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      1. 食品安全管理員制度

        時間:2022-10-23 06:55:18 制度 我要投稿

        食品安全管理員制度(通用6篇)

          在社會一步步向前發(fā)展的今天,制度使用的頻率越來越高,制度一經(jīng)制定頒布,就對某一崗位上的或從事某一項工作的人員有約束作用,是他們行動的準(zhǔn)則和依據(jù)。想學(xué)習(xí)擬定制度卻不知道該請教誰?以下是小編幫大家整理的食品安全管理員制度(通用6篇),僅供參考,希望能夠幫助到大家。

        食品安全管理員制度(通用6篇)

          食品安全管理員制度1

          一、 負責(zé)組織從業(yè)人員參加食品安全知識的學(xué)習(xí)培訓(xùn),并做好建立培訓(xùn)檔案工作;

          二、 負責(zé)組織從業(yè)人員年度健康檢查并做好建立健康檔案工作,督促患有有礙食品安全疾病的人員調(diào)整到其他不影響食品安全的工作崗位;

          三、 制定本單位食品安全管理制度及崗位責(zé)任制度等,并對執(zhí)行情況進行監(jiān)督檢查;

          四、 負責(zé)檢查記錄餐飲服務(wù)經(jīng)營過程的食品安全狀況,并對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合食品安全要求的`行為及時制止和提出處理意見;

          五、 負責(zé)受理投訴舉報工作,對每起投訴舉報要認(rèn)真記錄并配合監(jiān)管部門調(diào)查處理;

          六、 接受和配合食品藥品監(jiān)督管理部門對本單位的食品安全進行監(jiān)督檢查,并如是提供相關(guān)資料和情況;

          七、 完成上級交給的與保證食品安全有關(guān)的其他管理工作。

          食品安全管理員制度2

          一、制定食品衛(wèi)生管理制度和崗位衛(wèi)生責(zé)任制管理措施。

          二、制定食品經(jīng)營場所衛(wèi)生設(shè)施改善的規(guī)劃。

          三、按有關(guān)發(fā)放食品流通許可證管理辦法,辦理領(lǐng)取或換發(fā)食品流通許可證,無食品流通許可證不得從事食品經(jīng)營。做到亮證、亮照經(jīng)營。

          四、組織食品從業(yè)人員進行食品安全有關(guān)法規(guī)和知識的培訓(xùn),培訓(xùn)合格者才允許從事食品流通經(jīng)營。

          五、建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。

          六、對貫徹執(zhí)行《食品安全法》的`情況進行監(jiān)督檢查,總結(jié)、推廣經(jīng)驗,批評和獎勵,制止違法行為。

          七、執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

          八、協(xié)助食品安全監(jiān)督管理機構(gòu)實施食品安全監(jiān)督、監(jiān)測。

          食品安全管理員制度3

         。ㄒ唬┎惋嫹⻊(wù)單位食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品采購索證索票、進貨查驗和采購記錄管理;

          (二)餐飲服務(wù)單位場所環(huán)境衛(wèi)生管理;

         。ㄈ┎惋嫹⻊(wù)單位食品加工制作設(shè)施設(shè)備清洗消毒管理;

          (四)餐飲服務(wù)單位人員健康狀況管理;

         。ㄎ澹┎惋嫹⻊(wù)單位加工制作食品管理;

         。┎惋嫹⻊(wù)單位食品添加劑貯存、使用管理;

          (七)餐飲服務(wù)單位餐廚垃圾處理管理;

         。ò耍┯嘘P(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范性文件確定的其他餐飲服務(wù)食品安全管理。

          食品安全管理員制度4

          一、配備專職或者兼職食品安全管理人員,負責(zé)日常食品安全監(jiān)督檢查。

          二、食品安全管理人員堅持落實每天檢查各部門、各崗位的.衛(wèi)生狀況和崗位責(zé)任制的執(zhí)行情況,并作好登記。

          三、每日組織一次衛(wèi)生檢查,單位負責(zé)人每月組織考核食品安全管理人員工作。

          四、每次檢查,都必須有記錄。

          五、發(fā)現(xiàn)問題,應(yīng)有人跟蹤改正。

          六、檢查內(nèi)容應(yīng)包括食品儲存、銷售過程;陳列的各種防護設(shè)施設(shè)備,冷藏、冷凍設(shè)施衛(wèi)生和周圍環(huán)境衛(wèi)生。

