在農村創業!田園生意一年富甲一方!

在農村創業!田園生意一年富甲一方!

在農村創業，聽起來有點不可思議，其實現在許多小地方已經開始了不同規模的經濟建設，大部分還是旅游景點旁邊的一些村莊。因為城里人生活的壓力和環境的不應許，到鄉下放松成為了時尚，越來越多的人開始走訪農村，嘗美食賞美景。這也為許多村里人提供了創業門路，他就是通過開田園小飯館一年內實現了富甲一方!

隨著人們生活、休閑方式以及消費觀念的轉變，目前很多與農村有關的商機逐漸顯現出來，有些精明的農村人或者城里人在“農”字上做文章，已經開拓出了一片創業的新天地。 這不，劉振平就開了一家田園自助飯店，一年可以賺到13萬元。

創業靈感

劉振平原來是城里一家飯館的小老板，雖說飯店處在城市的黃金位置，但如今顧客們越來越挑剔，加上市場競爭也很激烈，他的飯店只能做到保本經營，一年下來留不下什么錢。

創業過程

有一次，一位客人帶著一只家養老母雞來到飯店，說是老家的朋友捎來的，想借飯館的爐灶，由他們自己按照家鄉的做法把雞燉一下。因為這位客人是飯店的常客，劉振平便騰出爐灶，并找來各種調料，讓客人自己把雞做了�？吹綆讉�客人津津有味地吃著自己動手做的黃燜老母雞，劉振平突發了一個靈感，現代人吃飯越來越挑剔了，自己動手做出的飯菜可能更合個人口味，何不在郊區開一家田園自助飯店。之后，他把自己的想法和幾個朋友一說，大家都說一定能行，于是他將飯館迅速轉讓了出去，開始籌建他的田園自助飯店。

“成功源自特色”。幾經考察，他選中了郊區一處靠山的果園，當時正是春暖花開，果園里遍地是野菜，這些野菜可以供客人自采自做。他又從當地村民家中買來了很多自己家養的雞鴨和家兔，放養在果園里，供客人自選。

一切準備就緒后，他的飯店正式開張了。為了吸引顧客，他聯合當地報紙的美食版，專門推出了“下鄉踏青，挖野菜，吃家雞，放松心情”自助飯店體驗活動。一開始先由部分免費體驗者來現場體驗，客人們首先自己挖來野菜，并現場點自己想吃的家禽和野味，由專門的廚師配合洗菜、配菜以及家禽的宰殺，然后客人自己動手，點火烹飪，很快便作出符合客人口味的野味佳肴。大家不僅挖野菜放松了心情，還吃到了自己親手做的綠色食品，均滿意而去。

然后，劉振平再讓這些體驗者在報紙上“現身說法”，向大家介紹自助飯店吃野味的樂趣……隨著活動的深入，這種新穎的就餐和休閑方式漸漸被大家接受，劉振平的生意也越來越紅火。因為在郊區租賃經營場地成本很低，請配菜師也比請做高檔菜的廚師省了不少錢，一年下來，劉老板純盈利13萬元。

創業提示

1、雖然名為自助飯店，但也應根據客人的需求提供配套服務，比如烹飪前期的洗菜、切菜、配菜等都由工作人員做好，顧客只是體驗一下掌勺的樂趣。另外，對于一些嫌麻煩的客戶，還得由廚師提供全套服務。

2、在農村創業!要按照季節特點來經營，比如春天要突出踏青，飲食以野菜為主;夏天突出避暑，以清淡爽口為主;到了冬天，田園風光可能沒有了，并且冬天人們不愿意到郊區活動，所以，冬天可以暫時歇業。

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