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      2. 食堂從業人員培訓小結

        時間:2022-11-19 12:22:41 培訓總結 我要投稿

        食堂從業人員培訓小結

          時間象奔騰澎湃的急湍,它一去無返,毫不流連,我相信大家都是有收獲的,立即行動起來寫一份小結吧。那么一般小結是怎么寫的呢?以下是小編幫大家整理的食堂從業人員培訓小結,歡迎閱讀與收藏。

        食堂從業人員培訓小結

          “民以食為天”,作為后勤工作重點之一的食堂管理,怎樣激活內部活力,

          完善競爭機制,提高勞動效率,更好地為師生服務,這是我們后勤管理人員孜孜以求的目標之一。我校為做好學校餐廳工作,在學校分管領導的牽頭下,在學校醫務室的組織下,在全體食堂工作人員的積極配合下,順利完成了本學期的食堂培訓檢查工作,為創建衛生合格的就餐環境做出努力,為學生的健康成長盡最大責任。

          首先我們完善了針對食堂員工的各項管理制度,學校成立食堂管理領導小組。其成員由分管校長、總務主任等組成。伙食部所有成員實行聘用制。年度開始,食堂管理領導小組對其進行全面考核,擇優錄用。被錄用的人員必須服從管理,踏實工作。食堂工作人員的身體執行學年度體檢制度,發現身體狀況欠佳的,采取暫時停用休養的辦法,待身體完全恢復后再考慮安排;對食堂環境衛生實行周檢查制度,發現問題,立即指出改正。

          其次,我們加強食堂衛生的教育培訓,從而提高職工素質。我們對食堂員工進行了相關專業人員知識培訓,消防安全知識培訓和預防食物中毒專業知識培訓等。并通過相關衛生知識的考核,以確認食堂全體工作人員的衛生知識的學習情況是否良好。考核的內容包括食品營養學的知識,包括食品衛生的專業知識,還包含了食物中毒救治法等內容。經過學習和考核,我們張堰中學的食堂工作人員完全符合相關要求,能夠勝任目前的食堂膳食工作。

          在提升職工的基本素質后,我們依然堅持加強食堂硬件建設,杜絕事故發生。利用寒暑假對餐廳進行了程度不同的改造、改建,添置了部分硬件設備和用具,達到布局合理,通風采光,蒸汽及油煙排放良好。我們還定期對食堂消毒,并保持常規的檢查,保證食堂的衛生良好。除采購及消毒外,衛生的重點及難點工作為炊事人員體檢、生熟分開、無四害、三餐保潔,冷葷“五專”等,針對這些工作,思想上高度重視,全力以赴逐項采取措施,消除生產中的`各種安全隱患,確保操作安全和食品衛生安全。

          我們在食堂管理上堅持優質服務,不斷拓展服務理念。做到以人為本,給師生創造舒適的就餐環境,在保證學生一日三餐伙食供應的過程中,不斷拓展經營理念和服務理念。

          在各級領導的帶領下,全體服務人員的配合參與下,本次食堂衛生的調查培訓工作順利地開展著。好的衛生狀況預示著健康的身體,健康的身體才能換來出色的工作業績。在今年的工作開展中,本校還將繼續緊抓衛生,為更好地工作而奮斗。

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            食堂從業人員培訓小結

              “民以食為天”,作為后勤工作重點之一的食堂管理,怎樣激活內部活力,

              完善競爭機制,提高勞動效率,更好地為師生服務,這是我們后勤管理人員孜孜以求的目標之一。我校為做好學校餐廳工作,在學校分管領導的牽頭下,在學校醫務室的組織下,在全體食堂工作人員的積極配合下,順利完成了本學期的食堂培訓檢查工作,為創建衛生合格的就餐環境做出努力,為學生的健康成長盡最大責任。

              首先我們完善了針對食堂員工的各項管理制度,學校成立食堂管理領導小組。其成員由分管校長、總務主任等組成。伙食部所有成員實行聘用制。年度開始,食堂管理領導小組對其進行全面考核,擇優錄用。被錄用的人員必須服從管理,踏實工作。食堂工作人員的身體執行學年度體檢制度,發現身體狀況欠佳的,采取暫時停用休養的辦法,待身體完全恢復后再考慮安排;對食堂環境衛生實行周檢查制度,發現問題,立即指出改正。

              其次,我們加強食堂衛生的教育培訓,從而提高職工素質。我們對食堂員工進行了相關專業人員知識培訓,消防安全知識培訓和預防食物中毒專業知識培訓等。并通過相關衛生知識的考核,以確認食堂全體工作人員的衛生知識的學習情況是否良好。考核的內容包括食品營養學的知識,包括食品衛生的專業知識,還包含了食物中毒救治法等內容。經過學習和考核,我們張堰中學的食堂工作人員完全符合相關要求,能夠勝任目前的食堂膳食工作。

              在提升職工的基本素質后,我們依然堅持加強食堂硬件建設,杜絕事故發生。利用寒暑假對餐廳進行了程度不同的改造、改建,添置了部分硬件設備和用具,達到布局合理,通風采光,蒸汽及油煙排放良好。我們還定期對食堂消毒,并保持常規的檢查,保證食堂的衛生良好。除采購及消毒外,衛生的重點及難點工作為炊事人員體檢、生熟分開、無四害、三餐保潔,冷葷“五專”等,針對這些工作,思想上高度重視,全力以赴逐項采取措施,消除生產中的`各種安全隱患,確保操作安全和食品衛生安全。

              我們在食堂管理上堅持優質服務,不斷拓展服務理念。做到以人為本,給師生創造舒適的就餐環境,在保證學生一日三餐伙食供應的過程中,不斷拓展經營理念和服務理念。

              在各級領導的帶領下,全體服務人員的配合參與下,本次食堂衛生的調查培訓工作順利地開展著。好的衛生狀況預示著健康的身體,健康的身體才能換來出色的工作業績。在今年的工作開展中,本校還將繼續緊抓衛生,為更好地工作而奮斗。