桂林小吃有哪些
又到了大家期待的周末了，你們是否有了出行的計劃，還是要宅在宿舍，又或者是行程早已滿當當了呢?俗話說，民以食為天。不管怎樣總是要吃東西的'吧~桂林小吃有哪些?下面讓旅游網小編來告訴你吧!
桂林松糕
用糯米摻粳米適量磨成粉, 稍摻些黃糖水拌勻, 再將半干半濕的米粉層層撒人蒸桶中蒸一至二小時熟透即成。其味松軟爽口, 香甜宜人, 若再配以荔浦芋頭丁, 其味更佳。
桂林水糍粑
水糍粑看起來很普通，制作工藝卻很精細。首先，選上好的糯米淘凈后蒸熟，取出來用圓棍用力杵打，直到把糯米飯打得融成棉團狀，然后再取出糯漿，做成一個一個拳頭大的圓團，放入蒸籠蒸熟既成。在桂林，各大小市場上都可買到水糍粑。
豆蓉糯米飯
豆蓉糯米飯是廣西壯族自治區的特產，是將上好糯米蒸熟做成飯團，以甜豆蓉為主餡，再拌以炒香的芝麻、夾入些蔥花、油，米飯柔韌，餡心鮮香，饒有風味。現又有以香腸、煮牛肉等做餡的咸糯米飯，亦別有風味。為桂林人早餐常見小吃。
桂林傳統馬蹄糕
歷史悠久、老少咸宜的桂林馬蹄糕外形白蓬蓬、熱騰騰、形似馬蹄。馬蹄糕要趁熱吃下，方能顯出松軟、香甜、嫩活的特色，冷了就會變硬結團。馬蹄糕的制作與其特色正好是互為因果的：制作快，銷得也快，銷得快，才能保持它的特色。馬蹄糕的制作并不復雜。用粘米舂成粉，篩過，粉子越細越好。但一定要當年新米，當天舂，當天賣，要保持米中固有的水分。和米粉最重要：干了，吃起來帶澀味;濕了，不蓬，變成了松糕。用糖最佳者為桂花糖，其次是白糖。
桂林馬蹄糕
桂林的另一種馬蹄糕，也是桂林一種出名的小吃。馬蹄以桂林所出產為上品，故其糕制品特別清甜、嫩滑可口。
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