榆次的特產(chǎn)是什么
榆次有很多特產(chǎn)和小吃，今天小編要給大家介紹的便是榆次的特產(chǎn)是什么，歡迎閱讀！
榆次的特產(chǎn)是什么
平遙牛肉
產(chǎn)于山西平遙。平遙縣南政、寧固等村和介休縣的郝家堡，以郝家堡質(zhì)量好，產(chǎn)量最高，由于郝家堡鄰近平遙，所產(chǎn)牛肉歷史上大部分由南政、寧固等地集散，故統(tǒng)稱“平遙牛肉”。平遙牛肉外觀紅潤，肉質(zhì)鮮嫩，肥而不膩，瘦而不柴。
太谷壺瓶棗
壺瓶棗傳說在春秋戰(zhàn)國時期就有栽培，果實大，以形似“壺”狀而得名。果皮薄，肉厚質(zhì)脆，甜酸適度。紅棗味甜可口，營養(yǎng)豐富，保健醫(yī)療價值很高，民間有“每日食三棗，一輩子不顯老”的說法，長期食用，對增進人體健康有重要作用。
壽陽豆腐干
壽陽豆腐干制作歷史悠久，豆腐作坊遍及鄉(xiāng)村集鎮(zhèn)，壽陽豆腐干用當?shù)禺a(chǎn)優(yōu)質(zhì)大豆制成。由于土質(zhì)和氣候適宜，壽陽大豆顆粒飽滿，富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等多種營養(yǎng)成份，且品種多，產(chǎn)量高，豆種純正優(yōu)良。用傳統(tǒng)工藝精制的豆腐干，低糖、微咸，口感細膩，味感清香，具有高蛋白質(zhì)脂肪，高維生素低膽固醇等特點，有很高的營養(yǎng)價值。
太谷餅
太谷餅，是一種面制爐烤的實心餅，直徑12厘米，厚約2厘米，周心薄厚均勻，表面呈現(xiàn)茶黃色，粘有脫皮的芝麻。食用時有酥而不硬，軟而不皮，香甜不膩，利口不粘牙的特點。還具有存放四不變的特色。即存時間一月以上色、味、質(zhì)、軟硬程度不變。( 晉中) 產(chǎn)于晉中平原的太谷縣。這是一種歷史悠久的爐烤的實心面餅，可以當茶點或旅行時食用。 太谷餅大小與月餅相似，呈蒼黃色，表面有脫皮白芝麻。且久儲味道不變，咀嚼時仍有香、甜、酥軟的特點，無齒者也能食用。
平遙推光漆器
推光漆器是一種工藝性質(zhì)的高級油漆器具，以手掌推出光澤而得名。山西著名工藝品平遙推光漆器外觀古樸雅致、閃光發(fā)亮，繪飾金碧輝煌，手感細膩滑潤，耐熱防潮，經(jīng)久耐用，誠為漆器中之精品。 據(jù)記載，平遙制作推光漆器始于唐代開元年間，具有悠久的歷史。現(xiàn)有品種多為高檔屏風(fēng)、掛屏、電視柜、大小衣柜、角柜、酒柜、陳列柜、首飾匣等。
祁縣酥梨
祁縣酥梨有40多年的栽培歷史，主要分布在古縣、城趙、峪口、東觀等鄉(xiāng)鎮(zhèn)海拔800--1200米的丘陵山區(qū)。 套袋酥梨以其果形端正，潔白透黃、皮薄肉細，香甜酥脆，果汁多，糖分高、營養(yǎng)豐富、品質(zhì)上乘的特點，被譽為果中一絕、梨之上品，暢銷國內(nèi)各大城市，并打入國際市場。
左權(quán)綿核桃
左權(quán)縣位于太行山北麓，境內(nèi)山巒起伏，溝壑縱橫，適宜核桃樹生長。特別是桐峪、麻田、澤城、芹泉、粟城、拐兒、下莊、羊角等8個鄉(xiāng)有栽培核桃樹的悠久歷史。左權(quán)產(chǎn)的核桃素以果仁飽滿、皮薄、個大、味香而著稱。左權(quán)核桃營養(yǎng)價值很高，不僅可以生吃，而且還是制作月餅、元霄、糕點餡的原料。
