廈門的美食特產(chǎn)
廈門這樣的繁華大城市，越來越多的外地人在這里安家落戶，成了廈門人，也把各種各樣的飲食文化帶了進來，就比較雜亂，地方特色就沒有那么淳樸了。下面是小編整理的廈門的美食特產(chǎn)，歡迎參考。
1、同安鳳梨穗龍眼
同安鳳梨穗龍眼是廈門市同安區(qū)的名果，原產(chǎn)地廈門市同安區(qū)新民鎮(zhèn)西塘村馬垵自然村，栽培歷史已有100多年。由廈門市同安區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心于1980年全區(qū)龍眼品種資源普查中發(fā)現(xiàn)，發(fā)展壯大。
2、古宅大蒜
古宅大蒜是古宅大蒜福建廈門翔安區(qū)新圩鎮(zhèn)古宅村的特產(chǎn)。
3、文昌魚
廈門同安區(qū)特產(chǎn)。這種魚沒有頭，也無鰭無鱗無脊根，甚至連眼睛、耳朵、鼻子等感官都沒有，心臟是一個能跳動的腹血管，血無色，全身半透明，除口和咽喉外，構(gòu)造較簡單。
4、炸棗
炸棗（是福建地區(qū)的叫法），在江南稱為麻團，炸棗是一道美味可口的地方小吃，屬于閩菜系。外酥內(nèi)韌，香甜可口。
歷史上為泉州小吃，后來流傳到廈門等地，也是廈門著名小吃。用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)糯米、粳米粉揉成粉團炸成，中間不填料，外皮滾上芝麻，故稱“麻團”。有加中間填料也有外皮不滾芝麻的。
5、廈門煲仔五味薄餅
煲仔五味薄餅是廈門人春節(jié)時候必吃的傳統(tǒng)美食，過年的時候大家圍坐在一起，自己把菜包在餅里面自己吃，有全家美滿團圓的意思。為什么廈門人過年都要吃這個煲仔五味薄餅?zāi)兀砍怂脑⒁膺�沒好之外，最主要的還是它的味道，光是餡料就不簡單，包含有胡蘿卜、高麗菜、鮮蝦仁、肉絲、海蠣、荷蘭豆絲等數(shù)十種原料。吃的時候還要抹上甜辣椒醬，撒上海苔、花生酥、肉松等配料，簡直五味俱全，不過吃起來就是一個字，香。馬上就過年了，走到廈門的農(nóng)家小院里吃飽喝足后不妨就多打包幾個帶回去吧，讓家人也嘗一下，再給家人講一下煲仔五味薄餅的美好寓意。
6、廈門蠔仔煎
蠔仔煎在廈門是最具風(fēng)味的傳統(tǒng)大眾化名點，特別現(xiàn)在冬季正是牡蠣盛產(chǎn)的季節(jié)，所以就讓以牡蠣為原料的蠔仔煎更是紛紛大賣。蠔仔煎以牡蠣為主要原料，加入少量的地瓜粉，再加上蒜末、食鹽在油鍋中煎炒而成，吃的時候抹點辣醬更是味香可口。
7、廈門鼓浪嶼黃勝記肉干
去廈門要說必去的地方肯定就是鼓浪嶼為首了，那在鼓浪嶼無人不知、無人不曉的.特產(chǎn)美食當(dāng)屬黃勝記肉干了。沒吃過黃勝記肉干怎能算是到過鼓浪嶼，沒到過鼓浪嶼又怎么能說來過廈門呢？黃勝記肉干已經(jīng)有小200年的歷史了，是廈門最具知名度的中華老字號。黃勝記肉干色澤金黃，鮮香可口，帶回去過年時候訪親送友都會獲贊無數(shù)。
8、廈門鼓浪嶼葉氏麻糍
在廈門鼓浪嶼風(fēng)景區(qū)，你天天都會看到有一個孤零零的小攤位，其實它的孤單是因為它是倒上唯一可以占道經(jīng)營的小攤，數(shù)百年發(fā)展下來，已經(jīng)成了鼓浪嶼的一道風(fēng)景線。只見小攤老板從出攤車下面的抽屜取出一個糯米粑粑，裹入花生碎、黑白芝麻碎和糖粉混合而成的餡料，揉成一團，再裹上一層黑芝麻粉，一份麻糍就做好了。嘗一下，味道甜而不膩，糯而不粘，一塊錢的價格好吃的很，給了每一個來到上的人香甜的回憶。
9、廈門桂圓（龍眼）
桂圓本就是熱帶水果，盛產(chǎn)于我國南方城市，在北方城市只有到了冬天的時候才能吃到南方運過來的，但是吃的時候大都不新鮮了，里面果肉已經(jīng)有點干癟了，價格也比較高。廈門就是全國六大桂圓產(chǎn)地之一，粒大、皮薄、肉厚、多汁、清甜可口，遠銷國內(nèi)外，很受人們喜歡。桂圓營養(yǎng)價值極高，有開胃健脾，補腦安神的功效，特別女孩子多吃也可以美容養(yǎng)顏，重點是當(dāng)?shù)貎r格很實惠，可以帶新鮮的回來放到冰箱也能儲存好幾天了。
10、廈門煎蟹
廈門作為海濱城市，肯定少不了大閘蟹，當(dāng)?shù)厝藗儗τ诖箝l蟹也是吃出了不同的花樣。煎蟹就是廈門一個龐大的產(chǎn)業(yè)，在廈門還有一條遠近聞名的煎蟹一條街，頗為壯觀。其中的公園煎蟹、同安煎蟹、蓮花煎蟹都是做了十多年的老店了，煎蟹最主要的就是火候的掌握，不能太大也不能太小，時間長了才能滿滿摸索出這熟能生巧的技巧。火候剛好的煎蟹油光發(fā)亮，香氣撲鼻而來，迫不及待就想直接上手。
11、廈門花生酥
花生酥是廈門著名的中式糕點，原名叫貢糖，曾經(jīng)是民間用來朝圣的貢品，可見其歷史源遠流長。花生酥原料是花生仁和砂糖，質(zhì)地酥松，鮮甜可口，入口溶散，在國際上的地位可與高粱酒齊名。
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