酒店實(shí)習(xí)日記范文匯總7篇
一天的生活不知不覺間結(jié)束了,想必大家都學(xué)習(xí)了不少新知識(shí),不如趁現(xiàn)在好好寫一篇日記。那么什么樣的日記才合適呢?下面是小編為大家收集的酒店實(shí)習(xí)日記7篇,僅供參考,希望能夠幫助到大家。
酒店實(shí)習(xí)日記 篇1
十四天的假期還是這樣結(jié)束了,這次回北京實(shí)習(xí)說實(shí)話還是沒有準(zhǔn)備好步入社會(huì)。我以為在此之前我可以做好很充分的
準(zhǔn)備,但事實(shí)卻于之相反。其實(shí)也很是期待明天去酒店報(bào)到,看看未來半年生活的環(huán)境是怎么樣。
實(shí)習(xí)開始之前上天還要給我點(diǎn)小麻煩,因?yàn)樘鞖庠蚝桨嘌诱`,不知道什么時(shí)候才能到北京啊啊啊!帝都下住暴雨呢最討
厭下雨的天氣。剛到酒店躺下就遇到了很好的姐姐=3=,希望等一下航空公司會(huì)打電話叫我們起來,不想明天遲到啊t t經(jīng)過這
件事讓我意識(shí)到真的是做每件事之前都要提前到場,因?yàn)闀?huì)有很多我們 都不可預(yù)見的因素會(huì)阻止我們前進(jìn)的腳步。
終于坐上灰機(jī)了,明天不用遲到,等下希望可以在飛機(jī)上好好睡一覺,迎接明天的新生活!!!我不想在苦逼生活開始之
前說些喪氣話,這樣只會(huì)令自己更難過,去創(chuàng)看看吧,看看外面的世界究竟是怎樣。
酒店實(shí)習(xí)日記 篇2
5月1日星期日晴
今天是勞動(dòng)節(jié),果然不錯(cuò),當(dāng)我們從學(xué)生變?yōu)閯趧?dòng)者時(shí)才體會(huì)到這個(gè)節(jié)日的重要性,可是我們不能放假,要在這里為放假的勞動(dòng)者服務(wù)。晴朗的天氣,涼爽的風(fēng),在太陽光的照射下金石灘慢慢展露出它的美麗,而此時(shí)的我們,已經(jīng)成為籠中之鳥,向往著窗外的自由卻身不由己。
我終于見到了來吃飯的客人,為他們服務(wù)此時(shí)成為我的樂趣,畢竟比自己數(shù)數(shù)強(qiáng),政經(jīng)老師說過當(dāng)我們進(jìn)入共產(chǎn)主義社會(huì)時(shí)人們要自己花錢買勞動(dòng),我突然明白,一個(gè)人在極端空虛時(shí)自然要花錢買活干了,所以我們還是不要進(jìn)入共產(chǎn)主義好。
我的工作很簡單,擺臺(tái),客人點(diǎn)菜為客人推薦好吃的東西,客人走后我收拾桌子,再擺臺(tái),等洗碗間大媽洗好碗后我負(fù)責(zé)把它們擦干,放回原來的地方。臺(tái)布臟了我去把它們送到洗衣房,第二天再把它們收回來放好。經(jīng)過一天的實(shí)際工作,我明白了我要和以下幾個(gè)人搞好關(guān)系:首先,領(lǐng)班,我的直接上司,除了出賣自己肉體外的手段都要來討好她,他高興了我就好過,她不高興我也不能舒服的待著。其次,洗碗間的大姐,如果把她們?nèi)敲四愕牟途呔蛣e想收回了,出了問題還得我自己負(fù)責(zé)。再次,洗衣房的帶頭大姐,因?yàn)樵谝院蟮膬蓚(gè)月中我都要直接同她發(fā)生業(yè)務(wù)關(guān)系。其實(shí)還有一個(gè)最重要的人物,在以后的日記中我會(huì)提到,他是我生活的直接的來源,是我補(bǔ)充物質(zhì)資料的根本保證。
