餐飲外賣店員工的管理制度（精選8篇）
在發(fā)展不斷提速的社會(huì)中，制度在生活中的使用越來越廣泛，制度一般指要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動(dòng)準(zhǔn)則，也指在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規(guī)范或一定的規(guī)格。想必許多人都在為如何制定制度而煩惱吧，下面是小編為大家整理的餐飲外賣店員工的管理制度（精選8篇），僅供參考，希望能夠幫助到大家。
餐飲外賣店員工的管理制度1
1、員工必須遵守上下班時(shí)間，到指定辦公地點(diǎn)簽到，不得無故遲到、早退或者曠工。遵守考勤制度，上崗前檢查個(gè)人儀容儀表，以飽滿的精神狀態(tài)投入工作。
2、了解晨會(huì)內(nèi)容，以及當(dāng)天的工作安排，注意事項(xiàng)。
3、檢查各自的車輛設(shè)施，發(fā)動(dòng)機(jī)是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)，是否干凈整潔，并清理污垢擦拭。
4、公司允許員工按實(shí)際需要申請(qǐng)病假、事假、婚假、喪假，每個(gè)月請(qǐng)假2天以內(nèi)的基本工資整月發(fā)放，請(qǐng)假2天以外，一天扣除50元一天，請(qǐng)假休假必須提前1-2天向站長(zhǎng)、經(jīng)理匯報(bào)備注，經(jīng)同意后批準(zhǔn)。
5、騎手上班每個(gè)月不遲到不早退獎(jiǎng)勵(lì)滿勤獎(jiǎng)金50元，未請(qǐng)假或者無故離崗者按曠工處理，曠工50元一天，月內(nèi)曠工累計(jì)三天(含)以上扣除基本底薪工資(800元)。
6、按照所定工作崗位、區(qū)域、面帶微笑，無論何時(shí)何地見到客人必須禮貌點(diǎn)頭微笑并親切致意。
7、給顧客送餐上門時(shí)，要嚴(yán)格使用禮貌用語，如:您好我是美團(tuán)外賣__號(hào)騎手，您的外賣到了請(qǐng)查收，祝您用餐愉快。
8、為用戶送餐時(shí)，觀察用戶的用餐備注，對(duì)客人的要求、帶東西盡量滿足用戶的要求，送上樓的時(shí)并帶垃圾下樓。
9、對(duì)突發(fā)事件和顧客投訴能靈活應(yīng)變，巧妙使用語言與溝通技巧，先安撫用戶情緒，處理不了時(shí)，及時(shí)匯報(bào)上級(jí)。(應(yīng)將投訴控制在最小范圍，圧至最低程度，盡量于第一時(shí)間、地點(diǎn)、接手人來處理解決，避免人員的轉(zhuǎn)換，時(shí)間拖延，而使投訴的性質(zhì)和發(fā)展惡劣化)
10、對(duì)于用戶要求帶其他單，送餐人員不可忽視怠慢，必須善始善終的保持優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
11、騎手在取餐時(shí)要核對(duì)單號(hào)物品數(shù)量種類，留意餐品有無異物，顏色氣味有無異常等情況，筷子有沒有，打包是否打好，如有疑問要及時(shí)與商家溝通并處理，否則接手一旦出現(xiàn)任何情況由騎手本人承擔(dān)。
12、取餐時(shí)注意言談舉止，儀容儀表，禁止大聲喧嘩，嬉笑等有損美團(tuán)形象的行為。
13、騎手的儀容儀表應(yīng)做到:發(fā)前不過眉、側(cè)不過耳、后不過領(lǐng)，發(fā)型發(fā)式大方，不留須。應(yīng)保持口腔清潔無異味。
14、工作時(shí)間穿工作服飾，常洗常換保持清潔，禁止穿拖鞋、背心、染發(fā)等
