食堂先進事跡材料

食堂先進事跡材料

　　在平平淡淡的日常中，大家總少不了要接觸或使用事跡材料吧，事跡材料可以起到引導讀者認識先進，學習先進的作用。擬事跡材料需要注意哪些問題呢？下面是小編為大家整理的食堂先進事跡材料，僅供參考，歡迎大家閱讀。

　　江心機關(guān)食堂在供餐工作中，克服副食品價格高漲的壓力，合理搭配膳食、注重安全衛(wèi)生、提高服務質(zhì)量，努力做到價格不漲、質(zhì)量不降，數(shù)量不減、服務不降，讓職工吃的放心吃的滿意。

　　合理搭配膳食。把食堂工作重點放在改善菜品結(jié)構(gòu)上，每個季度發(fā)放《菜品問卷調(diào)查表》征求職工意見，根據(jù)職工的反映，合理做好菜品搭配，在菜肴品種上追求花色品種的多樣化；在菜肴質(zhì)量上追求色、香、味、形的完美結(jié)合。派人參加廚師培訓班，提高業(yè)務本領(lǐng)和操作技能，做到粗糧細做、細糧精做。經(jīng)常組織開展主、副食制作技術(shù)比武活動，組織供餐人員學習有關(guān)科學配餐、膳食營養(yǎng)知識，按照科學配餐方法操作，炒菜注意禁忌食物搭配，注重營養(yǎng)搭配，提高供餐質(zhì)量。根據(jù)氣候變化及時調(diào)整食譜，做到少制作、勤制作，既減少浪費又保證質(zhì)量。循環(huán)供應各類特色食品，每周菜譜基本不重樣。提供小炒，為患病職工提供病號飯。

　　注重安全衛(wèi)生。在做好膳食供應的基礎(chǔ)上，認真做好燃氣、灶具和炊事工具的日常巡查點檢，加大消防檢查力度，保證供餐的安全可靠。嚴格執(zhí)行食品進貨驗收和臺賬記錄制度，認真檢查供應的蔬菜、食品質(zhì)量和生產(chǎn)日期，不合格食品堅決不準進入食堂。嚴格執(zhí)行門禁制度，做好餐具消毒，堅持食品留樣，對剩、壞變質(zhì)食材及時進行銷毀，并認真填寫記錄。將衛(wèi)生劃分出責任區(qū)，責任具體到人頭地塊，做好滅蚊蠅防鼠害等工作，工作區(qū)域衛(wèi)生日清日結(jié)，做到窗明幾凈，工作區(qū)、用餐區(qū)分開，桌椅井然有序，庫房及工作間各種生熟食品、原輔材料、刀具、廚具分類存放，所有工作人員著裝統(tǒng)一規(guī)范，給人一種整潔有序、輕松明快的感覺。

　　提高服務質(zhì)量。加強食堂員工的職業(yè)道德教育，幫助他們端正工作態(tài)度，改進工作作風，樹立全心全意為職工服務的思想，做到文明用語、掛牌上崗、著裝統(tǒng)一，有問必答，有求必應。合理安排在崗人員工作時間，根據(jù)季節(jié)延長就餐時間，檢修時派專人值班熱飯熱菜，第一時間送到檢修現(xiàn)場，讓大家都能夠及時吃上熱飯熱菜。結(jié)合集中用餐人數(shù)多時間短的情況，要求售飯人員速度快、效率高，保證保質(zhì)保量按時供應，不讓職工排長隊。定期邀請職工代表到食堂進行座談參觀，聽取對供餐服務的意見和建議，及時整改不足和差距，拉近服務與被服務者之間的距離，提升職工滿意率。

　　當前，正值企業(yè)進入“十二五”大發(fā)展的關(guān)鍵階段，江心機關(guān)食堂全體員工堅定為生產(chǎn)一線提供滿意的供餐和服務的理念，精心工作、熱情服務，保證讓職工吃上放心飯、衛(wèi)生飯、安全飯，為企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營順行提供良好的后勤服務保障。

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