- 相關推薦
酒店財務管理制度范本
引導語:財務管理辦法是酒店在財務管理業務、會計制度的基礎上,結合業務需要所訂立的運作規條。本管理辦法所包括的規定內容,酒店所有員工必須遵守,不得違犯,或以任何形式蓄意背離原意,以致虛應或走樣。
為更進一步規范酒店質量管理,加強酒店質檢的督查力度,酒店前廳規章制度的貫徹執行,酒店前廳針對所有員工開展“1分1元”管理制度,并制訂《全面管理獎扣標準》。具體如下:
根據獎扣標準內容進行分類:
一、 儀容儀表:
1、 員工工服不整潔,有污漬者扣5分。
2、 當班期間不按規定著裝者扣5分。(如祙子、鞋等)
3、 上崗未佩戴工牌或佩戴不標準者扣5分。
4、 男員工留胡須者,女員工未按規定化淡妝者扣5分。
5、 當班期間戴兩個或兩個以上戒指,佩帶耳環等其它飾物者扣5分。
6、 男員工發不過耳,女員工未盤發或流海過眉者扣5分。
7、 指甲過長或涂有色指甲油者扣5分。
8、 服務員見客不說禮貌用語、未面帶微笑、點頭問候者扣5分。
9、 見領導、同事,不打招呼、不相互問候者扣5分。
二、 工作紀律:
1、 上班期間吃口香糖、隨地吐痰、亂扔廢棄物者扣10分。
2、 上班期間在營業區域吃零食或帶食物進入營業區域扣10分。
3、 未按餐廳要求標準,未準時站崗者扣5分。
4、 上班期間相互勾肩搭背、嬉笑打鬧者扣20分。
5、 上班期間無故消失,未向上級匯報,給工作帶來不便或引發賓客投訴者扣50分。
6、 對客服務期間舉止不雅(如手插兜,斜靠墻,打哈欠,伸懶腰、掏耳、剔牙、剪指甲、扒者等,扣20分。
7、 上班時間玩手機,拔打私人電話、看電視、看書報、會客或做其它私人事件者扣30分。
8、 上班時間吃客人所剩食物及酒水扣20分。
9、 提供給賓客已壞的用品扣20分。
10、 不愛護公共設施、磕撞建筑物、亂涂亂畫等不文明行為者扣50分。
11、 與同事或賓客爭吵、污言穢語、編造、傳播有損企業和職工利益的謠言,影響團結者扣200分。并給予開除處理。
12、 拾遺不報占為已有者扣200分。并給予無償開除處理
13、 污辱、毆打賓客或同事,聚眾斗毆、渴酒鬧-事造成惡劣影響者扣200分。并給予無償開除處理。
14、 威脅、恐嚇領導和同事者扣200分。并給予無償開除處理。
15、 在營業場所,男、女職工行為過分親密造成不良影響者扣30分。
16、 未及時完成工作安排而又未回復者扣50分。
17、 傳菜時不帶菜蓋的扣(文章轉載自: www.chddh.com/zhidu/jiudianguanlizhidu/ 請保留此標記)15分。
18、 不值班人員未經領導同意下班者扣20分/次。
19、 下班后宿舍里不按時休息的,大聲喧嘩的,造成不良后果的扣100分。并給予無償開除處理。
20、 下班后,不當班服務員無故留在營業場所者扣20分。
21、 上班期間擅離職守、串崗、閑逛、聊天、高聲喧嘩者扣20分。
22、 夜班人員不履行職責,脫崗或睡覺者扣30分。
23、 無故從非員工通道出入者扣30分。
24、 違反服務規程造成差錯者扣50分。
25、 上班時未能將發生的問題或異常情況及時向部門領導報告者扣30分。
26、 不服從領導、拒絕或故意不完成任務者扣100分。
27、 向賓客索要小費及任何形式的禮物者扣50分。
28、 涂改有關原始記錄、賬單、票據、憑證者,扣500分。
29、 拒不接受餐飲質檢檢查者扣200分。
30、 當月連續脫崗遲到、早退累計三次以上者,扣100元,并給予口頭警告一次。