15、騎手應(yīng)堅(jiān)持:勤洗手、剪指甲、勤洗澡、理發(fā)、勤換衣服、勤洗工服、帽子、不留長(zhǎng)指甲。
16、騎手上班期間嚴(yán)禁酗酒、賭博、鬧事等。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)第一次罰款50元、警告、扣50績(jī)效分，第二次罰款200元并開除(保險(xiǎn)自理)
17、騎手不得面對(duì)食品打噴嚏、咳嗽、及其他有礙食品衛(wèi)生的行為等不雅舉動(dòng)。
18、騎手在工作期間嚴(yán)禁向顧客索要收取小費(fèi)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款50元、并扣績(jī)效分
19、送餐人員嚴(yán)禁在送餐時(shí)對(duì)顧客說臟話以及三字經(jīng)，一經(jīng)客戶投訴第一次罰款200元、警告、扣50績(jī)效分，第二次當(dāng)月工資為零并開除。
20、任何人不得以任何理由與顧客發(fā)生爭(zhēng)吵，并嚴(yán)禁評(píng)論和辱罵顧客，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)第一次罰款200元、警告、扣50績(jī)效分，第二次當(dāng)月工資為零并開除。
21、從顧客下單開始到送至顧客手中不得超時(shí)，惡劣天氣注意人身安全及配送物品安全。
22、送餐結(jié)束后要及時(shí)清理衛(wèi)生。
23、工資制度:騎手因被公司辭退的，工資截止到辭退當(dāng)日。
24、騎手主動(dòng)辭職的，未在提交申請(qǐng)報(bào)告的期限內(nèi)辦理交接手續(xù)的，工資發(fā)放60%
25、工裝、保險(xiǎn):試用期為3天(七天之內(nèi)離職工資為零)試用期過后員工上班必須著裝統(tǒng)一工服，員工工服無償使用，給予員工購(gòu)買保險(xiǎn)，做滿一年公司承擔(dān)保險(xiǎn)費(fèi)用，未滿一年由員工本人承擔(dān)保險(xiǎn)費(fèi)用。
26、員工工作滿一年，每月基本工資增加工齡獎(jiǎng)100元，以此類推。
27、每月10日之前發(fā)放上月工資，形式以工資打卡為準(zhǔn)，對(duì)自己的工資數(shù)目存有疑問可與站長(zhǎng)或者經(jīng)理溝通申訴。
28、離職須提前15日向公司提交書面申請(qǐng)報(bào)告，需待公司安排人員相關(guān)工作后方可辦理離職，未與公司做好相關(guān)交接手續(xù)強(qiáng)行離職的員工，工資發(fā)放60%結(jié)算。
29、公司設(shè)立獎(jiǎng)勵(lì)制度，設(shè)置3等獎(jiǎng)勵(lì)，一等獎(jiǎng)金牌騎手200元，二等獎(jiǎng)銀牌騎手100元，三等獎(jiǎng)銅牌騎手50元，考核方式為綜合考評(píng)得分最高者為一等，以此類推。
30、設(shè)立監(jiān)管機(jī)制，不定期抽查員工日常行為規(guī)范，對(duì)違反規(guī)范的員工給予罰款處理，嚴(yán)重者直接開除。
31、騎手去商家取餐要嚴(yán)格使用專業(yè)術(shù)語，你好我是美團(tuán)外賣X號(hào)騎手，我來取X號(hào)餐，核對(duì)餐品無異議然后才可離開。
32、對(duì)取錯(cuò)的餐品及時(shí)歸還，如遇顧客申請(qǐng)退餐應(yīng)自行承擔(dān)。
33、車輛的使用停放:工作結(jié)束后回站點(diǎn)要求車輛統(tǒng)一停放指定地點(diǎn)，按順序停放，不得亂放.
