學校食堂火災應急預案

學校食堂火災應急預案

　　在學習、工作或生活中，難免會發(fā)生一些不在自己預料之中的事件，為了控制事故的發(fā)展勢態(tài)，可能需要提前進行應急預案編制工作。那么優(yōu)秀的應急預案是什么樣的呢？下面是小編整理的學校食堂火災應急預案，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

　　學校食堂火災應急預案1

　　為了保障全校師生在校安全，便于學校各項工作的正常、順利開展，學校根據(jù)上級領導的指示精神，結合我校實際，制定出罐裝液化氣安全使用組織網絡，形成以沈容校長為組長，朱智軍副校長具體負責的安全工作領導小組。對南、北兩個校區(qū)食堂液化氣的安全使用工作進行具體部署，實行分級管理，明確責任，層層落實，責任到位，責任到人。

　　實驗小學食堂安全工作領導小組：

　　略

　　一、具體工作：

　　1、朱智軍負責指導、檢查學校食堂的安全保障工作

　　2、丁順華作為學校食堂安全工作的第一責任人，全面負責制定、落實、檢查食堂安全保障工作，特別是罐裝液化氣安全使用工作。

　　3、胡菊芳、王菁華作為食堂工作的.直接責任人，每天負責檢查食堂水、電、煤氣的安全使用情況，及時發(fā)現(xiàn)和處置工作中的偶突發(fā)事件，并對檢查情況進行詳細記載。

　　4、孫美如、丁洪華每天負責開、關煤氣罐閥門、煤氣包總、分開關，吳品華、嚴棟梁每天負責檢查煤氣使用前后所有閥門是否關閉，使用過程中有無漏氣現(xiàn)象。

　　二、處置突發(fā)事故的組織程序：

　　1、發(fā)生偶突發(fā)事件，孫美如、丁洪華負責關閉煤氣罐閥門，煤氣包總、分開關，電源總開關，吳品華、嚴棟梁、陸軍、葛偉立即用滅火器、黃沙等滅火。陸志芬、葛彩霞等負責開啟消防通道，負責人員疏散。

　　2、啟動報告程序：

　　立即向校長室匯報，校長室負責向崇川區(qū)教體局領導匯報。

　　3、啟動報警程序：

　�。�1）迅速組織有關人員攜帶消防器具趕赴現(xiàn)場進行撲救。

　　（2）根據(jù)火勢情況，如需報警立即就近用電話報告消防中心（電話119），報告內容為：“……發(fā)生火災，請迅速前來撲救”，待對方放下電話后再掛機。

　�。�3）派出專門人員到顯眼位置或主要路口等待引導消防車輛進入現(xiàn)場。

　　4、組織實施：

　　（1）參加人員：在消防車到來之前，以校區(qū)內消防安全員和教師成員為主，其余人員（學生除外）均有義務參加撲救。

　�。�2）消防車到來之后，校內人員配合消防專業(yè)人員撲救或做好輔助工作。

　　（3）使用器具：滅火器、水桶、黃沙等。

　�。�4）學校各級領導要立即迅速組織人員疏散，并保證消防通道暢通，原則上“先救人，后救物”。

　�。�5）無關人員要立即遠離事故現(xiàn)場，以便于工作，便于消防車輛駛入或操作。

　　5、撲救方法：

　　（1）撲救固體物品火災，如木制品，棉織品等，可使用各類滅火器具。

　�。�2）撲救液體物品火災，如食用油等，應使用AB滅火器、沙土、浸濕的棉被等，絕對不允許用水撲救。

　　6、注意事項：

　�。�1）火災第一發(fā)現(xiàn)人應查明原因，如是電源引起，應立即切斷電源，液化氣引起，應立即關煤氣罐閥門，煤氣包總、分開關等。

　�。�2）火災后應掌握的原則是邊救火，邊報警。

　�。�3）不得組織學生參加滅火。

　�。�4）發(fā)生火災事故時，在向119消防指揮中心報警時，并立即報告教體局。

　　（5）搶險救災組等人員迅速疏散師生，撤離到安全區(qū)域。

　�。�6）積極配合消防人員滅火。

　�。�7）在進行滅火的同時，應采取有效的隔離措施，防止火勢蔓延。

　　學校食堂火災應急預案2

　　一、目的和依據(jù)

　　為了在發(fā)生突發(fā)事件的時候能夠及時、有效的組織救援，把損失減少到最小，根據(jù)《中華人民共和國突發(fā)事件應對法》和公司要求，結合餐廳實際情況，擬定本預案。

　　二、適用范圍

　　本預案適用于職工餐廳廚房、食品庫房。

　　三、基本情況

　　職工餐廳分為餐廳、廚房、小賣部和包間及里面所有房間。

　　四、火災的發(fā)現(xiàn)

