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食品安全員管理員制度
現如今，我們都跟制度有著直接或間接的聯系，制度一經制定頒布，就對某一崗位上的或從事某一項工作的人員有約束作用，是他們行動的準則和依據。到底應如何擬定制度呢？下面是小編精心整理的食品安全員管理員制度，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
食品安全員管理員制度1
食品安全管理員制度
根據《食品安全法規定》，做好對經營食品的檢驗工作，依法從事食品生產經營活動。
1、負責食品的.采購、運輸、儲存、加工、銷售等環節的食品進行衛生檢查，督促做好食品索證、進貨查驗、臺帳記錄工作，并做好書面記錄；
2、 從業人員健康體檢、持證上崗的監督檢查；
3、對環境衛生、個人衛生、食品用工具及設備、食品容器及包裝材料、衛生設施、工藝流程情況和餐飲服務過程進行監督檢查；
4、對洗滌劑、消毒劑、殺蟲劑、滅鼠劑等采購的索證驗貨、儲存保管、標示、記錄、使用情況監督檢查；
5、對餐具、飲具、食品用工具及盛放直接入口食品的容器清洗、消毒和保潔情況進行監督檢查；
6、組織實施自查自糾活動，定期檢查食品安全管理制度執行情況并記錄存檔；
7、積極參加食品和衛生監督部門組織的會議、培訓，落實相關工作。
食品安全員管理員制度2
一、餐飲食品安全管理員定義
餐飲食品安全管理員，是指經晉中市食品藥品監督管理局培訓中心統一培訓考試合格，取得餐飲食品安全管理員資格證明，并由餐飲經營單位聘用從事餐飲食品安全管理工作的人員。
二、餐飲食品安全管理員基本要求
1、身體健康并持有有效健康證明
2、具備2年以上餐飲服務食品安全工作經
3、有高中以上學歷，并持有有效從業人員培訓合格證明
4、食品藥品監督管理部門規定的其它條件
三、餐飲食品安全管理員資格的取得
餐飲食品安全管理員在從事餐飲食品安全管理工作前，應取得健康證明和餐飲服務食品安全培訓合格證明，原則上每年應接受不少于40學時的餐飲服務食品安全集中培訓，并經過食品藥品監督管理部門培訓機構組織的考試，成績合格者由食品藥品監督管理部門發給食品安全管理員資格證，該證的有效期為3年。
四、食品安全管理員的職責
1、配合食品藥品監督管理部門對本單位的餐飲食品安全狀況進行監督檢查，并如實提供有關資料。
2、組織本單位從業人員進行食品安全法律法規和食品安全知識培訓。
3、制定本單位食品安全管理制度及崗位責任制度，并對執行情況進行監督檢查。
4、對本單位的食品生產經營過程開展日常檢查并如實記錄，對檢查中發現的不符合食品安全要求的行為及時制止并進行處理。
5、負責對本單位采購的.食品原料開展食品安全快速篩查檢驗工作。
6、對本單位從業人員進行健康和培訓管理，督促從業人員每年參加體檢和培訓，杜絕患有礙食品安全疾病的人員上崗操作。
7、建立健全食品安全管理檔案，督促相關從業人員做好食品原料進貨臺賬、餐飲具消毒記錄、紫外線燈消毒記錄、留樣記錄、餐廚廢棄物處理記錄、食品添加劑使用記錄等。
8、餐飲單位發生食物中毒或食品污染事故時，及時向食品藥品監督管理部門進行報告，采取有效措施防止事態進一步擴大，配合相關部門進行調查處理。
9、定期向食品藥品監督管理部門上交本單位的食品安全自查自糾報告。
10、參與保障食品安全的其他管理工作，如：推動建立食品安全視頻監管系統、電子臺賬和食品原料快速檢測設施。
食品安全員管理員制度3
食品安全管理員制度
根據《食品安全法》規定，做好對經營食品的檢驗工作依法從事食品生產經營活動。
1負責食品采購、運輸、儲存、加工、銷售等環節的食品進行衛生監督檢查，督促做好食品索證、進貨查驗、臺帳記錄工作，并做好書面記錄；
2從業人員健康體檢、持證上崗的'監督檢查；
3對環境衛生、個人衛生、食品用工具及設備、食品容器及包裝材料、衛生設施、工藝流程情況和餐飲服務過程監督檢查；
4對洗滌劑、消毒劑、殺蟲劑、滅鼠劑等采購的索證驗貨、儲存保管、標示、記錄、使用情況監督檢查；
5對餐具、飲具、食品用工具及盛放直接入口食品的容器清洗、消毒和保潔情況監督檢查；
6組織實施自查自糾活動，定期檢查食品安全管理制度執行情況并記錄存檔；
7積極參加衛生和食品藥品監督部門組織的會議、培訓，落實相關工作。
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