酒店基層員工第一階段培訓(xùn)總結(jié)
第一階段的學(xué)習(xí)培訓(xùn)
“企業(yè)文化與團(tuán)隊(duì)建設(shè)”
時(shí)間：晚上8點(diǎn)半至10點(diǎn)
地點(diǎn)：五樓員工學(xué)習(xí)會(huì)議室
參與人員：所有基層員工
負(fù)責(zé)人：xx部長
一、觀看7周年的晚會(huì)視頻。
1、讓員工了解公司七年一路走來的風(fēng)風(fēng)雨雨，從20多名員工發(fā)展到至今的200多名員工，這一段路程離不開公司的堅(jiān)持和意志力的堅(jiān)定，晚會(huì)上大家洋溢的笑容、激情，體現(xiàn)出了公司的目標(biāo)與愿景“建立一家讓員工工作有尊嚴(yán)，生活有幸福感的公司”
2、如今、公司提出了三大綱領(lǐng)、五項(xiàng)行為準(zhǔn)則，讓員工清清楚楚的了解到公司的茁壯成長，不斷強(qiáng)大，并把三大綱領(lǐng)五項(xiàng)行為準(zhǔn)則細(xì)化的跟員工分享，告訴員工我們公司發(fā)展的方向。
3、給員工灌輸只有不斷學(xué)習(xí)新的知識(shí)，，補(bǔ)充大腦勇于承擔(dān)責(zé)任才能體現(xiàn)你的價(jià)值所在，才能提升，只有學(xué)到老才能活到老。成績代表過去，再學(xué)習(xí)能力代表未來。
4、增加員工的自信心，跟員工分享我們的經(jīng)歷，讓員工知道我們一路走來都是從基層做起，(本文轉(zhuǎn)自實(shí)用工作文檔頻道)初中文憑，只有靠自己不斷的積累、不斷的學(xué)習(xí)、不斷的跟著公司的目標(biāo)、不斷的在堅(jiān)持著，才有今天的成就。相信一句話《只有想不到，沒有做不到》每一個(gè)人都是優(yōu)秀的。
5、讓每位員工都知道我們有一個(gè)共同的學(xué)習(xí)平臺(tái)《xx博客》懂得珍惜，懂得利用，讓更多的.人去認(rèn)識(shí)你，更多的去表現(xiàn)自己。
6、教導(dǎo)員工有了目標(biāo)和方向你的路程才會(huì)更加的清晰和快捷。給自己都要有一個(gè)目標(biāo)，一個(gè)夢想，只有這樣才會(huì)促使你前進(jìn)。
培訓(xùn)效果
1、員工開始懂得去思考懂得去說出自己的目標(biāo)與夢想，懂得開放的去分享。
更加深刻的了解我們公司的三大綱領(lǐng)五項(xiàng)行為準(zhǔn)則的意思。讓
1、每個(gè)人都要背的出來，記在心里，更加的了解我們公司的發(fā)展方向。最重要的是要讓大家去認(rèn)可，讓大家學(xué)去選擇，與身邊的朋友對(duì)比我們更希望在怎樣的企業(yè)去付出去立足?
2、大家都說出了喜歡在怎樣的一個(gè)公司工作才是自己想要的，員工們都講出了進(jìn)來公司后的一些體會(huì)與感受，覺得來到xx是一種榮幸，都超出了她們的期待值。
3、大家都了解到工作當(dāng)中不要問《喜不喜歡要問應(yīng)該不應(yīng)該》上班要做什么不該做什么?下了班要做什么?從自己慢慢的要求自己，最起碼都有了一個(gè)意識(shí)，知道了一個(gè)更改的一個(gè)方向。
4、大家都講出來到這里同事們的熱情與悉心的教導(dǎo)，讓自己懂得了很多東西。與其他的地方對(duì)比是很有差距的。
5、在一起聊過后大家就會(huì)知道我們之間人與人之間的一個(gè)差距，員工講出了要找到下一個(gè)我要超越的標(biāo)桿，促使自己不斷的向前進(jìn)《超出了我的期待》相信所有的員工都是優(yōu)秀的，只要受到良好的培訓(xùn)。講了一個(gè)養(yǎng)小雞的故事：讓大家了解到培訓(xùn)的時(shí)候知識(shí)就這些，有些人會(huì)用心的登記下來，不懂的時(shí)候就會(huì)問，而有些人卻是敷衍了事，到頭來吃虧的還是你自己。主要是讓大家學(xué)會(huì)珍惜，學(xué)會(huì)用心，要讓自己對(duì)知識(shí)的渴望更加的強(qiáng)烈。這樣你才會(huì)有機(jī)會(huì)。
二、觀看亮劍精神視頻與馬拉松比賽視頻。
1、讓大家知道亮劍精神是什么?
2、讓大家知道我們現(xiàn)在沒有問題還需要你做什么?不要抱怨，正是問題存在才體現(xiàn)出你的價(jià)值。
3、上級(jí)交代的事情我們只有必須服從。
4、學(xué)會(huì)承擔(dān)責(zé)任，盡最大的努力去做好每一件事。
5、要學(xué)會(huì)當(dāng)問題的解決者，不是當(dāng)問題的制造者。
6、做任何事情的時(shí)候我們?cè)趺慈ミx擇《面對(duì)與逃避》。
7、既然要做服務(wù)行業(yè)那就好盡最大的努力去服務(wù)好每一桌客人。
8、你想要成為獨(dú)狼還是群狼?
