幼兒園膳食管理制度

幼兒園膳食管理制度經(jīng)典(15篇)

　　在不斷進(jìn)步的社會中，制度使用的情況越來越多，制度是要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動準(zhǔn)則。那么什么樣的制度才是有效的呢？下面是小編為大家收集的幼兒園膳食管理制度，僅供參考，大家一起來看看吧。

幼兒園膳食管理制度1

　　幼兒園膳食管理制度是保障幼兒健康成長的重要基石，旨在為孩子們提供營養(yǎng)均衡、安全衛(wèi)生的飲食環(huán)境。通過科學(xué)合理的管理，我們能夠確保幼兒攝入充足的營養(yǎng)，預(yù)防營養(yǎng)不良和食物中毒等問題，同時培養(yǎng)他們良好的飲食習(xí)慣，為他們的全面發(fā)展打下堅實基礎(chǔ)。

　　內(nèi)容概述：

　　幼兒園膳食管理制度主要包括以下幾個方面：

　　1. 食譜制定：定期更新食譜，確保食物種類多樣，符合幼兒生長發(fā)育所需的'營養(yǎng)比例。

　　2. 食材采購：嚴(yán)格篩選供應(yīng)商，保證食材新鮮、無污染，符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

　　3. 廚房管理：執(zhí)行嚴(yán)格的衛(wèi)生規(guī)定，保持廚房清潔，防止交叉污染。

　　4. 餐飲服務(wù)：分餐制，確保每個孩子得到適量的食物，避免浪費。

　　5. 健康監(jiān)測：定期記錄和分析幼兒的飲食情況，及時調(diào)整膳食計劃。

　　6. 家長溝通：定期向家長通報膳食安排，獲取反饋，共同促進(jìn)幼兒健康。

幼兒園膳食管理制度2

　　幼兒園膳食管理制度是確保孩子們在成長發(fā)育關(guān)鍵期得到營養(yǎng)均衡、安全衛(wèi)生飲食的重要保障。它涵蓋了食材采購、食品加工、用餐管理、營養(yǎng)監(jiān)控、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和應(yīng)急預(yù)案等多個環(huán)節(jié)。

　　內(nèi)容概述：

　　1. 食材選購：規(guī)定食材的來源、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和檢驗流程，確保食材新鮮、無污染。

　　2. 食品加工：明確烹飪方法、時間、溫度等標(biāo)準(zhǔn)，防止食物中毒和營養(yǎng)流失。

　　3. 用餐管理：設(shè)定用餐時間、餐具清潔消毒制度，培養(yǎng)良好餐桌禮儀。

　　4. 營養(yǎng)監(jiān)控：定期進(jìn)行膳食營養(yǎng)分析，調(diào)整食譜以滿足兒童生長發(fā)育需求。

　　5. 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：設(shè)定廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，包括環(huán)境衛(wèi)生、個人衛(wèi)生、設(shè)備清潔等。

　　6. 應(yīng)急預(yù)案：制定食品安全事故處理流程，以便快速有效地應(yīng)對突發(fā)情況。

幼兒園膳食管理制度3

　　一、炊事員上崗前必須堅持穿戴工作服、帽，操作前應(yīng)洗手，入廁脫工作服，便后肥皂洗手，注意個人衛(wèi)生，勤洗頭，勤剪指甲，勤換衣，炒菜及分菜、飯要戴口罩，不得隨地吐痰，操作時不能吸煙，不能用嘴直接嘗炒勺內(nèi)的飯菜，注意個人和食品衛(wèi)生。

　　二、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，每天做好對炊具、食品的消毒和防蠅、防腐工作，做到：食具一餐一消毒，廚房內(nèi)應(yīng)保持清潔、整齊、通風(fēng)、干燥，每天小掃除，周六大掃除，灶臺、工作臺、桌子等經(jīng)常洗刷，應(yīng)備雙刀、雙板，生熟食品嚴(yán)格分開，洗碗、洗菜池不能混用，并用流水作業(yè)，確保師生員工的身體健康。

