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東北春節(jié)旅游好去處
跟著攻略出游，讓你的東北之旅變得精彩紛呈!下面是由小編為你精心編輯的東北春節(jié)旅游好去處，歡迎閱讀參考!
東北春節(jié)旅游好去處
1.哈爾濱
哈爾濱，這座充滿靈性的城市不光有雪，更有冰雕，還有更多不一樣的美。在這個(gè)距離長(zhǎng)春高鐵只需一小時(shí)的城市，無(wú)疑是我們?cè)┏鲂惺走x。
景點(diǎn)：
①冰雪大世界
冰雪大世界自舉辦以來(lái)，幾經(jīng)遷址，終于在2001年第三屆時(shí)定址松花江北岸的太陽(yáng)島西區(qū)。哈市太陽(yáng)島西區(qū)包括冰雪大世界在內(nèi)共占地282萬(wàn)平方米。目前正在建設(shè)以冰雪大世界四季樂(lè)園為龍頭的旅游度假區(qū)，將以生態(tài)自然風(fēng)光建設(shè)為主線，開(kāi)發(fā)建設(shè)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的高爾夫球場(chǎng)、水上樂(lè)園、體育娛樂(lè)設(shè)施及歐陸風(fēng)情景觀。
②哈爾濱極地館
哈爾濱極地館是世界首座極地演藝游樂(lè)園，哈爾濱國(guó)際冰雪節(jié)四大景區(qū)之一，國(guó)家4A級(jí)旅游景區(qū)，中國(guó)唯一一家以?shī)蕵?lè)表演為主題的極地館。
③中央大街
中央大街始建于1898年，初稱“中國(guó)大街”。1925年改稱“中央大街”，后來(lái)發(fā)展成為哈爾濱市最繁華的商業(yè)街。大街北起松花江防洪紀(jì)念塔，南至經(jīng)緯街。
全街建有歐式及仿歐式建筑71棟，并匯集了文藝復(fù)興、巴洛克、折衷主義及現(xiàn)代多種風(fēng)格市級(jí)保護(hù)建筑13棟，是國(guó)內(nèi)罕見(jiàn)的一條建筑藝術(shù)長(zhǎng)廊。它是目前亞洲最大最長(zhǎng)的步行街之一。
④圣索菲亞教堂
圣索菲亞教堂氣勢(shì)恢弘，精美絕倫。教堂的墻體全部采用清水紅磚，上冠巨大飽滿的洋蔥頭穹頂，統(tǒng)率著四翼大小不同的帳蓬頂，形成主從式的布局，四個(gè)樓層之間有樓梯相連，前后左右有四個(gè)門出入。正門頂部為鐘樓，7座銅鑄制的樂(lè)鐘恰好是7個(gè)音符，由訓(xùn)練有素的敲鐘人手腳并用，敲打出抑揚(yáng)頓挫的鐘聲。
巍峨壯美的圣索菲亞教堂，構(gòu)成了哈爾濱獨(dú)具異國(guó)情調(diào)的人文景觀和城市風(fēng)情，同時(shí)，它又是沙俄入侵東北的歷史見(jiàn)證和研究哈爾濱市近代歷史的重要珍跡。
⑤龍塔
龍的傳人上龍塔，于千禧龍年金秋落成的黑龍江省廣播電視塔，坐落在哈爾濱高新技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)。塔高336米，塔身為正八邊形，塔體呈拋物線形，由七條銀白色的鋁合金板和九條深藍(lán)色鍍膜玻璃圍護(hù)。塔樓設(shè)在181米至216米處，由飛碟狀的下塔樓和球狀的上塔樓組成，共八層。這座亞洲第一鋼塔，宛如一顆鑲嵌在龍江大地上的明珠，散發(fā)著奪目的光輝。