          七、對損壞的衛(wèi)生設(shè)施、設(shè)備、工具應(yīng)有維修記錄,確保正常運轉(zhuǎn)。

          八、各類檢查記錄必須完整、齊全,并存檔。

          食品安全管理員制度5

          一、從業(yè)人員每年應(yīng)當(dāng)進行健康檢查,取得健康證明后方可參加工作。

          二、勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲。

          三、勤洗衣服、被,勤換工作服,進入操作間須戴發(fā)帽,頭發(fā)必須全部戴入帽內(nèi)。

          四、定期理發(fā),不留長胡須。

          五、平日不染紅指甲,上班不戴戒指,手表,手鐲。

          六、不準(zhǔn)穿工作服上廁所,大小便后堅持洗手消毒。

          七、工作時嚴(yán)禁吸煙。

          八、工作時不要隨地吐痰。

          九、不準(zhǔn)用工作服擦汗,擦餐具或擦鼻涕。

          十、不準(zhǔn)用手抓直接入口食品。

          十一、不準(zhǔn)對著食品咳嗽或大噴嚏。

          十二、自覺遵守衛(wèi)生制度。

          十三、抹布專用,經(jīng)常搓洗,消毒。

          食品安全管理員制度6

          (一)企業(yè)負責(zé)人崗位職責(zé)

          1、對公司保健食品的經(jīng)營負全面責(zé)任,保證公司執(zhí)行國家有關(guān)保健食品的法律、法規(guī)和行政規(guī)章。

          2、負責(zé)建立、健全公司質(zhì)量管理體系,加強對業(yè)務(wù)經(jīng)營人員的質(zhì)量教育,保證公司質(zhì)量管理方針和質(zhì)量目標(biāo)的落實和實施。

          3、負責(zé)簽發(fā)保健食品質(zhì)量管理制度及其他質(zhì)量文件,負責(zé)處理重大質(zhì)量事故,定期組織對質(zhì)量管理制度的執(zhí)行情況進行考核。

          4、負責(zé)對保健食品首營企業(yè)和首營品種的審批,對公司購進的保健食品質(zhì)量有裁決權(quán)。

          5、負責(zé)國家和上級主管部門有關(guān)保健食品的法律法規(guī)及各項政策在公司內(nèi)部的貫徹實施。

          6、負責(zé)選拔任用各方面的合格人員,定期開展質(zhì)量教育和培訓(xùn)工作,每年組織一次全員身體檢查。

          (二)食品衛(wèi)生管理員崗位職責(zé)

          1、認(rèn)真學(xué)習(xí)和貫徹執(zhí)行國家有關(guān)保健食品的法律、法規(guī)和行政規(guī)章,嚴(yán)格遵守公司的質(zhì)量和衛(wèi)生管理的規(guī)章制度,對保健食品的衛(wèi)生管理工作負直接責(zé)任。

          2、按時做好營業(yè)場所和倉庫的清潔衛(wèi)生工作,保持內(nèi)外環(huán)境整潔,保證各種設(shè)施、設(shè)備安全有效。

          3、每年負責(zé)安排公司經(jīng)營人員的健康檢查,建立并管理員工健康檔案,監(jiān)督檢查員工保持日常個人衛(wèi)生。

          4、負責(zé)監(jiān)督做好營業(yè)場所和倉庫的`溫濕度檢測和記錄,保證溫濕度在規(guī)定的范圍內(nèi),確保保健食品的質(zhì)量。

          5、保證保健食品的經(jīng)營條件和存放設(shè)施安全、無害、無污染,發(fā)現(xiàn)可能影響保健食品質(zhì)量的問題時應(yīng)立即加以解決,或向總經(jīng)理報告。

          (三)購銷人員崗位職責(zé)

          1、嚴(yán)格遵守國家有關(guān)保健食品的法律法規(guī)和各項政策,遵守公司各項質(zhì)量管理的規(guī)章制度,特別是采購和銷售方面的管理制度。

          2、采購人員應(yīng)根據(jù)公司的計劃按需進貨、擇優(yōu)采購,嚴(yán)禁從證照不全的公司或廠家進貨。

          3、對購進的保健食品應(yīng)按照合同規(guī)定的質(zhì)量條款,認(rèn)真檢查供貨單位的《衛(wèi)生許可證》、《工商執(zhí)照》和保健食品的《批準(zhǔn)證書》、《檢驗合格證》,對保健食品逐件驗收。

          4、銷售人員應(yīng)確保所售出的保健食品在保質(zhì)期內(nèi),并應(yīng)定期檢查在售保健食品的外觀性狀和保質(zhì)期,發(fā)現(xiàn)問題立即下架,同時向質(zhì)管部報告。

          5、銷售時應(yīng)正確介紹保健食品的保健作用、適宜人群、使用方法、食用量、儲存方法和注意事項等內(nèi)容,不得夸大宣傳保健作用,嚴(yán)禁宣傳療效或利用封建迷信進行保健食品的宣傳。

          6、營業(yè)員應(yīng)每天上下午各一次做好營業(yè)場所的溫濕度檢測和記錄,如溫濕度超出范圍,應(yīng)及時采取調(diào)控措施,確保保健食品的質(zhì)量。

          7、營業(yè)員應(yīng)經(jīng)常注意自己的身體狀況,當(dāng)患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者),活動性肺結(jié)核,化膿性或滲出性皮膚病、精神病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的,應(yīng)立即停止工作并向主管負責(zé)人報告。

          8、營業(yè)員應(yīng)熱心為顧客服務(wù),隨時聽取顧客的意見和建議,及時改進工作并向上級領(lǐng)導(dǎo)反饋信息。

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