培訓(xùn)效果
1、不管對(duì)手多么強(qiáng)大，都要亮出自己的寶劍，勇往直前。相信自己不會(huì)比任何人差。在工作當(dāng)中也一樣不要去害怕客人對(duì)你的刁難，用一顆平常的心對(duì)待他，他也一樣會(huì)尊重你，相信你的服務(wù)，相信你自己，每天超越自己一點(diǎn)，你就會(huì)進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)。
2、從員工的發(fā)言中可以感覺的到，員工是多么的想把每一件事情去做好。
3、學(xué)會(huì)去尊重你的上級(jí)，要學(xué)會(huì)向你的上級(jí)請(qǐng)教。
4、責(zé)任：既然你選擇出來工作，那就要學(xué)會(huì)照顧自己，把自己的生活打理好，讓父母看到你的成長，學(xué)會(huì)為以后的人生規(guī)劃，思考自己喜歡什么樣的生活?自己想要什么?大家都學(xué)會(huì)了去思考哦，懂得了去分享。
5、在上班或生活當(dāng)中要學(xué)會(huì)去減少問題的發(fā)生，有些小事我們能解決的事情就要想辦法自己去解決，自己去承擔(dān)，不要讓領(lǐng)班，部長處理，做讓上級(jí)放心的員工。
6、生活當(dāng)中我們不要有太多的抱怨，有些事情我們改變不了我們只能改變我們的看法，就是因?yàn)橛辛诉@些繁瑣的問題存在才能促使我們不斷地進(jìn)步，《度量寬一點(diǎn)》有了問題我們要學(xué)會(huì)去想解決的方法而不是抱怨，因?yàn)楸г怪粫?huì)讓你的思想走向極端，有了困難我們要學(xué)會(huì)選擇，面對(duì)是我們必須的選擇的方法。只有面對(duì)了你才會(huì)懂得其中的心酸，只有你面對(duì)了你才會(huì)知道你這個(gè)方法對(duì)不對(duì)，你才會(huì)提升自己。講到了我們那首粒粒皆辛苦這首詩的來源。只有你親自去體會(huì)一下東西的時(shí)候你才會(huì)懂得去珍惜。
7、讓員工知道既然你要做服務(wù)那就要盡最大的努力去讓更多的客人去認(rèn)可你，這是每天上班的目標(biāo)之一。
8、團(tuán)隊(duì)?一根筷子易折斷，十根筷子抱成團(tuán)，怎么去理解?每天上班的工作就你一個(gè)做行嗎?沒有完美的個(gè)人，只有完美的團(tuán)隊(duì)。為什么拔河比賽講究的是配合?講了這些例子最主要的是讓大家了解團(tuán)隊(duì)當(dāng)中少了誰都不可以，只要是團(tuán)里的一員就要為這個(gè)團(tuán)體去著想。
觀看馬拉松比賽
1、看了這個(gè)視頻我們內(nèi)心深處有什么感想?
培訓(xùn)效果：
1、員工第一感觸是：堅(jiān)持和意志力。引導(dǎo)大家，不管在做任何一件事情的時(shí)候都要有一個(gè)信念，因?yàn)橹灰辛诵拍钅悴艜?huì)有堅(jiān)持，意志力從何來，就是從你的大腦和你的每一個(gè)細(xì)胞當(dāng)中都有了這個(gè)信念。
有點(diǎn)想、想、很想、超級(jí)想、很想很想你認(rèn)為哪個(gè)成功占的比例會(huì)更多，肯定是欲望很強(qiáng)的那個(gè)思想，那么我們?cè)谧鍪虑榈臅r(shí)候我們想成功嗎?那就要試問自己有多想，堅(jiān)持就是勝利。
三、工作中的突變事件與工作要求。
1、怎么去提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)?
2、如何做好巡臺(tái)服務(wù)?取得什么樣的效果?二次推銷有什么好處?
3、如何提高我們的有聲服務(wù)?
4、桌面的清潔，有什么好處?怎么去做?
四、對(duì)待工作我們應(yīng)有四種心態(tài)
1.學(xué)習(xí)的心態(tài) 2、付出的心態(tài) 3、堅(jiān)持的心態(tài) 4.歸零的心態(tài)
讓大家知道怎么去工作才是更加有效率的工作，這樣的工作會(huì)不會(huì)讓我們?cè)诠ぷ鳟?dāng)中充滿樂趣?我們想和那種人成為朋友?拿工作上的例子進(jìn)行說明
五、對(duì)待工作有三種人
1、得過且過 2、滿腹牢騷 3、積極進(jìn)取
我們應(yīng)提倡那種人，這樣的人是不是我們一直所向往的?為什么?我們想和那種人在一起工作，拿工作上的例子進(jìn)行說明
六、針對(duì)服務(wù)流程13步驟：說出一些注意的細(xì)節(jié)。
站崗迎客→ 帶位 →拉椅請(qǐng)坐 →上水→點(diǎn)單→擺位→上菜 →席間服務(wù)→收撤餐具→上本店贈(zèng)品→結(jié)賬→送客→清理
七、服務(wù)20字準(zhǔn)則：
儀表、微笑、問候、讓路、起立、優(yōu)雅、關(guān)注、盡責(zé)、致歉、保潔
以ppt的形式來講員工的映像會(huì)更加的深刻些，服務(wù)是我們下一個(gè)重點(diǎn)目標(biāo)
加油!!!!相信我們的團(tuán)隊(duì)是最棒的!
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