　　火災的發(fā)生一般會出現(xiàn)：煙、味、光等現(xiàn)象，任何人在餐廳區(qū)域內發(fā)現(xiàn)火情后，都應迅速做到以下事項：

　　（1）迅速判明起火位置，起火性質（電器、油火、物品）火勢情況，報告餐廳管理員；

　　（2）迅速利用附近的滅火器材滅火，阻止火勢蔓延；

　�。�3）當部分起火發(fā)展到整體著火后，根據(jù)現(xiàn)場最高指揮員的指令，撥消防火警專用電話119通知消防隊支援滅火；

　�。�4）報告火情時應報明火警具體位置，火勢情況和自己的身份，報告詞應迅速、準確、清楚。

　　五、消防滅火方法和注意事項：

　�。�1）先救人，后滅火的原則。

　�。�2）“火警就是命令”，食堂員工無論在任何場所發(fā)現(xiàn)火情，都應勇敢迅速地使用附近的消防器材或滅火物品撲滅火災，決不能臨陣脫逃；

　�。�3）指揮小組的成員既是滅火責任人，又是現(xiàn)場指揮員，應迅速組織員工撲滅火災，將火災控制在起火階段；

　　（4）消防滅火時，首先應關閉排風機、鼓風機、餐廳空調開關，切斷火源，根據(jù)火勢情況切斷電源，關閉防火門，防止火勢蔓延；

　�。�5）正確使用消防器材，迅速有效地撲滅火災，一般火災采用滅火器噴射滅火，較大火災應用高壓水龍噴射滅火，但要切記，廚房油鍋著火或電器著火，嚴禁用水滅火，以免油鍋溢出散布火苗擴大火災面積或損壞電器；

　�。�6）職工必須懂得“三懂三會”。三懂（懂得哪些是生產操作中的不安全火險隱患、懂得火災預防措施、懂得撲救初起之火的方法）。三會（會報警，會使用各種消防器材、會撲救初起之火）。

　　六、疏散方法和注意事項

　�。�1）疏散時機：現(xiàn)場火勢較大，無法控制，可能危及到人員安全，應組織人員疏散。

　�。�2）疏散方式：火勢較大無法控制，可能危及到全體人員的安全，應組織全體人員疏散。

　�。�3）疏散指令的發(fā)出：疏散指令的發(fā)出由中心經理或現(xiàn)場最高領導者根據(jù)火情發(fā)展情況決定發(fā)出，任何人不得隨意發(fā)出疏散指令或疏散警報信號。

　�。�4）發(fā)布疏散指令的方法：由值班人員通知疏散小組的人員，疏散人員用口頭通知用餐客人撤離餐廳。

　�。�5）餐廳的疏散：餐廳管理員負責人員疏散的總協(xié)調；工作人員負責組織餐廳人員疏散；

　�。�6）物資的.疏散：保管員負責利用最近的疏散門把重要物資搬離火災現(xiàn)場。

　�。�7）要掌握好疏散時機和疏散方式，過早疏散易造成影響，過遲疏散可能造成損失；

　　（8）疏散必須統(tǒng)一指揮，統(tǒng)一組織，有秩序地進行，防止混亂，疏散指令的發(fā)出必須由總指揮或現(xiàn)場最高領導決定發(fā)出，任何人不得隨意發(fā)出疏散指令，餐廳服務人員接到疏散指令后，應迅速組織不得遲疑，以免造成損失；

　�。�9）疏散時必須嚴格按照疏散程序進行，保持安靜，避免驚憂周圍不該疏散的人員，以免造成影響，并且要先保證職工、后餐廳工作人員；

　�。�10）疏散時必須嚴格按照疏散方案組織實施，防止遺漏，應確保顧客生命財產安全；

　　（11）疏散后，應關閉所有的門窗和防火門，關閉所有電源燈光、電器設備，熄滅所有的爐火和煙頭。

　　（8）事件發(fā)生隔天，與學生的溝通沒有進展時，該食堂暫停正常的大量供餐，但不許停業(yè)，應做好員工的思想工作，并加強與學校各食堂的聯(lián)系，團結協(xié)作，隨時準備恢復正常供餐。

　　七、核實上報

　　根據(jù)事故發(fā)展情況核實清楚由行政部餐廳主管向行政部分管領導匯報。行政部分管領導接報后，根據(jù)情況決策，布置各有關部門，有關單位進行搶救，根據(jù)《廣東省安全生產監(jiān)督管理規(guī)定》和搶救需要向公司領導匯報，必要時趕往現(xiàn)場或以其它適當方式領導搶救工作。

　　八、搶救結束后的處置

　　1、事發(fā)12小時內寫出事故書面報告，及時將事發(fā)經過、原因分析、處理結果及整改措施形成正式報告，報上級主管部門。

　　2、保護好現(xiàn)場以便調查火災原因。

　　3、對冷藏、冷凍食品經防疫部門檢驗后方可食用。

　　4、事故處理完畢后，由行政部餐廳負責人總結應急搶救工作的經驗教訓，同時提出改進意見，完善預案。

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