酒店工程部管理制度（精選11篇）
現(xiàn)如今，制度對人們來說越來越重要，制度具有使我們知道，應該做什么，不應該做什么，懲惡揚善、維護公平的作用。我們該怎么擬定制度呢？下面是小編收集整理的酒店工程部管理制度，希望能夠幫助到大家。
酒店工程部管理制度 1
一、工程部概述
（一）、部門：工程部
�。ǘ�、內容
1、要求：五星級標準；
2、負責：酒店運營提供良好的設施設備，以保證酒店能夠為客人提供良好的居住、工作與生活的環(huán)境；
3、人員：優(yōu)化、精干的高素質隊伍；
4、人員編制：經(jīng)理（1名）、文員（1名）、主管（4名）、強電領班（2名）、綜合弱電領班（1名）、綜合機修（5名）、空調工（3名）、電工（4名）；
5、具體職能：負責酒店的電氣設備、機械設備、動力設備的日常維修、維護和保養(yǎng)；負責酒店的主體建筑、裝潢等設施的日常維修、維護和保養(yǎng)；負責酒店部分建筑與裝潢工程的更新與改造；負責酒店的從供電、供水、供氣、供暖、節(jié)能的管理與統(tǒng)計；負責維護、安裝、調試宴會所需音響設備和會議DJ工作；負責維護酒店的通訊設施；負責環(huán)境保護、排污等各項工作。
二、維修材料及維修工具的領取制
工作項目：維修材料及維修工具領用制度，執(zhí)行操作：工程部文員
監(jiān)督執(zhí)行：工程部經(jīng)理、主管
程序審核：工程部經(jīng)理
目的：保證酒店財產(chǎn)的高效、安全使用
程序：工具倉庫是工程部的一個重要組成部份，工具倉庫管理的好壞直接關系到維修的`及時性和質量，為了加強對工程部工具倉庫的規(guī)范管理，特制定工程部工具倉庫管理制度：
�。ㄒ唬�、借用工具
1、員工借用公用工具時，均要由倉庫管理人員進行登記，借用者簽名；
2、公用工具均由倉庫管理人員進行發(fā)放，嚴禁私自拿公用工具，否則扣責任人20元；
3、借用者下班前要交還所借工具，如不能及時交還應辦理繼借手續(xù)，否則扣借用者10元；
4、借用后，公用工具出現(xiàn)丟失和損壞的情況（因公除外），責任人應照價賠償；
5、嚴禁將公用工具帶出酒店干私活，否則扣責任人50元；
6、借用者歸還公用工具時，必須由倉庫管理人員簽收。
（二）、倉庫管理人員職責
1、借用工具時，要進行登記，詳細記錄借用工具的名稱、數(shù)量、借用時間、并由借用人簽名；
2、每班作好交接班記錄，要求記錄詳細、清晰；
3、發(fā)現(xiàn)丟失或損壞公用工具的情況，應及時報告；
4、工具倉庫的鑰匙必須嚴格管理，未經(jīng)允許嚴禁借出；
5、公用工具歸還時，倉庫管理人員應仔細檢查工具是否損壞，
在確保工具完好的情況下，方能簽收；
6、公用工具因倉庫管理人員的責任而出現(xiàn)丟失或損壞的情況，倉庫管理員照價賠償；
7、每月28日對工程部工具倉庫進行盤點，并做盤點表上報工程部經(jīng)理。
三、工程部機房制度
工作項目：工程部機房制度
執(zhí)行操作：工程部相關責任人
監(jiān)督執(zhí)行：工程部經(jīng)理、主管
程序審核：工程部經(jīng)理
目的：保證酒店機房設備、設施高效、安全的運行
標準：工程部制度
程序：
1、由工程部經(jīng)理確立酒店各個機房負責人，做到專人專管；
2、責任人安排人員定時巡查、清潔；
3、依照設備、設施保養(yǎng)程序定期對所負責設備進行保養(yǎng)和安全檢查；
3、禁止無關人員未經(jīng)同意進入機房；
4、機房禁止堆放雜物；
5、按照程序對機房的設備、設施巡查并記錄。
四、工作間清理制度
工作項目：工程部工作間清理制度
執(zhí)行操作：工程部相關責任人
監(jiān)督執(zhí)行：工程部經(jīng)理、主管
程序審核：工程部經(jīng)理
目的：保證工程部工作間的衛(wèi)生符合酒店衛(wèi)生標準
程序：
1、鍋爐清潔衛(wèi)生工作是文明生產(chǎn)的重要內容，由全班人員共同搞好；
2、清潔工作是交班的內容之一，要求做到鍋爐房清潔，用具、工具堆放整齊；
3、當班人員接班后，打掃操作室衛(wèi)生，保持控制柜表盤干凈清晰，汽包水位表、壓力表清晰可見；
4、對輔機設備、水泵、閥門、軸承座、電動機、變壓器等設備經(jīng)�？燎鍧崳沤^“跑、冒、滴、漏”現(xiàn)象；
5、保持爐前清潔衛(wèi)生，并做好設備周圍的環(huán)境衛(wèi)生，保持地面清潔，無積灰、積水。
五、配電房禁止制度
工作項目：配電房禁止制度
執(zhí)行操作：工程部強電組