　　三、切實做好食品的采購、驗收、保管和進(jìn)出倉的登記使用手續(xù)，杜絕貪污、浪費現(xiàn)象，分清教工和幼兒的伙食帳，定期公布帳目，嚴(yán)禁任何人私自吃拿幼兒食品，違者重罰，做到：有計劃采購，并保證價廉物美，不給幼兒吃腐敗變質(zhì)或隔天飯菜，水果洗凈消毒或削皮后再吃，取熟食應(yīng)用筷子或夾子，預(yù)防食物中毒及腸道傳染病的發(fā)生。

　　四、冰箱應(yīng)保持清潔，除食物外，不存放私人的.其它食品，冰箱內(nèi)應(yīng)分類存放食物，并有保鮮措施，防止污染和變質(zhì)。

　　五、每周五上午由保健醫(yī)生和伙委會成員共同制訂下周食譜，并向家長公布，每天必須按時供應(yīng)飯菜，并做到冬季有防冷設(shè)施，保證幼兒吃到熱飯、熱菜、熱湯、熱點心，夏季供給溫涼飯菜和涼開水，嚴(yán)格執(zhí)行食譜，如有特殊原因，改變食譜需經(jīng)醫(yī)生同意，同時應(yīng)做到：每周主副食不重樣，式樣不重復(fù)，不斷變化花色品種，并注意甜咸搭配，葷素搭配，色、香、味俱全，保證幼兒既吃好又吃飽。

　　六、想方設(shè)法，千方百計，降低成本，節(jié)約水、電和燃料，提高伙食質(zhì)量，全心全意為幼兒、教職工服務(wù)，建立飲食意見簿，由食堂人員每周到各班征求意見一次并有記錄，以不斷改進(jìn)和提高服務(wù)質(zhì)量。

　　七、廚房工作人員必須團(tuán)結(jié)協(xié)作，每天根據(jù)大、中、小班幼兒的年齡特點，足夠供應(yīng)飯菜，避免浪費和不足，餐具及其它用品應(yīng)分配準(zhǔn)確，盡量避免差錯。

　　八、廚房工作人員應(yīng)不斷鉆研烹調(diào)技術(shù)，熟悉幼兒口味，根據(jù)幼兒的年齡特點，配制食品，做到菜要先洗后切，細(xì)切細(xì)作，并嚴(yán)禁做有刺激性的食品和放濃烈調(diào)味品，確保幼兒有足夠的營養(yǎng)。

幼兒園膳食管理制度4

　　一、幼兒伙食實行民主管理，定期召開會議，不斷改進(jìn)工作，提高膳食質(zhì)量。

　　二、炊事人員及保健人員每兩周制定幼兒食譜，食物的調(diào)配力求做到平衡，主副食品種多樣，并定期計算幼兒進(jìn)食量和營養(yǎng)素攝取量。

　　三、幼兒與教職工伙食要嚴(yán)格分開，做到公私分明。

　　四、炊事人員認(rèn)真搞好飲食衛(wèi)生和個人衛(wèi)生，一切炊具、餐具，要定期擦洗，每次用后嚴(yán)格消毒。

　　五、炊管人員定期召開業(yè)務(wù)會議，虛心聽取群眾意見，提高烹調(diào)技術(shù)，講究科學(xué)烹調(diào)。

　　六、嚴(yán)格執(zhí)行幼兒的作息制度，按時配備好飯菜，盡量具備色香味具全，兩餐間隔不少于三個半小時。

　　七、保教人員注意進(jìn)餐護(hù)理，進(jìn)餐前后不處理幼兒發(fā)生的`問題，保證幼兒吃好。

幼兒園膳食管理制度5

　　幼兒園膳食管理制度是一項旨在保障幼兒健康飲食的重要管理措施，它涵蓋了食品采購、營養(yǎng)搭配、烹飪制作、衛(wèi)生安全等多個環(huán)節(jié)，確保幼兒在園期間獲得均衡營養(yǎng)，同時預(yù)防食品安全風(fēng)險。

