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      1. 一生必去的5個國內美食城市

        時間:2020-09-05 14:07:22 美食特產 我要投稿

        一生必去的5個國內美食城市

          作為吃貨的你,知道我國有哪些城市必去的嗎?下文是旅游網整理的一生必去的5個國內美食城市,希望能幫助到你。

          西安

          推薦美食:羊肉泡饃、肉夾饃、涼皮、胡辣湯、鏡糕、biangbiang面

          西安美食里,名氣最大的非泡饃莫屬。泡饃種類多樣,最出名的“兩泡”,就是牛羊肉泡饃和葫蘆頭泡饃。普遍來說泡饃專指回民的牛羊肉泡饃,也是游客最常吃的一種,肉爛湯濃,肥而不膩,營養豐富。

          肉夾饃是陜西名吃,是古漢語“肉夾于饃”的簡稱。央視紀錄片《舌尖上的中國》也曾這樣介紹過肉夾饃:“在西安,饃是最能被當地人接受的主食。

          涼皮是西安名吃,鮮嫩爽滑,口感極佳,且營養豐富,做法多樣。其中,秦鎮涼皮最為有名,至今已有2000余年歷史;調好的涼皮全呈紅色,辣里透香,味道爽口,順滑Q彈。

          胡辣湯是非常能代表西安人性格的一種食物,也稱“糊辣湯”。幾乎每個西安人的一天,都是從早晨的一碗胡辣湯開始的,痛快地一咥(die)(陜西方言的“吃”意)才圓滿。

          鏡糕是西安的傳統小吃,形狀若小圓鏡而得名。據宋史記載宰相劉晏就好這一口,早晨上朝總要在半路讓人買熱氣蒸騰的鏡糕。

          biangbiang面是陜西傳統面食,因制作過程中有biang、biang的聲音而得名,并被列為陜西八大怪之一。面條為手工搟制,寬似褲帶,口感勁道,味道酸辣鮮香。

          北京

          推薦美食:烤鴨、涮羊肉、炸醬面、豆汁兒、鹵煮火燒、炒肝兒、爆肚兒

          北京烤鴨有“天下第一美味”之稱,成品金黃油亮、干松酥嫩。吃的時候,用烙好的薄荷葉餅抹上甜面醬,加上切好的京蔥段兒,鋪上鴨片,卷成筒狀食用。

          雖都是涮肉,但北京的涮羊肉和火鍋不同。涮羊肉調料是關鍵,麻醬為底,拌韭菜花、醬豆腐、蔥花、香菜,佐糖蒜去膩。

          炸醬是一碗面條最為關鍵的部分,師傅的手藝也全表現在咸香撲鼻的炸醬上。先將油燒熱放入肉丁,再加入黃醬炸炒,好的炸醬色澤油亮成深棕色,香氣撲鼻。

          豆汁兒是北京獨具特色的民間小吃,愛的人極愛,不愛的人怎么也難以下咽。它是以綠豆為原料發酵制成,在喝豆汁的時候,佐以焦圈、咸菜絲、排叉等小吃,是老北京人的搭配。

          鹵煮火燒是最有老北京味道的小吃,土生土長,比京劇還要純粹;馃芯值,豆腐切三角,小腸、肺頭剁小塊,從鍋里舀一勺老湯往碗里一澆,再來點蒜泥、辣椒油、豆腐乳、韭菜花。

          炒肝兒是北京的傳統小吃,雖名字里有個“炒”字,但做法確是煮燉。成品湯汁晶瑩透亮,腸肥肝嫩,醇厚味美。

          爆肚兒是水爆羊肚的簡稱,讀時“肚”字應發音“dǔ”。吃爆肚兒必須蘸著作料,和吃涮羊肉用的作料相同。一盤爆肚兒的好壞全在火候的掌控上,焯的時候甚至要精確到秒。

          澳門

          推薦美食:豬扒包、蛋撻、葡國雞、竹升打面

          澳門豬扒包就是中式炸豬排漢堡。選用上等的豬扒作餡料,加上師傅秘方烹調,特別是揉和了西紅柿不膩之口感及清甜的`西生菜作材料,配合上美味的沙拉醬成為極具澳門風味的豬扒包。

