(shí)施情況
1、自xx月1日起自xx月xx日,我校學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施定點(diǎn)采購(gòu)蛋奶,向?qū)W生提供牛奶加雞蛋加面包的供餐模式。xx月xx日至xx月xx日,由于我校食堂設(shè)施不到位,我校對(duì)x公里以外的xx名學(xué)生進(jìn)行提供完整午餐,xx月xx日至20日,我校對(duì)食堂進(jìn)行升級(jí)改造,又對(duì)學(xué)生進(jìn)行牛奶加雞蛋加面包的供餐模式。自xx月21日起,我校對(duì)全校xx名學(xué)生實(shí)施提供完整午餐,截止目前,各環(huán)節(jié)運(yùn)行平穩(wěn)。
2、學(xué)校明確了專(zhuān)人保管和驗(yàn)收人員,對(duì)每天采購(gòu)的食品進(jìn)行驗(yàn)收登記后由保管人員保管,發(fā)現(xiàn)異常食品拒絕接收,落實(shí)了食品出入庫(kù)記錄和索證制度。
3、學(xué)生每天食用營(yíng)養(yǎng)餐xx分鐘前由食品檢驗(yàn)員、監(jiān)督員先嘗當(dāng)日所發(fā)營(yíng)養(yǎng)餐食品,確認(rèn)無(wú)異常現(xiàn)象后再由各班主任領(lǐng)取到班級(jí)發(fā)放,并由班主任監(jiān)護(hù)、指導(dǎo)學(xué)生食用,并做到:一看、二摸、三嗅、四嘗,學(xué)生用餐后1小時(shí)內(nèi)嚴(yán)禁在外買(mǎi)零食吃,以免造成營(yíng)養(yǎng)餐和零食混吃造成身體不適。
4、食品管理人員每天對(duì)所發(fā)食品留樣保存x8小時(shí)。
5、“營(yíng)養(yǎng)餐工程”分管人員每天營(yíng)養(yǎng)餐時(shí)間到各班巡視、檢查學(xué)生食用情況和班主任對(duì)食用的記錄情況。
6、由于我校食堂工人只有2人,工作量大,學(xué)校決定早上第三節(jié)課沒(méi)課的老師全到食堂幫忙,午餐時(shí)全體老師行動(dòng)全力做好此項(xiàng)工作,得到了全體老師的大力支持。同時(shí)積極組織高年級(jí)學(xué)生參與,從下飯盒到食堂午餐后的清洗,都組織學(xué)生進(jìn)行。
三、加強(qiáng)“營(yíng)養(yǎng)餐工程”經(jīng)費(fèi)管理。
學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行“營(yíng)養(yǎng)餐工程”經(jīng)費(fèi)零利潤(rùn)的相關(guān)規(guī)定,每周向?qū)W生公示一周采購(gòu)的營(yíng)養(yǎng)餐品種、數(shù)量、價(jià)格和學(xué)生領(lǐng)食用人次。做到專(zhuān)帳管理,專(zhuān)款專(zhuān)用,每天對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)行實(shí)名制發(fā)放,并由學(xué)生簽字,每周匯集成冊(cè)入檔,真正做到日清,月結(jié),配合做好上級(jí)的檢查、審計(jì)工作和校務(wù)公開(kāi)。至今為止,上級(jí)專(zhuān)項(xiàng)資金能夠按時(shí)下發(fā),有效的保證了工作的開(kāi)展。
四、切實(shí)加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)管,嚴(yán)格實(shí)行責(zé)任追究。
校長(zhǎng)為營(yíng)養(yǎng)餐安全第一責(zé)任人,嚴(yán)格把好食品質(zhì)量關(guān);食品安全監(jiān)督員余勝做好食品安全的監(jiān)督,嚴(yán)禁變質(zhì)、腐爛、被污染、過(guò)期、沒(méi)食品安檢合格證的食品進(jìn)入校園;食品驗(yàn)貨人把好質(zhì)量關(guān),食品采購(gòu)員蔣勃嚴(yán)格按要求主要負(fù)責(zé)食品的采購(gòu)工作。
五、存在的問(wèn)題及下步工作打算:
1、工人工作量大,廚房切菜設(shè)備不到位。
2、由于營(yíng)養(yǎng)餐的實(shí)施,從基礎(chǔ)設(shè)施到日常運(yùn)行都大大加重了學(xué)校財(cái)務(wù)壓力。
3、重視宣傳教育,增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識(shí)。經(jīng)常利用晨會(huì)、班會(huì)、校會(huì)以及利用校園廣播、黑板報(bào)有針對(duì)性地對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生宣傳教育。
4、即使調(diào)整營(yíng)養(yǎng)餐菜譜,提高食品質(zhì)量,盡可能讓每生能吃完每日x元的營(yíng)養(yǎng)餐。
5、加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的用餐管理,監(jiān)督學(xué)生按時(shí)吃完關(guān)于學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作自檢自查報(bào)告關(guān)于學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作自檢自查報(bào)告。為確!盃I(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”能夠安全、平穩(wěn)實(shí)施,我校根據(jù)上級(jí)通知精神,認(rèn)真開(kāi)展了營(yíng)養(yǎng)餐自查工作,現(xiàn)將我校實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”實(shí)施情況自查報(bào)告。
營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃自查報(bào)告 11