平遙長山藥
平遙長山藥則被國內(nèi)外稱為“中國小人參”，是當?shù)鼐秘撌⒚奶禺a(chǎn)，其制品營養(yǎng)豐富、性溫味甘，是健身、扶脾、養(yǎng)胃的上等滋補藥品，遠銷南洋群島、日本、美國舊金山等地。長山藥又名懷山藥，是多年生纏繞草本植物。長山藥是一種營養(yǎng)豐富的食品，經(jīng)加工后又是健脾、養(yǎng)胃、益氣的滋補藥品。外國人把長山藥稱為“中國人參”。
榆社笨雞蛋
笨雞蛋是由吃天然食物散養(yǎng)雞所下的雞蛋，可以用來煎，炒，蒸，煮。笨雞蛋本身的`營養(yǎng)價值很高，具有口感好、營養(yǎng)價值高、無污染、純天然的特點。笨雞蛋蛋殼堅固，蛋清粘稠清澈，蛋黃顏色鮮黃自然，是人類最理想的功能食品。
長凝大蒜
長凝紫皮蒜，蒜皮紫紅，頭肥瓣大，辛辣味濃，皮松瓣緊，水氣充足，鮮嫩可口，每頭四瓣或六瓣，搗成蒜泥隔夜不變色。長凝大蒜種植歷史悠久，明、清以來成為皇家貢品，在晉中以及省內(nèi)外享有盛譽。長凝大蒜以蒜瓣肥大、色香味美、辣味純正等特點深受消費者喜愛。
和順肉牛
和順養(yǎng)牛業(yè)、肉牛享譽全 國，早在上世紀七八十年代，就被農(nóng)業(yè)部授予“商品�；亟ㄔO(shè)先進縣”、“全國畜禽品種改良先進縣”。和順肉牛軀體高大，體質(zhì)結(jié)實，肌肉發(fā)達，毛色光亮，為 紅黃白花，肉牛牛肉富含蛋白質(zhì)及鐵、鉀、鈉、鋅、鈣、鎂等多種礦物質(zhì)，營養(yǎng)價值高，對人體有益營養(yǎng)元素含量高、種類全。其肉質(zhì)易于烹飪，口味純正，風(fēng)味獨 特，深受消費者的喜愛。
榆社洋槐蜜
榆社洋槐蜜是山西省晉中市榆社縣的特產(chǎn)。洋槐蜜又名刺槐蜜、槐花蜜，在榆社縣有著悠久的生產(chǎn)歷史，是我國出口創(chuàng)匯的上等蜂蜜，其特點為顏色淺、味鮮醇、甜而不膩、有洋槐特有的清香味，不易結(jié)晶。
河峪小米
榆社是晉中傳統(tǒng)的谷子產(chǎn)區(qū)，其中河峪是谷子生產(chǎn)的重點鄉(xiāng)鎮(zhèn)，種植品種有獨特、優(yōu)質(zhì)的榆社良谷則晉谷21號，由于特殊的地理環(huán)境和優(yōu)越的水、土、氣候條件，再加之科學(xué)細致的種植、管理，使該產(chǎn)品真正形成了純天然綠色食品，具有顆粒飽滿，米色金黃，米質(zhì)上乘，味道純正，營養(yǎng)豐富，口感綿滑，米香濃郁等特點，不僅在本地市場享有盛譽，而且很被外地客商看好。
壽陽小米
壽陽種谷子歷史悠久，品種繁多，當?shù)剞r(nóng)家種有“大白谷”、“鐵索鏈”、“蛇谷”等10余個品種。近年又采用了新的科學(xué)技術(shù)，培育和引進十余個新品種。壽陽小米脂肪含量高達3.22％，可溶性糖類的含量達1．5％，蛋白質(zhì)含量也高于其它產(chǎn)地，壽陽小米由于營養(yǎng)價值高，深受歡迎。
和順牽繡
牽繡是在已加工好的織物上，以針引線，按照設(shè)計要求進行穿刺，通過運針將繡線組織成各種圖案和色彩的一種技藝。和順牽繡究竟源于那個朝代？由于牽繡作品不易保存，因此極難說清這個問題。 和順民間牽繡，有著自己獨特的藝術(shù)風(fēng)格，圖案純樸、色彩艷麗、構(gòu)圖簡潔、造型夸張、針法多樣、繡工精致。