　　內(nèi)容概述：

　　1. 食品采購：明確食材來源，規(guī)定合格供應(yīng)商，定期檢查食材質(zhì)量。

　　2. 營養(yǎng)搭配：根據(jù)幼兒年齡特點，制定科學(xué)的營養(yǎng)餐單，保證蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素的`攝入。

　　3. 烹飪制作：規(guī)定食品加工流程，確保食物熟透，防止食物中毒。

　　4. 衛(wèi)生安全：設(shè)定嚴(yán)格的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，對廚房設(shè)備、工作環(huán)境進(jìn)行定期清潔消毒。

　　5. 儲存管理：規(guī)范食品儲存條件，防止食品變質(zhì)。

　　6. 餐飲服務(wù)：設(shè)置合理的用餐時間，培養(yǎng)幼兒良好的餐桌禮儀。

　　7. 家長溝通：定期向家長通報膳食情況，收集家長反饋，優(yōu)化膳食服務(wù)。

幼兒園膳食管理制度6

　　一、幼兒伙食實行民主管理，定期召開伙委會，不斷改進(jìn)工作，提高膳食質(zhì)量。

　　二、炊事人員及保健人員每兩周制定幼兒食譜，食物的`調(diào)配力求做到平衡，主副食品種多樣，并定期計算幼兒進(jìn)食量和營養(yǎng)素攝取量。

　　三、嚴(yán)格分清幼兒與職工伙食，做到公私分明。

　　四、炊事人員認(rèn)真搞好飲食衛(wèi)生和個人衛(wèi)生，一切炊具、餐具，要定期擦洗，嚴(yán)格消毒（用蒸氣煮沸15分鐘以上）。

　　五、炊管人員定期召開業(yè)務(wù)會議，虛心聽取群眾意見，提高烹調(diào)技術(shù)，講究科學(xué)烹調(diào)（如蔬菜要先洗后切等）。

　　六、嚴(yán)格執(zhí)行幼兒的作息制度，按時送飯菜到班，兩餐間隔不少于三個半小時。

　　七、保教人員注意進(jìn)餐護(hù)理，進(jìn)餐前后不處理幼兒發(fā)生的問題，保證幼兒吃好。

幼兒園膳食管理制度7

　　幼兒園膳食管理制度旨在確保孩子們在園所內(nèi)得到營養(yǎng)均衡、安全衛(wèi)生的飲食，為他們的健康成長提供基礎(chǔ)保障。它規(guī)范了食物的采購、儲存、制作和分發(fā)過程，同時也強(qiáng)化了對幼兒飲食習(xí)慣的培養(yǎng)，助力形成良好的餐桌禮儀。

　　內(nèi)容概述：

　　1. 食譜規(guī)劃：根據(jù)兒童的.年齡特點和營養(yǎng)需求，制定科學(xué)的食譜，確保蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素的合理搭配。

　　2. 食品采購：明確供應(yīng)商選擇標(biāo)準(zhǔn)，定期檢查食材質(zhì)量，確保新鮮無污染。

　　3. 儲存管理：規(guī)定食品儲存條件，防止變質(zhì)，確保食品安全。

　　4. 制作流程：設(shè)定嚴(yán)格的烹飪程序，避免交叉污染，保證食物口感和營養(yǎng)。

　　5. 分餐制度：按照兒童個體差異，合理分配食物，培養(yǎng)自主用餐能力。

　　6. 衛(wèi)生監(jiān)督：定期進(jìn)行廚房清潔檢查，確保食品安全衛(wèi)生環(huán)境。

　　7. 家長溝通：定期向家長公開食譜，接受家長的建議和監(jiān)督。

幼兒園膳食管理制度8

　　1、兒童伙食實行民主管理，成立伙食委員會，由園領(lǐng)導(dǎo)、保健醫(yī)、保教人員、炊管、財會人員及幼兒家長代表組成，定期召開會議，研究伙食問題，征求家長意見，不斷改進(jìn)工作，提高伙食質(zhì)量。

