學習法國媽媽搞定寶寶吃飯的方法
1、這個世界并沒有兒童食品
在法國，你隨處可以找到雞塊、炸魚條和比薩。但這些只是孩子偶爾會吃的食物，并不是他們的日常飲食（薯條也是如此）。父母幾乎不允許孩子挑食，不想讓他們變得像某些極度挑食的人那樣，每頓只吃意大利面或白米飯。從很小的時候開始，法國孩子就和他們的父母吃幾乎一樣的食物。巴黎公立托兒所每周的菜單由每餐4道菜組成（包括一道奶酪料理），而且看起來像能在餐館里點到的菜。
2、每天只吃一次零食
過去我無法想象孩子在早午餐之間能做到連一粒葡萄干都不吃。但事實證明這是有可能的，孩子們甚至感覺還不錯。法國孩子經常只在每日三餐和下午茶的時間吃東西。
事實證明：如果孩子不吃那么多零食，他自然會在正餐時間覺得餓，也就會吃得更多。不要把正餐時間的每一分鐘都視如生命，每個人都會有一些其他的事要做。
一旦你順利建立起“一次零食”的機制，那么每天的下午茶對孩子們來說就成了一個別具生面的特別時間。下午茶通常是糖果、奶制品和水果的任意組合，但一般會有巧克力。
3、不要用餅干來解決危機
當孩子哭鬧發牢騷時，千萬別用餅干來解決問題，這是好處多多的一件事情。首先，你不再“獎勵”他亂發脾氣，也就是你并不鼓勵他下次繼續哭鬧。其次，你不再教他一傷心就吃東西。當他30歲仍然能穿上高中的牛仔褲時，他會感謝你！
4、你是“冰箱衛士”
在法國，孩子們無權打開冰箱隨意拿他們想要的東西。他們必須得先向父母請示。這不僅僅只是減少了家里的零食供應，也減少了混亂的發生。
5、按順序上菜，蔬菜最先
一家人吃飯不需要太過花哨。你只需做到，讓蔬菜先于其他任何菜品上桌即可。如果你的孩子一整天都沒有吃零食，他們必然餓了，也更愿意把它們吞進肚子里。（對于早餐桌上的切片水果來說，這個方法也同樣奏效。）一道開胃蔬菜并不需要做得多精致。它可以是一碗需要剝開豆莢才能吃到的豆子，或是一些切好、用鹽和橄欖油調過味的小西紅柿或西藍花。你只需要把這些吃的放在孩子們的盤子里，然后等著看他們吃光。
6、每個人都吃同樣的食物
在法國，孩子不能決定自己晚飯吃什么。因為每個人吃的東西都是一樣的，沒有其他選擇，更不可能為他們量身定做。如果孩子不吃，或只是勉強吃幾口，那么你在應對時要保持中立，也不要給他別的東西來代替。如果他剛剛結束食用兒童專屬食品的階段，那么通過做一些大家都喜歡的家庭餐，讓他慢慢適應，然后再逐漸引入新的菜肴。
7、你得嘗嘗它
大多數孩子都會一下子愛上冰激凌。然而，有很多其他的食物是他們需要慢慢適應的，它們對孩子來說太過新奇，讓孩子望而卻步。孩子們需要通過多次的嘗試，才能建立起對這些食物的喜愛。
把這個“嘗嘗鮮”的規定當作自然法則告訴你的孩子。給孩子解釋說，我們的口味偏好的形成是基于我們所吃的食物。
如果他對第一次品嘗的食物感到緊張的話，先讓他拿一小塊聞聞（一般情況下，他接著就會咬一小口）。每頓飯準備一種新食物就夠了，并把這種新食物和孩子喜歡的食物放在一起。
在觀察這個過程的時候不要像個獄警一樣，而是要保持淡定，甚至是用一種好玩兒的心態來對待。在他吃完必須吃的東西之后，要對此表示認可。如果他說他不喜歡，你也需要保持中立態度。永遠不要給孩子其他選擇。
8、讓食物“輪換”
即使某一種食物不是很受歡迎，也要確保讓它經常出現。把西藍花放進湯里，再倒入融化的奶酪，或者將西藍花爆炒一下。盡管西藍花可能永遠不會是你孩子最喜歡的食物，但每次不同的味道，都會讓它距離孩子的日常食譜更進一步。他會開始接受西藍花成為日常食譜的一部分。當這種意識一旦形成，就把它混入他的日常食譜里。雖然最終你的.孩子不會喜歡上所有食物，但他會給每樣食物一次機會。
9、你選擇食物，他選擇量
一個孩子知道（或者應該學著知道）自己吃多少才算飽。每次給他一小份食物，并且不要強迫他吃完。然后在給他更多食物之前，先等著看他自己是不是還想要。如果他第三次提出來再要一份意大利面的話，你就給他一盒酸奶或一些奶酪作為代替。還可以給他一點兒“甜頭”，允許他在原味酸奶里放一些蜂蜜或者一勺果醬。在這之后，讓孩子選一樣新鮮水果或者果泥。
我們的目的不是哄騙著孩子把足夠的營養物質放到嘴里。而是引導他成為一個獨立的“食客”，學會享受美食的同時管好自己的口腹之欲。如果孩子在吃上一頓飯的時候沒有吃飽，他會在吃下一頓飯的時候補上。不過如果他總是在吃零食，就總也學不會在該吃飯的時候吃飯了。
10、談談食物
法國人經常聊食物。這是他們告訴孩子“吃飯不僅僅是為了營養，而是一次徹底的感官體驗”的一種方式。
把食物當成每段對話聊不完的開端。當蛋糕被壓扁了或燉肉煮得太難吃的時候，一起哈哈大笑吧。
逛超市的時候，帶著孩子在生鮮區轉轉，讓他自己挑一些水果和蔬菜。
最重要的是，在討論關于食物的問題時要保持積極的態度。如果你的孩子突然宣布再也不喜歡梨了，請平靜地問他準備用什么來代替梨作為喜歡的食物。
11、不應讓吃晚餐變成一場“肉搏戰”
一個法國營養學家給出了最好的建議：不要讓你的孩子察覺到你有多么渴望他吃光蔬菜。也不要夸大地表現出對孩子吃掉食物的鼓勵。進餐的基調應該是“淡淡的歡樂”。對待食物要表現得平靜且積極。告訴孩子，一日三餐是全家聚在一起享受彼此陪伴的時間。
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