34、規(guī)劃自己取送餐路線以及時(shí)間把控，根據(jù)個(gè)人能力搶單，做到及時(shí)準(zhǔn)時(shí)的送達(dá)，如故意壓?jiǎn)螕寙卧斐傻某瑫r(shí)單、非異單由自己承擔(dān)后果，公司將會(huì)對(duì)所產(chǎn)生的損失給予處罰。
35、上班期間手機(jī)必須保證時(shí)常有電，必須配充電寶，高峰期手機(jī)不能關(guān)機(jī)，發(fā)生一次每次罰款10元，手機(jī)停機(jī)了必須盡快的充值話費(fèi)，避免耽誤送餐工作。
36、每一個(gè)每人績(jī)效分為100分，兩個(gè)月績(jī)效分低于60分，清退處理。
37、績(jī)效分可以通過平時(shí)的良好表現(xiàn)加分，比如:好的建議，幫助別人，
餐飲外賣店員工的管理制度2
一、儀容、衛(wèi)生
1、按照公司要求統(tǒng)一穿著公司提供服裝、腰包、帽子;違者首次罰10元，每多違反一次以乘2制處罰;
2、個(gè)人衛(wèi)生：不得以任何借口、理由在公司、商戶門店、消費(fèi)者面前吐痰、隨地丟棄垃圾等，消費(fèi)者面前嚴(yán)禁吸煙;違者首次罰10元，每多違反一次以乘2制處罰;
3、禮儀：文明、禮貌對(duì)待同事、商戶工作人員、消費(fèi)者，不得詆毀、侮辱、謾罵等以各種形式侵害他人身心健康，不得以任何形式影響公司良好形象，違者視情節(jié)嚴(yán)重給予處理和罰款100-500元;造成刑事、民事責(zé)任的追究其相關(guān)責(zé)任;
二、賠償
1、固定裝備：除自然損耗以外，因個(gè)人原因?qū)е鹿し�、帽子、腰包、安全帽、雨衣、保溫箱、充電器、車輛等損壞、丟失的需照價(jià)賠償;(夏天衣服50元、冬天衣服100元、腰包10元、安全帽50元、帽子20元、車載保溫箱200元、手提保溫箱30元、充電器50元、電動(dòng)車3000元、雨衣50元);
2、因個(gè)人原因被消費(fèi)者投訴、退單導(dǎo)致商戶產(chǎn)品浪費(fèi)的，經(jīng)公司與商戶確認(rèn)責(zé)任后有當(dāng)事配送員照價(jià)賠償;
3、因配送員操作失誤導(dǎo)致產(chǎn)品破損導(dǎo)致無法順暢配送造成商家經(jīng)濟(jì)損失的由當(dāng)事配送員照價(jià)賠償;
三、投訴、退單處理
1、配送員因個(gè)人情緒或其它原因?qū)е卤簧虘艋蛳M(fèi)者投訴者，首次罰50元，每多違反一次以乘2制處罰;
2、我們所屬服務(wù)行業(yè)，公司追求服務(wù)至上，公司全體員工應(yīng)自覺遵守公司制度、理念，禮貌用語，有好待人，不得因?qū)ν对V處理不滿而夾帶情緒工作，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)從嚴(yán)處罰(處罰金額300-500元);
3、配送過程中發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者情緒波動(dòng)較大，不管是投訴商戶還是自己，不得與其發(fā)生口角，及時(shí)道歉，維護(hù)公司良好形象;
四、嚴(yán)禁事項(xiàng)
1、工作時(shí)間內(nèi)，以任何免費(fèi)、優(yōu)惠的形式在商戶店內(nèi)消費(fèi)、或接受商戶食物，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款100并照價(jià)補(bǔ)差價(jià);
2、身著公司工服或工作時(shí)間內(nèi)嚴(yán)禁與同事、商戶從業(yè)人員、消費(fèi)者發(fā)生爭(zhēng)吵、嚴(yán)禁大聲呵斥、毆打、侮辱、謾罵他人，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)從嚴(yán)處罰，罰款金額上不封頂(500元起)，造成人身傷害的追究其相關(guān)法律責(zé)任;
3、工作時(shí)間內(nèi)手機(jī)關(guān)機(jī)、停機(jī)、不帶手機(jī)、3次不接電話等視為曠工，以三天工資計(jì);工作時(shí)間內(nèi)不服從調(diào)度、故意拖延、懶散、工作態(tài)度不端正者每次罰100元，造成退單等損失的2倍賠償;
4、工作時(shí)間內(nèi)未經(jīng)允許嚴(yán)禁外出辦理私事、游玩，違者按曠工處理;
5、嚴(yán)禁惡意破壞公司或他人財(cái)物，造成損失的照價(jià)3倍賠償;
