吉林十大特產(chǎn)美食

吉林十大特產(chǎn)美食

　　吉林省，簡(jiǎn)稱“吉”，是中華人民共和國(guó)省級(jí)行政區(qū)，省會(huì)長(zhǎng)春。吉林省位于中國(guó)東北地區(qū)中部，與遼寧、內(nèi)蒙古、黑龍江相連，并與俄羅斯、朝鮮接壤，地處東北亞地理中心位置。以下是小編精心整理的吉林十大特產(chǎn)美食，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。

　　1、萬昌大米

　　吉林省永吉縣萬昌鎮(zhèn)地處長(zhǎng)白山麓西，這里山清水秀、黑土肥沃，水稻生產(chǎn)條件優(yōu)異，得天獨(dú)厚的自然條件加上無任何污染的長(zhǎng)白山水系自流灌溉孕育出了特有的綠色晚粳稻谷，萬昌系列優(yōu)質(zhì)珍珠米正是以該稻谷為原料，采用科學(xué)方法加工而成，其米粒色漢潔白如玉，晶瑩剔透，清亮如珍珠。煮熟后香氣四溢，且脹份小、粘性大口感甚佳。本產(chǎn)品經(jīng)農(nóng)業(yè)部產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心檢驗(yàn)各項(xiàng)指標(biāo)優(yōu)良達(dá)到產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。本產(chǎn)品含有人體所必須的氨基酸19種，蛋質(zhì)含量達(dá)12%。

　　2、黃松甸黑木耳

　　黃松甸黑木耳，吉林省特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。主產(chǎn)于該省蛟河市黃松甸鎮(zhèn)及周邊地區(qū)。由于特殊的種植環(huán)境和種植方法，黃松甸黑木耳成分獨(dú)特，品質(zhì)優(yōu)良，被評(píng)為中國(guó)“全國(guó)名牌產(chǎn)品”�！◎院邮悬S松甸鎮(zhèn)是“中國(guó)黑木耳第一鎮(zhèn)”、“食用菌之鄉(xiāng)”、食用菌“全國(guó)優(yōu)秀基地鎮(zhèn)”、“全國(guó)小蘑菇新農(nóng)村建設(shè)優(yōu)秀示范鎮(zhèn)”。。黃松甸黑木耳，于2001年注冊(cè)為“黃松甸”品牌，2001年“黃松甸”牌黑木耳被吉林市人民政府評(píng)為“吉林市名牌農(nóng)產(chǎn)品”。

　　3、吉林高粱酒

　　吉林高粱酒吉林省吉林市舒蘭市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)、南城街道、北城街道、鐵東街道，永吉縣經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)、西陽鎮(zhèn)6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道辦事處現(xiàn)轄行政區(qū)域吉林市人民政府《關(guān)于確定吉林高粱酒地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的通知》，吉市政發(fā)〔2012〕397號(hào)吉林糧食集團(tuán)釀酒有限公司企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：Q/SLNJ0001S—2012《吉林高粱酒》

　　原料要求：

　　1。釀造用水：采用地下水，水質(zhì)符合國(guó)家飲用水有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

　　2。高粱：采用產(chǎn)地范圍內(nèi)種植的優(yōu)質(zhì)東北紅高粱。

　　4、東山白蜜

　　吉林白蜜起源于長(zhǎng)白山野生蜂蜜，它經(jīng)歷了數(shù)千年的歷史演變，唐、宋、明、清時(shí)期，蜂蜜隨著貢品、商品、禮品的發(fā)展，逐漸分類出白蜜、紅蜜、黃蜜、生蜜、熟蜜、清蜜、渾蜜等品種。清朝將白蜜列為上品。吉林官府每年定期向朝廷進(jìn)送白蜜貢品，從此形成吉林白蜜的品牌；民國(guó)時(shí)期吉林白蜜從貢品演變?yōu)槊耖g珍貴的食品，流通國(guó)內(nèi)外，解放后吉林白蜜發(fā)展為吉林東山白蜜。吉林白蜜歷經(jīng)數(shù)千年的演變，于清朝得名，為歷代宮廷貢品，馳名中外。本品系在長(zhǎng)白山天然椴。