2.長(zhǎng)白山
這里沒(méi)有文人筆下的亭榭樓臺(tái)或小園香徑，也沒(méi)有詩(shī)人意象中國(guó)曉風(fēng)殘?jiān)禄蚰镣稛煟@里，有山無(wú)需縱馬，有水無(wú)需泛舟，有花無(wú)需傷懷，有云無(wú)需吟嘆。然而，縱江湖萬(wàn)里又怎比這一池，恁太華千尋又怎比這一峰，大象無(wú)形，大音希聲，其大美而無(wú)言……
雪花飄舞中登上了長(zhǎng)白極頂白云峰，其時(shí)云霧彌漫，三米以外天地大隱，空中傳來(lái)滾滾嘯聲。立于此，天風(fēng)遏，熱血激。
每年的“長(zhǎng)白山冰雪旅游節(jié)”以觀雪、賞雪、玩雪為主，瀏覽長(zhǎng)白山千里冰封、萬(wàn)里雪飄的清麗景色，并組織雪雕比賽，滑雪、雪地摩托車賽、冬季登長(zhǎng)白山、觀天池等活動(dòng)。
①林海
長(zhǎng)白山的冬季，常常會(huì)讓人覺(jué)得寒冷的可怕。其實(shí)，長(zhǎng)白山冬天的美具有獨(dú)特的韻味。可以毫不夸張的說(shuō)，長(zhǎng)白山的冬天是我國(guó)獨(dú)一無(wú)二的旅游佳境。長(zhǎng)白山的林海，被白雪染成了白色，北風(fēng)吹來(lái)，樹海揚(yáng)波，萬(wàn)樹銀花，白色的雪浪此起彼伏。在堆滿積雪的樹冠下，不時(shí)閃出幾枝松葉，拋出點(diǎn)點(diǎn)綠光，分外生動(dòng)。當(dāng)你置身長(zhǎng)白山林海時(shí)，你發(fā)現(xiàn)這里是心靈的樂(lè)土，雪白無(wú)暇的雪，讓你洗滌心靈的塵土和疲備，令游人無(wú)不流連忘返。
②霧凇
長(zhǎng)白山的霧淞獨(dú)具一格，在天池湖畔，在瀑布周圍，在白河兩岸，氤氳繚繞的霧氣，染白了樹木的枝葉，白了山石，也染白了大地。滿山遍野，就象綻開(kāi)了一片片潔白的梅花……
③天池
冬季的天池，如玉盤翠珠，美麗壯觀;游人登至天文峰頂，向下俯瞰，潔白的天池山峰環(huán)繞，好似一個(gè)天然的冰上舞臺(tái)。天池孤懸天際，沒(méi)有入水口，只有出水口，但湖水卻終年外流不息，自11月末封凍到第二年6月解凍，冰層厚度達(dá)1.2米。滿山頂?shù)娜鹧c(diǎn)點(diǎn)片片，像似一個(gè)美麗的少女身披著那潔白的衣衫。給人一種“白山少女白衫濕”的素美境界，令游人如癡如狂。
④溫泉
長(zhǎng)白溫泉群區(qū)位于黑風(fēng)口處，零零散散數(shù)十個(gè)溫泉散落其中，有的大如碗口，小的有如指粗，絢麗的色彩把周圍的巖石、沙礫染的金黃、碧藍(lán)、殷紅、翠綠散發(fā)著蒸騰熱氣，遠(yuǎn)看就好像是筆墨濃重的彩色油畫一樣。尤其是到了冬季，周圍一片是銀裝素裹，冰天雪地，而這里卻是熱氣騰騰，煙霧裊裊，別有一番的景致讓人難以忘懷。
⑤滑雪
溫泉與雪場(chǎng)并存的滑雪場(chǎng)以長(zhǎng)白山16峰為依托，南有天池、二道白河，東有圓池，北有地下森林等游覽區(qū)，雪場(chǎng)高出海平面1640米至1820米，這里的雪質(zhì)非常接近法國(guó)及意大利北部地區(qū)的雪，雪場(chǎng)自然條件非常好，風(fēng)景優(yōu)美。去雪道上一展身手、體驗(yàn)極速的快感，甚至哪怕在雪道上摔個(gè)跟頭兒、打個(gè)滾兒，都是當(dāng)季人們最樂(lè)此不疲的事。