　　2、制定采購驗收制度，建立出入庫帳目，伙食費要�？顚Ｓ�，計劃開支、合理使用，每月結(jié)算并公布帳目。

　　3、工作人員要準(zhǔn)確掌握幼兒出勤人數(shù)，每天向伙房報數(shù)，做到每天按人按量供應(yīng)主副食，不浪費，不吃隔日剩飯菜。

　　4、膳食要合理，制定帶量食譜，食譜每兩周調(diào)換一次，每三個月進(jìn)行一次營養(yǎng)測算，計算幼兒進(jìn)食量，營養(yǎng)攝入量，進(jìn)行分析、研究，做到營養(yǎng)量穩(wěn)定、平衡，達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，保證各種營養(yǎng)素的供給量。

　　5、堅持按食譜做飯。開飯時間要有合理間隔，兩餐間隔3、5一4小時，幼兒進(jìn)餐時間不少于20一30分鐘，并準(zhǔn)時開飯。提倡幼兒園自制糕點，午餐做到兩菜一湯，飯菜分開，保證幼兒吃飽、吃好。

　　6、注意調(diào)配花樣，提高烹調(diào)技術(shù)，保持食物的營養(yǎng)成份。

　　7、膳食營養(yǎng)計算，區(qū)婦幼中心每年抽檢兩次。

幼兒園膳食管理制度9

　　為保證幼兒身心健康發(fā)展，合理調(diào)配幼兒的膳食，加強(qiáng)幼兒園膳食營養(yǎng)管理，提高幼兒園的保教質(zhì)量，現(xiàn)將建議分享給諸位園長。

　　一、充分認(rèn)識幼兒園膳食營養(yǎng)的重要性

　　幼兒園的任務(wù)是使幼兒體、智、德、美全面和諧發(fā)展，健康的身體是幼兒全面發(fā)展的基礎(chǔ)，合理的營養(yǎng)是幼兒身體健康發(fā)展的必要保證。因此，各幼兒園必須充分認(rèn)識幼兒膳食營養(yǎng)的重要性，要根據(jù)幼兒的生理特點、飲食規(guī)律、生長發(fā)育規(guī)律，調(diào)配幼兒膳食，讓幼兒吃到科學(xué)、營養(yǎng)、安全的飯菜，保證幼兒身心健康全面的發(fā)展。

　　二、建立健全各項制度，進(jìn)一步規(guī)范幼兒園的膳食營養(yǎng)管理。

　　制度是幼兒園科學(xué)管理的必要保證，幼兒園要建立健全各項膳食管理制度，成立膳食領(lǐng)導(dǎo)小組，規(guī)范幼兒園伙食管理。各幼兒園要嚴(yán)格落實《中華人民共和國食品安全法》、《學(xué)校食堂與集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《托兒所、幼兒園衛(wèi)生保健管理辦法》等法律法規(guī)，同時，建立并嚴(yán)格執(zhí)行伙食賬目管理制度，原材料進(jìn)、出庫制度，食譜公示制，食品采購索證制度，食品生熟留樣制度。

　　三、強(qiáng)化措施，提高幼兒膳食質(zhì)量

　　各幼兒園要根據(jù)膳食多樣化、平衡膳食、蛋白質(zhì)互補(bǔ)、經(jīng)濟(jì)實惠的原則，科學(xué)合理的制定食譜，合理搭配膳食結(jié)構(gòu)。倡導(dǎo)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心小學(xué)對轄區(qū)幼兒園膳食進(jìn)行統(tǒng)一管理、統(tǒng)一配送原材料、統(tǒng)一食譜、統(tǒng)一餐費標(biāo)準(zhǔn)。城區(qū)幼兒園也盡量統(tǒng)一食譜和收費標(biāo)準(zhǔn)，由縣直小學(xué)牽頭統(tǒng)一管理。餐費標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格執(zhí)行縣物價局和教育局核定的標(biāo)準(zhǔn)。