5月2日星期日晴
累了一天,,本來洗咯澡,躺在床上在看《前臺(tái)與客房管理》的,看了2章,看不下去了,太熱了,來網(wǎng)吧涼快下,呵呵,糟糕的環(huán)境,沒辦法,昨天都是睡地板上了。
上午9點(diǎn)30,我和同學(xué)準(zhǔn)時(shí)去餐飲部報(bào)道,接待我們的張小姐帶我們?nèi)ヒ姡惋嫴康慕?jīng)理包總,是個(gè)男的,2顆大板牙。分配崗位的時(shí)候他叫來大堂吧,中餐,西餐,宴會(huì),的經(jīng)理來挑人,個(gè)子高的分到宴會(huì)去了,估計(jì)那邊要經(jīng)常搬東西吧,我被分配到中餐廳,做傳菜員,很不想去那地方的,因?yàn)橐郧白鲞^傳菜員,再做沒新鮮感了,但沒辦法哦,接受分配。
領(lǐng)班帶著我們熟悉了餐廳的布局,很是幽雅的房間,房間的名字都是來自宋詞的詞牌名,什么,滿江紅,憶江南,浪濤沙啊的,我一直很喜歡宋詞的,所以感覺工作環(huán)境不錯(cuò),到處都散發(fā)著古典的味道,可惜這種感覺被那些在這做著酒肉錢色交易的家伙弄沒了。
11點(diǎn)正式工作咯,我在廚房等做好的菜,那個(gè)口水啊!本以為高級酒店的飯菜有多干凈多衛(wèi)生的,但我所看到的是:端出來的盤子邊緣沾了油,廚子直接用,圍裙擦下,他們經(jīng)常做好菜,用手抓上一點(diǎn)嘗下,盛飯用的碗被服務(wù)員當(dāng)作飲水的,喝完水放那,直接用就是了,呵呵,反正顧客看不到,這些家伙們啊還經(jīng)常偷吃呢,我跟同學(xué)和跟著學(xué)壞,偷偷的償上一小口。
11點(diǎn)到下午3點(diǎn),我就一直接菜送菜,不曉得今天人雜那么多,累死我了晚上還好,只忙了會(huì)就沒事做了,幾個(gè)姐姐把我們帶到庫房,讓我們在那休息,為了不讓主管說,還給我們找來幾個(gè)干凈的酒杯讓我們擦,哈哈。
一天的工作過去了,上午比較累而已,呵呵,不寫了,快12點(diǎn)了,睡覺去了。
5月3日星期日晴
跟老員工見面的時(shí)候,我自報(bào)家門,當(dāng)我說到我學(xué)的是酒店管理專業(yè)的時(shí)候,同事們的眼光是羨慕的,跟他們相比我的確有優(yōu)勢:我是大學(xué)生,他們只是中專或者高中,我英語流利,他們只會(huì)簡單的thank you wele。可是現(xiàn)在我只能做他們的學(xué)徒,最簡單的傳菜,撤臺(tái),我還得跟他們學(xué)習(xí),他們是我的老師。
上午是在歐式的包間,簡單的傳菜,我所要做的是記住每個(gè)房間的名稱。是的,我菜是傳對了,經(jīng)理表揚(yáng)了我,可我自己知道,跟他們相比,我還差很多,他們一下可以端上4盤菜還健步如飛,而我只能端上一盤,而且比他們走得慢得多。后來撤臺(tái)的時(shí)候我在一邊看著,呵呵,眼見為實(shí)嘛,記了個(gè)大概,跟書上的差不多。
晚上經(jīng)理跟我們說,明天開始跟我們上培訓(xùn),可以學(xué)到更多咯。
但愿不是讓我端一個(gè)半月的盤子,至少讓我去上下菜吧,能跟客人服務(wù)下嘛,這樣學(xué)得更多就好了。
第2天咯,工作量跟昨天差不多,感覺好點(diǎn)咯,沒那么累,只要晚上不熱,讓我能睡著就好,明天一定用心去學(xué),呵呵!
可能是我對這些東西比較樂觀吧,呵呵!