⑥漂流
長(zhǎng)白山的冬季旅游以長(zhǎng)白山生態(tài)旅游冰雪聞名，除了滑雪、洗溫泉，還有獨(dú)特的狩獵和冬季漂流運(yùn)動(dòng)。長(zhǎng)白山狩獵場(chǎng)內(nèi)碧泉河、九龍泉屬低溫溫泉，河水常年不凍，在冬天也一樣可以玩漂流。“長(zhǎng)白山松花江冰雪霧凇漂流”，也稱之為——“長(zhǎng)白山松花江冬季第一漂”。
3.雪鄉(xiāng)
雪鄉(xiāng)位于黑龍江省牡丹江市轄下海林市(長(zhǎng)汀鎮(zhèn))大海林林業(yè)局雙峰林場(chǎng)，距長(zhǎng)汀鎮(zhèn)105公里，占地面積500公 頃，整個(gè)地區(qū)海拔均在1200米以上。中國(guó)雪鄉(xiāng)原名雙峰林場(chǎng)，它位于牡丹江西南部海林市大海林林業(yè)局內(nèi)，距離牡丹江170公里，距離哈爾濱280公里，是 張廣才嶺與老爺嶺交 匯之處，占地面積500公頃，整個(gè)地區(qū)海拔均在1000米以上。公路交通方便(雪鄉(xiāng)公路已經(jīng)建設(shè)完畢更加方便了游客的出行)這里雪期長(zhǎng)、降雪頻繁，有"天 無(wú)三日晴之說(shuō)"，雪鄉(xiāng)夏季多雨冬季多雪，積雪期長(zhǎng)達(dá)7個(gè)月，從每年的10月至次年5月積雪連綿，年平均積雪厚度達(dá)2米，雪量堪稱中國(guó)之最，且雪質(zhì)好，粘度 高，素有“中國(guó)雪鄉(xiāng)”的美譽(yù)。
雪鄉(xiāng)擁著層層疊疊的積雪，百余戶的 居民區(qū)猶 如一座相連的“雪屋”，房舍隨物具形的積雪在風(fēng)力的作用下可達(dá)1米厚，其狀好似奔馬、臥兔、神龜、巨蘑……千姿百態(tài)，仿佛是天上的朵朵白白云飄落，雪鄉(xiāng)從 初冬冰花乍放的清晰到早春霧淞涓流的婉約，無(wú)時(shí)無(wú)刻不散發(fā)著雪的神韻，因此得名-中國(guó)雪鄉(xiāng)。景色秀麗民風(fēng)淳樸氣候獨(dú)特的“中國(guó)雪鄉(xiāng)”雙峰景區(qū)是大海林風(fēng)景 區(qū)的重要組成部分，積雪期長(zhǎng)達(dá)七個(gè)月，積雪深達(dá)2米，皚皚白雪在風(fēng)力的作用下隨物具形，千姿百態(tài)，雪鄉(xiāng)的夜景尤為美麗，淳樸的雪鄉(xiāng)人在自家掛起大紅燈籠， 潔白如玉的白雪在大紅燈籠的照耀下，宛如天上的朵朵白云飄落人間，幻化無(wú)窮。國(guó)家滑雪訓(xùn)練基地八一滑雪隊(duì)就在雪鄉(xiāng)，為國(guó)家培養(yǎng)出了很多優(yōu)秀的世界級(jí)滑雪運(yùn) 動(dòng)員。此外雪鄉(xiāng)影視城的土匪窩，跑馬場(chǎng)，木屋，棧橋，吊樓，地窨子，白樺林形成了一道原始的人文風(fēng)情，再現(xiàn)了東北剿匪時(shí)期的林海雪原。羊草山上的日出更是 一種神奇的夢(mèng)幻世界。
注意事項(xiàng)