　�。ㄒ唬┛茖W(xué)膳食要求

　　1、要注意調(diào)配花樣，在制定食譜時根據(jù)幼兒的生理特點，利用食物種類的多樣化把食物的五大類——谷類、動物性食物、大豆及制品、蔬菜和水果、純熱能食物充分結(jié)合起來并合理的安排在每餐當(dāng)中。

　　2、依據(jù)干濕搭配、葷素搭配、粗細(xì)搭配、咸甜搭配、動物蛋白與植物蛋白搭配的'原則制定食譜，并杜絕禁忌菜之間的搭配。

　　3、少吃甜食和油炸食品，以谷類為主，動物性食品為輔。不得使用除酵母以外的添加劑食品，不得購買熟食。不允許采購四季豆、亞硝酸鹽、黃花菜、土豆、來源不明的野生蘑菇等。

　　4、根據(jù)季節(jié)調(diào)整幼兒的飲食，盡量進(jìn)食時令蔬菜。

　　5、炊事員嚴(yán)格按照洗、切、制作、配餐等程序制作膳食，注意科學(xué)烹調(diào)，注重保存營養(yǎng)素，特別防止維生素的損失。

　　6、每天供給幼兒的食品要生熟留樣備查，留樣必須做到冷藏保存48小時以上，每個品種留樣量不少于100g。

　　（二）飲食管理要求

　　1、幼兒的伙食應(yīng)有專人負(fù)責(zé)，民主管理，建立伙委會，定期開會，研究伙食問題。

　　2、幼兒伙食費要�？顚Ｓ�，精打細(xì)算，計劃開支，合理使用，并定期向家長公開賬目，幼兒園食堂不得對外承包。幼兒的伙食費每月超支與結(jié)余盡量掌握在2%以內(nèi)。

　　3、食堂炊事人員要準(zhǔn)確掌握幼兒出勤人數(shù)，做到每天按人按量供應(yīng)主副食，杜絕幼兒吃剩飯和隔夜飯。

　　4、幼兒園工作人員（包括炊事員）伙食和幼兒伙食要嚴(yán)格分開，不允許侵占幼兒伙食費。

　　5、保健人員要定期計算幼兒進(jìn)食量、營養(yǎng)量。

　　6、食品由專人按實際需要采購，采購的食品要求新鮮優(yōu)質(zhì)，每天由專人驗收，食品驗收后入庫，庫存不宜過多，各類食品按需要量領(lǐng)取，每月月底盤庫存。庫房由專人保管，建立進(jìn)、出庫賬目，庫房保持整潔，庫房中要有防蠅防鼠設(shè)施。

　　7、按時開飯，幼兒進(jìn)餐時間應(yīng)保持在三十分鐘以上，保證每位幼兒吃好吃飽每餐飯。

　　（三）飲食衛(wèi)生管理要求

　　1、要保持廚房的清潔，每日每餐清掃灶臺、炊飲等用具。

　　2、食堂嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》《學(xué)校食堂與集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，廚房用具如刀、案板、盆、筐、抹布等要做到生熟分開，一餐一洗刷，餐具一餐一消毒，用蒸汽消毒必須做到水開后30分鐘以上，要配備防蠅設(shè)施。

　　3、不采購、不加工腐爛變質(zhì)食物，不得制作亞硝酸鹽、黃花菜、土豆、來源不明的野生蘑菇等容易引起幼兒食物中毒的菜肴，不為幼兒提供涼拌菜，防止食物中毒及腸道傳染病的發(fā)生。

　　4、蔬菜、水果必須采取科學(xué)方法清洗干凈后才可加工食用，切、放水果的刀具、容器必須單獨。

　　5、搞好幼兒進(jìn)食衛(wèi)生，飯前工作人員及兒童都要用肥皂、流動水洗手，飯桌要用配好的84消毒液擦拭，再用清水擦拭干凈。

　　（四）食堂從業(yè)人員健康管理要求

　　1、從業(yè)人員應(yīng)按《食品安全法》的規(guī)定，每年至少進(jìn)行一次健康檢查。體檢合格領(lǐng)取健康合格證后，方可上崗工作。健康證有效期為一年，期滿后必須重新體檢，換證后方可上崗。