酒店實(shí)習(xí)日記 篇3
又是大晴天。又是美好的一天。今天正式上班我穿上了酒店的制服。淺藍(lán)色的配上襯衫很清爽。我人也很激動(dòng)。早早的來到了酒店。也許是這幾天學(xué)習(xí)成了自然的習(xí)慣吧。看到人都會(huì)自然的去行禮和微笑。看來有進(jìn)步。有學(xué)習(xí)到點(diǎn)東西。來到辦公事那個(gè)同事早到了。進(jìn)門一個(gè)微笑送過去,她也回了一個(gè)。不錯(cuò),是個(gè)好的開始。晚點(diǎn)經(jīng)理進(jìn)來了交代了我一寫要做的事情后就出去了。
其實(shí)我根本就沒弄清楚自己該做些什么事情的。不過那個(gè)同事是個(gè)老員工了,對這些很熟悉不懂的我都向他請教。她都會(huì)教我。合作愉快。其實(shí)我的工作也很簡單就是整理一些文件什么的。坐在辦公桌前忙了一早上也沒什么感覺,認(rèn)真去做一件事時(shí)間總過的很快的。吃午飯的是和經(jīng)理還有那個(gè)同事一起的。我們酒店有專門的員工食堂。伙食還不錯(cuò),吃的很開心。下午就是在重復(fù)早上的事了。
酒店實(shí)習(xí)日記 篇4
世界上真有不要臉的人,張明華就是一個(gè)。這個(gè)廚師把自己看得很高,瞧不起外地人,整天吹噓自己怎么好,女朋友怎么漂亮,說起別人來就沒有好話,盡量往低貶。我最不愿意和他一起上大夜,他什么吃的也不給我做,還不許我自己動(dòng)手做,好像廚房是他們家的一樣,有客了他就要嚇?biāo)览玻瑑蓚(gè)菜就能累死他,對廚房的熟悉程度還趕不上我,連云吞在哪里放著都不知道。更令我氣憤的是他每天都用我的手機(jī)給他女友發(fā)短信,不借給他還厚著臉皮跟我要,媽的逼急了我把他老婆給翹過來。
酒店實(shí)習(xí)日記 篇5
今天看到了幾篇關(guān)于酒店管理的文章,我懂得了服務(wù)意識(shí)的提高是酒店贏得顧客的關(guān)鍵:對于一個(gè)酒店來說,服務(wù)是形象之本、競爭之道、財(cái)富之源。服務(wù)質(zhì)量的好壞關(guān)鍵在于服務(wù)意識(shí)的提高所以平時(shí)我們應(yīng)做到:微笑露一點(diǎn),行動(dòng)快一點(diǎn),腦筋活一點(diǎn),效率高一點(diǎn),理由少一點(diǎn),做事勤一點(diǎn),度量大一點(diǎn),嘴巴甜一點(diǎn),脾氣小一點(diǎn),動(dòng)作輕一點(diǎn)。而在飯店的任何一個(gè)角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員,規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的`神態(tài),讓客人無時(shí)無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會(huì)中的個(gè)人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的影響,所謂人以群分,禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高,也在有益地影響著客人,提升著整個(gè)社會(huì)的素質(zhì)與涵養(yǎng)。新到一處,客人落腳飯店,總是迫不及待地想要多了解當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕L(fēng)土人情、景觀特色。飯店人對此都應(yīng)非常熟悉,飯店只是一個(gè)單體的建筑,只有在地域的大背景下,他才有了厚重的底蘊(yùn),有了文化的背景。對于外地客人而言,他們來到這里或者為了這個(gè)地方的景觀特色,或者為了商務(wù)辦公,基本上不會(huì)沖著一個(gè)單獨(dú)的住宿環(huán)境而來。因此飯店需要有一種功能,能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。
酒店實(shí)習(xí)日記 篇6
上午九點(diǎn),我領(lǐng)到了我的這一輩中第一件工作服,黑色西褲,的確良的白襯衣,灰格子馬甲和小領(lǐng)結(jié),穿戴完畢后我站在鏡子前,那是我嗎?全身上下除了皮鞋襪子和內(nèi)褲是自己的外其余一切都是那么陌生,連我的身體都在強(qiáng)烈排斥這些入侵者,因?yàn)閺拇艘院螅鼈儗儕Z我穿自己衣服的權(quán)利。
餐飲部一共要了九個(gè)人,我分在西餐,還有九個(gè)女生被分在中餐,我很郁悶,因?yàn)槲鞑途臀乙粋(gè)人,要知道,剛踏上社會(huì)時(shí)最親的人就是同學(xué),可愛可親的同學(xué)們,你們都在哪里?誰來陪我啊?