①雪鄉(xiāng)1月份和2月份的平均氣溫分別是-18.3℃和-10.4℃，衣物要帶足，羽絨衣褲、保暖內(nèi)衣、能包住耳朵的帽子、口罩、厚棉靴、厚棉手套，有個(gè)雪套/護(hù)腿套在腿上能防止雪灌入鞋里，在雪地里行走方便。
②活動(dòng)量較大，所以會(huì)出汗，最好穿滌綸內(nèi)衣，利于排汗。切不可穿純棉內(nèi)衣，濕了以后難干，會(huì)變成冰盔甲。穿衣遵循戶外運(yùn)動(dòng)的多層原則，因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)時(shí)會(huì)熱，脫時(shí)方便。
③防止曬傷、凍傷、被雪晃傷，帶好防曬霜、凍傷膏以及太陽(yáng)鏡。
④山里黑天早，帶個(gè)小手電。天冷電池放電快，多帶備用電池。相機(jī)手機(jī)等注意防寒。在寒冷的氣溫下攝影，電子相機(jī)很容易失靈，需要換上機(jī)械相機(jī)。在上膠卷時(shí)，膠卷很脆，非常容易在卷片時(shí)斷裂。
4.霧凇島
霧淞，與桂林山水、云南石林、長(zhǎng)江三峽同稱為中國(guó)四大自然奇觀。每年的12月到次年2月都是欣賞吉林霧凇的最佳時(shí)間，吸引著全國(guó)各地的攝影愛(ài)好者和旅游者來(lái)目睹這一奇觀。每年從11月中旬開(kāi)始，吉林市就算進(jìn)入了冬季。從這時(shí)起，霧凇便開(kāi)使登場(chǎng)亮相了。尤其是降雪量大、天氣特別寒冷的'年份，霧凇出現(xiàn)的次數(shù)也就越多。
“松柳凝霜掛雪，戴玉披銀”，這里說(shuō)的就是霧凇。走入冬天的吉林霧凇島，像走入童話般的雪世界，處處瑩透妖嬈，似朵朵白云，如排排雪浪，十分壯觀。
何謂霧凇?松花江兩岸樹茂枝繁，冬日里不凍的江水騰起來(lái)的霧淞，遇到寒冷的空氣，在樹上凝結(jié)為霜花，形成與桂林山水、云南石林、長(zhǎng)江三峽并稱為中國(guó)四大自景觀的霧凇奇景。
最佳觀賞地點(diǎn)：霧凇島 曾通屯
吉林市的霧凇早已成名遠(yuǎn)播，然人們了解最多的大多數(shù)是市區(qū)一帶的十里長(zhǎng)堤，卻少有人知道距吉林市35公里的松花江下游有一個(gè)霧凇島。霧凇島因霧凇多且美麗而得名，這里的地勢(shì)較吉林市區(qū)低，又有江水環(huán)抱。冷熱空氣在這里相交，冬季里幾乎天天有霧凇，有時(shí)一連幾天也不掉落。而島上又以曾通屯為欣賞霧淞的最好去處，曾有“賞霧凇，到曾通”之說(shuō)。這里樹形奇特，沿江的垂柳掛滿了潔白晶瑩的霜花，江風(fēng)吹拂銀絲閃爍，景色既野又美。
最佳拍攝時(shí)間：大約在上午9點(diǎn)至10點(diǎn)30分之間
早晨是拍霧凇的最佳時(shí)候，尤其是少霧天晴的日子，拍出來(lái)的效果更好。一天當(dāng)中，以早上9：00到10：30為拍攝霧凇的最佳時(shí)機(jī)。因?yàn)槿绻鞖馇缋剩?：00太陽(yáng)已經(jīng)完全升起，可以看見(jiàn)潔白的霧凇掛在各種造型的樹枝上，映襯在碧藍(lán)的天空下。一到了10：00，太陽(yáng)輻射會(huì)使霧凇開(kāi)始從樹上脫落，向陽(yáng)面的霧凇開(kāi)始露出了樹枝。這個(gè)過(guò)程來(lái)得很快，如果沒(méi)有把握好，就會(huì)錯(cuò)過(guò)拍照的最佳時(shí)機(jī)。除了可以拍霧凇外，這里的日出日落也是不錯(cuò)的拍照題材。
