常熟市有哪些特產
常熟市可能很多朋友都去過，那么，你知道常熟市有哪些特產嗎？不知道沒關系，下面就由小編給大家介紹介紹吧，希望對大家有幫助。
陽澄湖大閘蟹
陽澄湖大閘蟹，又名金爪蟹，產于蘇州陽澄湖。俗稱清水大閘蟹，體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛。肉質膏膩，十肢矯健，置于玻璃板上能迅速爬行。每逢金風送爽、菊花盛開之時，正是金爪蟹上市的旺季。農歷9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺發(fā)育最佳。煮熟凝結，雌者成金黃色，雄者如白玉狀，滋味鮮美，是享譽中國的名牌產品。
據《本草綱目》的記載：螃蟹具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、散淤血之功效。
桂花酒
桂花酒由常熟“王四酒家”根據土制的甜水酒（常熟傳統的老白酒），經工藝改革而成，為江南一帶的著名佳釀。桂花酒用齊梁古剎興福寺“空心潭”泉水釀成。泉水冽而味甘，礦物豐富，醇度高，漲力大，用此水制酒，酒質格外醇厚。又以寺內那顆千年“唐桂”入酒，釀成的桂花酒，色呈琥珀，酒質香醇、濃厚，上口帶桂花香，微甜，頗有特色，釀造歷史悠久，現有桂林牌和吳剛牌和匯桂液三種。
虞山綠茶
"十里青山半入城"的江蘇常熟虞山，不僅風景秀麗，充滿詩情畫意，而且盛產碧綠清爽、香氣四溢、有養(yǎng)氣頤神之功效的各茶:虞山綠茶。在虞山頂上，有座奇石林立、狀如刃劈斧砍的山峰，名叫劍門，周圍山勢平坦，種滿垅垅茶樹。因其面向碧湖，空氣清純，每年"谷雨"前后，茶樹長出嫩芽，及時采摘，精工焙炒，制出馳名中外的高級綠茶，故又稱劍門綠茶，虞山茶以炒青聞名。1965年，在全國綠茶評比中，虞山一級炒青得第二名，以后在省、蘇州市質量評比中均名列前茅。
鴨血糯
鴨血糯是常熟特產，米皮紫紅、米色微紅而粒長，氣香味腴，種植于虞山腳下，用泉水灌溉成熟，產量甚少，極為稀罕，因列入貢品，是常熟著名的地方特產。其營養(yǎng)豐富，粗蛋白含量為13.3%，并含有生物吡咯素有強身補血之功效，為滋養(yǎng)補品，民間常作產婦和體弱者粥食進補。
鴨血糯含有高量蛋白質、微量元素，營養(yǎng)豐富，有滋陰補血之功效，民間視血糯為補食，并作為饋贈親友的禮品和制作待客菜點原料，飯店常用其制作傳統名點。曾在1922年稻米評選中獲大獎，列入國際食譜。1962年被選送萬國博覽會展出，1973年參加北京全國農業(yè)展覽會。
王四酒家、山景園兩家著名老字號菜館以血糯、白糯為主料，佐以糖桂花、蜜棗、白糖、豬油等輔料，在民間流傳工藝基礎上，創(chuàng)制出口感獨特“血糯飯”，最為正宗，迄今已有百余年歷史，享譽江南，聞名遐邇。
叫花雞
相傳，很早以前，有一個叫花子，沿途討飯流落到常熟縣(今常熟市)的一個村莊。一日，他偶然得來一只雞，欲宰殺煮食，可既無炊具，又沒調料。他來到虞山腳下，將雞殺死后去掉內臟，帶毛涂上黃泥、柴草，把涂好的雞置火中煨烤，待泥干雞熟，剝去泥殼，雞毛也隨泥殼脫去，露出了雞肉。100多年以前，常熟縣城西北虞山勝地的."山景園"菜館根據這個傳說，去粗取精，精工效法創(chuàng)制此雞。
常熟叫花雞又稱煨雞 ，是江蘇省傳統的漢族名菜，屬于蘇菜系。產于中國江蘇常熟。常熟叫花雞色澤棕紅，油潤光亮，鮮香撲鼻，雞香濃郁，雞肉酥嫩，營養(yǎng)豐富，風味獨特。
在食此菜時，打開泥殼，滿屋飄香，入口酥爛肥嫩，風味獨特。若配蔥白，甜面醬進食，口味更佳。
寶巖楊梅
寶巖楊梅是江蘇省蘇州市常熟市虞山鎮(zhèn)的特產。寶巖楊梅果實汁多，甜酸適度，風味甘美，含糖及抗壞血酸極多，營養(yǎng)價值高。果實除供鮮食外，還是果品加工業(yè)的主要原料之一。
虞山寶巖灣，面湖背山，是盛產楊梅的好地方。據史料記載，虞山南麓的寶巖灣，栽種楊梅的歷史可以追溯到九百多年前。截止2007年6月，在常熟市寶巖生態(tài)觀光園的楊梅林里還保存著一百七十多株樹齡超過百年的古楊梅樹。
寶巖原有“螳螂子”、“水晶”等13個楊梅品種，20世紀90年代，又從浙江余姚引進“荸薺種”、“李子種”和“白楊梅”，從吳縣東山引進“大葉細蒂”等良種楊梅。經過長期的改良，現有“小甜山”、“荷葉盤”、“毛滴滴”、“老酸頭”、“大葉細蒂”、“小葉細蒂”、“東魁”、“桃紅”、“早紅”、“螳螂子”、“水晶”等16個品種。不同于其他品種的黑紅、紫紅、桃紅、淡紅，水晶楊梅的底色是“玻璃白”色的，其上撒紅點，是最具特色的地方品種。
寶巖楊梅果實汁多，甜酸適度，風味甘美，含糖及抗壞血酸極多。寶巖楊梅所含的果酸既能開胃生津，消食解暑，又有阻止體內的糖向脂肪轉化的功能，有助于減肥。
多年來，每年6、7月間均在寶巖生態(tài)觀光園內興辦楊梅節(jié)，游客云集。
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