員工崗位管理規章制度模板8篇
現如今,制度在生活中的使用越來越廣泛,制度泛指以規則或運作模式,規范個體行動的一種社會結構。這些規則蘊含著社會的價值,其運行表彰著一個社會的秩序。那么制度怎么擬定才能發揮它最大的作用呢?下面是小編幫大家整理的員工崗位管理規章制度模板,僅供參考,希望能夠幫助到大家。
員工崗位管理規章制度模板1
一、由學校行政主管和現場選購人員嚴格把好食品的選購關。食堂選購員必需到持有衛生許可證的經營單位選購食品,并索取三證(衛生許可證、營業執照和產品檢驗合格證);應到相對固定食品選購的場所建立合同關系,以保證產品質量。
二、在選購定型包裝食品時應留意廠名、廠址、品名生產日期、保質期限等,選購人員在選購時,應對食品進行必要的感官檢查,食堂不得外購熟食制品。
三、禁止選購以下食品:
1、腐爛變質,油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官狀況特別,可能對人體健康有害的.。
2、含有毒、有害物質或已被有毒,有害物質污染,可能對人體健康有害的。
3、含有致腐性寄生蟲、微生物的,或者微生物毒素含量超過國家限定標準的。
4、未經獸醫衛生檢驗或檢驗不合格的肉類及其他制品。
5、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物等。
6、容器包裝污穢不潔,嚴峻破損或者運輸工具不潔造成污染的。
7、摻假、摻雜、偽造,影響養分、衛生的。
8、用非食用原料加工的。
9、超過保存期限的。
10、為防病等特別需要,國務院衛生行政部門或者省市人民政府特地規定禁止出售的。
11、含有未經國務院衛生行政部門批準使用的添加劑、農藥(殘留)的。
12、其他不符合食品衛生標準、衛生規定的。
四、在驗收食品、食品原輔料時,應按食品安全法的要求向供貨方索取同批產品的衛生檢驗合格證,在驗收有定型包裝食品時,應留意廠名、廠址、品名、生產日期、保質期限等。
五、驗收人員在驗收食品時,除留意嚴格根據以上條款執行,同時還要填寫好食品驗收登記表。
員工崗位管理規章制度模板2
一、考勤制度
1、按時上下班簽到、簽離,做到不遲到,不早退。
2、事假必須提前一天通知部門,說明原因,經部門批準后方可休假。
3、病假須持醫務室或醫院證明,經批準后方可休假。
4、嚴禁私自換班,換班必須有申請人、換班人、領班、經理簽字批準。
5、嚴禁代人簽到、請假。
二、儀容儀表
1、上班必須按酒店規定統一著裝,佩帶工號牌,工服必須干凈、整齊。
2、酒店要求保持個人儀容儀表,站、立、行姿勢要端正、得體。
3、嚴禁私自穿著或攜帶工服外出酒店。
三、勞動紀律
1、嚴禁攜帶酒店物品出店。
2、嚴禁在酒店范圍內粗言穢語,散布虛假或造謠言論,影響酒店、客人或其他員工聲譽。
3、工作時間不得無故竄崗、擅離職守,下班后不得擅自在工作崗位逗留。
4、上班時間嚴禁打私人電話,干與工作無關的.事情。
5、嚴格按照規定時間換飯,除用餐時間外,不得在當值期間吃東西。
6、嚴禁在工作時間聚堆閑聊、會客和擅自領人參觀酒店。
7、上班時間內嚴禁收看(聽)電視、上網、錄音機及任何書報雜志。
8、嚴禁在公共場所大聲喧嘩、打鬧、追逐、嬉戲。
四、工作方面:
1、嚴禁私自開房。
3、當班期間要認真仔細,各種營業表格嚴禁出現錯誤。
4、不得與客人發生爭執,出現問題及時報告部門經理與當領班,由其處理。
5、服從領導的工作安排,保質保量完成各項工作。
6、服務接待工作中堅持站立、微笑、敬語、文明服務,使賓客感覺親切、安全。
7、積極參加部位班組例會及各項培訓工作,努力提高自身素質和業務水平。
8、工作中嚴格按照各項服務規程、標準進行服務。