監(jiān)督執(zhí)行：工程部強電領班
程序審核：工程部經(jīng)理
目的：保證酒店電力設施的安全運行，標準：工程部管理制度程序：
1、配電房嚴禁堆放雜物；
2、嚴禁關閉散熱換氣風機；
3、溫度不允許超過40℃；
4、嚴禁無關人員進入配電區(qū)域；
5、嚴禁不按規(guī)定時間巡查配電設備；
6、嚴禁不按規(guī)定程序操作變配電設備；
7、嚴禁無證人員操作變配電設備；
8、嚴禁變配電房的空氣、濕度等指標超過規(guī)定；
9、當變配電設備發(fā)生故障時，嚴禁尋找借口拖延修理。
六、工程部值班制度
工作項目：工程部制度
執(zhí)行操作：工程部員工
監(jiān)督執(zhí)行：工程部主管、領班
程序審核：工程部經(jīng)理
目的：保證酒店的正常運營
標準：工程部管理制度
程序：
1、當班人員必須堅守崗位，不得擅離崗位和酒店；
2、嚴格執(zhí)行巡查制度，定時巡視水池、油池、鍋爐并作好記錄，每兩小時巡查配電及冷氣設備并作好運行記錄；
3、密切注意設備運行情況，做好有關樓層的抽油工作，如發(fā)現(xiàn)有異常情況時，應及時處理及匯報；
酒店工程部管理制度 2
A、消防以防范為主，全體工程人員務必做到如下幾點：
1.了解酒店所有裝修材料的特性以及毒性狀況；
2.了解各種線路的布局及分布狀況、電源總閘及消防器材與水源的位置等。
3.了解各營業(yè)部門的平面布置及安全通道、周圍環(huán)境情況、建筑特點。
4.了解和熟練掌握在火災情況下的自救和營救方法。
5.定期檢查各總電源開關及支路電源開關的可靠性，杜絕電器火災，確保在萬一發(fā)生火災的情況下，不會因電源問題導致火災面積的擴大。
6.定期檢查和保養(yǎng)本部門的消防器材及營救物品如：繩索、架梯、手電等。
7.定期檢查各部門設備的使用保養(yǎng)情況，確保各種電器設備及開關、線路的安全性能。
8.備好各種建筑圖紙及資料，以利及時處理各種意外事故的發(fā)生。
B、當火災發(fā)生時，工程人員應做到如下幾點：
1.在火警情況下能沉著冷靜，有較強的應變能力，能迅速協(xié)助保安疏散被困人員和撲滅火災。
2.接警后在第一時間內（不超過1分鐘），迅速切斷事故部門的電源。
3.調度一部分人帶好應急燈及滅火器，迅速趕到第一現(xiàn)場協(xié)助滅火（有防毒面具最佳）。另一部分人帶好粗繩索、高梯、趕往現(xiàn)場協(xié)助營救，留守一人在配電室值守，來應付各種意外事情的發(fā)生。
4.遵循救人優(yōu)先,滅火隨同進行的'原則。
5.救火時不要隨便與電線或電氣設備接觸。特別要留心地上的電線，應將其用絕緣物品妥善處理。在各種特殊場合下，如若無法確切判斷線纜是否帶電，一律要作為帶電體來對待,以免混亂中有人觸電。
C、小型火災事故現(xiàn)場的處理。
1）有條不紊的檢查，徹底清除火災再次復燃的隱患。
2）保護現(xiàn)場，調查并分析事故發(fā)生原因。
3）清理現(xiàn)場，先清理比較危險的物件，比如容易墜落傷人的。
酒店工程部管理制度 3
1、保證酒店設施設備安全、正常地運行是工程部的首要任務，工程部對酒店設施設備的安全運行負有責任，工程部有權力制止一切可能危及設施設備安全運轉的違規(guī)行為。
2、為了保證設備安全運行，延長設備壽命，工程部對各部門的設施設備的正確使用負有安全操作培訓的義務，指導各部門正確使用器械設備。
3、根據(jù)各崗位具體情況，制定崗位操作規(guī)程和崗位責任制，由上至下，分級落實責任，嚴格執(zhí)行。
4、工作人員要清楚自己的工作范圍，熟悉操作規(guī)程，經(jīng)常進行檢查，及時發(fā)現(xiàn)安全隱患問題，及時采取措施整改。
5、根據(jù)各項設備不同的技術性能要求來制定保養(yǎng)、檢修和維護計劃，按計劃操作，避免緊急搶修。
6、制定重要設備、設施安全事故應急處理預案，以保證發(fā)生事故時能夠做到妥善處理，協(xié)調有序，
7、工程部要加強各機房和酒店重要區(qū)域的煙火、危險品的巡視，建立倉庫統(tǒng)一存放危險品。
8、嚴格遵守各項安全規(guī)章制度和操作規(guī)程，做好各項機械及部件的檢修工作。
9、嚴格執(zhí)行交接班制度，認真填寫交接班記錄。
10、定期檢查各主要設備，做到早發(fā)現(xiàn)，早處理，不讓隱患擴大。
11、工程各部位的鑰匙要有專人負責保管，并做好鑰匙的.管理工作，確有原因需要借鑰匙，要做好記錄，并于當日歸還。
12、配電房人員嚴格執(zhí)行停、送電、倒閘、帶電作業(yè)的相關操作程序，持證上崗。