　　5、福茂牌干椒

　　福茂牌干椒產(chǎn)于塞北平原的吉林省洮南市福順鄉(xiāng)。福順鄉(xiāng)位于洮蛟河中間地帶。這里土質(zhì)肥沃，年積溫較高，日照強(qiáng)，晝夜溫差大，降雨量偏少，種植辣椒有著得天獨(dú)厚的自然優(yōu)勢(shì)。同時(shí)良好的水利設(shè)施又為辣椒產(chǎn)業(yè)提供了優(yōu)越發(fā)展條件。這片美麗富饒的土地具有馳名中外“四辣之鄉(xiāng)”的美譽(yù)（“四辣”指辣椒、大蔥、大蒜、黃煙）。福順鄉(xiāng)龜頂紅等干椒作為商品已有近百年的生產(chǎn)加工歷史。早在1971年10月福順干椒就以“洮南特產(chǎn)”參加過廣交會(huì)。同年12月。

　　6、新興園蒸餃

　　吉林的主食風(fēng)味，被人們稱道的是新興園蒸餃，筱筱火勺和會(huì)友發(fā)包子。河南街新興園元籠蒸餃久負(fù)盛名，迄今已有近70年的歷史。餃子外型美觀，個(gè)頭均勻，皮薄發(fā)亮、筋道、鹵汁多，滋味鮮美，食時(shí)配上一碗清湯，很受顧客歡迎。現(xiàn)已列入吉林面點(diǎn)譜新興園的歷史沿革：1894年：董世昌開辦一家小飯館，叫董家飯鋪。1901年：董世昌將王兆元、王兆吉挖到他的飯店。王家哥倆把在山東學(xué)會(huì)的圓籠蒸餃引入該店。當(dāng)時(shí)的餃子館是吉林非常有名的.飯店之一。

　　7、砂鍋老豆腐

　　豆腐素以吃嫩為好，“砂鍋老豆腐”卻一反常俗，偏偏以“老”見卓，成為久盛不衰的吉林風(fēng)味菜肴。烹制此菜，別具匠心。先將豆腐經(jīng)旺火沸氣蒸出蜂窩狀，然后涼透擠出水份，改刀成塊與熟雞肉絲、海參、火腿、蘑菇、冬筍丁等放入砂鍋雞湯中燒開后改用慢火燉。用精鹽、味精調(diào)口，待豆腐入味后，放入熟豌豆，淋香油出勺，此菜湯鮮適口，豆腐名“老”實(shí)“嫩”。

　　8、富春園火鍋

　　富春園火鍋久負(fù)盛名。火鍋特點(diǎn)，除有生熟豬、牛、羊肉和各種山珍野味、海鮮品外，還有經(jīng)過選料、燒烤、刷洗、煮鍋、冷凍、切片等七道工序精制而成的“片糊肉”�！捌�糊肉”切出要打卷，下鍋后成鋸齒狀，加入海鮮、野味、調(diào)料，食之肥而不膩，瘦而不柴，具有肉嫩、湯鮮、味美爽口等特點(diǎn)。

　　9、吉林蕨菜

　　蕨，是多年生草本蕨類植物，列于鳳尾蕨科。產(chǎn)于吉林東部山區(qū)、半山區(qū)。株高一米左右，根狀莖蔓生土中，葉大，多回羽狀復(fù)葉，孢子囊群生葉背邊緣。其幼葉可食，是上等山菜，稱“蕨菜”。蕨菜既可鮮炒或做湯，又可鹽漬或曬成干品。腌漬制品很受人們歡迎。腌制時(shí)，選擇長(zhǎng)勢(shì)好、鮮嫩、粗壯、無病蟲害的新鮮蕨菜，切去不能食用的較硬部分，進(jìn)行腌漬。經(jīng)兩次鹽漬，就成為柔軟、鮮嫩。。色澤近似新鮮蕨菜的腌制品。它一般不易霉?fàn)�，便于貯存。據(jù)科學(xué)分析。

　　10、野生人參

　　野生人參野生人參主要產(chǎn)于我國(guó)吉林的長(zhǎng)白山等地區(qū)。野生人參采挖時(shí)間一般在7月下旬至9月間，因?yàn)檫@時(shí)果實(shí)成熟呈紅色，比較容易被人發(fā)現(xiàn)。野山人參多數(shù)用生曬的方法，把人參洗刷潔凈后，先用硫磺熏，再在陽光下曝曬，反復(fù)四五次，最后以炭火緩緩烘干。功效：滋補(bǔ)效果很好。

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