下崗后創業終成“面食大王”

下崗后創業終成“面食大王”

    36歲的孫濤是哈市道里區安靜地區鼎鼎有名的“面食大王”，提起他下崗后的創業經歷，人們紛紛豎大拇指。昨天，孫濤在社區組織的再就業座談會上傳授“致富經”，為下崗職工送去一份特別的春節禮物。  
  
    孫濤1999年下崗，最初在北安街擺攤床賣調料，每月約有1000元收入，家里生活也過得去。后來孫濤覺得，要想從根本上實現再就業，必須掌握一定技能。他發現，一旁的面食攤床每天生意紅火，盡管一個饅頭才三四分錢的利潤，但只要銷量上去了，收入也很可觀。于是，孫濤放棄了每月1000多元收入的調料攤床，到面食店里當起了學徒。學徒的月工資僅有350元，每天凌晨3時就得起床，19時以后才能下班。但是孫濤不怕苦累，每天搬面袋子、擦籠屜，跟著師傅從和面、揉面學起。通過觀察和實踐，孫濤逐漸明白了，做面食放堿的多少和醒面時間的長短是關鍵，堿用少了饅頭顏色發黑、味發酸；可是用多了饅頭又發黃，還有苦味。于是他細心觀察師傅的制作方法，總結經驗，回家后試著自己做。  
  
    半年后，孫濤自己的面食店開業了，開業初期沒錢買設備，每天要用的100多公斤面粉全靠孫濤用手工和成一個個的小面團，一天下來，后背、肩膀和兩腿酸疼難忍，可他憑著不服輸、不怕苦累的韌勁兒，愣是挺住了。孫濤蒸的饅頭又白又暄，受到附近居民的歡迎，很快面食店經營的品種由單一的饅頭、花卷，增加到豆包、糖包、酥餅、燒餅等六七個品種。面食店安置了3名員工，還增加了新設備，日用面量比以前增加了一倍，孫濤家的生活也越來越好。今年春節前，最忙的時候一天賣5000多個饅頭、花卷。  
  
    生意越來越紅火，一些下崗待業人員來買饅頭時，順口詢問孫濤蒸出好吃饅頭的訣竅，也想學一手，孫濤都毫不隱瞞地一一點撥。有人勸孫濤，這么辛苦才琢磨出來的秘訣應該保密，或者有償轉讓，小心白白被人學去搶走了生意。可孫濤卻說：“大家都不容易，人家信得著咱的手藝才來問問。真要是有人學了想開店，有困難咱還得主動幫忙呢�！�  
  
    今年春節前，安靜街道辦事處和下屬的安良、安正、安松社區干部考慮，與其像以往那樣開聯歡會、搞書畫大賽，不如給社區內的下崗職工辦點實事，鼓勵他們振作起來，開春兒有個好奔頭。于是，社區干部找到孫濤，希望他能講講創業經歷和成功經驗。盡管年前這一星期是面食店最忙的時候，可是孫濤二話沒說當即同意了。座談會上，在座的56名下崗職工受到孫濤創業經歷的鼓舞，紛紛表了決心。孫濤當場承諾，只要下崗職工有需要，隨時可到其店里參觀學習，他把自己的再就業經驗和做面食秘訣當成一份特殊的拜年禮，送給社區內的所有下崗職工。

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