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      2. 廚師工作責(zé)任書

        時間:2023-12-17 07:51:07 責(zé)任書 我要投稿

        廚師工作責(zé)任書通用

          在當(dāng)今社會生活中,責(zé)任書對人們來說越來越重要,責(zé)任書是寫明責(zé)任,明確應(yīng)該承擔(dān)的任務(wù)的文書。那么責(zé)任書的格式,你掌握了嗎?以下是小編整理的廚師工作責(zé)任書通用,歡迎大家借鑒與參考,希望對大家有所幫助。

        廚師工作責(zé)任書通用

        廚師工作責(zé)任書通用1

          為了認(rèn)真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》,加強(qiáng)長深高速公路長春至雙遼段建設(shè)項目CSJ04合同段駐地監(jiān)理辦公室的安全生產(chǎn)管理工作,維護(hù)正常的安全生產(chǎn)秩序,保障國家和人民生命財產(chǎn)的安全,全面落實(shí)安全工作“誰主管誰負(fù)責(zé)”的原則,進(jìn)一步明確安全管理職責(zé)和要求,駐地監(jiān)理代表xx(甲方)與食堂廚師xxx(乙方)簽訂20xx年度安全生產(chǎn)責(zé)任書。

          一、雙方職責(zé)內(nèi)容

          甲方安全職責(zé):

          1、負(fù)責(zé)對乙方安全工作的監(jiān)督,檢查和指導(dǎo)。

          2、傳達(dá)上級關(guān)于安全管理工作指示精神,落實(shí)“安全第一、預(yù)防為主”的工作方針。

          3、考核乙方安全管理工作目標(biāo)、完成情況和安全責(zé)任的履行情況。

          乙方安全職責(zé):

          1、年度安全管理目標(biāo):在項目建設(shè)過程中杜絕重大安全事故,不發(fā)生一般安全事故,減少重傷和輕傷事故,無重大火災(zāi)事故和刑事案件。

          2、宣傳貫徹落實(shí)國家安全工作方針、政策以及上級安全事件對工作的布置和要求。

          3、嚴(yán)格遵守崗位職責(zé),服從領(lǐng)導(dǎo)、堅守崗位保證就餐時間、有事請假。

          4、搞好食堂和餐廳衛(wèi)生,做到玻璃明亮、地面潔凈。

          5、炊事人員上崗前,必須持有衛(wèi)生防疫部門頒發(fā)的`健康證,否則不準(zhǔn)上崗。

          6、建立炊具每天消毒制度,保證廚房做到“三無”。

          7、對食堂飲用水必須半年一檢,并有書面檢查報告?zhèn)浒浮?/p>

          8、嚴(yán)格控制食品及飲食衛(wèi)生,不采購未經(jīng)檢疫合格的各種肉類和禽類,防止食物中毒事件發(fā)生。

          9、做好食堂的主副食調(diào)劑,努力改善和提高伙食質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)爭取達(dá)到就餐者滿意。

          10、認(rèn)真聽取伙委會意見,不斷改進(jìn)服務(wù)提高質(zhì)量。

          11、對食堂及餐廳經(jīng)常消毒,嚴(yán)禁隨地吐痰和亂扔雜物,防止傳染病事件發(fā)生。

          12、食堂工作人員必須著裝整潔,不留長指甲。

          13、做好食堂的各項安全工作(如防火防盜等),做到人走“三關(guān)”,即關(guān)煤氣、關(guān)電、關(guān)水。定期檢查電源線、開關(guān)等電氣設(shè)施是否有損壞現(xiàn)象。

          二、責(zé)任承擔(dān)

          1、甲方在項目建設(shè)過程中未能全面完成安全職責(zé),依照和項目簽訂的安全責(zé)任書的相關(guān)條款承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任,后果嚴(yán)重的依法承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。

          2、乙方因工作失誤造成安全責(zé)任事故,甲方有權(quán)追究乙方的安全責(zé)任,情節(jié)嚴(yán)重的依法承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。

          三、本責(zé)任書一式兩份,由甲乙雙方各存一份,雙方責(zé)任人簽訂之日起生效。

          甲方責(zé)任人簽字:xxx

          乙方責(zé)任人簽字:xxx

          20xx年xx月xx日

        廚師工作責(zé)任書通用2

          為切實(shí)做好各項安全預(yù)防工作,防患未然,確保食堂的安全特制定本安全責(zé)任書。

          一、食堂廚師必須認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》,接受安全、法制教育。提高警惕,防火災(zāi)、防中毒、防盜竊、防破壞、防事故、防爆炸。

          二、嚴(yán)格按照操作規(guī)程使用設(shè)備和電器,杜絕人身事故的發(fā)生。

          三、嚴(yán)防食物中毒,嚴(yán)格執(zhí)行各項食品加工、銷售、存儲規(guī)定。對梅豆、鮮黃花菜、出芽土豆等會造成食物源疾病隱患的.,堅決不能出售。