          葡式蛋撻是澳門小吃中最著名的,它早已成為了澳門美食的代名詞。蛋撻底托為香酥的蛋酥層,其上層是松軟的 蛋黃層,酥軟兼備,香甜可口。

          葡國雞是葡國人從非洲及印度食品中學到的將整雞、馬鈴薯、洋蔥、雞蛋、和翻紅花,配以咖喱鹽制而成的美食。其特點為香味濃郁、雞肉鮮嫩可口、咖哩只有香味并沒有多少辣味,那種鮮美的滋味讓人回味無窮。

          所謂竹升打面,就是打面師傅坐在粗粗的竹杖上,反反覆覆地打壓2小時,打出面團的韌度來,所以面條細,配上湯汁十分入味。

          上海

          推薦美食:生煎包、小籠湯包、糖醋小排、蟹殼黃、醬鴨、醉蟹

          生煎包可謂是上海名氣最大的小吃之一,發展到今天近百年歷史。上海生煎包底部被煎得金黃,上半部撒一些芝麻、香蔥,聞起來香香的。

          一說到上海的小籠,南翔小籠包自然是最有名氣的,作為上海郊區南翔鎮的傳統名點,素負盛名。因其形態小巧,皮薄呈半透明狀,以特制的小竹籠蒸熟,故稱“小籠包”。

          糖醋小排是上海本幫菜的一道美味佳肴,酸甜可口,幾乎上海的每家飯店都能吃到。由于上海做菜偏甜,這道菜也較適合好甜口的食客。

          蟹殼黃是一種類似于麻糕的風味小吃,因其形圓色黃似蟹殼而得名。石材運用油酥加酵面作坯,外沾一層芝麻,貼在烘爐壁上烘烤而成。此餅味美咸甜適口,皮酥香脆。

          江浙滬一帶都有吃醬鴨的習慣,說到上海的醬鴨,更加體現了濃油醬赤的特點,鴨肉鮮嫩,咸甜適中,香濃味醇,色澤紅亮。

          上海醉蟹是中國菜系滬菜菜系中很有特色的菜式之一。每年九月后,河蟹開始鮮美,適合挑選出來做醉蟹。

          廣州

          推薦美食:腸粉、白切雞、涼拌鯪魚皮、叉燒包、蝦餃、艇仔粥、蘿卜糕、靚湯

          腸粉是廣州最著名的小吃之一,距今有悠久的發展歷史。作法主要是將純米漿蒸熟成皮,裹上蝦仁、豬肉、牛肉及青菜等餡料,再淋上熟花生油、生抽、辣醬而成。

          白切雞是廣州非常著名的家常菜。首先將整只雞用慢火煮制,待八九成熟即可。撈出晾涼后切塊擺盤。醬汁是吃白切雞的重頭戲,將蔥姜蒜等輔料切成碎末、拌勻,隨后澆上油,濃香四溢。

          陳添記的涼拌鯪魚皮在廣州十分有名,這家店將魚皮做的十分爽口,毫無腥味。再加上花生、芫茜以及上澆的醬油芝麻,味道一流,是廣州的一大特色美味。

          叉燒包是廣州人歷來喜愛的大眾化點心,是粵式早茶的最經典小吃之一。叉燒包運用發酵面團包著十足的餡料,在蒸制時包子頂部會自然開裂便形成了叉燒包的樣子。

          蝦餃起源于20世紀初廣州的小茶樓,至今已有百余年的歷史。蝦餃晶瑩剔透的表皮是最大的特點,咬開蝦餃便可品嘗到鮮美的蝦肉。

          艇仔粥是一種廣東著名的粥品。以魚片、炸花生等多種配料加在粥中熬制而成。粥品不像白米粥那般清淡,多重的食材混合在一起使粥品融匯了更多風味,是滋補暖胃的優選制品。

          蘿卜糕是廣州市民喜愛的一款小點心,以米漿為原料,在烹制過程中放入蘿卜絲、肉圓、碗粿等原料,賞鍋蒸制而成。

          廣州的湯已發展成一種帶有濃郁當地特色的文化,即使沒有名貴的湯料,單是幾個小時的煲煮,也足以讓湯變得香厚醇鮮。“天上第一湯”名潮“鴿吞燕”、老火湯等尤為有名。

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