20xx年上半年,全市學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作以“兩學(xué)一做”學(xué)習(xí)教育活動(dòng)為契機(jī),以改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康為重點(diǎn),以推進(jìn)學(xué)校食堂供餐為突破口,以確保營(yíng)養(yǎng)食品質(zhì)量安全為抓手,全面貫徹執(zhí)行學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃政策,按照“政府主導(dǎo)、部門(mén)配合、教育牽頭、學(xué)校實(shí)施”的工作思路,強(qiáng)抓管理、重抓落實(shí),學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善實(shí)施惠民政策貫徹落實(shí)到位,并取得了明顯成效。我市率先在全省實(shí)現(xiàn)了農(nóng)村義務(wù)段學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善全覆蓋,率先實(shí)現(xiàn)了劉延?xùn)|副總理提出的“讓學(xué)生吃得即營(yíng)養(yǎng)又安全”的目標(biāo),贏得了廣大人民群眾和學(xué)生家長(zhǎng)的廣泛贊譽(yù),F(xiàn)就有關(guān)情況匯報(bào)如下:
一、基本情況
渭南市各縣市區(qū)不屬?lài)?guó)家連片貧困地區(qū),學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善不在國(guó)家試點(diǎn)范圍,屬陜西省地方試點(diǎn)縣。全市學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康提升由過(guò)去的陜西“蛋奶工程”全部并軌為現(xiàn)在的全國(guó)“營(yíng)養(yǎng)改善”計(jì)劃。今年,全市享受農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善學(xué)生33.77萬(wàn)名,標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行陜西省每生每天4元每學(xué)期100天的規(guī)定,補(bǔ)助資金由省市縣三級(jí)財(cái)政承擔(dān),共投入2.3億元用于學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善,其中,省級(jí)財(cái)政撥付8314萬(wàn)元、市級(jí)財(cái)政配套2550萬(wàn)元、縣級(jí)財(cái)政配套1.3億元。通過(guò)實(shí)施,全市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善達(dá)到了全覆蓋,其中,潼關(guān)、華縣、韓城、合陽(yáng)、澄城、大荔、白水、高新、經(jīng)開(kāi)9個(gè)縣市區(qū)達(dá)到了義務(wù)教育階段學(xué)生全覆蓋。
二、重點(diǎn)工作
全市義務(wù)教育階段學(xué)校食堂建設(shè)、供餐模式、營(yíng)養(yǎng)食品、規(guī)范管理構(gòu)成了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善新框架,形成了新常態(tài)。
一是按照國(guó)家政策要求,全市義務(wù)教育階段學(xué)校食堂由原來(lái)以承包模式經(jīng)營(yíng)的已全部收回到學(xué)校自主經(jīng)營(yíng),學(xué)校食堂管理堅(jiān)持公益性和非營(yíng)利性原則實(shí)施學(xué)生供餐,學(xué)校食堂由學(xué)校自主管理、食藥監(jiān)部門(mén)監(jiān)督管理構(gòu)成長(zhǎng)效管理機(jī)制。
二是新建學(xué)校食堂連年增加,學(xué)校食堂條件不斷改善,供餐為主、加餐為輔、配餐為次的三種就餐模式形成了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善新的供餐機(jī)制。
三是依據(jù)國(guó)家對(duì)西北地區(qū)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)成份需求指南,以蛋奶類(lèi)、肉類(lèi)、蔬菜類(lèi)、水果類(lèi)和米面油類(lèi)“五大類(lèi)”食品豐富了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)的需要。
四是學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃依照國(guó)家“五個(gè)配套”政策和新《食品安全法》實(shí)施規(guī)范化管理,重點(diǎn)推進(jìn)了《陜西省學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督管理暫行辦法》的貫徹落實(shí),推行了“四統(tǒng)一四公開(kāi)五加強(qiáng)”的管理模式,(即統(tǒng)一招標(biāo)、統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一分配、統(tǒng)一運(yùn)送。公開(kāi)實(shí)施學(xué)生人數(shù)、公開(kāi)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)食譜、公開(kāi)補(bǔ)助資金、公開(kāi)舉報(bào)電話(huà)。加強(qiáng)食品安全管理、加強(qiáng)食品采購(gòu)管理、加強(qiáng)資金安全管理、加強(qiáng)學(xué)校食堂管理),實(shí)現(xiàn)了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善食品質(zhì)量、資金管理“雙安全”,到目前為止,全市未發(fā)生一起食品安全事故和無(wú)違規(guī)違紀(jì)問(wèn)題,達(dá)到了暨營(yíng)養(yǎng)又安全的目標(biāo)要求,學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃穩(wěn)步推進(jìn),實(shí)施順利。