31、 未按規定時間參加例會及未按時完成領導交辦的任務者扣50分。
32、 因管理不當造成物品丟失的,除賠償物品價值外,扣扣30分。
33、 人為損壞酒店財物者扣扣50分,貴重設備支價而定。
34、 因管理不當,造成食品、酒水等過期、變質不報者扣20分。
35、 下班后,工作電器未關閉浪費能源者扣30分。
36、 客人走后打掃衛生不按規定關燈者扣50分。
三、 衛生標準:
1、 地面有煙頭,紙屑等雜物扣5分。
2、 窗內、窗臺有堆積塵土、玻璃上有污漬扣10分。
3、 吊燈的燈罩內有塵土及污漬扣10分。
4、 房屋頂部有蜘蛛網、灰塵,房內設備有塵土扣20元。
5、 營業場所發現蒼蠅、蟑螂、老鼠,每只扣20分。
6、 桌面、椅子、餐具、茶具、酒具洗滌不凈、有油漬、水跡及指紋的扣20分。
7、 衛生間保持清潔,發現有臟物、異味扣20分。
8、 部門所屬衛生區域有垃圾、煙頭、紙屑、果皮、臟水、堆雜物扣20分。
9、 天花板、墻面、地面、地毯有污漬扣20分。
10、 公共設施損壞不報修,影響正常工作者扣20分。
11、 衛生死角,如:地線、桌子底下有雜物扣10分。
12、 各角落放置的垃圾筒內垃圾溢出扣20分,。
13、 員工宿舍衛生不整潔,有異味被質檢部提出或其它領導提出扣10分。
14、 水壺、茶桶,酒杯等一切客用餐具外側有水痕、浮土扣20分。
四 考勤制度:
1. 員工應在規定的時間內按各部門排班,按時上下班。
2. 凡超過上班時間15分鐘的,視為遲到。下班提前15分鐘擅離職守的,視為早退。特殊情況的部門經理在考勤簽到上簽字認可。
3. 遲到、早退半小時以下按照«員工手冊»口頭警告處理,半小時以上按照«員工手冊»書面警告脫崗處理。一到兩小時以上按照«員工手冊»嚴重警告并按曠工一天處理。
4. 曠工:
、贂绻し秶何唇洸块T經理批準,無故不上班的;遲到早退超過兩小時者;超假未歸而又無合理證明者;病假未開具證明者請假經查與請假理由不符者;補休換休未經同意者。
、跁绻た鄢龢藴剩簳绻3小時按半天計算;曠工7小時,按一天計算,扣除三天工資,曠工3天,給予無償開除處理。
5.請假制度:
1、病假:
①急診請假:當天電話通知當班經理或本部門經理。上班后補交縣級
醫院以上單位急診證明,填寫員工請假條,由部門經理簽字后,交
到辦公室備查。
②急病請假:當班時,患急病,可由本部門其他員工協助到酒店辦理
請假手續。填寫員工請假條,報部門領班簽字,交辦公室備查。
、燮胀ú〖伲禾崆耙惶焯顚«員工休假請假單»,部門領班簽字后交辦
公室備查。
、芪传@批準或未補辦請假手續的,按曠工處扣。
2、病假工資:
、偃瓴〖倮塾嬍宕位蛞淮我虿〖傩菁俪^一個月的,酒店有權
取消原職位或勸離,終止勞動合同。
6、事假:
酒店員工因私請假批準程序休息,酒店視為事假。
①正常事假:員工有事須提前一天到酒店填寫«員工休假請假單»,經
本部門經理簽字批準。未獲批準,按曠工處扣。
、诰o急事假:當天電話通知當班經理或本部門經理批準方可休假。上
班后持相關證明(如交通執法部門開據的非公司員工責任車禍證明
等)到辦公室填寫«員工休假請假單»。由部門經理簽字批準。此假
以酒店認定證明為準,未獲批準,按曠工處扣。
、凼录俟べY:事假一天扣除本人當日工資。
、苁录贂r間:累計或一次因事休假超過15天的。酒店有權取消其原
職位勸離,終止勞動合同。
7、換休、換班:
酒店原則上不準換休、換班。員工必須按照酒店規定的班次時間上班,及事先安排的公休日休息。如需調換必須經部門經理簽字方可正式換休、換班。否則作曠工處理。
8、補休:
員工因工停休或加班,酒店將在年度內,根據工作安排給予同等時間補休。(文章轉載自: www.chddh.com/zhidu/jiudianguanlizhidu/ 請保留此標記)酒店嚴禁 出現借休現象。如有借休員工,安排借休的直接部門負責人承擔借休責任。
9、各種假期,一律填寫«員工休假請假單»由部門經理批準后,交人
力資源部核實,縣級以上醫院證明,方可休假,并由綜合辦公室
存檔。
10、病假需有醫院證明為依據,征得部門同意后,憑申請書到綜合辦
公室填寫«員工休假請假單»(附上醫院證明),由經理簽字,交綜
合辦公室存檔。病假休息扣除當天工資50%。
11、事假必須提前24小時向部門做出書面申請,一天內由部門經理批
準,三天以上、七天以內需征得部門經理同意后填寫«員工休假請
假單»上交經理簽批,七天以上由總經理簽批,方可生效。
12、部門主管級以上人員休假需由經理批準。
13、員工每個月事假累計一天將不享受酒店全勤獎勵。
14、請假不符合規定者按曠工處理。曠工一天扣除二天工資。曠工三
天按自動離職處理。如有曠工記錄,將不享受當年的任何晉級及
酒店的有關福利。
六. 服務標準:
1、 接聽電話,服務人員未說“您好,xx部門xx為您服務”扣20分。
2、 見客未說“您好”扣20分。
3、 領位未說“您好,歡迎光臨”未帶客人,客人離店未說“歡迎下次光臨,xx慢走”扣20分。
4、 客人要求服務,服務人員拒絕服務扣50分。
5、 服務人員上崗坐式服務,見客未及時接待者扣100分。
6、 傳菜服務生傳錯菜扣20分。
7、 服務人員對客上菜或倒茶服務灑在客人身上扣20分。
8、 保潔服務不到位,客人投訴衛生條件差者扣30分。
9、 服務質量差,遇事處理不當與客人頂撞者扣100分。
10、 不按標準給客人上菜者,扣50分。
七. 獎勵制度:
1、當月沒有出現衛生不合格現象,獎30分。
2、當月受到客人及領導好評者,獎30分。
3、從沒有出現遲到、早退者,獎30分。
4、對餐飲部提出合理化建議,并采納者獎50----200分。
5、日常工作中,樂于助人,受到各同事贊揚者獎30分。
6、發現事故隱患及時采取措施,防止重大事故發生,使餐廳免遭損失者。獎100分。
7、幫助客人解決危難,妥善處理并傷等,受到賓客表揚者獎30分
8、每月由各班組全體同仁間推選一名最受歡迎人員,給予獎100分,并在餐飲公布欄內公布。?
9、對餐飲部所有菜品及服務流程都十分了解,并能夠很好的掌握者。獎200分。
10、 拾金不昧者,獎50分。
八. 說明:
1以上條款一經施行,將嚴格執行;
2各崗位人員如發現有違反以上條例的人員均可舉報酒店質檢;
3 |違反餐廳相關制度者,按規定標準處扣;
4凡是在服務中不達標準,累計扣分100分時,給予該員工留店查看,如在下月當中考核時還是達不到標準或沒有合格,給予勸退處理。并扣除當月部門評估分數10分;
【酒店財務管理制度】相關文章:
酒店財務管理制度05-23
酒店財務管理制度范本「精選」10-28
酒店財務管理制度范本(全套)10-17
酒店財務管理制度范本201705-30
酒店前臺的管理制度08-17
酒店管理 管理制度05-16
酒店衛生管理制度范本09-30
酒店管理知識之酒店財務分析08-03
酒店員工獎懲管理制度05-08