(精品)學校食品安全事故應急預案范文
在現實的學習、工作、生活中，有時會面對自然災害、重特大事故、環境公害及人為破壞等突發事件，為了控制事故的發展，就不得不需要事先制定應急預案。那么編制應急預案需要注意哪些問題呢？以下是小編為大家收集的學校食品安全事故應急預案范文，歡迎大家分享。
學校食品安全事故應急預案范文1
為了貫徹落實《食品衛生法》、《國務院關于進一步加強食品安全工作的決定》及《市教育局重大食品安全事故應急預案》的有關要求，落實區教育局食品、安全衛生工作會議要求，切實加強學校食堂衛生安全管理,將學校食堂安全衛生管理工作作為保障學生身體健康，維護學校和社會穩定的大事來抓，做到警鐘長銘，特制定飲食衛生突發事件應急預案。
一、加強領導，全員重視，成立飲食衛生突發事件應急領導小組
組長：
副組長：
成員：各分管主任各班班主任
二、提高全體員工對食品衛生安全工作的重要性，嚴格按照食品衛生法辦事，按時進行健康查體，無健康合格證的食堂員工嚴禁上崗。
三、強化責任意識嚴格按學校食堂飲食衛生安全計劃工作辦事，做到落實到人，并與工作人員簽訂飲食衛生責任書。
四、經常定期組織食堂員工學習食品安全管理的有關法律法規和有關文件，增強責任意識，安全意識、法律意識。
五、建立每日對食堂衛生的.檢查與記錄，以便盡早發現問題，及時整改，消除發生食品中毒隱患。
六、建立學校食物中毒報告與通報制度，進餐后學生發生腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等食物中毒事故，按照要求及時向上級主要部門報告中毒事故發生的時間、地點、中毒人數、中毒原因、主要癥狀、救護情況等，同時跟蹤了解食物中毒事件的進展。如果發生大面積事故，則要依法保護好事故現場以備調查。
七、在最短時間內，將中毒人員就近送往醫院醫治。
48八、食堂留好每天每頓飲食樣品，并存放小時，以備配合上級部門調查。
學校食品安全事故應急預案范文2
為認真落實《食品安全法》、《傳染病防治法》、《突發公共衛生事件應急條例》、《國家重大食品安全事故應急預案》和《—市重大食品安全事故應急預案》等有關法律法規的要求，最大限度的減少食品安全事故造成的損害，確保師生生命安全，特制訂本預案。
一、組織機構及職責
xxx學院食品安全事故應急處理機構由領導小組、事故調查處理組、4聯絡及醫療救治組、信息管理及善后處理組等個工作組構成，各小組組員以及職責如下：
�。ㄒ唬╊I導小組：
組長：校長
副組長：分管餐飲副校長
組員：學校辦公室、學生工作部、教育技術中心及后勤集團負責人
職責：領導小組全面負責學校食品安全事故處置工作，視情況做出啟動應急預案的決定。全面統籌安排校內所有資源應對事故的現場救援、調查處理和善后工作。
（二）事故調查處理組
組長：后勤集團總經理
成員：餐飲部經理
職責：配合領導小組統籌安排，負責實施救援工作，調查事故發生原因，評估事故影響，制定整改方案。
�。ㄈ┽t療救援組
組長：醫務室負責人
成員：學校醫務室
職責：負責與領導小組與各工作小組、各有關部門之間的聯絡工作；協助和配合醫療機構開展救治工作。
（四）后勤保障組
組長：后勤集團副總經理
成員：后勤集團辦公室
職責:負責做好車輛、救援物資等后勤支援工作,配合醫療、防疫機構進行現場消毒、取樣分析等工作，為現場各工作組做好后勤服務工作。
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組長：學校辦公室主任教育技術中心主任
成員：學校辦公室教育技術中心各二級學院黨組書記
職責：協助上級應急指揮部（領導小組）下設的信息管理發布組和善后處理組工作。把握、搜集、提供本校應急救援的新聞線索，協助做好新聞報道工作；做好事故傷亡人員善后處理及家屬的安撫工作。
二、食品安全事故分級
全程預防、全程控制：本預案所稱食品衛生安全突發事件，是指在學校食堂餐飲、小賣部、創業小屋等環節中發生食源性疾患以及學校負責提供的集體用餐導致的學校師生食物中毒事件、造成以上食品安全事故時啟動應急預案。突發事件按其危害程度和影響范圍，分為三級：
5030一級（重大食物中毒事件）：指本校發生的一次性中毒人（含501人）以上并出現死亡病例；或不足人，出現例及以上死亡病例的食物中毒事件；
3030二級（較大食物中毒事件）：指本校發生的一次性中毒人（含50人）以上人以下，未出現死亡病例的事件； 1010三級（一般食物中毒事件）：指本校一次中毒人（含人）以30上人以下，未出現死亡病例的事件。
2、明確職責、落實責任、及時反映、快速行動；學校對所發生的食品安全事故要做出快速反應、及時啟動應急預案，嚴格控制事故發展和勢態蔓延，有效開展應急救援工作，認真做好食品安全事故的救治、處理及整改工作。
三、食品安全事故處理流程
出現食物中毒事件后，學校應當立即按照以下工作流程啟動本預案：
�。ㄒ唬┌l生食物中毒時，后勤集團餐飲部、醫務室應當立即組織人員迅速趕赴現場，對中毒人員進行初步調查、核實。
�。ǘ⿲Σ∪瞬扇∫韵戮o急處理程序：
1 .停止食用疑似有毒食品。
2 .120對病人進行臨時緊急救助，通知前往救護或組織人員將病
人送到醫院進行救治。
