酒店服務(wù)管理制度范本（精選5篇）
在社會發(fā)展不斷提速的今天，制度的使用頻率逐漸增多，制度是指一定的規(guī)格或法令禮俗。那么制度的格式，你掌握了嗎？下面是小編整理的酒店服務(wù)管理制度范本（精選5篇），希望能夠幫助到大家。
酒店服務(wù)管理制度1
1、上下班要守時，不遲到。早退，出入行員工通道。
2、注意儀容儀表及個人衛(wèi)生，儀表要整潔，按要求著整潔干凈的制服，鈕扣要齊全扣好，工牌應(yīng)佩戴在左胸前，不能將衣袖。褲腿卷起，按規(guī)定穿好鞋子，不得穿破損鞋上崗。制服在身，言行舉止要檢點(diǎn)。
3、上班后要馬上去所屬樓層報(bào)到，不能借口逗留，遲遲不上崗位。
4、服從上級指揮，聽從指揮，按時。按質(zhì)。按要求完成任務(wù)，接受上級檢查，糾正差錯，不許頂撞或借口推托。
5、同事之間要互相幫助，互相關(guān)心，團(tuán)結(jié)友愛，互勉互勵。
6、上班時間不干私活(如看書。讀報(bào)。吸煙。吃東西等)，絕對禁止上述情形發(fā)生于客房。走廊或工作間中。
7、不準(zhǔn)私自使用客房中的設(shè)施或無事在樓層逗留。
8、當(dāng)班期間嚴(yán)禁電話聊天，不準(zhǔn)在工作間或其它地方閑談或睡覺，未經(jīng)許可不得串樓或到其它部門閑逛。
9、嚴(yán)禁盜竊公物及他人財(cái)物，不可私存客人遺留物品，犯有此類過失者，將從嚴(yán)處理。
10、對客人熱情有禮，不卑不亢，保持距離，自重自愛。
11、根據(jù)上級所安排的班表休息，未經(jīng)經(jīng)理批準(zhǔn)不得擅自變動和調(diào)整。如有急事請假，需提前24小時向經(jīng)理請示。請事假必須事前得到批準(zhǔn)，不得先斬后奏，違者按曠工處理。
12、勞動紀(jì)律必須嚴(yán)肅對待，經(jīng)常遲到或早退者將從嚴(yán)處理。
13遵守酒店的`一切規(guī)章制度和部門規(guī)定，嚴(yán)格要求自己。希望全體同事互相監(jiān)督。
酒店服務(wù)管理制度2
1、及時了解當(dāng)天的餐桌預(yù)訂情況及餐廳服務(wù)任務(wù)單，并落實(shí)安排好餐桌。
2、接受客人的臨時訂座。
3、負(fù)責(zé)來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。
4、儀容整潔，不擅離崗位。
5、根據(jù)不同對象的客人，合理安排他們喜歡的餐位。
6、解答客人提出的有關(guān)飲食。飯店設(shè)施方面的問題，收集有關(guān)意見，并及時向餐廳主管反映。
7、婉言謝絕非用餐客人進(jìn)入餐廳參觀和衣著不整的客人進(jìn)餐廳就餐。
8、保證地段衛(wèi)生，做好一切準(zhǔn)備。
9、在餐廳客滿時，禮貌地向客人解釋清楚。并熱情替客人聯(lián)系或介紹到本酒店其他餐廳就餐。
服務(wù)員崗位職責(zé)：
1、按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準(zhǔn)備工作。
2、確保所用餐具。玻璃器皿等清潔。衛(wèi)生。明亮。無缺口。桌布。餐巾干凈。挺括。無破損。無污跡。
3、按服務(wù)程序迎接客人入座就席，協(xié)助客人點(diǎn)菜，向客人介紹特色或時令菜點(diǎn)。
4、儀容整潔，不擅自離崗。
5、勤巡臺，按程序提供各種服務(wù)，及時收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。
6、開餐后，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作。
7、熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容，如：食品的制作方法等。
8、做好餐后收尾工作。
酒店服務(wù)管理制度3
一獎勵
1、嚴(yán)格控制開支，節(jié)約費(fèi)用，成績顯著。
