- 相關推薦
北京食品安全管理員制度
在現(xiàn)在社會,制度對人們來說越來越重要,制度是各種行政法規(guī)、章程、制度、公約的總稱。那么制度的格式,你掌握了嗎?以下是小編為大家收集的北京食品安全管理員制度,歡迎大家借鑒與參考,希望對大家有所幫助。
北京食品安全管理員制度1
一、制定本單位食品衛(wèi)生管理制度和崗位衛(wèi)生責任制管理措施。
二、制定本單位食品經(jīng)營場所衛(wèi)生設施改善的.規(guī)劃。
三、按有關發(fā)放食品流通許可證管理辦法,辦理領取或換發(fā)食品流通許可證,無食品流通許可證不得從事食品經(jīng)營。做到亮證、亮照經(jīng)營。
四、組織本單位食品從業(yè)人員進行食品安全有關法規(guī)和知識的培訓,培訓合格者才允許從事食品流通經(jīng)營。
五、建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。
六、對本單位貫徹執(zhí)行《食品安全法》的情況進行監(jiān)督檢查,總結、推廣經(jīng)驗,批評和獎勵,制止違法行為。
七、執(zhí)行食品安全標準。
八、協(xié)助食品安全監(jiān)督管理機構實施食品安全監(jiān)督、監(jiān)測。
北京食品安全管理員制度2
一、配備專職或者兼職食品安全管理人員,負責日常食品安全監(jiān)督檢查。
二、食品安全管理人員堅持落實每天檢查各部門、各崗位的衛(wèi)生狀況和崗位責任制的執(zhí)行情況,并作好登記。
三、每日組織一次衛(wèi)生檢查,單位負責人每月組織考核食品安全管理人員工作。
四、每次檢查,都必須有記錄。
五、發(fā)現(xiàn)問題,應有人跟蹤改正。
六、檢查內(nèi)容應包括食品儲存、銷售過程;陳列的.各種防護設施設備,冷藏、冷凍設施衛(wèi)生和周圍環(huán)境衛(wèi)生。
七、對損壞的衛(wèi)生設施、設備、工具應有維修記錄,確保正常運轉(zhuǎn)。
八、各類檢查記錄必須完整、齊全,并存檔。
北京食品安全管理員制度3
。ㄒ唬┎惋嫹⻊諉挝皇称贰⑹称诽砑觿、食品相關產(chǎn)品采購索證索票、進貨查驗和采購記錄管理;
(二)餐飲服務單位場所環(huán)境衛(wèi)生管理;
。ㄈ┎惋嫹⻊諉挝皇称芳庸ぶ谱髟O施設備清洗消毒管理;
。ㄋ模┎惋嫹⻊諉挝蝗藛T健康狀況管理;
(五)餐飲服務單位加工制作食品管理;
。┎惋嫹⻊諉挝皇称诽砑觿┵A存、使用管理;
。ㄆ撸┎惋嫹⻊諉挝徊蛷N垃圾處理管理;
。ò耍┯嘘P法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范性文件確定的其他餐飲服務食品安全管理。
北京食品安全管理員制度4
。ㄒ唬﹪栏駡(zhí)行食品衛(wèi)生法和飲食衛(wèi)生“五四”制,按崗位責任制要求,搞好環(huán)境和個人衛(wèi)生工作。
(二)徹底消滅廚倉庫、配食間的.老鼠、蟑螂、蒼蠅和蚊子。
(三)嚴禁采購,加工腐爛、變質(zhì)、霉爛的肉類、奶類、水產(chǎn)品、蔬菜、水果等食品原料,禁止家禽類活物進入廚房。
(四)易腐食品應低溫冷藏,隔夜食物大多數(shù)不宜再用,應作廢棄處理。
。ㄎ澹┓不加衅つw病、化膿性創(chuàng)傷、上呼吸道炎癥、口腔疾病者或其他傳染性疾病,應禁止從事食品加工和食品供應工作。
。┌押檬称凡少、驗收關,防止有毒食物進入廚房,以防誤食或由于加工不當而引起食物中毒。
。ㄆ撸⿵N房中的非食用或非直接食用品如:堿、小蘇打、明礬、去污粉、清潔劑等應分類專門貯存,禁止與其它物品特別是食品混裝。
。ò耍﹦《酒罚ò⑾x劑)禁止進入倉庫和廚房。
。ň牛┮坏┌l(fā)生事故,應保持現(xiàn)場應有狀態(tài),防止當事人擅自毀掉可疑食物,應收集食品容器、半成品或原料、采集病人排泄物或嘔吐物樣品,及時送交衛(wèi)生管理部門,以備檢查,聽候處理。
【北京食品安全管理員制度】相關文章:
食品安全管理員制度02-21
食品安全員管理員制度08-08
2022食品安全管理員扣分制度03-16
食品安全管理員責任制度03-16
藥店食品安全管理員制度(精選6篇)08-02
食品安全管理員證書制度(精選14篇)03-16
食品安全管理員崗位制度(精選5篇)04-21
食品安全管理員制度(通用6篇)04-22
食品安全管理員職責制度(通用15篇)08-02