          四、每天對食堂的門窗、冷藏柜、電器開關(guān)、煤氣閥門、水龍頭等進(jìn)行巡回檢查,及時發(fā)現(xiàn)問題,及時解決。

          五、嚴(yán)防火災(zāi)、盜竊等安全事故地發(fā)生。不得私自亂拉電線,拆裝,改裝各類食品加工設(shè)備,消防、滅火器材要始終處于完好狀態(tài);下班后及時關(guān)閉門窗,關(guān)好氣閥,斷開電源。

          六、非工作人員未經(jīng)允許不得進(jìn)入操作間和貯藏室。

          七、重大問題及時報告學(xué)校主管部門,并做好證據(jù)保全。

          八、遵守學(xué)校的各項規(guī)章制度,增強(qiáng)服務(wù)意識,優(yōu)質(zhì)服務(wù),文明規(guī)范,嚴(yán)于律己,禮貌待人。

          九、搞好個人衛(wèi)生,不留長發(fā)、長指甲、長胡子,操作時不吸煙,保持服裝整潔。

          十、因個人原因造成的不安全責(zé)任事故,食堂師傅負(fù)全責(zé)。本責(zé)任書一式四份,學(xué)校、后勤主任、食堂管理員及廚師各一份。 校長(簽字)

          后勤主任:xxx(簽字)

          食堂管理員:xxx(簽字)

          廚師:xxx(簽字)

          20xx年xx月xx日

        廚師工作責(zé)任書通用3

          一、愛崗敬業(yè),具有團(tuán)隊精神,密切配合他人工作;遵守公司的各項規(guī)章制度,嚴(yán)格要求自己,提高工作效率,謹(jǐn)防各種事故的發(fā)生;因工作失誤造成的損失按照公司的制度承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。

          二、熱愛本職工作,遵守勞動紀(jì)律,無條件的配合、協(xié)助食堂管理員搞好食堂工作,服從安排,并能在工作中提供合理化建議。

          三、遵守、執(zhí)行學(xué)校的各項管理制度和食堂的衛(wèi)生管理制度,保持環(huán)境衛(wèi)生和個人衛(wèi)生。

          四、在管理員的指導(dǎo)下,負(fù)責(zé)各種菜式的加工、烹飪工作。

          五、配合食堂管理員制定每天的菜譜,并對菜譜進(jìn)行烹調(diào)加工。

          六、在操作上對成本進(jìn)行有效控制,力爭做到不浪費(fèi)又能使菜的色、香、味俱佳。

          七、烹飪前先檢查原料,不準(zhǔn)加工不符合要求的各種食物。

          八、協(xié)助管理員的'日常工作,對當(dāng)餐的加工原料進(jìn)行有效地處理。

          九、操作爐灶、電器設(shè)備時應(yīng)尊守相應(yīng)的操作規(guī)程,了解設(shè)備的正常操作程序及保養(yǎng)。

          十、負(fù)責(zé)崗位工作區(qū)域的衛(wèi)生負(fù)責(zé),并將所有物品擺放整齊。

          十一、安全生產(chǎn),注意節(jié)約用水用電。

          十二、對就餐的教工必須禮貌熱情,保證食堂的服務(wù)質(zhì)量。

          十三、積極完成學(xué)校及主管領(lǐng)導(dǎo)布置的其他工作任務(wù)。

        責(zé)任人:xxx

          20xx年xx月xx日

        廚師工作責(zé)任書通用4

          為切實(shí)加強(qiáng)對學(xué)校食堂的管理,防止學(xué)校食物中毒或食物安全事故的.發(fā)生,確保廣大師生的健康安全,學(xué)校食堂大師傅要做到:

          一、按要求如期進(jìn)行健康檢查,參加衛(wèi)生知識培訓(xùn),持健康證上崗。

          二、必須穿整潔干凈的工作服,個人衛(wèi)生做到“四勤”,即勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服被褥、勤洗換工作服、勤洗手剪指甲。

          三、保持室內(nèi)外環(huán)境整潔、干凈、無雜物、無油垢、無異味,窗戶、門等及時擦干凈,垃圾及時清理。

          四、防蠅、防塵、防鼠,做到室內(nèi)無蚊蠅、無鼠跡、無蟑螂。

          五、各種食品用具生熟分開;每種蔬菜都認(rèn)真清洗干凈。

          六、保持操作間內(nèi)各種器具、灶具、蒸箱、桌子、菜墩、砧板、切菜機(jī)等干凈、整潔。

          七、注意防火、防盜,嚴(yán)防壞人投毒污染,注意工作過程中的自身安全。

          八、盡最大努力把飯菜做得好吃、有營養(yǎng)。

          九、待師生如家人,做到微笑、文明服務(wù),讓師生滿意。

          十、要熱愛本職,遵守工作時間,以高度的責(zé)任感對待自己的工作,按學(xué)校要求的規(guī)程去做。

          如不履行上述規(guī)定而造成事故的,由本人承擔(dān)全部責(zé)任。

          簽名:xxx

          簽訂時間:20xx年xx月xx日

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