2、主動完成工作任務(wù),積極推銷和創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)價值顯著。
3、拾金不昧,優(yōu)質(zhì)服務(wù)為酒店獲得聲譽(yù)。
4、業(yè)務(wù)技能考核成績特別優(yōu)秀者。
5、為酒店的發(fā)展和服務(wù)質(zhì)量的提升提出合理化的建議，并經(jīng)實(shí)施有顯著成效。
6、發(fā)現(xiàn)事故隱患并及時排除,在消防安全方面做出突出貢獻(xiàn)避免重大損失。
7、全年出滿勤，表現(xiàn)良好。
二處罰(輕微過失) 5元/次
1、未按酒店規(guī)定上,下班遲到或早退。
2、衣冠不整上下班,上班不佩戴工號牌。(簽到,簽退或交還物品和鑰匙）。
3、儀容儀表不整和個人衛(wèi)生不好。
4、樓層內(nèi)奔跑,大聲喧嘩。驚擾和影響客人用餐。
5、未按時作好工作分擔(dān)區(qū)衛(wèi)生或兩處不合格。
6、未按規(guī)定及時關(guān)閉空調(diào),電視,主燈及水龍頭。造成浪費(fèi)。
7、拒絕管理人員進(jìn)行檢察工作崗位。
8、不嚴(yán)格按照操作標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行工作。
9、進(jìn)出廳房時不敲門和反手關(guān)門。
10、工作期間隨意去洗手間。
11、酒店組織活動或培訓(xùn),未經(jīng)批準(zhǔn)擅自空崗和缺席。
12、電話鈴聲超過3聲未接聽,而且不使用禮貌敬語。
13、未經(jīng)批準(zhǔn)私自為客人外出購物。
14、將來店客人姓名,職位隨意外泄他人。
15、見到客人不主動問好和行禮。
16、上班前食用刺激性較大的食品,并口腔帶有異味。(如:蒜,蔥等）
17、未經(jīng)批準(zhǔn)私自離崗,串崗。
18、超越客人時不使用禮貌用語�；虿粠ьI(lǐng)客人到指定地點(diǎn)。
19、見到上級和同事不打招呼。
20、未按規(guī)定時間到崗站位。
21、面對客人無表情或埋頭工作。
22、不做好備品或備品不足。
酒店服務(wù)管理制度4
處罰(一般過失) 10元/次
1、上班時間打口哨,講笑話,聊天,哼唱歌曲。
2、背后指責(zé)客人和同事或聚堆聊天。
3、私自使用酒店設(shè)施及電器,電源。
4、私自將個人物品及食物帶入酒店。
5、在酒店內(nèi)洗漱或洗衣服。
6、上下班不走員工通道。
7、私自穿工服外出。
8、私自帶親人和朋友或他人進(jìn)入酒店參觀。
9、上班時間睡覺�；蛏习嗲帮嬀撇в凶硪馍蠉�。
10、上班時間擅自離崗或做私事。
11、不服從上級管理并頂撞。
12、蓄意破壞酒店設(shè)施及公用物品。
13、當(dāng)班時間看書,報(bào),吃東西,吸煙。
14、利用酒店電話辦私事或打私人電話。
15、私自翻看客人資料和物品。
16、清潔廳房時發(fā)現(xiàn)客人物品,不及時上報(bào)。
17、私自將酒店物品送予他人。
18、發(fā)生意外事件不及時上報(bào)。
19、酒店資料,機(jī)密外泄。
21、在收銀臺私自兌換零錢,或?qū)⒖腿宋磶ё甙l(fā)票私自留下。
22、酒店專業(yè)知識考核時不能通過考核。
23、私自陪同客人飲酒。
24、不認(rèn)真做好工作筆記和交接班日記。
25、消極怠工,不服從上級指揮和領(lǐng)導(dǎo)。
26、在酒店或宿舍墻壁上亂寫亂畫。
27、未及時完成客人及管理人員安排的工作,留言,指令未及時傳達(dá)或不準(zhǔn)確。
28、未經(jīng)批準(zhǔn)私自進(jìn)入庫房領(lǐng)貨。
29、下班后在公共區(qū)域逗留串崗，使用客人設(shè)施或電梯。
30、與客人交談和語氣生硬。
31、不及時為客人更換餐具或煙缸。
32、上班時打私人電話或私自會客。
四處罰(嚴(yán)重過失和重大過失) 20元/次
1、指責(zé),謾罵,侮辱,毆打客人及同事。