三、存在問(wèn)題
1、各縣市區(qū)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施范圍廣、涉及學(xué)生人數(shù)多,屬于教育扶貧一項(xiàng)重點(diǎn)工作。目前,學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃主要工作由各縣市區(qū)教育部門(mén)的勤工儉學(xué)辦公室負(fù)責(zé),但工作機(jī)構(gòu)、工作人員和工作經(jīng)費(fèi)不能完全適應(yīng)當(dāng)前扶貧脫貧工作的`要求,需要各縣市區(qū)人民政府進(jìn)一步加強(qiáng)人力、加強(qiáng)財(cái)力保障,高度重視這一惠民政策、民生工程的貫徹落實(shí)。
2、目前,義務(wù)教育階段學(xué)校食堂的從業(yè)人員幾乎大多數(shù)為聘用人員,據(jù)統(tǒng)計(jì),全市聘用3200余人為學(xué)生做營(yíng)養(yǎng)餐,其工資全部由學(xué)校經(jīng)費(fèi)承擔(dān),沒(méi)有專(zhuān)項(xiàng)經(jīng)費(fèi)支持炊事人員水平的培訓(xùn)提高和勞動(dòng)報(bào)酬工資,完全滿(mǎn)足學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善存在困難,但外地一些市縣已由本級(jí)財(cái)政向?qū)W生每天撥付1元生活加工費(fèi)來(lái)確保學(xué)生吃上營(yíng)養(yǎng)餐。
3、個(gè)別學(xué)校食堂條件滿(mǎn)足不了學(xué)生就餐需要,存在食堂小、設(shè)施差的問(wèn)題,按照陜西省學(xué)校食堂標(biāo)準(zhǔn),還存在較大差距和安全隱患,一些城區(qū)學(xué)校無(wú)食堂,推進(jìn)城區(qū)學(xué)校實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐困難較大,需要專(zhuān)項(xiàng)經(jīng)費(fèi)改善學(xué)校食堂就餐條件。
4、全市實(shí)現(xiàn)義務(wù)教育階段學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善全覆蓋,除渭南城區(qū)外(國(guó)家政策規(guī)定,城區(qū)學(xué)生可以暫緩或依據(jù)財(cái)力情況實(shí)施),蒲城、富平、華陰城區(qū)學(xué)生應(yīng)全面實(shí)施,但因城區(qū)學(xué)校學(xué)生多、食堂條件不具備,達(dá)到義務(wù)段全覆蓋還需要較大的財(cái)力來(lái)支持保障。
四、今后工作設(shè)想
后半年學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善工作,我們將按照國(guó)務(wù)院副總理劉延?xùn)|4月份在寧夏考察調(diào)研時(shí)強(qiáng)調(diào)的“要提高規(guī)范化精細(xì)化管理水平,加大監(jiān)督評(píng)估和信息公開(kāi),嚴(yán)守食品和資金‘兩個(gè)安全’底線(xiàn),精準(zhǔn)落實(shí)營(yíng)養(yǎng)膳食補(bǔ)助,確保學(xué)生‘舌尖上的安全’”指示精神,認(rèn)真思考和研究學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作存在的問(wèn)題,采取有力措施和辦法,加強(qiáng)管理,推進(jìn)實(shí)施,主要做好五個(gè)方面的工作。
一是強(qiáng)化縣級(jí)政府主體責(zé)任、職能部門(mén)監(jiān)管責(zé)任和學(xué)校實(shí)施主體責(zé)任的“三個(gè)”責(zé)任主體,推進(jìn)營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施工作。
二是推進(jìn)以學(xué)校食堂供餐為主、企業(yè)配餐為輔、加餐模式為次的“三個(gè)供餐機(jī)制”,擴(kuò)大營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施范圍。
三是繼續(xù)推行“四統(tǒng)一四公開(kāi)五加強(qiáng)”管理模式,全面開(kāi)展規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、信息化管理,促進(jìn)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善再上新臺(tái)階。
四是采用實(shí)名制信息系統(tǒng)、營(yíng)養(yǎng)餐雙月報(bào)信息系統(tǒng)、營(yíng)養(yǎng)餐網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)和渭南教育網(wǎng)“四個(gè)”網(wǎng)絡(luò)平臺(tái),精準(zhǔn)實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善工作。
五是突出抓學(xué)習(xí)抓教育,促進(jìn)學(xué)生食品安全意識(shí)提高,抓培訓(xùn)抓制度,促進(jìn)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作能力提高,抓管理抓落實(shí),促進(jìn)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐順利實(shí)施,抓扶貧抓脫貧,促進(jìn)城鄉(xiāng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)均衡提升,用“四抓四促進(jìn)”措施,確保學(xué)生吃的暨營(yíng)養(yǎng)又安全。
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