5.呼倫貝爾
呼倫貝爾草原作為夏季旅游的勝地，早已為人們熟知，而現(xiàn)在，冬季的呼倫貝爾以其獨(dú)特的北國(guó)冰雪風(fēng)光，正吸引著越來(lái)越多的游人投身于它的懷抱。
冬季的呼倫貝爾是銀色的世界。遼闊的大草原，連綿起伏的大興安嶺群山，縱橫交錯(cuò)的河流、湖泊、以及浩瀚無(wú)邊的原始森林，都被白雪所覆蓋。由于地處高緯度地區(qū)，氣溫偏低，加上沒(méi)有人為的污染，所以這里的雪非常透亮、潔白。翠綠的樟子松和銀白色的雪形成了鮮明的對(duì)比，樟子松林中還有一座座褐色的木屋別墅。飛馳而過(guò)的雪爬犁攪起滿天雪花，置身其中仿佛走進(jìn)了童話世界。河流和湖泊上結(jié)的冰極厚，冰雖厚，但透明度很好，在沒(méi)有積雪的地方還可以隱約看到下面的流水，甚至可以看到幾條潛游的魚，冰上冰下完全是兩個(gè)不同的世界。
呼倫貝爾冬季旅游的景點(diǎn)很多，可以說(shuō)每一處都有非常獨(dú)特的韻味。
①冰雪民俗園
位于呼倫貝爾市首府海拉爾區(qū)橋頭公園，整個(gè)景區(qū)分世界經(jīng)典建筑區(qū)、民俗風(fēng)情區(qū)、綜合娛樂(lè)區(qū)和生態(tài)觀光區(qū)四個(gè)部分。世界經(jīng)典建筑區(qū)內(nèi)，設(shè)有圣索菲亞大教堂、金字塔、獅身人面像、凱旋門等大中型冰雪雕20座。民俗風(fēng)情區(qū)的設(shè)計(jì)以成吉思汗文化和民族民俗文化為主題，建有甘珠爾廟、蒙古包、勒勒車、撮羅子、達(dá)斡爾族民居，以及展示敖魯古雅鄂溫克獵民生活的冰雪作品。綜合娛樂(lè)區(qū)設(shè)有大、中、小型冰雪建筑約40個(gè)，建有迷宮、大小滑梯等娛樂(lè)設(shè)施。游人可以乘坐雪地摩托、馬拉爬犁、駱駝爬犁觀賞雪景。生態(tài)觀光區(qū)設(shè)有侏羅紀(jì)公園、敖魯古雅獵民圍獵展示場(chǎng)景等40處森林景觀。
②牙克石鳳凰山莊滑雪場(chǎng)
滑雪場(chǎng)占地2500公頃，位于海拔600米至900米的松林和白樺林的環(huán)抱中。這里的雪道迂回蜿蜒，馳騁在銀色的冰雪世界，穿行于高坡低谷之間，游客可盡情領(lǐng)略林海雪原的風(fēng)光。除了滑雪，還可以參與滑冰、滑雪圈、抽陀螺等娛樂(lè)活動(dòng)。滑雪場(chǎng)內(nèi)的瑞雪別墅，為游人提供口感獨(dú)特的羊肉火鍋、純天然的農(nóng)家菜和山野菜等美食。
③滿洲里市
位于呼倫貝爾西部，地處中國(guó)、俄羅斯、蒙古三國(guó)交界地區(qū)，素有“冰雪之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。濃厚的異國(guó)風(fēng)情，使?jié)M洲里的冰雪旅游獨(dú)具魅力。特別在北湖的冰雪大世界，游客可以感受到東西方文化的交流與融合，不出國(guó)門就能體驗(yàn)到濃濃的異國(guó)風(fēng)情。
東北旅游的景點(diǎn)介紹
哈爾濱