　　2、食堂從業(yè)人員必須掌握有關(guān)食品衛(wèi)生的基本知識。

　　3、食堂從業(yè)人員必須保持儀表整潔，按規(guī)定穿戴清潔的工作衣、帽、口罩，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)，工作衣、帽必須保持清潔衛(wèi)生。

　　4、食堂從業(yè)人員必須勤洗頭、洗澡、剪指甲，不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工制作食品。

　　5、食堂從業(yè)人員必須在工作前、處理食品原料后、接觸直接入口食品之前，先洗手消毒。入廁前脫去工作服，便后用肥皂洗手消毒，不得在食品加工場所內(nèi)吸煙。

幼兒園膳食管理制度10

　　膳食管理制度的重要性在于：

　　1.保障員工健康：良好的飲食習(xí)慣有助于員工保持健康，減少因飲食問題導(dǎo)致的疾病和缺勤。

　　2.提升工作效率：提供營養(yǎng)均衡的餐食，可以提升員工的`工作精力和效率。

　　3.控制成本：通過合理的采購和儲存管理，避免食物浪費，降低餐飲成本。

　　4.維護(hù)企業(yè)形象：良好的膳食管理體現(xiàn)企業(yè)的關(guān)懷，提升員工滿意度，也有利于塑造企業(yè)形象。

幼兒園膳食管理制度11

　　1、成立幼兒伙食管理委員會，有專人負(fù)責(zé)，每月開會研究伙食問題，對保健人員做的每月營養(yǎng)分析提出改進(jìn)意見，要有記錄。

　　2、伙食費要專用，精打細(xì)算，計劃開支，合理使用，全年盈虧不超過2%。以前盈余過多要有計劃的使用，不拖時間太長�；锸迟M賬目每月公布1次。

　　3、準(zhǔn)確掌握幼兒出勤人數(shù)，做到每天按人按量供給主副食，隔日剩飯菜，不給幼兒吃。

　　4、工作人員（包括炊事員）伙食與幼兒伙食嚴(yán)格分開，不允許貪占幼兒食物，侵占幼兒利益。

　　5、保健人員要每月進(jìn)行營養(yǎng)計算。幼兒蛋白質(zhì)、熱量均達(dá)供給量標(biāo)準(zhǔn)的'80%以上。

　　6、烹調(diào)方法科學(xué)，符合年齡特點。飯、菜要做到形、色、香、味美。

　　7、每周制定食譜、并定期更換，做到平衡膳食、葷素搭配、精細(xì)搭配、軟硬搭配。

　　8、按時開飯，進(jìn)餐前后保持幼兒情緒愉快。幼兒進(jìn)餐時間不應(yīng)少于20至30分鐘，保證幼兒每餐吃飽、吃好。

　　9、飯菜應(yīng)有防塵防蠅設(shè)施，夏季注意飯菜降溫，冬季注意飯菜保暖。

　　10、每天搞好廚房清潔衛(wèi)生消毒工作，嚴(yán)防食物中毒事故的發(fā)生。

幼兒園膳食管理制度12

　　幼兒園膳食管理制度是一項旨在確保幼兒健康成長的`重要管理措施，它涵蓋了食材采購、菜單規(guī)劃、食品加工、餐飲衛(wèi)生、營養(yǎng)搭配以及家長溝通等多個環(huán)節(jié)。

　　內(nèi)容概述：

　　1. 食材來源：明確食材的采購渠道，保證新鮮、安全，符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

　　2. 菜單設(shè)計：根據(jù)幼兒年齡和營養(yǎng)需求，制定科學(xué)合理的周菜單，保證營養(yǎng)均衡。

　　3. 食品加工：規(guī)定烹飪方法和時間，避免過度加工導(dǎo)致營養(yǎng)流失。

　　4. 衛(wèi)生管理：嚴(yán)格執(zhí)行廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，防止食品污染。