13、電焊工嚴格執(zhí)行相關規(guī)定并持證上崗，加工區(qū)域嚴禁存放易燃易爆物品。
14、在電梯轎廂頂維修時，嚴格按照電梯的相關操作程序，持證上崗。
15、使用較危險的工具時，要做好防護措施。
16、維修或檢查正在工作的蒸汽鍋爐時，要做好防護措施，避免燙傷。
17、更換太陽能真空管時，盡可能避開晴朗天氣或安排在晚上進行，避免燙傷。
18、確保在特殊情況下最大限度地保證設備和人員的安全，要根據(jù)各崗位具體情況來制定一套完善的應急措施，由上至下、分級落實責任，嚴格執(zhí)行。
酒店工程部管理制度 4
1、機房值班制度
�。�1）未經(jīng)領導批準，員工不得私自引外單位人員在機房內參觀。
�。�2）經(jīng)領導批準來機房參觀者，進出機房均應辦理登記手續(xù)，原則上不允許拍照和攝像。除非行政部特批。
（3）值班人員要密切注意設備運行狀態(tài)，做到腿勤、眼尖、耳靈、手快、腦活，及時發(fā)現(xiàn)和處理隱患。
�。�4）要嚴格護照巡視規(guī)定，準點抄錄設備各運行數(shù)據(jù)，認真做好記錄。
（5）值班人員必須嚴格遵守勞動紀律，不得將與工作無關的物品帶入機房，特別禁止的是食品。
�。�6）在機房內不允許接用臨時電器設備，不允許隨意挪動消防器材，不允許未經(jīng)批準，使用電焊、氣焊，不允許在機房內吸煙。
�。�7）保持機房清潔衛(wèi)生，搞好文明生產(chǎn)。
2、預防性維修制度
�。�1）酒店設備管理最有成效的經(jīng)驗是：立足于預防，即預防為主，防重于治。
�。�2）無論什么設備均應嚴格按照產(chǎn)品說明書規(guī)定的保養(yǎng)項目進行日常保養(yǎng)。
（3）各班組必須制定有關分管設備的預防性維修計劃，作為技工全年的工作安排，是工程部最具權威的指令性文件。
�。�4）技工要嚴格按照預防性維修計劃執(zhí)行。
（5）管理層要嚴格按照預防性維修計劃檢查。
3、巡回檢查制度
�。�1）酒店設備分部在酒店的各個部門，要安排技工巡視各設備現(xiàn)場。
�。�2）要制定技工巡查路線、巡視時間。
�。�3）要制定巡回檢查表格，規(guī)定應記錄的數(shù)據(jù)和狀況，這些數(shù)據(jù)和狀況的獲得必須是視聽、聽覺、觸覺、嗅覺均發(fā)生作用。
�。�4）管理層對技工的巡回檢查要進行抽查。
�。�5）巡查后，技工迅速返回，不得在其他部門逗留，要登記巡查時間。
（6）因無故無巡查者應向主管申報。
�。�7）進入其他部門的工作區(qū)域，如洗衣房、廚房，要接受該部門經(jīng)理的領導。
4、機房動火制度
�。�1）在機房因維修需要，需動用電、氣焊時，均需報告消防中心，領取動火證后，方可作業(yè)。
（2）在動火作業(yè)時，安全部應派人至現(xiàn)場，且備配有防火器材。
�。�3）電、氣焊工必須持證操作。
�。�4）燒焊地點周圍應清除5米內的任何易燃、易爆和可燃物質。
�。�5）電焊機地線不準接在建筑物、機器設備、各種管道上，必須設立專用地線。
�。�6）焊割地點與乙炔發(fā)生器和氧氣瓶的距離不少于10米，氧氣瓶與乙炔發(fā)生器保持5米以上的距離。
（7）工作完成后，立即切斷電源、氣源，清理現(xiàn)場，在保證無余火、余熱復燃的危險時方可離開。
5、維修材料及工具領用制度
（1）領用維修材料及工具均應填寫領用單，經(jīng)專業(yè)主管審批后方可去倉庫領取。
（2）未經(jīng)部門主管批準，不可將領用的材料和工具用于店外。
（3）凡出店的材料及工具均應有部門主管簽署的出門證，交保安檢驗，方可出店。
�。�4）較大型的專業(yè)工具應隨用隨借，當日歸還。
（5）專業(yè)工具未經(jīng)培訓不得隨意使用。
�。�6）多余材料應及時退庫。
（7）有回收價值的備件應以舊換新。
6、機房鑰匙管理制度
�。�1）凡24小時值班的機房，鑰匙交工程部統(tǒng)一保管。
�。�2）凡不是24小時值班的機房，鑰匙交安全部統(tǒng)一保管。
�。�3）不允許私配機房鑰匙。
�。�4）無關人員不得借用機房鑰匙。
（5）機房鑰匙一旦遺失必須立即申報。
�。�6）無人值班的機房，借用鑰匙只允許少數(shù)專人領用。
7、倉庫管理制度
�。�1）物品應按類分放，按類編號。
�。�2）所有物品均應建立明細帳。
�。�3）庫存物品應執(zhí)行先進先出，定期翻堆的倉庫管理原則。
（4）凡出入庫物品均應在貨卡上登記。