正當(dāng)我愁眉不展時(shí),一個(gè)清秀的小姑娘走到我面前,:“你新來實(shí)習(xí)的嗎?分西餐嗎?”她看著我。我看了她一眼,“是啊,你在哪個(gè)部門?”我回問一句。“我是前臺(tái)迎賓,你在西餐能看到我,有空找我玩啊?”她沖我一笑,翩翩而去。在她一笑的一瞬間我發(fā)現(xiàn)她的嘴竟是那么大,于是,我所認(rèn)識(shí)的人中多了一個(gè)叫大嘴的女人。(混社會(huì)的我都叫女人)
黑胖女人是我的領(lǐng)班,叫遲軍,比我小一歲,但是考慮到上下級關(guān)系我還是叫她遲姐。遲姐把我領(lǐng)到我的工作地點(diǎn),大連金石灘國際會(huì)議中心西餐廳,它有一個(gè)響亮的名字卻只有很小的地盤,我圍著它走一圈要一分鐘,一天我要工作八小時(shí),一小時(shí)六十分鐘,一天我要走四百八十圈,走一圈要一百步,我一天要走四千八百步。無聊的人自然有打發(fā)無聊時(shí)間的方法,我的第一天工作很輕松,就在計(jì)算自己走一步可以掙多少錢中無聊寂寞的度過了。沒有客人吃飯。
酒店實(shí)習(xí)日記 篇7
日期: 天氣:
今天是實(shí)習(xí)的第一天,早早起床我先到人事部門去辦理了入職手續(xù),然后跟隨他們到了自己的寢室,寢室的條件還不錯(cuò),3人間有空調(diào)。寢室的人也都很和善。第一天去我并沒有馬上去崗位,而是被通知元旦后早上9點(diǎn)到崗。于是我就去周圍逛了逛熟悉了一下。。的環(huán)境,這里環(huán)境很好,有山有水,旁邊是一個(gè)小縣城,一切對于我來說是充滿了新奇感。做好了寢室衛(wèi)生,買好了生活必需品我早早的就睡覺了,等待正式上崗。
日期: 天氣:
今天早上來到了前廳部門,所做的第一件事就是認(rèn)識(shí)了部門的經(jīng)理和主管,簡單的聊了幾句后,我就被帶到了安全部做安全培訓(xùn),原來今天還是沒法上班,先要了解安全知識(shí),簡單的培訓(xùn)后,我們進(jìn)行了測試,并通過了。在培訓(xùn)中認(rèn)識(shí)了一個(gè)女孩,父母都不知去向,家里就她一個(gè)人,想想她真是可憐,我們還是幸福的。公司的同時(shí)又帶我了解了一下公司的情況,方位,科室等情況。一天就這樣又過去了,下午我又去領(lǐng)了西服。和同寢室的人一起吃了飯聊了聊公司的情況,就等待第二天了。
日期: 天氣:
今天早上9點(diǎn)到達(dá)上班地點(diǎn),領(lǐng)導(dǎo)拿出了新員工的崗位知識(shí)手冊,讓我好好學(xué)習(xí),并告訴我們我們有三天的時(shí)間學(xué)習(xí)這些內(nèi)容,三天后他會(huì)進(jìn)行檢查。就這樣我們在辦公室力,進(jìn)行了學(xué)習(xí),學(xué)習(xí)內(nèi)容大致包括了公司的經(jīng)營理念,企業(yè)文化,管理辦法,崗位的基本職責(zé),基本制度,以及公司的情況和一些電話號碼,領(lǐng)導(dǎo)姓名等內(nèi)容,這些都設(shè)計(jì)到我以后的接待工作。有很多東西都很雜,所以學(xué)習(xí)起來并沒有想象中那么簡單。就這樣一天的時(shí)間久慢慢過去了,帶著疲憊結(jié)束了一天。
日期: 天氣:
今天是背資料的第二天,主管專門抽出時(shí)間,給我們講解了一些內(nèi)容和心得,并告訴我們?nèi)旌笏麜?huì)檢查我們的學(xué)習(xí)情況,于是我就更認(rèn)真的學(xué)習(xí)了,學(xué)習(xí)中我了解了許多企業(yè)的知識(shí),知道了企業(yè)的過去和未來,并感覺加入這個(gè)企業(yè)是個(gè)正確的選擇,我想有了這個(gè)好的平臺(tái)的歷練,自己一定會(huì)快速的成長,背書的日子總是難熬的,但是想到自己馬上就可以上崗了,我還是充滿期待,和信心。
