食品安全突發事件應急處置預案
在日常學習、工作或生活中,有時會面對自然災害、重特大事故、環境公害及人為破壞等突發事件,為了控制事故的發展,常常要根據具體情況預先編制應急預案。那么優秀的應急預案是什么樣的呢?以下是小編精心整理的食品安全突發事件應急處置預案,歡迎閱讀與收藏。
為了提高我校預防和控制食品安全突發事件能力和水平,消除食品安全突發事件危害,保障在校師生員工身體健康與生命安全,維護正常教學秩序和校園穩定,指導和規范應急處置食品安全突發事件工作。根據《中華人民共和國傳染病防治法》、《中華人民共和國食品衛生法》、《突發公共衛生事件應急條例》、《學校衛生工作條例》、《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規定》等法律法規,結合本院實際,特制定本應急預案。
一、食品安全突發事件應急處理工作小組:
組長:xxx
副組長:xxx,xxx
組員:xxx,xxx,xxx,xxx,xxx,xxx
食品安全突發事件報告人:xxx
二、主要職責
根據衛生部《餐飲服務食品安全監督管理辦法(衛生部令第71號)》的有關規定,建立食品安全突發事件處理領導小組,統一領導突發事件的防范和處理工作,主要職責如下:
。ㄒ唬﹤鬟_國家、省市上級指示精神,完善學校突發事件的監測和預警機制,組織各單位開展食品安全突發事件的預防工作;
。ǘ┘訌娛称钒踩O督機制,重點搞好食品的進料、存儲、加工和銷售過程中的各個環節,搞好餐飲用具消毒處理及就餐區域的環境衛生,為師生提供一個安全衛生舒適的就餐環境。
。ㄈ┮暻閱邮称钒踩话l事件應急處理預案,指揮有關單位采取相應的應急處理措施。
。ㄋ模┱{動學院機關、分院等各方面力量,協調資金、物資、設備,進行食品安全突發事件的應急處理;
。ㄎ澹┒ㄆ跈z查各項食品安全防范措施的落實情況,及時消除食品安全事故隱患。
。⿲θ悍婪逗吞幚硗话l事件工作進行監督、指導;
。ㄆ撸┌凑丈霞壱螅J真做好有關信息的報送工作。
。ò耍└鶕称钒踩话l事件出現情況需要,決定是否實行疏散、隔離、封閉等應急處理辦法,并報請地方政府和上級機關依法采取緊急措施。
。ň牛┊敵霈F反映食用食堂餐飲后,出現惡心、嘔吐等不適感時,當班服務員、窗口負責人立即報告應急處理小組事件報告人或負責人,在應急小組的組織下采取以下行動:
1.對疑似中毒者采取緊急處理,停止食用中毒食用。
2、在2小時內報告上級主管部門、當地衛生行政部門和食品藥品監督管理部門,說明發生食物中毒的單位、地址、時間、中毒人數,以及食物中毒癥狀等有關內容。
3、組織對中毒人員進行救治,及時將病人送到醫院進行治療。
4、監督留存病人排泄物和可疑食品等標本,以備檢驗。
5、對中毒食物及有關工具、設備和現場保持原狀,派專人看管,待確認后交予衛生部門處理。
6、積極配合衛生部門、食品藥品監督部門、公安部門進行調查,并按其要求如實提供有關材料和樣品。
7、在經衛生部門同意的情況下,采取相應的消毒處理。對解除封存的被污染的食品用具及工具,并進行消毒清洗。
(1)如果是微生物引起的食物中毒,要徹底清洗,消毒接觸過中毒食物的餐具、容器、用于以及存儲過程中的冰箱、設備,加工人員的手也要進行消毒處理,對餐具、用具、抹布最簡單的辦法是采取煮沸辦法,煮沸時間不應于少于5分鐘,對不能進行熱力消毒的物品,可用百分之七十五酒精擦拭或用化學消毒劑浸泡。
。2)如果是化學性食物中毒,要用熱堿水徹底清潔接觸過的容器、餐具、用具等,并對剩余的可疑食物徹底銷毀,杜絕中毒隱患。
(3)采取其它衛生行政部門要求采取的消毒處理措施。
8、學校成立食品安全突發事件應急處置領導小組,按《學校食品安全工作條例》要求設立伙食保障部門,具體負責食品安全突發事件的日常預防與控制工作。
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