松花江蜿蜒而過(guò)，這座冰雪構(gòu)成的城市仿佛一顆明珠，絢爛在祖國(guó)的東北面，中國(guó)古老文化和歐洲文明在這里碰撞出夢(mèng)幻的場(chǎng)景。哈爾濱周邊的景點(diǎn)超級(jí)多，可以不重樣的玩上好幾天!冰雪大世界、圣索菲亞教堂、亞布力滑雪場(chǎng)等。
漠河
漠河縣所轄旅游景點(diǎn)北極村是中國(guó)最北部的村鎮(zhèn)，是中國(guó)境內(nèi)唯一可觀賞到北極光和極晝現(xiàn)象的地方。還能品嘗當(dāng)?shù)靥厣喊兹庋c、小雞燉蘑菇、鱈魚燉豆腐。
牡丹江
牡丹江市位于黑龍江省東南部， “中國(guó)雪城”、“魚米之鄉(xiāng)”、“塞北江南”，這里既有秀美的山水，又有大氣的景色，更有絕色雪景和異域風(fēng)情。 世界第二大火山熔巖堰塞湖、世界地質(zhì)公園——鏡泊湖風(fēng)景秀麗。
東北旅游美食攻略
老邊餃子
老邊餃子是全國(guó)最負(fù)盛名的風(fēng)味名牌食品，至今已有170年的悠久歷史，生產(chǎn)的老邊餃子素以皮薄餡大、鮮香味美、濃郁不膩、松軟易嚼而馳名中外。老邊餃子經(jīng)過(guò)幾代名師的精心研制，現(xiàn)已發(fā)展成為海鮮類、肉類、素餡類等不同做法制成的老邊餃子100多種，并研制成型各種不同檔次的餃子宴。老邊餃子之所以久負(fù)盛名，主要是選料講究，制作精細(xì)，造型別致，口味鮮醇，它的獨(dú)到之處是調(diào)餡和制皮。
“老邊餃子，天下第一”這是著名相聲大師侯寶林先生于1981年來(lái)遼寧沈陽(yáng)演出時(shí)親臨品嘗后，揮毫寫下的條幅。老邊餃子那叫名不虛傳，歷史悠久，風(fēng)味獨(dú)特，素以皮薄餡大、造形別致、口味醇正在遼寧沈陽(yáng)城餃子類食品中拔尖。
馬家燒麥
是遼寧沈陽(yáng)地區(qū)特殊風(fēng)味的漢族小吃。早在清嘉慶元年(1796年)，由馬春開(kāi)創(chuàng)至今，已有200多年的歷史。當(dāng)時(shí)沒(méi)有門市，只是以手推獨(dú)輪車來(lái)往于熱鬧街市，邊做邊賣。由于馬家燒麥選料嚴(yán)格，制作精細(xì)，口味好，造型美觀，所以深受群眾歡迎。清道光八年(1828年)，由馬春之子馬廣元在小西門攔馬墻外開(kāi)設(shè)了兩間簡(jiǎn)陋的門市，立號(hào)馬家燒麥館，此后營(yíng)業(yè)繁忙，遠(yuǎn)近聞名。后幾經(jīng)變遷，1961年才最后坐落在小北門里，即現(xiàn)在的馬家燒麥館，由馬氏后裔第五代的馬繼廷擔(dān)任技術(shù)指導(dǎo)。馬家燒麥的獨(dú)到之處：用開(kāi)水燙面，柔軟筋道，用大米粉做補(bǔ)面，松散不粘，選用牛的三叉、紫蓋、腰窩油等三個(gè)部位做餡，鮮嫩醇香。制餡要求嚴(yán)格，須將牛肉剔凈筋膜然后剁碎；用清水浸喂，加調(diào)料拌勻不攪，呈稀疏狀的“傷水餡“，攏包時(shí)不留大纓，形如木魚，成熟后皮面亮晶，柔軟筋道，餡心松散，醇香味好。其外形猶如朵朵含苞待放的牡丹，令人望而生涎。如今馬家燒賣還經(jīng)營(yíng)了中式連鎖快餐店——快客馬。
李連貴熏肉大餅