6、嚴(yán)禁將公司或他人財(cái)物據(jù)為己有，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)從重處罰;
7、工作時(shí)間內(nèi)嚴(yán)禁以任何形式在公司、商戶門店與任何人打牌、賭博，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)給予500元罰款，構(gòu)成犯罪將報(bào)警處理;
五、休假與法定節(jié)假日
1、公司所有女性員工享受帶薪預(yù)產(chǎn)假期、哺乳假期;需提前10天申請(qǐng)審批;
2、病假：突發(fā)疾病當(dāng)日請(qǐng)假需在上班時(shí)間30分鐘前請(qǐng)假，事后3天內(nèi)補(bǔ)齊3甲醫(yī)院開具病假證明，無證明者視為惡意曠工，處罰3天工資;
3、每個(gè)員工享受3天月休假期，需提前1天請(qǐng)假，連休需提前3天請(qǐng)假，給予批準(zhǔn)后才能休假;違者按曠工計(jì);
4、本公司所有員工享受春節(jié)期間共10天帶薪長(zhǎng)假，其中7天春節(jié)長(zhǎng)假，公司休業(yè)，3天當(dāng)月所有員工經(jīng)安排后輪休;
5、本公司管理職位人員可享受法定節(jié)假日待遇;
6、遲到：經(jīng)查明有特殊情況遲到30分鐘內(nèi)的，第一次可以不予處理，第2次起以遲到處罰;
六、獎(jiǎng)勵(lì)
1、因特殊情況服從公司人事調(diào)整、義務(wù)加班的視情況給與加班補(bǔ)助或獎(jiǎng)金;
2、每月0投訴，0罰款者視情況獎(jiǎng)勵(lì)100-300元;
3、每月車輛保養(yǎng)最好，保養(yǎng)0支出、0維修的獎(jiǎng)勵(lì)50-200元;
4、積極配合公司工作安排，不拒單、不挑單，積極協(xié)助其他同事完成訂單者獎(jiǎng)勵(lì)50-300元;
5、破記錄獎(jiǎng)勵(lì)
月送餐量第一名獎(jiǎng)金500元;
月送餐量第二名獎(jiǎng)金300元;
月送餐量第三名獎(jiǎng)金200元;
連續(xù)3個(gè)月單量蟬聯(lián)第一獎(jiǎng)金1000元;
月訂單超過1000單另獎(jiǎng)50元
月訂單超過1100單另獎(jiǎng)100元
月訂單超過1200單另獎(jiǎng)200元;
懲罰制度：
第一種罰款：訂單超時(shí)罰款。
解決對(duì)策是，盡量在一個(gè)區(qū)域內(nèi)接順路單，訂單不應(yīng)超過4公里，手中不同地址的訂單不要超過6個(gè)，取餐要快速以節(jié)省時(shí)間來送餐。騎手專送和眾包準(zhǔn)時(shí)率都高于98%，準(zhǔn)時(shí)率高了罰款自然少。商家出餐慢的一定要上報(bào)，超過15分鐘出餐的一般不罰款。
第二種罰款：有了餐損要罰款。
解決對(duì)策是，拿餐一定要對(duì)外賣平臺(tái)，商家名稱，訂單單號(hào)和餐品名稱，湯類最好掛車頭，這些東西放在車后面都很容易曬出來，奶茶沒有封口的最好是掛在車頭固定架上，放在后面要有杯托，固定擋板和吊鉤，以免傾斜側(cè)漏。如果美團(tuán)外賣莫名其妙有了餐損被罰款可以打美團(tuán)外賣客服電話，提供外賣訂單號(hào)讓人工申訴。不是你的原因?qū)е律暝V通過一般三天就會(huì)把錢要回來了。
第三種罰款：取消訂單要罰款。
解決對(duì)策是，騎手盡量別取消訂單，隨便取消訂單多了會(huì)被封號(hào)。如果實(shí)在送不了可以跟客戶溝通在哪里取餐，或者找別人幫你送過去，眾包如果是商家出餐慢，一定要到店超過15分鐘后才可以取消訂單不然要扣10元。
第四種罰款：違規(guī)操作，提前送達(dá)要罰款。
解決對(duì)策是，盡量在定位的地方點(diǎn)取餐和送達(dá)，到了定位地方如果時(shí)間不夠要提前點(diǎn)送達(dá)，一定要跟客戶溝通好再點(diǎn)，被扣錢要查明原因，可以打美團(tuán)外賣客服電話進(jìn)行申訴。
第五種罰款：差評(píng)和投訴要罰款。
送外賣和難避免差評(píng)和投訴，當(dāng)然有些服務(wù)態(tài)度好的騎手差評(píng)很少，一般他們都是編輯短信跟客戶說好話，比如：我是美團(tuán)外賣騎手小張，工號(hào)007，很樂意為你服務(wù)，我將以最快的速度幫你送達(dá)，請(qǐng)?jiān)?0分鐘左右拿餐，如果服務(wù)好，請(qǐng)給個(gè)5星好評(píng)，謝謝!祝您用餐愉快!