�。�5）不允許在庫房內拉用臨時電，使用不合規(guī)格的照明，庫房內不允許吸煙，不準會客，不準吃食品。
�。�6）不允許將易燃、易爆的物品存放在非危險品庫房。
�。�7）對長期滯存在倉庫的物資，要主動向工程部主管報告，以便采取措施。
（8）存庫物品必須做到三對口，即庫存物品與貨卡相符，貨卡結算存數(shù)與物品明細帳目相符，每月月底，庫房保管員應根據(jù)明細賬記錄的收、發(fā)、編制進、出、調、存月報表報工程部主管。
8、交接班制度
�。�1）接班人員必須提前15分鐘做好接班的準備工作及穿好工作服，佩戴好名牌，正點交接班。
�。�2）接班人員要詳細閱讀交接班日記和有關通知單，詳細了解上一班設備運行情況，對不清楚的'問題一定要向交班者問清楚，交班者要主動向接班者交底，交班記錄要詳細完整。
（3）交班人員要對接班人員負責，要交安全、交記錄、交工具、交場所衛(wèi)生、交設備運行動態(tài)，雙方要辦簽字手續(xù)。
�。�4）如在交班時設備突然發(fā)生故障，或正在處理故障，應由交班人員為主排除，接班人員積極配合，待處理完畢告一段落，報告行政部，征得同意后交班人員方可離去，其交班者延長的工作時間，視事故報告分析后，再作決定。
�。�5）在規(guī)定的交班時間內，如因接班者因故未到，交班者不得離崗，擅自離崗者作曠工處理，發(fā)生的一切問題由交班者負責。接班者不按時接班，行政部要追查原因，視具體情節(jié)作出處理，交班者延長的工作時間除公布表揚外，并發(fā)給超時工資。
（6）接班人員酒后或帶病堅持上班者，交班人不得交給他們，并及時報告行政部，統(tǒng)籌安排。
9、檔案借閱制度
�。�1）工程技術檔案是酒店的重要財富，人人都要愛惜。
�。�3）未經(jīng)批準，不得將酒店的有關檔案資料借出。
�。�4）酒店重要的檔案資料應保管原件，原件通常不予借閱，以復印件的版本外借。
�。�5）檔案資料借閱權履行借閱手續(xù)。
（6）每次限借1本，經(jīng)工程部主管批準后才可變通。
�。�7）借期為1個月，到期應辦續(xù)借手續(xù)。
�。�8）所借出檔案資料。借閱人不得畫畫涂涂，保持版面清潔。
10、音像品管理制度
�。�1）酒店音像品未經(jīng)批準，一律不得外借或復制。
�。�2）定期檢查音像品，對不清楚的碟帶應及時上
報，予以更換。
�。�3）最新添置的音像制品應嚴格審查把關，確保音像制品內容的文明健康。
（4）音像制品要妥善保管，定期翻轉，防止霉變。
11、水質化驗制度
酒店里用水場所很多，如鍋爐用水、冷凍機用水、冷卻塔用水、采暖器用水、洗衣房用水、游泳池用水，還有生活飲用水等，因為水是一種很好的溶劑，所以自然界中并無真正的純水，而各種場所的用水，為對人體和設備有利，均規(guī)定了各種用水的水質標準，為此酒店必須進行水質化驗。
水質化驗制度如下：
�。�1）水質化驗和水質處理是一項技術性強的工作，化驗時，應認真，數(shù)據(jù)才準確。
�。�2）要愛護有的化驗儀器及化驗藥品，努力節(jié)約，降低成本。
（3）水質化驗工作是每天需要進行的，如水質達不到標準，要努力使水處理運行正常努力，仍存在問題，應及時上報工程部，以便取得社會上水處理部門的協(xié)助。
�。�4）要負責水質化驗場所的清潔衛(wèi)生。
（5）不允許吸煙和吃零售。
�。�6）某些藥品是有毒的，操作時應注意安全。
12、衛(wèi)生制度
�。�1）工程部機房衛(wèi)生是搞好設備管理的前提，沒有一家機器臟得很，而設備管理是好的，全體技工均應為衛(wèi)生的機器、衛(wèi)生的機房而努力工作。
�。�2）要嚴格規(guī)定，每天對機房和機器設備進行1次衛(wèi)生工作，每月1次大掃除。
（3）工程部地域及各機房不準懸掛和晾曬衣物。
�。�4）只允許在規(guī)定的場所吸煙，煙頭不得亂丟，且不允許煙缸中堆滿煙頭，要提倡文明。
�。�5）技工著裝要清潔，領子、袖口均應干凈，不得留長發(fā)及留胡須。
�。�6）工作場所要清潔、整齊，不允許亂堆雜物。
酒店工程部管理制度 5
為了加強員工管理與規(guī)范員工行為，工程部特制定以下規(guī)章制度，期望能嚴格遵守。
1、上班期間不允許看與工作無關的報紙、雜志等刊物。
2、上班期間務必穿工服。
3、所有機房，除了值班人員，其他外人不得入內。
4、外出維修，務必鎖門。
5、所有機房，床單、被褥每周清洗一次。
6、所有機房內除了工作服和毛巾外不允許有其他任何物品，如有其他物品，找不到主人，扔掉。