9、認真做好各項工作記錄、填寫各項工作表格。
10、自覺愛護保養各項設備設施。
11、工作中要注意相互配合、理解、溝通,嚴禁出現推委現象。
12、嚴禁出現打架、吵架等違紀行為。
13、嚴禁出現因人為因素造成的投訴及其他工作問題。
14、工作中要有良好的工作態度。
員工崗位管理規章制度模板3
1、建立主管校長負責的各級崗位職責明確的崗位職責網絡圖。
2、各級管理人員重視職業道德,進取鉆研業務,提高管理水平。
3、貫徹“誰主管,誰負責”的職責承包制度,各級管理人員嚴把職責關。
4、對因玩忽職守,疏于管理,違反食品衛生有關規定,造成師生食物中毒的`各級職責人,依據情節輕重、后果的危害性等詳細情景,賜予批判、行政處分、調離崗位等處理,情節和后果特別嚴峻的,將職責者移交有關部門處理。
5、一旦發生食物中毒后,準時啟動應急預案,按應急預案處置過程中,處置不當的各級行為人、職責人事后依據情節和后果追究職責和賜予相應的處理。
員工崗位管理規章制度模板4
一:廚房的基本管理制度
1:按時上下班,不遲到、不早退。
2:工作服奧干凈,穿戴要整齊。
3:上崗后不得在廚房接待朋友及大聲喧嘩。
4:廚房不得存放私人物品及亂吃東西。
5:設備、設施由各負責,定期檢修保養。
6:采購要有計劃驗收人員奧認真負責。
7:注意節約,減少費用及能源控制。
8:各衛生區域保持地面干凈、無積水、墻面無油漬。
9:開檔要有序,當天工作必須當日完成,收檔要仔細干凈。
10:做好各項規章記錄。
11:生熟分離、制止交叉感染。
12:不準將廚房用品私自帶出個人使用。
13:下崗后不準著便裝進入廚房。
14:服從領導安排,完成隨即任務。
二:葷品出品管理制度。
1:大廚應該按技術特長分配自己烹制的菜品,每一種菜品均粘貼烹制該菜品廚師的號碼,實行菜品大廚負責制。
2:不合格菜品所造成的損失,由各大廚自己掌控,由廚師長填寫不合格菜品登記表,并按日常考核減扣責任廚師的相應的分值。
3:大廚工作另按月進行出品菜品數量統計,出品的數量與獎金分配掛鉤。
三:廚師長工作考核制度。
1:廚師長每天要對廚房的員工分別在上、下午進行兩次點到,月底要對每個員工的出勤天數及出勤情況進行匯總。
2:廚師長應按日常工作考核標準,要對屬下員工按規定逐個進行考核記錄,每周小結,u月底總匯。
3日常工作考核的標準內容,主要分為儀表儀容、工作質量、工作態度、衛生質量等四個方面。
4:廚師長按月對每個員工的考核記錄進行月底匯總,并折合成相應的分值進行累計,以作為本月獎金分配的依據。
四:廚房違規處罰管理制度。
1:一類事故A:菜品有腐爛變質的現象。
B:菜品烹制有嚴重的.質量問題被客人退回。
C:員工偷拿廚房的食品、原料。
五:廚房行政
管理有廚師長負責,必須執行廚師長的合理指示,認真完成廚師
長下達的各項任務,嚴格執行一句話,一個指令的原則,不得頂撞,違者罰款50元,嚴重者開除。
1:每日上崗前,換好工作服,自檢個人儀容儀表后,待廚師長復查并安排一天的工作,在工作時間內,不得大聲喧嘩、打鬧,不得與其他人員員工爭吵、打架,違者罰款50元,打架者重則開除。
2:工作時間內不得私自使用、加工廚房內一切公有材料,不得自私會客,帶親屬及其他員工在廚房,違者罰款50元(如有特殊情況要提前請示)。
員工崗位管理規章制度模板5
一、嚴格執行《食品衛生法》,學校食堂必需取得衛生許可證后主可經營,食品從業人員每年體檢一次身體,持有效的健康證和培訓合格證后方可上崗,凡有傳染病者,堅決予以辭退。
二、進入食堂的各種原料,全部實行定點選購,確保食品質量。
三、學校領導要常常檢查飯菜質量,抓好衛生制度落實,保證同學就餐。嚴禁閑雜、生人進入食堂。
