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      1. 春節(jié)手抄報(bào)內(nèi)容照片

        時(shí)間:2022-07-07 08:01:55 春節(jié)手抄報(bào) 我要投稿
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          春節(jié)手抄報(bào)內(nèi)容照片

          春節(jié)手抄報(bào)1

          春節(jié)手抄報(bào)2

          春節(jié)手抄報(bào)3

          春節(jié)手抄報(bào)內(nèi)容

          春節(jié)食俗

          在古代農(nóng)業(yè)社會(huì)里,大約自臘月初八以后,家主婦們就要忙著張羅過(guò)年食品。因?yàn)殡缰婆D味所需時(shí)間較長(zhǎng),所以必須盡早準(zhǔn)備,我國(guó)許多省份都有腌臘味習(xí)俗,其中又以廣東省臘味最為著名。

          蒸年糕,年糕因?yàn)橹C音“年高”,再加上有著變化多端口味,幾乎成家家必備應(yīng)景食品。年糕式樣有方塊狀黃、白年糕,象征著黃金、白銀,新年發(fā)財(cái)意思。

          年糕口味因地而異。北京人喜食江米或黃米制成紅棗年糕、百果年糕和白年糕。河北人則喜歡在年糕中加入大棗、小紅豆及綠豆等一起蒸食。山西北部在內(nèi)蒙古等地,過(guò)年時(shí)習(xí)吃黃米粉油炸年糕,有還包上豆沙、棗泥等餡,山東人則用黃米、紅棗蒸年糕。北方年糕以甜為主或蒸或炸,也有人干脆沾糖吃。南方年糕則甜咸兼具,例如蘇州及寧波年糕,以粳米制作,味道清淡。除蒸、炸以外,還可以切片炒食或是煮湯。甜味年糕以糯米粉加白糖、豬油、玫瑰、桂花、薄荷、素蓉等配料,做工精細(xì),可以直接蒸食或是沾上蛋清油炸。

          真正過(guò)年前一夜叫團(tuán)圓夜,離家在外游子都要不遠(yuǎn)千里萬(wàn)里趕回家來(lái),全家人要圍坐在一起包餃子過(guò)年,餃子作法是先和面做成餃子皮,再用皮包上餡,餡內(nèi)容是五花八門,各種肉、蛋、海鮮、時(shí)令蔬菜等都可入餡,正統(tǒng)餃子吃法,是清水煮熟,撈起后以調(diào)有醋、蒜末、香油醬油為佐料沾著。也有炸餃子、烙餃子(鍋貼)等吃法。因?yàn)楹兔妗昂汀弊志褪恰昂稀币馑?餃子“餃”和“交”諧音,“合”和“交”又有相聚之意,所用餃子象征團(tuán)聚合歡;又取更歲交子之意,非常吉利;此外,餃子因?yàn)樾嗡圃獙殻^(guò)年時(shí)吃餃子,也帶有“招財(cái)進(jìn)寶”吉祥含義。一家大小聚在一起包餃子,話新春,其樂(lè)融融。

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