7、電工值班時，每一天9：00—11：00檢查酒店內部（除大堂天花）所有燈泡；每晚檢查大堂天花、外圍膠管燈和霓虹燈，如發(fā)現(xiàn)不亮，電話聯(lián)系維修單位；每晚檢查所有外圍燈，如發(fā)現(xiàn)不亮注明第二天維修。
8、客人有緊急事情時，不用下維修單，務必盡快維修。
9、長白班下班后，主管外出維修通知總機人員其所去方向，員工外出維修通知主管其所去方向。
以上規(guī)章制度，違者過失單一張。
酒店工程部管理制度 6
1.每一天早8：00前各班組領班到辦公室匯報上一天的工作完成狀況和當天的工作按排。
2.每一天早晨工程部領班負責工作安排，監(jiān)督檢查工作落實狀況，及時向工程部主管報告。
3.按時開關各區(qū)域照明、空調及通風設備，保證樓內的.環(huán)境良好。
4.按照各工種制定的巡視及保養(yǎng)計劃，對樓內設備設施進行巡視和保養(yǎng)。
5.上班時在自己工作區(qū)域內禁止串崗和脫崗，經(jīng)發(fā)現(xiàn)后根據(jù)員工手冊相關管理規(guī)定處罰。
6.不準在崗位上抽煙、喝酒、打牌、吃零食、聽音樂、玩游戲、看報紙、翻閱與本工作無關的書刊等。
7.工程部各班組加強職責心，誰當班誰負責，上班時間內不準睡覺、洗澡和辦理個人事務。
8.不經(jīng)上級領導批準，不準私自調整自己的班次或與別人倒班換班，更不允許異崗換班。
9.工程部施工修理務必在地面鋪防臟單，帶抹布和垃圾袋。
10.夜班人員應加強巡視，及時關掉走廊等公共區(qū)域照明及室外照明開燈和關燈。
11.禁止打私人電話（其中包括外單位人員），如家中有急事，經(jīng)領導批準后才能打。
酒店工程部管理制度 7
1、本部門使用的`所有鎖匙，存放在工程部辦公室鎖匙箱內，由總工程師負責保管，以作緊急時使用。
2、辦公室、工作間和設備房常用鎖匙，記錄后分配到相關人員日常配備使用。
3、各系統(tǒng)設備房的另一套鎖匙放值班室鎖匙鎖好，由值班工程師負責保管。
4、建立鎖匙領用簽收本，由值班工程師負責監(jiān)督。
5、領用鎖匙須向值班工程師領用，并填寫領用記錄，簽名才能領用。
6、領用鎖匙應盡量當天當班時間內交還，在領用記錄欄寫清交還時間。
7、不得私自在鎖匙柜里拿取鎖匙。
8、不得私自配制各系統(tǒng)設備房的鎖匙；如有違者，按《員工手冊》條例處分。
9、交接班時鎖匙必須全數(shù)點清楚，如缺少鎖匙，接班者必須跟蹤鎖匙的去向，清楚后方可完成交接。
10、如有遺失的鎖匙必須查明原因，并及時重新配制，重要設備立即更換門鎖，并做好記錄。
酒店工程部管理制度 8
(一)工程立項
1.營業(yè)部門及工程部門專業(yè)人員根據(jù)營業(yè)及各種設施的現(xiàn)狀情況的需要，提出改建、裝修、更新等內容的施工方案，并有文字報告。
2.報告中應說明施工的部位、名稱、改建、裝飾、更新的內容，以及預定施工時間、所需資金的概算和技術方面的可行性分析等上報飯店領導討論審批。
3.將批準后的工程項目向政府有關部門(市、區(qū)、建設、消防、環(huán)衛(wèi)等部門)申報，內容含工程項目的性質、規(guī)模、要求等，待批準后方可立項。
(二)確定工程設計方案
1.工程業(yè)務部門應根據(jù)工程項目的規(guī)模、性質、特點選擇有相應資質等級，信譽好、價格合理及具有實力的設計單位(三家以上)。
2.實行方案設計投標，擇優(yōu)錄用，在方案設計中應包括項目概算、設計圖、效果圖、施工圖等。
(三)施工的招標與投標工作
1.招標工作應在完成本工程項目的設計和概算后進行，就擬建的工程提出招標條件，發(fā)布招標通知或廣告，邀請投標企業(yè)來提出自己完成工程的各項保證。
2.招標單位從中選擇夠資質等級、工期短、造價低、質量好和信譽高有實力的企業(yè)前來中標，并需做到貨比三家、從中選優(yōu)的原則。
3.整個招標工作應在公平、公正、平等、有序的情況下進行，以達到縮短工期、確保質量、降低造價、提高投資效益的目的。
(四)簽訂承包工程合同及相關協(xié)議書
合同內容應包括施工的`工期、技術要求、預算造價、付款要求及施工進行當中不可預見問題的處理辦法等內容，并同時與之簽訂《承發(fā)包工程安全管理協(xié)議》、《消防安全協(xié)議》和有關管理條約。
(五)施工中的管理
1.招標、施工管理、竣工驗收、工程決算、圖檔的收集整理、項目移交等工作內容，并對工程項目的各項工作設專人負責，明確任務，做到責任到人，各負其責。