木棗
木棗屬李科棗屬植物的果實。中國的草藥書籍“本經(jīng)”中記載到，紅棗味甘性溫、歸脾胃經(jīng)，有補中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功能；而現(xiàn)代的藥理學(xué)則發(fā)現(xiàn)，紅棗含有蛋白質(zhì)、脂肪、醣類、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種氨基酸等豐富的營養(yǎng)成份�，F(xiàn)代的藥理學(xué)同時還發(fā)現(xiàn)，紅棗能提高體內(nèi)單核---吞噬細胞系統(tǒng)的吞噬功能，有保護肝臟，增強體力的作用。
平遙紅薯
平遙紅薯簡介 紅薯的學(xué)名叫甘薯，屬旋花科，甘薯屬甘薯種、蔓生草本一年生植物（北方），我縣的甘薯生產(chǎn)一般采用苗床育苗，應(yīng)用無性器管繁殖，甘薯是喜光作物又是喜溫怕冷作物同時也是較耐旱作物，一般正常年份畝產(chǎn)均2000公斤，最高可達4000公斤。平遙全縣除孟山鄉(xiāng)因氣候寒冷及海拔1000米以上地區(qū)，不適宜種植外，全縣13個鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有不同面積的種植、種植區(qū)域主要集中在香樂、寧固、杜家莊、中都、段村、卜宜、洪善、南政等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
合碗子
平遙過年或者節(jié)慶家家都要烹制一種獨特風(fēng)味的肉食品——“合碗子”。合碗子是專門用來放置肉食的土陶碗，燒制過不上色釉，較一般碗略淺。將豬膘、五花肉塊在鍋里煮，撈出，面上黃酒燒制，撈出，切成不同形狀的塊，每碗五兩，如條形燒肉、塊形大肉、蹄子塊形連刀，按形狀碼在碗里，加蔥節(jié)、姜片、食鹽、大茴、花椒水，上籠蒸，下籠后，即可食用。在食用時，要加制好的上湯，如燒肉、丸子加清湯。大肉、蹄子加勾芡湯。 “合碗子”味道極佳，品種多樣，有醬梅肉（糟肉）、燒肉、大肉、酥肉、蹄子、丸子、清蒸雞肉等等。
魚羊包
魚羊包被稱為是一個漢字造就對中華名小吃。 魚羊包是用新鮮魚肉、新鮮羊肉、家傳老湯及多種調(diào)味作料混合制作而成的肉陷食品，其配膳獨特，營養(yǎng)合理，制作精細，滋味鮮美，皮薄餡嫩。榆次有很多特產(chǎn)和小吃,榆次名吃首選“魚羊包”。
平遙碗脫則
平遙碗脫則是飯鋪攤點中常見的一種風(fēng)味小吃食品。距今已有已有100多年的歷史。為清光緒初年，平遙縣城南堡的名廚董宣師付所創(chuàng)。具有濃郁地方特色。碗脫主要由白面粉制作。它集涼粉與灌腸的優(yōu)點于一身，既有涼粉的清爽利口，又有灌腸的濃烈香味，精而不膩，滑利爽心。夏可涼拌，冬則熱烹，老少皆宜。 碗脫則，是晉中平遙縣的一種傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，也是佐酒佳品，具有濃郁地方特色。
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