日期: 天氣:
今天是背資料的最后一天,我基本上已經(jīng)把書上的東西爛熟于心了,下午主管來到辦公室,給我們每個(gè)人提了一些問題,有關(guān)公司理念,操作流程,還好我都一一答上了。后來主管有跟我們做了簡單的PPT培訓(xùn),并安排我們每個(gè)人跟著一個(gè)新員工學(xué)習(xí),上班。直到我們可以自己獨(dú)立上班的時(shí)候。我都師傅也。。人,很和善,非常懂得人情世故,絕對是一個(gè)不簡單的人,對于很多細(xì)節(jié)都能察覺,他敏銳的洞察力,另我吃驚,我感覺今后我有太多需要學(xué)習(xí)。
日期: 天氣:
今天終于上崗了,我們跟隨老員工來到了前臺(tái),說實(shí)話前臺(tái)的東西真的很多,系統(tǒng),訂單,領(lǐng)導(dǎo)行程,賬目。每一項(xiàng)都需要我們?nèi)W(xué)習(xí)。今天上班我們并沒有實(shí)質(zhì)的操作,只是站在老員工旁邊仔細(xì)觀察他們的工作流程。從預(yù)定到簽單,都要在系統(tǒng)上操作,對于細(xì)節(jié)有很多的要求,稍微出錯(cuò)都可能影響很多地方,這個(gè)工作對于耐心,洞察力,和細(xì)心是有很多要求的,而臥一直很粗心,所以必須好好注意。今天學(xué)會(huì)了系統(tǒng)的登陸,業(yè)務(wù)的辦理。但是還不嫻熟。
日期: 天氣:
關(guān)于財(cái)務(wù),現(xiàn)金方面,我們并沒有學(xué)習(xí),因?yàn)檫@些是非常重要的,對于我們新手來說稍有不當(dāng)就會(huì)出現(xiàn)錯(cuò)誤,所以我們就一直在學(xué)習(xí)一些簡單的操作。今天又集團(tuán)公司的領(lǐng)導(dǎo)來,
所以我們提前做了預(yù)定,并要求工作人員都嚴(yán)格執(zhí)行工作流程,說實(shí)話還是滿緊張的。不過還好老員工對我們做出了很多指導(dǎo),并沒有出現(xiàn)一些錯(cuò)誤,還得到了領(lǐng)導(dǎo)的表揚(yáng)。可以說這些都是我們在學(xué)校沒有經(jīng)歷過的,對于我們的成長史非常重要的,今天我感覺自己有提高了許多。
日期: 天氣:
今天在工作中我把一個(gè)預(yù)定時(shí)間給弄錯(cuò)了,還好老員工在檢查預(yù)定時(shí)發(fā)現(xiàn)了我的錯(cuò)誤,并及時(shí)改正二老錯(cuò)誤,避免了一次失誤。事后她沒有對我發(fā)火,而是耐心的告訴我了許多工作的經(jīng)驗(yàn),真的很感謝她的幫助,我想能有一個(gè)寬容的老員工在身邊,對于我們的學(xué)習(xí)和工作都是非常有幫助的,在和同事的聊天中對身邊的人又有了許多了解,有一個(gè)是澳大利亞的留學(xué)生,還有幾個(gè)本科生,專科生,大家相處的都很融洽,這種工作環(huán)境真的很好,我希望以后能在這里好好發(fā)展。
日期: 天氣:
今天我們公司組織了消防演習(xí),我第一次拿起了滅火器完成了滅火流程,并學(xué)會(huì)了四懂四會(huì),四個(gè)能力等等消防知識(shí)。這些也是我們從前沒有學(xué)到的,感覺自己又提升了生活技能。隨著工作的深入,我們慢慢接觸了,賬務(wù)和現(xiàn)金流程,這些賬目每天交—班和下班期間都是要對賬的,并且還要在系統(tǒng)中進(jìn)行劃賬,檢查等流程,如果出錯(cuò)都是要有我們自己賠償?shù)摹I罡凶约杭缟系呢?zé)任啊,這幾天雖然有點(diǎn)累但是我真的感覺自己學(xué)到了很多東西,得到了提高,這些都是在學(xué)校里無法學(xué)到的。