2.做好施工中各方面的協(xié)調工作，定期召開施工現(xiàn)場會，及時解決施工中出現(xiàn)的一切技術和質量問題，加強對施工隊伍的管理工作，督促檢查施工單位做好現(xiàn)場安全生產(chǎn)、文明施工的管理工作，以確保施工質量、工期的落實。
(六)工程的竣工驗收決算
1.工程項目的驗收工作應先由施工單位、設計單位或質量監(jiān)理單位自驗自改，尤其是隱蔽工程項目的驗收極為重要、對不符合設計質量要求的問題，以書面形式做出紀要，并責成施工單位限期整改。
2.由甲方做最后的驗收并簽字。
3.竣工決算書應根據(jù)五程項目實際發(fā)生的工程內容計算，按合同所簽訂內容及國家工程預決算有關規(guī)定，由專業(yè)工程核算人員、財務人員分別進行核算，并對工程項目做完最后的全面審計得出結果。
4.經(jīng)上級領導審批后為e3最終工程造價的決算。
酒店工程部管理制度 9
一、工程部主要職責：
預防火警，保證酒店和客人的財產(chǎn)安全。
二、部門規(guī)章制度：
1、員工上下班走員工通道，遵守打卡制度。
2、員工上崗時必須配戴工作名牌、工作服。
3、維修進入工作區(qū)時，嚴禁攜帶煙和火柴;更不準在工作區(qū)吸煙，違者罰款或除名。
4、在崗嚴禁看書、看報，干私事
5、每項工程，包括平時的維修保養(yǎng)均要按規(guī)定的程序進行，不準違章作業(yè)。
6、攜帶物品離店，要經(jīng)部門經(jīng)理檢查，得到允許后并經(jīng)理簽字方可帶出酒店。
7、部門員工均要服從緊急工程或緊急事故的臨時調遣。
8、員工因病、因事不能前來上班，要在事先或早期8：00時前告知部門經(jīng)理，否則影響工程維修要負有責任。
9、工作結束，必須填寫工作日報表，交給領班檢查。
10、每位員工必須遵守酒店的規(guī)章制度。
三、工作職責：
工程部經(jīng)理
1、負責酒店工程及其設備設施的正常運轉的督導和管理。
工作項目：制冷系統(tǒng)、中央空調、下水管道、水質處理、預防維修、客房更新改造、制冰機的維修與保養(yǎng)、室內外游泳池的管理、燈光系統(tǒng)、廚房設備、火警預防、水質凈化、強電與弱電管理等。
2、負責并有權招收新員工，同時也有權對違章作業(yè)和違紀員工除名。
3、確保酒店各項設備設施工程按時、按質量要求完成。
4、與客房部、前廳部經(jīng)理密切協(xié)作，以便保證在酒店下榻客人的舒適、方便、安全。
5、要經(jīng)常與酒店高層領導者商討有關酒店的更新改造及平時的維修保養(yǎng)等問題。
6、每天要檢查、督導各工種主管、領班與其他下屬人完成當天工作的情況;同時也負責安排各技工領班的工作班次，以及完成各項指定任務的交工時期。
7、審核、檢查要采購的各零部件規(guī)格、質量、數(shù)量，并對是否實用及急需等情況制采購訂單。
8、為新工程，需要外人員時，要與他們細討論、相商工程計劃、耗資標準、完成日期以及應達到的質量標準等內容，制定書面條文。
9、安排平時的維修保養(yǎng)人員，要有一定的靈活性，以便新的工程或緊急事故需要人員可以及時補充。
10、要與各主管、領班商討未來工程的實施計劃、所需人員及有關的工程技術處理等問題。
任職要求：
工程部經(jīng)理必須具備在酒店工程部工作過五年以上的工作經(jīng)驗和工作經(jīng)歷。同時必須具備一項專門的技術功能，否則不具備資格和條件。
工程部副經(jīng)理：
1、部門經(jīng)理不在時，履行部門經(jīng)理的一切職責，當好部門經(jīng)理的助手;
2、制定下屬主管、領班工作班次，制定工作計劃及工作進程表
3、負責制定每天工作分配及任務下達項目單，督促所屬員工完成當日的各項工作;
4、每天巡視檢查下屬人員完成日間工作情況，包括工作量及其定額的`情況。
5、確保每件設施設備能夠正常發(fā)揮其功能作用，維修后能使設備達到規(guī)定的標準;
6、協(xié)助督導外聘人員的工程進度及應達到工作質量標準。
7、確保酒店工程管道各種濾網(wǎng)能夠按時更換;
8、審批、檢查各部件所需原材料的標準規(guī)格，以保證各項工程的及時完成;
9、檢查、建議有關工程部位或客房的設備維修及更換;
10、按時完成上級及部門經(jīng)理交辦的其他工作。
四、工程部值班制度
1、實行值班運行管理制度，設立“工程部值班班次運行時間表”，每月由經(jīng)理將下月的值班人員名單列出，于月底下發(fā)執(zhí)行;
2、各操作室或工作間的檢修記錄、值班記錄，每周一送部門經(jīng)理審閱后存檔備查;