3 .及時提取采取病人有關樣本，如嘔吐物、排泄物，供有關部門作檢測。
4 .對可疑食品、生產加工場所迅速采取控制處理措施。
5 .保護現場，封存造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及
其原料。
6 .追回已售出的有毒食品或疑似有毒食品。
7 .封存被污染的食品加工設備及用具。
（三）救助體系。一旦出現食品安全突發事件由校長啟動以下各職領導小組全力投入救援工作，具體流程如下：
1.應急領導小組：迅速到達現場，了解和掌握事故情況，控制局面，阻止事態擴張，并制定處理措施，及時向上級匯報情況，組織力量救援。
2 .醫療救援組：立即組織中毒人員去醫院救治，配合醫院的救治工作，追蹤了解病情動態，接待中毒人員家長，做好安撫工作,防止出現過激情況。
3 .事故調查處理組：控制現場，維持秩序，勸離無關人員，防止出現混亂局面，排查其他受傷人員，組織力量送往醫院，接待家長，做好解釋說明工作，協助調查事故的起因，掌握第一手資料。
4 .后勤保障小組：做好后勤支援工作，配合醫療、防疫機構進行現場消毒、取樣分析等工作，為現場領導做好后勤服務工作。
5 .信息及善后處理組：對事故全過程的書面報告、整理取證材料、
做好相關數據的'統計、分析工作，接待新聞媒體并及時完成完整的書面材料逐級上報。
四、應急響應制度
（一）分級響應：對于食品安全事故，根據不同級別，及時啟動應急預案，迅速有效的開展救援工作，具體相應級別如下：①一級（重大食物中毒事件）及二級（較大食物中毒事件）：領導小組及各工作組全體參與本次事故處理工作；
�、谌墸ㄒ话闶澄镏卸臼录菏鹿收{查組、醫療救援組、后勤保障組參與本次事故處理工作。
�。ǘ⿷贝胧菏称钒踩鹿拾l生后，立即啟動應急預案，在校領導的統一指揮下，按要求認真履行職責，積極開展現場救援和處置工作。
�。ㄈ┚o急處置：當事態出現急劇惡化的情況時，及時制定緊急處置方案，報請上級領導同意后，迅速采取緊急處置措施。
�。ㄋ模⿷苯K結：食品安全事故、隱患消除后，經現場測評確無危害后，學校應提出終止應急響應的建議，并報請上級部門批準后方可經營。
五、緊急報告制度
1、在發生食物中毒事件或可疑食物中毒事件時，接到食物中毒報告的工作人員，應當立即向應急處理小組報告，應急處理小組必須在收到該信息起一小時內報告當地衛生監督機構和疾病預防控制機構。報告內容包括發生的時間、地點、單位、中毒人數和死亡人數，病人主要癥狀、可能發生的原因和采取的應急措施等。
2、應急處理小組應當掌握當地衛生監督機構和疾病預防控制機構的疫情報告電話。
六、安全教育
學校食品衛生突發事件應急處置工作實行領導責任制和責任追究制。對處置突發事件成績顯著的個人,按照有關規定給予獎勵；對處置工作嚴重失誤造成重大損失的個人,視情況可分別采取檢查、紀律處分等方式追究責任人；對處置不當，貽誤戰機，造成惡劣影響或嚴重后果的將追究直接責任人。
學校對全體師生加強食品安全知識的教育，不斷提高廣大師生的安全意識和責任意識,最大限度減少學校食品安全事故造成的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全。
七、附則
本實施辦法由學校平安校園創建工作領導委員會負責解釋。
本實施辦法自頒布之日起施行。
學校食品衛生安全應急預案
食品衛生工作是學校安全衛生工作的重要組成部分。為了確保我校全體師生食品衛生的安全,保障教育教學工作的順利進行和社會的穩定，學校必須加強對食品衛生安全的學習、宣傳、教育，嚴格執行《食品衛生法》和各項管理制度及操作要求。
1 .認真貫徹執行食品衛生法律法規，加強食品衛生管理，切實做好食品衛生工作,有效控制食物中毒及其他食源性疾患的發生,對已造成食物中毒或疑似食物中毒的應當正確對待,按規定認真做好食物中毒的報告、處理工作。
2 .發生食品安全事故后，應立即停止生產經營活動，封存導致或可能導致食品安全事故的食品及其原料、工具和用具、設備設施和現場，病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，提供留樣食物。
3 .第一時間組織對傷病人員進行救助，及時聯絡醫療機構進行救治
或病人送醫院進行治療。餐廳大堂經理指揮人員控制現場，嚴禁人員接觸食物毒源。組織人員隔離、封閉食品中毒源。做好通風工作,確�，F場人員安全,穩定人員情緒，阻止事態進一步擴展，控制輿情。
4 .2自事故發生之時起小時內向學校醫務室和后發中心報告，報
告內容包括：發生食品安全事故的單位、地點、時間、中毒人數、危重人數、死亡人數及主要臨床表現、可能引起中毒的食物、中毒發展的趨勢及已經采取的措施和需要協助解決的問題。
5 .積極配合衛生行政部門進行調查，按照衛生行政部門的要求提供
有關的材料和樣品，將可以食物的來源、質量、存放條件、加工烹飪的方法和加熱溫度、時間等情況如實向調查部門反映。
6 .認真落實衛生行政部門要求采取的其他措施，把事態控制在最小范圍,事后應根據監督部門的指導對場所物品進行清毒處理。
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