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      1. 昆明老字號美食攻略

        時間:2020-09-05 14:05:53 美食特產(chǎn) 我要投稿

        昆明老字號美食攻略

          說起昆明美食,細細數(shù)來還真是不少,你知道昆明有哪些老字號美食嗎?今天,旅游網(wǎng)小編特意為大家推薦昆明老字號美食攻略,希望大家喜歡!

          建新園

          說起建新園,這也是一個不折不扣的中華老字號。1906年,昆明市寶善街一棟磚木結(jié)構(gòu)的樓房鋪面開了“三合春”煮品店;1956年,“三合春”與另一家經(jīng)營煮品的私營小店“建新園”合并,定名為“建新園”,取“建設(shè)新生的餐飲之園”的意蘊。

          昆明人吃米線的習(xí)慣由來已久,在建新園的這家老店里,生意特別火爆。先上來一大碗很燙的雞湯,然后是各種肉和菜,最后上米線。雞湯味特別濃,很鮮。特別需要說明的是,它家經(jīng)營的產(chǎn)品“四喜涼食”榮獲“中華名小吃”稱號,“脆旺米線”、“雞湯米線”被評為“中國名點”、“過橋米線”被評為“云南名小吃”。

          2006年經(jīng)商務(wù)部認(rèn)定為第一批中華老字號企業(yè)中云南省唯一一家餐飲老字號企業(yè),成為云南飲食行業(yè)中的一塊“金字招牌”。

          寶善街店地址:昆明五華區(qū)寶善街195號(近消防隊)

          金碧店地址:昆明西山區(qū)金碧路金碧廣場(近正義路)

          振興分店地址:昆明盤龍區(qū)白塔路209號(近東風(fēng)東路)

          映江樓

          清真映江樓飯店--曾經(jīng)昆明最大規(guī)模的清真飯店,看店名就知道飯店臨盤龍江而建,故而取名映江樓。映江樓以規(guī)模之大雄踞昆明的清真飯店的翹楚地位。

          映江樓最為昆明人熟知的兩道美味--燒鴨(小刀鴨)、大酥牛肉面(米線),在當(dāng)時是供不應(yīng)求,不論回民與否皆津津樂道、交口稱贊。

          雖然環(huán)境其貌不揚,畢竟老字號吃的就是情懷吧。不論是本地人還是外地人,食客很多,不過可別被環(huán)境嚇到,畢竟味道菜式戰(zhàn)勝一切的根本。打一碗牛肚湯,切一個牛肉冷片和壯白雞,就著點辣料吃下去,味蕾和胃才會告訴自己沒有選錯地方,而且價格實惠。

          順城店地址:昆明順城街(近布新小學(xué))

          園西店地址:昆明盤龍區(qū)園西路(近圓通電影院)

          豐寧店地址:昆明五華區(qū)豐寧小區(qū)北區(qū)26幢

          福照樓

          在昆明說起老字號,不得不說的它家——福照樓。汽鍋雞是云南的名菜之一,而知福照樓汽鍋雞最為出名,所以一定要品嘗。

          福照樓是一家典型的滇味菜館,味道正宗,遠近聞名。福照樓的汽鍋雞、福照烤肉等都是每次必點的項目,不吃汽鍋雞就不算吃過福照樓,它家的汽鍋雞,肉質(zhì)細嫩入口酥松,湯鮮味美。

          它家菜品豐富,各地代表性的美食讓你的味蕾不出福照樓就可以在云南游走,騰沖餌塊大理乳扇、永平罐罐雞、楚雄烤坨坨肉、和順扣肉......每一道菜都讓你意猶未盡。

          金記鹵雞店

          金記鹵雞店在昆明算得上是一家老字號店了,這家店位于南屏街順城附近,只要你去就會發(fā)現(xiàn)隨時在排隊。只要品嘗了它家鹵菜的味道,就知道這些都是名不虛傳的美味。

          店面很干凈,從開門營業(yè)就開始有人在排隊了,排好久的隊只為品嘗它家的美味。特別推薦鹵雞,這是它家的招牌菜,很多人就是沖著它去的。其他推薦雞腳、牛舌、腱包、雞翅......

          鹵好的菜品擺在櫥窗前誘惑各位食客,美味無法阻擋,還附贈了調(diào)料,其實,鹵菜的已經(jīng)很入味了,蘸不蘸調(diào)料就看個人口味了。很值得推薦的老字號!

          地址:五華區(qū)南屏街順城(近ZARA專賣店)

          伊天園

          說到伊天園,昆明人都不會陌生,大街小巷都能看到它的身影,但不得不說的是,它在昆明已經(jīng)有20年的歷史了,到現(xiàn)在已經(jīng)開了十多家分店。

          位于茭菱路的伊天園是最早的店,可以稱得上是昆明的.老字號店了。每天從早上到晚上,它家都有無數(shù)的客人,不過較菜品來說,它家比較出名的卻是鹵菜。

          地址:茭菱路豐寧小區(qū)中段伊天園

          桂美軒

          說起昆明的老字號,“桂美軒”不得不上榜。其創(chuàng)始人任明卿棄文經(jīng)商,于1936年創(chuàng)建“桂美軒”。

          特別推薦它家的云腿月餅。用云南特產(chǎn)的宣威火腿,加上蜂蜜、豬油、白糖等為餡心,用昆明呈貢的紫麥面粉為皮料烘烤而成。其表面呈金黃色或棕紅色,外有一層硬殼,油潤艷麗,千層酥皮裹著餡心。

          這種月餅既有香味撲鼻的火腿,又有甜中帶咸的誘人蜜汁,入口舒適,食而不膩。它家的宣傳語至今都在沿用:“桂美軒”最實惠,點心好吃價不貴。只要是昆明人都一定吃過吧。

          地址:五華區(qū)南屏街東口護國路(護國橋店)

          福華園

          福華園始建于1938年,原址位于昆明市寶善街與南華街交叉口,是一家以“過橋米線”享譽春城的老字號餐飲名店,迄今已有70余年的歷史。

          福華園過橋米線以選料細、湯味鮮著稱,被昆明食客譽為“春城第一湯”,“云南過橋米線”、“烤肉串”等多項產(chǎn)品在首屆全國“中華名小吃”認(rèn)定活動中被中國烹飪協(xié)會授予“中華名小吃”稱號,福華園還被中國烹飪協(xié)會授予“中華餐飲名店”。

          福華園最遭食客哄搶的就屬烤肉串了。別說是上了年紀(jì)的老人家,但凡是個80后,恐怕誰都記得并且吃過福華園的烤肉串,那種霸道的蒜肉香氣總是引得人們?yōu)榇烁试冈陂L隊里面等候。

          景星店地址:昆明五華區(qū)景星街128-130號(近花鳥市場)

          共和春店地址:昆明五華區(qū)人民西路83號

          龍翔店地址:昆明五華區(qū)龍翔街151號(近建設(shè)路)

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