3、值班人員接到維修報告時，要立即趕赴現(xiàn)場維修，不得延誤;
4、值班人員在當班或搶修結束后，必須在值班記錄或搶修記錄上簽名，以明確責任;
5、發(fā)現(xiàn)設備故障，值班人員無法處理時，要立即報告部門經(jīng)理或主管，組織力量及時搶修;
6、員工調換班次和請假，均需提前一天提出申請，并經(jīng)部門經(jīng)理同意后方可休假，否則按曠工處理;
7、當班人員不得利用工作之便用值班電話擅自打私人電話，以確保值班電話使用暢通;
8、早、午晚及夜間所有運行設備值班機房，必須有人值班。
五、工程部交接班制度
1、交班人員必須做好交接班前的準備，接班人員須提前完成5分鐘到崗接班。
2、交班人員要將設備運轉情況、未完成事宜以及需下班接著做的工作，做好記錄與交接。
3、接班人員要查看交接記錄，聽取上一班人員設備運轉情況匯報。
4、檢查儀表，工具，并在交班記錄表上簽名，查看設備運行情況。
5、出現(xiàn)下列情況不得交班：
(1)經(jīng)理未到或未經(jīng)主管同意指定合適的代班人時;
(2)設備故障影響運行或影響營業(yè)時;
(3)接班人員有醉酒現(xiàn)象或神智不清而又一時無其他接班人員時;
6、交班時檢查出事故，但又在接班后發(fā)現(xiàn)了事故，由接班人員負責處理。
7、當出現(xiàn)事故正在處理時，禁止交接班，待事故處理完畢后方可交接班。
六、配電室操作管理制度
1、值班電工要樹立高度的責任心，熟練掌握酒店供電方式、狀態(tài)、線路走向及所管轄設備的原理、技術性能和操作規(guī)程，并不斷提高技術水平;
2、嚴格保持各開關狀態(tài)和模擬盤相一致，不經(jīng)領導批準，值班人員不得隨意更改設備運行情況，定時巡視電器設備，并準確抄錄各項數(shù)據(jù)，添好各類報表，確保電力系統(tǒng)正常運行;
3、值班人員對來人、來電報修，要及時登記并即赴現(xiàn)場修理，工作結束后，做好工時和材料的統(tǒng)計工作，并要求使用方簽字。
4、在天氣突變的環(huán)境下，要加強對設備的特別巡邏，發(fā)生事故時，要保持冷靜，按照操作規(guī)程及時排除故障，并按規(guī)則要求做好記錄。
5、值班人員違反工作規(guī)則或因失職影響營業(yè)或損壞設備，要追究當事人責任。
6、任何閑雜人員不得進入配電室，更不得在配電室逗留;參觀配電室或在配電室執(zhí)行檢修安裝工作，須經(jīng)得部門經(jīng)理同意后，并進行登記方可進入檢修。
七、停電處理制度
1、值班經(jīng)理接到突然停電通知時，應立即趕赴現(xiàn)場，檢查應急燈是否正常，查明停電原因;
2、通知工程部維修及通知有關經(jīng)理;
3、檢查電梯是否正常運行，檢查有關設備是否破損;
4、通知保安部做維修現(xiàn)場的保安工作。
八、工程部物品領用管理制度
1、物品的領用，要按計劃、實用數(shù)和審批手續(xù)辦理，維修人員需領料時，要填寫領用單，寫明領用物品名稱、數(shù)量、日期并簽字，經(jīng)本班領班審批簽字后交工程部經(jīng)理審批。
2、庫房工作人員應每周統(tǒng)計各班組的消耗并將資料存檔。
3、物品應勤領少儲，防止積壓和浪費。
4、物品及工具的保養(yǎng)，應由領用人負責;專用工具由專人使用，不用的工具由保管員負責保管，貴重工具、儀表由主管負責人保管;
5、有關工種所需個人工具，必須填寫工具登記卡，若工具損壞需調換，要以舊換新;若工具遺失，需填寫工具遺失表，由遺失者照價賠償;
6、有關工種需配專用設備和專用工具，要建卡登記，分工保管，責任到人，并定時核對，做到帳物相符;
7、工具和設備要隨用隨借，并執(zhí)行借用歸還手續(xù)，按時歸還;工程部物品不準借給其他部門，特殊情況需辦理工具借用手續(xù)，經(jīng)部門經(jīng)理同意后方可借出，若有損壞或遺失，視具體情況賠償。
九、設備日常維修制度
1、酒店使用部門的設備發(fā)生故障，須填寫“維修通知單”經(jīng)部門主管簽字后交工程部。
2、當值人員接到維修通知，應即在“日常維修工作記錄簿”上登記接單時間，根據(jù)事故的輕重緩急及時安排有關人員處理，并在記錄本中登記派工時間;
3、維修工作完畢，主修人應在“維修通知單”中填寫有關內容，經(jīng)使用部門主管人員驗收簽字，并將通知單交回部門;
4、記錄好完工時間，并及時將維修內容登記在卡片上，審核維修中記載的用料數(shù)量，計算出用料金額。
5、將處理好的維修單依次貼在登記簿上。