遼寧沈陽(yáng)李連貴熏肉大餅，始創(chuàng)于1842年，距今已有160多年的歷史。當(dāng)時(shí)開(kāi)設(shè)在吉林省梨樹縣，立號(hào)興盛厚，主要經(jīng)營(yíng)醬肉、大餅和酒類。由于李家的醬肉干凈、爛乎、濃香，大餅柔軟、層清、酥香，因此在梨樹鎮(zhèn)常是座上客滿，門庭若市，深受群眾歡迎。1937年，李連貴之子李堯到吉林省四平市開(kāi)設(shè)分號(hào)。解放后，1950年，李堯子李春生繼承祖業(yè)，背著一壇老湯，把李連貴熏肉大餅遷到遼寧沈陽(yáng)。從此，李連貴熏肉大餅就在遼寧沈陽(yáng)扎根，成為遼寧沈陽(yáng)地區(qū)馳名的獨(dú)特風(fēng)味。為了保持李家熏肉大餅的傳統(tǒng)特色，李春生在制作和選料上一絲不茍。他選豬肉時(shí)，不用血脖、小肚，專用前槽到肋間不肥、不瘦，肥瘦相間帶皮的新鮮豬肉，然后用溫水加堿涮洗干凈，并放入清水中浸泡6，10小時(shí)，以清除血污腥臊，然后切成方塊放入鍋中燉煮。夏秋季節(jié)，還加放茴香，以使醬肉更加鮮美味濃，同時(shí)將延續(xù)老湯倒入，用旺火燒開(kāi)以微火熳燉，使肉塊上下翻動(dòng)，及時(shí)撇出浮沫，待肉塊熟透時(shí)撈出，瀝凈油份，晾于熏鍋中加紅糖熏制而成。大餅用肉湯食鹽和調(diào)料加入面粉中和成酥軟面團(tuán)，醒面時(shí)間較長(zhǎng)，搟片抹油，重復(fù)搟幾次，烙制成餅。其特點(diǎn)是熏肉肥而不膩，瘦而不柴，熏香濃，香澤紅；大餅色黃清香，里軟外酥層次多。繼任中國(guó)烹飪大師 遼寧沈陽(yáng)市勞動(dòng)模范 優(yōu)秀共產(chǎn)黨員 遼寧沈陽(yáng)李連貴熏肉大餅餐飲中心李富洲總經(jīng)理，繼續(xù)發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)工藝將熏肉藥料發(fā)展為12種，根據(jù)現(xiàn)代口味將甜面醬重新配制，并以蓮子蛋花湯調(diào)劑口感，味道更佳。“遼寧沈陽(yáng)李連貴，熏香又美味；”“大餅卷熏肉，越吃越?jīng)]夠”成了沈城百姓的順口溜。
楊家吊爐餅
1913年由河北人楊玉田到吉林創(chuàng)制，當(dāng)時(shí)立號(hào)為楊餅。由于楊家大餅店生意興隆，經(jīng)營(yíng)不斷擴(kuò)大，于解放后1950年來(lái)沈。為了改進(jìn)單一的經(jīng)營(yíng)品種又增添了帶雞絲花帽的雞蛋糕。從此楊家吊爐餅、雞蛋糕揚(yáng)名于東北各地。楊家吊爐餅，用溫水和面，水的溫度和用鹽量隨著季節(jié)變化而增減。餅片搟好后，上炭爐烤制，上烤下烙，全透出爐。成品形圓面平，呈虎皮色，層次分明，外焦里嫩，清香可口。雞蛋糕，用肉末、鮮蘑、木耳、海米烹制，添湯勾芡，澆于雞蛋糕上，呈花帽形，然后將雞肉撕成細(xì)絲置于上端，吃餅佐之，別有風(fēng)味。鹵鮮糕嫩，清香醇厚，再佐以辣椒油、蒜泥食用，更是錦上添花，風(fēng)味獨(dú)特。
遼寧沈陽(yáng)回頭
