甘肅定西美食推薦
甘肅定西有什么好吃的美食呢?今天，YJBYS小編特意為大家推薦甘肅定西值得一試的美食，希望大家喜歡!
定西漿水面
定西特產(chǎn)漿水面是以漿水做湯汁的一種面條。廣泛流行于蘭州、天水、定西、臨夏等地。漿水面先要制作漿水。把芹菜、箭桿白菜、蓮花菜煮熟投入面湯，加上漿水酵子，盛入缸內(nèi)，放在溫暖處發(fā)酵三天，即可制成清酸可口的漿水。
釀皮子
定西特產(chǎn)釀皮子是一種用面粉做的涼食佳品，流行于甘肅各地。在定西以安家釀皮最為著名。直接把面粉調(diào)成漿，不用分離面筋、蒸制成釀皮，調(diào)料多用麻醬，并配以沸水熗熟的綠豆芽，則清爽可口，營養(yǎng)豐富，風(fēng)味殊佳。
駝峰炒五絲
駝峰炒五絲是河西地區(qū)又一著名的傳統(tǒng)佳肴。遠(yuǎn)在唐代，它已是楊貴妃姊妹的盤中珍饈，以肉質(zhì)油嫩、豐腴肥美而聞名。駝峰炒五絲選料考究，刀工精細(xì)。以駝峰為主料，并配以玉蘭片、冬茹、韭黃、火腿和雞脯肉“五絲”炒成。如果掌握好火候，則菜肴色香味形俱佳。
麻腐包子
餡兒用優(yōu)質(zhì)麻子炮制而成。成品包子，潔白松軟，香味獨(dú)特。
洮河魚
洮河魚膘肥肉嫩，刺少質(zhì)嫩，含蛋白質(zhì)高，具有獨(dú)特風(fēng)味烹為菜肴，滋味腴美，上口柔糯，余味濃香。
瑰花酥糖
瑰花酥糖是臨洮的傳統(tǒng)食品，具有幾百年的歷史。經(jīng)過獨(dú)特工藝制成，味美脆酥，香甜可口，回味悠長，風(fēng)味獨(dú)特，遠(yuǎn)銷10多個(gè)省市。
學(xué)術(shù)駝?wù)?/strong>
山駝?wù)剖沁h(yuǎn)近有名的漢族傳統(tǒng)佳肴，屬于甘肅菜。“雪山駝?wù)?rdquo;以終年白雪皚皚的祁連山、廣闊無垠的戈壁灘和沙漠之舟的駱駝群為背景，經(jīng)過精心構(gòu)思，以高超的烹飪技藝再現(xiàn)了河西走廊特有的壯麗景色。
定西粉湯
惟獨(dú)定西人叫“粉湯”。因?yàn)樗鼡碛兄苓吀骺h飲食中所缺乏的獨(dú)特主角——“雜燴”，顯示了它獨(dú)具的特色。粉湯，將涼粉切成方形薄片，加雜燴、丸子、雞肉、酥肉、肉片等，為定西民間婚喪常見待客食品。
隴西金錢肉
隴西金錢肉又名隴西蝴蝶肉，他不但外形好看，而且營養(yǎng)價(jià)值很高，名揚(yáng)國內(nèi)外。該產(chǎn)品選料考究，做工精細(xì)，色澤紅潤，晶瑩透亮，富有膠質(zhì)彈性、柔嫩、香醇、余味悠長，故譽(yù)為“隴原一絕”。
定西燒雞粉
燒雞粉是隴西具有傳統(tǒng)特色的.地方岡味吃食，盛夏酷暑，可以涼食，清爽可口，消暑解熱，為上乘清涼飲食;隆冬寒天，則可熱食，鮮香味厚;春秋之季，可視自己口味而食。
烤小豬
又稱烤乳豬。這道美味佳肴相傳始于北魏，歷史悠久，名揚(yáng)天下�？拘∝i最適宜的是3-4個(gè)月的小豬娃。漳縣的烤小豬色紅亮，皮酥脆，肉嫩香，曾獲得美好的贊譽(yù)。
定西糖酥餅
糖酥餅在中國流傳甚廣的民間小吃，各地都有特色是糖酥餅，具體起源尚無考證，糖酥餅應(yīng)該起源于油酥餅，后來有糕點(diǎn)師傅在油酥餅中加入餡料，逐漸形成糖酥餅。也是定西當(dāng)?shù)氐奶厣〕浴?/p>
水晶包子
水晶包子是一款外形精致，鮮甜宜人的面食。市定西當(dāng)?shù)責(zé)衢T特色小吃之一。
炒蠶豆
岷州氣候適于蠶豆生長，所產(chǎn)蠶，岷人有吃炒豆子的風(fēng)俗，久而久之，炒豆子成為岷縣的一大特產(chǎn)。
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