6、緊急的設備維修由使用部門的主管電話通知工程部，由當值人員先派人員維修，同時使用部門補交“維修單”，
7、工程部在接單后兩天內不能修復的，由當值主管負責人在登記簿上說明原因，若影響營業(yè)，應采取特別措施盡快修理。
十、電梯維修制度
1、勤檢制：
工作人員在接班后按規(guī)定時間和路線對電梯進行一次檢查，內容包括機房、電梯內選，外呼、樓層指示燈、電梯乘坐舒適感、廳門、橋廂門、橋廂照明、橋廂裝修、風扇以及巡視記錄表中的所有項目;
2、包干責任制：
為了更有效地對電梯進行日常的維護保養(yǎng)，實行電梯的維護保養(yǎng)包干責任制，即將人員分成若干組，每組負責若干部電梯的日常維護保養(yǎng)，內容包括該電梯所屬設施;整流器、控制屏、主機、橋廂及橋廂頂、導軌、廳門及門軌、井道及井道設施、井底等。
3、季度和年度安全檢查制：
除了日常對電梯進行巡視和實行包干責任制以外，還應進行季度和年度安全檢查，按升降機試驗記錄逐項檢查，并做好檢查的詳細記錄。
酒店工程部管理制度 10
一、獎勵條例
1.1對酒店改革提出合理化推薦，被采納實施并取得顯著成效者，酌情獎勵20-30分。
1.2對酒店設備增新改造有突出貢獻者獎10-30分。
1.3發(fā)現(xiàn)事故苗頭，及時采取措施，防止重大事故發(fā)生者獎30分以上。
1.4努力鉆研業(yè)務，進步顯著，為酒店或部門爭得榮譽者獎20-50分。
1.5工作認真負責，積極主動，多次受到酒店和部門的表揚者酌情獎勵10分以上。
1.6其它事項按《員工守則》及酒店有關規(guī)定處理。
二、處罰條例
2.1不準遲到早退，違者按酒店有關規(guī)定執(zhí)行。
2.2維修不及時或故意拖延時間者，利用維修機會在客房看電視，吸煙，影響客房衛(wèi)生的發(fā)現(xiàn)一次扣5分。
2.3因缺少配件或其它原因不能及時完成維修時。不按規(guī)定及時向當班負責人及部門經(jīng)理匯報，未在交接班本上做好記錄的，一次扣10分
2.4維修工作需要能夠乘坐電梯或走客用通道，無故使用客用設施的`發(fā)現(xiàn)一次扣10分。
2.5無維修任務時不得離崗，串崗，外出維修應向當班負責人報告去向，違者扣5分。
2.6所有機房如發(fā)現(xiàn)未經(jīng)部門經(jīng)理批準的外來人員進入，一次扣當值人員5分。
2.7因維修質量低劣或態(tài)度惡劣受到客人或其它部門投訴者，需做出書面檢討并扣除當事人30分。
2.8違反操作規(guī)程，對酒店造成經(jīng)濟損失的視情節(jié)輕重予以扣20分以上至除名處理。
2.9對未嚴格執(zhí)行交接班制度，未填寫交接班記錄或記錄不清，未認真記錄設備運轉狀況，未對當值機房或設備做好清潔衛(wèi)生的一次扣10分。
2.10當班人員麻痹大意造成事故或對事故隱瞞不報，對酒店造成經(jīng)濟損失的視情節(jié)輕重予以扣20分以上至除名處理。
2.11其它事項按《員工守則》及酒店有關規(guī)定處理。
酒店工程部管理制度 11
1、工程部的任務
1.1為酒店供應能源——工程部務必管理好為酒店日常經(jīng)營帶給能源的設備如供電，供熱，供冷，供汽，等負責控制和運行這些設備，并保證酒店的需要。
1.2對酒店設施和設備進行維修——工程部負責酒店的設備和設施及家具，用具等維修和保養(yǎng)。
1.3對設備和設施進行增建，更新和改造——為了發(fā)揮設備的綜合效益和避免酒店的設備老化，并不斷提高和完善酒店的形象，使酒店永褒青春，提高競爭力，應對酒店設備設施和酒店裝修進行增建，更新和改造。
2、電工班的`任務
2.1負責酒店電力系統(tǒng)的運行和管理。
2.2負責配電室配電柜及其附屬設施的保養(yǎng)及故障維修。
2.3負責酒店內所有電源的正常供應。
3、空調班的任務
3.1負責酒店中央空調系統(tǒng)的運行管理。
3.2負責酒店所有空調，通風設備的維護和檢修。
3.3負責酒店中央空調水系統(tǒng)的維護保養(yǎng)和故障檢修。
3.4負責空調設備，電機及控制電器的維護保養(yǎng)和故障檢修。
4、維修班的任務
4.1負責酒店水暖設備，廚房設備，人力推車和五金構件的檢修工作。
4.2負責酒店裝修設施，家具，裝飾燈具及土建方面滲漏水的維修工作。
4.3負責酒店動力系統(tǒng)的完善改造，設備更新和小項增改工程施工。
4.4用心協(xié)助空調班，電工班，電梯班的重大故障檢修。
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