四、餐后要全面清潔打掃,常常保持室內外地板、墻壁、天花板、灶臺、案板、飯臺、廚柜、餐具、容器清潔,用具擺放有序,防塵、防蠅、防鼠設施齊全,食堂內無鼠、無蠅,食堂四周無垃圾,無污染、無雜物。
五、定時做好餐具消毒工作,防止交叉污染;餐具做到一洗二清三消毒四保潔,食品實行“五隔離”,即主食與副食、生與熟、成品與半成品,食品與雜食,食品與鼠藥、農藥隔離,不得混放;生、熟食刀案及冷葷配餐用具必需分開專用,并有明顯標志。
六、學校每月都要對食堂管理、環境衛生、個人衛生、后勤服務等工作進行一次全面督導檢查,總結閱歷,查找不足,改進工作。
七、按學校作息時間準時開飯,沒有特別緣由,不準提前或推遲開飯。
八、加強對食品從業人員的`教育,常常進行養分、衛生、職業道德和法治紀律教育,努力提高從業人員的政治、業務水平,樹立愛崗敬業精神。
員工崗位管理規章制度模板6
1、自覺維護餐廳秩序,買飯買菜按次序排隊,做到不插隊,不擁擠,不爭先恐后。
2、敬重職工勞動,有看法或發生沖突應經過組織或值班老師和同學干部解決,不得與食堂工作人員及值班人員無理爭吵。
3、按時用膳,無特別情景不得提前或推遲。如要提前或推遲的,必需由有關部門事先通知食堂。
4、留意餐廳清潔衛生,剩飯、剩菜必需倒入泔水桶,不任憑亂丟,不任憑搬移飯桌。
5、愛惜餐廳設備,禁止踩踏座椅或把腳放在座椅上。不任憑玩弄賣飯卡機,飯卡丟失應準時向總務處掛失,拾到別人的飯卡準時交到總務處。
6、餐廳內禁止穿拖鞋、汗背心。
制度從發布之日起執行,以前相關制度同時廢止。
員工崗位管理規章制度模板7
一、目的
為切實做好公司食堂各項工作,保證公司食堂各項工作有章可循,維護公司食堂運作的正常秩序,保障廣大員工的切身利益,特制定食堂工作人員管理制度,以規范公司食堂各項工作。
二、適用范圍
食堂工作人員
三、內容
1、食堂工作人員應嚴格遵守公司一切規章制度。按時上下班,堅守工作崗位,服從上級安排,有事要請假,未經同意不得擅自離開工作崗位,保證按公司規定的作息時間準時供應飯菜。
2、樹立全心全意為員工服務的思想,講究職業道德。維護用餐秩序,講究文明用餐;對待用餐員工,須態度和藹,主動熱情,禮貌待人,一視同仁,提供優質的就餐服務。
3、樹立團體意識,增強團隊凝聚力,互助互愛,自覺提高自身素質。
4、熱愛本職工作,對待工作認真負責。努力提高烹調技術,調劑飯菜品種,每周制定一次食譜,講究營養口味,堅持健康標準,做到飯熱、菜香,保證員工吃飽吃好。
5、食堂工作人員應接受廣大員工的監督,樂于聽取接受他人意見。
6、對于臨時性來客就餐者,應熱情接待,并憑辦公室招待通知來提供招待用餐;對于生病員工根據通知及時提供病號餐。
7、食堂工作人員每年進行一次健康檢查,無健康合格證者,不得在食堂工作;自覺落實每日晨檢制度,身體有病時應主動離開工作崗位,治愈后方可重新上崗。
8、食堂工作人員應自覺形成良好的個人衛生習慣,切實做到:
8.1在工作前、處理食品原料后、便后應用肥皂及流動清水洗手;接觸直接入口食品之前應洗手消毒。
8.2工作期間穿戴清潔的工作衣、帽,并把頭發置于帽內,嚴禁在工作場所內穿拖鞋、短褲以及赤膊;進行分餐工作時須戴口罩。
8.3不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品,不得在工作場所內吸煙。
9.自覺保持工作環境衛生整潔,食堂人員必須每天檢查食堂加工區域、就餐區域以及門口區域衛生,保證食堂無“四害”。
9.1做到各類食品容器清潔,灶臺無油污,廚具清潔,各項用具使用后必須歸類存放。
9.2下水道要每日進行清潔,徹底清除菜渣等雜物,以保證排水暢通及清除異味。