2、將鑰匙私自帶出配制。
3、工作期間飲酒或浪費(fèi)客。
5、蓄意破壞酒店設(shè)施及客人物品。
6、因工作失誤造成酒店及客人財(cái)物受到損失。
7、偷盜酒店,客人及同事財(cái)物。
8、違法犯罪,串通勾結(jié),謀取私利。
9、酒店或宿舍內(nèi)酗酒滋事,賭博打架。
10、組織及煽動同事聚眾鬧事。
11、連續(xù)曠工3天或一個月累計(jì)曠工3天。
12、將客人遺留物品據(jù)為己有。
13、私自涂改,損毀單據(jù)。
14、隱瞞事實(shí)真相,蓄意說謊。
15、利用職務(wù)之便營私舞弊,謀取私利。使酒店的經(jīng)濟(jì)受到損失。
酒店服務(wù)管理制度5
1、準(zhǔn)時上下班，提前10分鐘到前臺報(bào)到，由領(lǐng)班召開班前會，布置當(dāng)日工作任務(wù)及注意事項(xiàng)。
2、上班時保持微笑，不可因私人情緒而影響工作。
3、儀容儀表要符合員工手則的要求，女員工不留披肩女，男員工不留胡須。
4、員工用膳應(yīng)在指定地點(diǎn)，不得隨意在工作區(qū)域吸煙，吃零食。
5、上班時不得打私人電話。
6、員工不得進(jìn)入客房休息，洗澡，看電視等。
7、客房鑰匙須隨身攜帶，不得隨意放置。
8、在工作區(qū)遇到客人應(yīng)禮貌問候。您好！
9、保持工作區(qū)域的整潔和安靜，與客人說話聲音以對方聽清為限，同事間交談不得大聲喧嘩，嚴(yán)禁在走廊內(nèi)大聲叫喊。
10、聽從上級在工作的安排，上班時間嚴(yán)禁會客，或與同事閑聊。
11、與同事相處，友好合作，不發(fā)生金錢或物品上的借貸關(guān)系。
12、員工不得利用工作之便，私自套取外匯。
13、員工不得私收小費(fèi)。禮物或侵吞客人遺留物品。
14、員工不得在酒店內(nèi)，酗酒。
15、員工不得收藏，傳閱，復(fù)制反動，淫穢畫刊，書籍和錄像，客房內(nèi)收出的報(bào)刊雜志一律交辦公室處理。
16、員工不得偷盜酒店公私財(cái)物。
17、員工要遵守外事紀(jì)律，不得與客人私下通信。交往和客人在一起時不得表示過分親熱，未經(jīng)同意，不可抱玩客人小孩，更不準(zhǔn)隨便給小孩食物。
18、交接班時應(yīng)將未完成的工作或特別事項(xiàng)交接清楚，接班人未到達(dá)，不得擅自離開工作崗位或先行下班。
19、清掃房間時不得任意移動房內(nèi)的行李物品，嚴(yán)禁翻動客人物品，如確要移動客人物品，在清掃完畢后，要馬上移回原處。
20、不得隨意丟棄房內(nèi)的紙張，印刷品（除非放在垃圾筒內(nèi)）。
21、進(jìn)入客房要嚴(yán)格按照進(jìn)房程序進(jìn)行。
22、每班完成自己的工作任務(wù)，養(yǎng)成隨時檢查自己職責(zé)內(nèi)尚有何事沒做，何事待辦的習(xí)慣。所有電話必須做出電話記錄并落實(shí)。
23、客人不在房內(nèi)，不得讓訪客進(jìn)入。
24、客人詢問，要熱情回答，不可說“不”。
25、對客房內(nèi)的可疑情況，要及時匯報(bào)。
26、應(yīng)謹(jǐn)記酒店內(nèi)時常保持整齊，清潔如發(fā)現(xiàn)任何地方有垃圾和紙屑應(yīng)該主動把它拾起，放進(jìn)廢物箱。
27、其它部門人員需要進(jìn)入房間工作時，必須有本樓層服務(wù)員的陪同。
28、不得隨便缺席，如有急事或特殊情況，要提前通知辦公室或主管。
29、不得在酒店內(nèi)接待親威朋友來訪。
30、不得將個人的私事私物帶回酒店。
31、直呼客人及上司的名字，應(yīng)禮貌地稱“x先生”或“x小姐”。
32、不要太依靠自己的記憶力，養(yǎng)成做筆錄的習(xí)慣。
33、使用機(jī)器前后需做檢查是否完好及做保養(yǎng)工作。（吸塵器）
34、嚴(yán)禁浪費(fèi)公司資源及清潔用品。
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