食品科學與工程專業自1958年成立以來，經過幾代人的不懈努力，走出了一條特色鮮明的可持續發展道路，已成為全國食品科教領域的排頭兵。2000年、2006年成為黑龍江省重點專業，2010年，成為國家級特色專業。專業建設50多年來，在人才培養、學科建設、社會服務等方面成果顯著，為祖國的食品工業和人才培養做出了巨大貢獻。
食品科學與工程專業圍繞學校的建設目標和總體定位，以提高學生創新、創造、創業能力和實踐能力為目標，“堅持以人為本，突出龍江特色、提升辦學質量、強化社會服務的辦學理念，立足全省，服務東北，面向全國;為經濟建設、社會發展和科技進步提供支撐”。全面提升質量與辦學效益，立足龍江，為國家食品工業發展提供人才和技術支持。
該專業隸屬于東北農業大學食品學院，依托“乳品科學教育部重點實驗室”、“大豆生物學教育部重點實驗室”等高水平的科研平臺，教學科研基礎雄厚。
黑龍江省優勢農產品生產與加工研發平臺、黑龍江出入境檢驗檢疫局技術中心等實習實訓基地，為實踐教學搭建了堅實的平臺。
目前，食品科學與工程專業共有教職工72人，其中校級教學名師1人,農業部崗位科學家2人，龍江學者2人;國家百千萬人才1人;中國乳品、中國肉品、中國蛋品加工業十大杰出人物各1人;黑龍江省杰出青年基金獲得者4人。
該專業擁有12000平方米實驗室，2009年實驗中心成為“國家級實驗教學示范中心”。五年來，共獲得各項建設經費700余萬元，設備總值達1500元萬元，儀器設備先進、種類齊全、配套充足，能夠充分滿足實驗教學的要求。
食品科學與工程專業共完成大學生科技創新項目、開放項目350項，直接參加學生 1600人次，獲獎36項。積極組織學生參加SIFE世界杯、丹尼斯克杯、諾維信杯、蒙牛杯等創新大賽連創佳績;其中SIFE世界杯創業競賽一、二等獎各一項。丹尼斯克杯“營養與健康”學生創新競賽中獲得優秀獎2項、三等獎1項、一等獎1項;諾維信杯“酶在食品工業中的應用”學生創新大賽中獲全國一等獎。學生科技創新活動豐富多彩，碩果顯著。
教學效果顯著，學生就業率保持在90%以上，畢業生得到了社會廣泛認可。眾多從食品學院走出的畢業生已逐漸成為支撐國家食品業發展的領軍人物和國內外知名專家。
在國家“質量工程”建設中，取得了豐碩的成果。建設了1個國家實驗教學示范中心，1個國家人才培養模式創新實驗區、1個國家及特色專業，1個省級教學團隊，1個校級教學團隊，1個省級重點專業，2個老工業基地改造項目;1人獲得了校級教學名師，建設了4門省級精品課，10門校級精品課;編寫教材45部;承擔教學研究項目36項;發表教學論文44篇，獲得省級教學成果獎2項。
食品科學與工程專業教師還承擔了國家“863”項目、國家自然基金項目、國家重大科技支撐項目、國家奶業重大專項、國家大豆重大專項、國家星火計劃、國際合作項目及省部級科研項目190項，科研經費總額達5300萬元。已獲得科研成果98項，其中國家科技進步二等獎3項，申請國家專利70項，發表科研論文1200 篇，其中SCI收錄65篇，EI收錄35篇。