1. <tt id="5hhch"><source id="5hhch"></source></tt>
    1. <xmp id="5hhch"></xmp>

  2. <xmp id="5hhch"><rt id="5hhch"></rt></xmp>

    <rp id="5hhch"></rp>
        <dfn id="5hhch"></dfn>

      1. 餐廳廚房管理制度

        時間:2022-10-19 08:28:21 制度 我要投稿

        餐廳廚房管理制度通用

          在當今社會生活中,制度的使用頻率逐漸增多,制度是指要求大家共同遵守的辦事規程或行動準則。制度到底怎么擬定才合適呢?以下是小編精心整理的餐廳廚房管理制度通用,僅供參考,希望能夠幫助到大家。

        餐廳廚房管理制度通用

        餐廳廚房管理制度通用1

          1.熱愛本職工作,注重職業道德。自覺維護餐廳的聲譽,愛護餐廳公共財產,服從廚師長的工作分配。

          2.按時上下班打卡,遲到5分鐘內罰五元,10分鐘內10元,10分鐘后每分鐘罰1元,忘記打卡每次罰款20元。

          3.工作服穿戴整齊(工衣、工帽)保持干凈、整潔,如發現不戴帽子的每次給予5元的罰款,(包括廚師長),工作服特臟不講究的第一次通知,第二次警告,第三次罰20元。

          4.自覺養成衛生習慣,保持工作崗位及衛生包干衛生整潔,每星期六中午下班后大搞衛生。

          5.廚房內嚴禁偷吃,拿食物或物品,不得擅自將廚房食品交與他人,杜絕一切人為浪費。

          6.所有廚房員工必須節約用水、用電、燃燒等,注意消防安全,值班人員要做到人走燈滅、水停、門關,所有廚房燃料關好閥門。

          7.不準吵鬧、打架、拉幫結派,影響廚房整體的團體友好。不得偷竊或私拿餐廳或他人的財產,如發現按雙倍罰款。嚴重者移交司法機關處理)

          8.廚房工作人員充分做好餐前準備,保證出品質量,提高上菜速度。

          9.洗碗工注意各種廚具輕拿輕放,避免餐具損壞、打破等現象,保證餐具清洗干凈、衛生,所有人員如損壞餐具按進價賠償,自覺主動報告廚師長打破的餐具,如不報加倍處罰。

          10.上班時間一律不允許做與本職工作無關的.私事,嚴禁玩手機,

          以上罰款不是目的,為了餐廳生意興隆,不斷的擴大,敬請每位廚房員工自覺遵守以上,所有罰款歸餐廳娛樂基金,每月安排節目。

          違者每次罰款10元,營業時間不準進入大廳逗留、閑聊、吸煙等。

        餐廳廚房管理制度通用2

          一、廚房規章制度:

          1、廚房員工必須準時上班、下班,按時履行簽時手續,遲到1次扣5元。

          2、廚房員工禁止到營業場所停留和閑聊,嚴禁與服務員打鬧。

          3、廚房員工在上班時間內嚴禁竄崗,下班以后及時離開酒店,不得無故逗留。

          4、廚房內禁止吸煙。

          5、廚房間應在工作結束后認真做好衛生工作。

          6、所有員工要發揚勤儉節約的精神,要做到節約一滴水、一度電、一個方便袋,還要加強回

          7、所有員工建立良好的友誼,做到相互尊重,不得背后造謠生事,侮辱謾罵,毆打他人,建

          8、菜品加工要做到高標準,精細化。

          9、做好廚具和一切公物保管工作,未經主管人同意,公物《食具》不能拿出廚房大門。

          二、烹調衛生制度:

          1、注意原料新鮮,變質原料不用,不下鍋,不烘烤。

          2、燒煮食品充分加熱,燒熟燒透,不外熟里生。

          3、隔頓、隔夜、回收熟食回鍋燒透供應。

          4、菜品出現質量問題,由當事人承擔(扣菜品成本)。

          三、請假:廚房員工請假一天之內由主管批準,一天以上應報上級領導批準,事假應提前報告

          四、獎勵制度:

          1、工齡獎:在本賓館連續工作滿一年者,報銷第二年的健康費用,報銷學習費用。

          2、滿勤獎:員工當月上班出勤無遲到、請假、曠工等行為,獎勵100元,在發放當月工資時

          3、帶薪假日:每位員工允許每月兩天帶薪休息日,由主管同意批準。

          4、優秀獎:對食堂各項工作積極主動,愛崗敬業,表現優秀者,給予100-200元獎金,每秀

          以上條例望所有員工遵守執行,希望大家積極配合,努力進取,樂于奉獻,降低成本,用我們的愛心,維護酒店的一草一本,使我們的酒店在創輝煌。

        【餐廳廚房管理制度】相關文章:

        餐廳廚房的管理制度06-08

        餐廳廚房管理制度11-04

        餐廳廚房安全管理制度06-07

        酒店餐廳廚房衛生管理制度01-17

        餐廳廚房管理制度范本11-03

        廚房及餐廳管理制度(精選5篇)03-18

        餐廳廚房管理制度范本(精選5篇)06-08

        餐廳廚房管理制度(通用8篇)03-17

        餐廳廚房采購管理制度(通用8篇)03-19

        国产高潮无套免费视频_久久九九兔免费精品6_99精品热6080YY久久_国产91久久久久久无码

        1. <tt id="5hhch"><source id="5hhch"></source></tt>
          1. <xmp id="5hhch"></xmp>

        2. <xmp id="5hhch"><rt id="5hhch"></rt></xmp>

          <rp id="5hhch"></rp>
              <dfn id="5hhch"></dfn>