日期: 天氣
今天工作依舊和前幾天沒什么區(qū)別,在休息期間經(jīng)理和我談了談,他告訴我了許多為人的道理,接待人員要眼觀六路耳聽八方,有機(jī)敏的感覺,靈活的頭腦,還要學(xué)會(huì)了這些,再加上一些自己的努力,2到3年便會(huì)有出頭之日,他自己也是從基層做起,前五年都是默默無聞,第六年做了主管,第八年做了經(jīng)理,可以說5年的積淀為他后來的成功打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),雖然現(xiàn)在這份工作對我來說起點(diǎn)不是很高,但是我覺得子要通過自己的努力,我們都可以成就自己的一片天空。
日期: 天氣
今天有中央電視臺(tái)的記者來到。。采訪,我們都緊張了起來,為了做好接待工作我們部門每個(gè)人都提前做好了準(zhǔn)備,歡迎的字幕,衣食住行樣樣俱到。雖然這里的很多員工都接待過省市,甚至國家的領(lǐng)導(dǎo)人,但是對于我這個(gè)新人來說還是很大的挑戰(zhàn),今天的大多數(shù)時(shí)間我也是站在旁邊觀看,因?yàn)檫@種接待我們要做好,不能有絲毫錯(cuò)誤。幾位老員工,老早的就到了機(jī)場迎接他們的到來,直到他們下榻酒店,再到他們到壩區(qū)采訪,可以說這一天是忙碌而充實(shí)的。
日期: 天氣
今天我們被帶到了三峽附近的地方進(jìn)行了工作環(huán)境的再次熟悉,因?yàn)槲覀儽仨毩私狻!E赃叺囊徊菀荒具@樣我們在工作中才不會(huì)遇到問題。我有幸去了。。,對。。有了更深入的了解,也了解了這里旅游的大致情況。以及核心優(yōu)勢和劣勢。這些對于我們以后的工作都是有很大的幫助。可以說今天是來工作中最輕松的一天了。結(jié)束了一天的熟悉之旅,晚上和同寢室的室友聊了聊未來,聊了聊煩惱,就早早的睡了,明天早上早班,7點(diǎn)就要起床了。
日期: 天氣
今天早班交—班時(shí),賬目似乎出了點(diǎn)問題。今天我們部門又接到了新任務(wù),推銷一種免費(fèi)上壩頂?shù)姆⻊?wù),一年要完成60萬單的銷售任務(wù),可以說這個(gè)任務(wù)還是蠻重的,如果無法完成任務(wù)那年終獎(jiǎng)什么的到時(shí)都會(huì)產(chǎn)生影響,所以我們部門開會(huì)研究了一些營銷方案,會(huì)上我們每個(gè)人都提出了自己的觀點(diǎn),相比老員工的干練,我感覺自己的方案還是太稚嫩,有很多地方,對于實(shí)際情況并沒有考慮的太清楚,最終經(jīng)理總結(jié)了一些方案,明天就開始實(shí)行了。
日期: 天氣
第一天的推銷工作并不順利,許多游客對于價(jià)格問題十分敏感,雖然對于上壩頂很有興趣,但是由于價(jià)格問題,最終賣出的票并不多。其實(shí)在學(xué)校我們學(xué)習(xí)了很多營銷的知識(shí),可是到了現(xiàn)實(shí)中我們會(huì)發(fā)現(xiàn)很多東西并不是想象的那樣簡單,景觀的吸引力,價(jià)格因數(shù),回扣,宣傳發(fā)放,每一個(gè)細(xì)節(jié)都必須有所考慮,最終我們第一天并沒有完成預(yù)計(jì)的銷售量,經(jīng)理的批評教育是在所難免了,回到寢室我也沒有什么心情,一直想著有沒有好的營銷方案,想著想著就睡著了。
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