　　5. 營養(yǎng)監(jiān)測：定期進(jìn)行膳食營養(yǎng)分析，調(diào)整菜品以滿足幼兒的營養(yǎng)需求。

　　6. 家長溝通：及時向家長通報幼兒飲食情況，聽取家長建議，提升膳食服務(wù)質(zhì)量。

幼兒園膳食管理制度13

　　膳食中心管理制度的重要性在于：

　　1.保障食品安全：嚴(yán)格的管理制度能防止食品污染，確保員工和客戶的健康。

　　2.提升服務(wù)質(zhì)量：通過標(biāo)準(zhǔn)化操作，提高餐食的'口感和呈現(xiàn)，增強(qiáng)客戶體驗。

　　3.提高運營效率：合理的人力資源配置和流程優(yōu)化，降低運營成本，提高工作效率。

　　4.維護(hù)良好形象：良好的餐飲環(huán)境和專業(yè)服務(wù)，能提升組織的整體形象。

幼兒園膳食管理制度14

　　1、幼兒伙食有專人負(fù)責(zé)，建立伙委會(園領(lǐng)導(dǎo)，炊管人員，保健人員，保教人員及幼兒家長)，定期開會，合理使用。

　　2、幼兒伙食費�？顚Ｓ茫�精打細(xì)算，計劃開支，合理使用。

　　3、正確掌握幼兒出勤人數(shù)，做到每天按人按量烹調(diào)供應(yīng)，管理人員要經(jīng)常下班了解幼兒進(jìn)餐情況，聽取班級對伙食的意見。

　　4、工作人員伙食與幼兒伙食要嚴(yán)格分開，不得侵占幼兒伙食費。

　　5、保健人員按季度制定食譜，科學(xué)搭配營養(yǎng)，定期進(jìn)行膳食營養(yǎng)分析及評價。

　　6、按時開飯，幼兒進(jìn)餐時間不少于20至30分鐘，培養(yǎng)幼兒不偏食、不挑食的良好飲食習(xí)慣。

　　7、每學(xué)年向家長發(fā)放伙食問卷12次，了解家長對幼兒伙食管理的'滿意度，針對存在問題提出改進(jìn)措施。

幼兒園膳食管理制度15

　　一、幼兒的伙食由伙委會民主管理，伙委會要定時研究幼兒的伙食問題。

　　二、準(zhǔn)確掌握幼兒的出勤人數(shù)，做好計劃膳食及代量食譜，不吃隔日飯菜。

　　三、伙食費要�？顚Ｓ�，精打細(xì)算，計劃開支，合理使用，工作人員伙食和幼兒伙食要嚴(yán)格分開，伙食帳目要按時公布。

　　四、保健醫(yī)根據(jù)季節(jié)情況，制定適宜幼兒年齡的代量食譜，食譜要多樣化，夏季每周更換一次，冬季每兩周更換一次，炊事員要按食譜制作，食譜要更換時必須通知保健醫(yī)。

　　五、飯菜要做到蛋白質(zhì)、熱量都達(dá)到90%以上一級膳食標(biāo)準(zhǔn)，保證有足夠的熱能、維生素，并注意烹飪方法，掌握烹飪技能，保證食物的營養(yǎng)價值。

　　六、注意幼兒飯菜的`調(diào)配及平衡，做到主、副食搭配；粗、細(xì)糧搭配；干稀搭配；葷素搭配；生、熟搭配；增加幼兒的進(jìn)食量。

　　七、保健醫(yī)每季度做一次營養(yǎng)計算，并進(jìn)行分析研究，努力提高幼兒的進(jìn)食量和營養(yǎng)素的攝取量，防止由于伙食中缺乏維生素和鐵引起的佝僂病和營養(yǎng)不良性貧血的發(fā)生。

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