相傳在清朝光緒年間，有姓金的一家人在遼寧沈陽(yáng)北門里開(kāi)設(shè)燒餅鋪謀生。因?yàn)榻?jīng)營(yíng)不善，生意一直不好。一日正值中秋節(jié)，生意更加蕭條，時(shí)至中午尚不見(jiàn)食客上門，店主茫然，遂將鐵匣內(nèi)幾枚銅錢取出，買了些牛肉回家剁成肉餡，將燒餅面搟成薄皮，一折一疊地包攏起來(lái)，準(zhǔn)備自家過(guò)節(jié)食用。這時(shí)，從外面忽然進(jìn)來(lái)一位差人，進(jìn)店見(jiàn)鍋中所烙食品造型新奇，一經(jīng)品嘗，品味甚佳。這位差人當(dāng)即告訴店主，再烙一盒送往館驛，眾人食后齊聲叫絕。此后，這種食品一時(shí)名聲大振，官民爭(zhēng)相購(gòu)買，生意日趨興隆，故而取名“回頭“。百年老店協(xié)順園，以其特色招牌菜回頭而聞名，歷經(jīng)幾代傳承發(fā)展，協(xié)順園回頭館已經(jīng)成為遼寧沈陽(yáng)美食的象征之一。
老山記海城餡餅
老山記海城燒餅是遼寧沈陽(yáng)市傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，由毛青山于1920年創(chuàng)始于遼寧海城縣城火神廟街。毛氏名山，取其山字，立號(hào)老山記餡餅店，于1939年遷到遼寧沈陽(yáng)。海城餡餅，溫水和面，選豬、牛肉為鴛鴦餡。取香料十余種煮制，取汁喟餡培其味。蔬菜餡，隨季節(jié)變化，選豆牙、韭菜、黃瓜、青椒、南瓜、芹菜、白菜等配制，使餅餡葷素相配，濃淡相宜，高檔品還以魚翅、海叁、大蝦、干貝、雞肉調(diào)餡，其味道更是鮮美無(wú)比。餡餅成品形圓色黃，皮面脆韌，餡心嫩爽，鮮香四溢。配以蒜泥、辣椒油、芥茉糊等蘸食，更加味美適口。備有八寶粥佐之，清爽可口，風(fēng)味別樣。
那家館白肉血腸
坐落在遼寧沈陽(yáng)故宮西側(cè)的那家館，以經(jīng)營(yíng)漢族菜肴白肉血腸聞名于白山黑水廣大地區(qū)。它的前身是原小河沿魁星樓附近的吉興飯店，主要經(jīng)營(yíng)東北地方菜肴，后來(lái)由于增添了白肉血腸，使這家飯店名聲大振。1872年，該店漢族廚師那吉有在大東門里開(kāi)設(shè)了一家專門經(jīng)營(yíng)白肉血腸的餐館，立號(hào)那家館。由于他選料精，制作細(xì)，一絲不茍，聲譽(yù)越來(lái)越高。他的白肉，須用新宰殺的肥豬五花硬肋，以白水加調(diào)料，用急火煮沸，移小火氽透，膘肥不膩。他的血腸，須用新宰殺的豬血，加入適量清水和調(diào)料用新豬腸灌成，味道鮮濃。白肉血腸蘸以蒜泥、韭菜花醬或辣椒油等調(diào)料食用，味留齒頰，經(jīng)久不散。特別是嚴(yán)冬季節(jié)，如配以酸菜絲在一起氽制，湯鮮菜脆，大有驅(qū)寒生暖之效。 1914年，那氏后裔繼祖業(yè)，將那宛館門庭重新修整，成為當(dāng)時(shí)奉天風(fēng)靡一時(shí)的著名餐館，達(dá)官顯宦經(jīng)常出入。1931年日寇侵占遼寧沈陽(yáng)，那家館營(yíng)業(yè)日漸蕭條，趨于倒閉。那氏兄弟為保持祖業(yè)，將那家館遷到北京，解放后，政府為恢復(fù)東北這一獨(dú)特風(fēng)味，于1957年又將年邁的那文貴邀回遼寧沈陽(yáng)，使那家館重新開(kāi)張。如今總店遷到鐵西寧官，主打農(nóng)家風(fēng)情。
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