9.3用餐后須擦拭桌椅,保持干凈無灰塵、無油漬,地面無垃圾雜物,保證不積水、干凈、清爽。
9.4及時清掃工作場所內的垃圾臟物,食堂門口垃圾桶必須每天清洗。
10.認真做好食品采購,把好食品衛生關。
10.1根據員工飲食需求采購優質食品原料。
10.2不采購腐爛變質、發霉、生蟲、蟲蛀、有毒、有害、污穢不潔、摻雜摻假、混有異物或者其它感官性狀異常的食品,不采購超過保質期及其它不符合食品標簽規定的.定型包裝食品,做到保證質量,價廉物美,節約成本。
11.食堂采購的主副食品、炊事用具,一律實行入庫驗收,在庫管理,出庫登記,計劃使用。
11.1落實入庫驗收制度,堅持實物驗收原則。進庫物品須由倉庫保管員與廚師兩人同時驗收數量及品質,驗收合格者當場在發票上簽名,驗收不合格品嚴禁入庫。食堂管理員須對此進行不定期抽查。
11.2食堂在庫物資須分類擺放整齊;存儲食品掛牌標出進貨日期;定期檢查,及時處理變質或超過保質期限的食品;庫房地面應保持干燥,通風透氣,禁止存放有毒、有害物品及個人生活用品;未經管理人員允許,任何人不得進入倉庫。
11.3落實臺賬制度和盤點制度,做好在庫管理。應在辦公室領導下建立實物財產臺賬目錄,在庫物品做到帳物卡相符,堅持每周盤點一次食堂倉庫,每月上旬定期公布賬目,接受員工監督。
11.4保證食堂倉庫安全庫存,出庫時堅持先進先出原則,做好登帳管理,防止漏帳和錯記賬的情況發生。
12.嚴格按照食品衛生的要求進行食品加工,保證食品加工的衛生安全,嚴防并杜絕食物中毒及食源性疾患事故。
12.1食堂工作人員必須采用新鮮潔凈的原料制作食品,發現有腐敗變質或其他感官性狀異常的食品及其原料,不得加工或使用。
12.2加工食品必須做到燒熟煮透,加工后的熟制品應當與食品原料或未成品分開存放,未成品應當與食品原料分開存放,防止交叉污染。
12.3員工餐從制作成品到員工食用的間隔時間不得超過3小時。
12.4接觸和盛裝原料、未成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標志明顯,并做到分開使用,定位存放,用后洗凈,保持清潔。
13.必須加強食堂安全管理,嚴防和杜絕意外事故發生。
13.1嚴禁無關人員隨意進入廚房及保管室。
13.2易燃、易爆物品要嚴格按規定放置,嚴格遵守炊事械具或用具的操作規程。
13.3定期檢查各種電器設備,發現問題應及時處理。食堂所有電氣設備的修理和更換,必須由電工處理,食堂人員和其他人員不得
隨意修理和更換。
13.4工作完畢應全面檢查電源、火源以及水源是否關閉,做到防范于未然。
13.5食堂工作人員下班前應關好門窗,做好防盜工作。
13.6行政督導應對此進行監督、檢查。
14.嚴禁通過食堂各工作環節謀取私利,嚴禁公物外流,公物私用,一經發現,一律開除。
15.附則
15.1本制度解釋權、修改權歸公司辦公室。
15.2本制度自頒布之日起生效。
員工崗位管理規章制度模板8
1、食堂由專人負責管理,廚房及其他加工、銷售場所,閑人不得入內。
2、倉庫重地指派專人保管和檢查,未經倉庫保管員同意,他人不得隨便出入,出、入庫物品必需登記簽字。
3、每一天檢查食堂內水、電、燃油的使用情景,準時維護相關設備,下班前切斷全部水、電、燃油的供應。
4、廚房、餐廳、庫房每一天下班前必需關好門窗,并按規定上鎖,嚴防他人進入。
5、上班后要首先檢查安全防范設施,發覺特別準時向校長室匯報。同時,認真檢查食品原料、餐具、工用具是否受到污染。
6、長假期間做到有人值班、巡察。
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