送達(dá)也會(huì)很禮貌的要好評(píng)，超時(shí)了就跟客戶解釋一下路況不好，或者送客戶一些小禮物或是一瓶水作為補(bǔ)償。服務(wù)好差評(píng)投訴自然少。
第六種罰款：外賣小哥被系統(tǒng)判定刷單，要罰款。
刷單指的是一些外賣小哥跟商家約定在平臺(tái)上面虛假刷單，虛假配送，就是找些新手機(jī)號(hào)在上面下單，實(shí)際上并沒有實(shí)物配送，外賣小哥刷單罰款是很重的，一般罰款600到2000元，或者直接封號(hào)，商家也會(huì)被罰下架，所以這種事情最好別做。如果是無緣無故判定你刷單同樣打美團(tuán)客服電話解決就可。
餐飲外賣店員工的管理制度3
為維護(hù)公司員工餐廳的正常秩序，給全體員工一個(gè)優(yōu)良用餐環(huán)境，特制定本制度。
一、餐廳工作人員管理制度
1、工作人員保持衣帽整潔，不留長(zhǎng)指甲、不戴首飾，嚴(yán)禁吸煙。
2、餐廳內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生做到整潔、無蟲害，地面無油垢、無積水。
3、調(diào)味品、輔料必須存放在有蓋容器內(nèi)，做到無蟲、無霉變。
4、每日采購(gòu)食品必須保證新鮮，在保質(zhì)期內(nèi)。
5、每日填寫《食品采購(gòu)清單本》，每周六交綜合部辦理簽字手續(xù)。
6、工作中嚴(yán)格按伙食標(biāo)準(zhǔn)精打細(xì)算，以最大限度內(nèi)盡量做到色香味，花樣、品種多樣化。
7、整個(gè)烹食過程必須認(rèn)真清洗干凈并按時(shí)、按質(zhì)、按量供給。
8、每天清理，每周五進(jìn)行大掃除，確保廚房環(huán)境衛(wèi)生。
9、餐廳工作人員每日下班時(shí)必須確認(rèn)關(guān)閉燃?xì)庠�，并關(guān)掉電源總閥。
10、如就餐人員數(shù)量變動(dòng)在3人以上，由綜合部當(dāng)日早上十點(diǎn)之前通知餐廳。
二、餐廳用餐人員管理制度
1、嚴(yán)格按餐廳就餐時(shí)間進(jìn)餐，進(jìn)餐時(shí)間為：12s00―13s00。
2、員工打飯/打菜必須排隊(duì)并接受餐廳工作人員的管理。
3、力行節(jié)約，吃多少盛多少，杜絕剩菜剩飯。
4、員工就餐時(shí)保持良好的姿態(tài)，禁止大聲喧嘩，做到文明就餐。
5、用餐完畢須各自整理桌面，將食物殘?jiān)怪林付ɡ啊?/p>
6、公司員工自備餐盒，客戶可使用公司備用餐盒。
7、餐廳內(nèi)禁止吸煙。
8、公司相關(guān)客戶可帶至員工餐廳就餐，由綜合部做好登記。
9、需臨時(shí)到公司餐廳用餐的員工，于當(dāng)日十點(diǎn)之前聯(lián)系綜合部。
10、周六需加班的'員工，于周六早上十點(diǎn)之前聯(lián)系綜合部。
餐飲外賣店員工的管理制度4
1總則
1.1為維護(hù)小師兄的企業(yè)形象，使分店工作服的發(fā)放、領(lǐng)用、使用工作規(guī)范化，特制訂本規(guī)定。
1.2分店各崗位員工必須著工作服上崗工作。
1.3員工服裝由綜合管理部負(fù)責(zé)管理，由倉(cāng)庫(kù)保管員負(fù)責(zé)儲(chǔ)存和發(fā)放。
1.4本規(guī)定適用于分店全體員工。
2工作服的設(shè)計(jì)與訂購(gòu)
2.1工作服統(tǒng)一由小師兄總部根據(jù)小師兄VI方案和單店的文化特點(diǎn)進(jìn)行設(shè)計(jì)或聘請(qǐng)專業(yè)服裝設(shè)計(jì)公司進(jìn)行設(shè)計(jì)。
2.2設(shè)計(jì)方案由分店董事會(huì)和小師兄總部運(yùn)營(yíng)中心共同審議通過后，由總部物流中心交供應(yīng)商統(tǒng)一制作。
2.3分店開業(yè)時(shí)，服裝訂購(gòu)的數(shù)量應(yīng)為實(shí)際編制人數(shù)的120%。
2.4分店服裝的補(bǔ)充訂購(gòu)由綜合管理部提出申請(qǐng)，經(jīng)分店總經(jīng)理批準(zhǔn)后上報(bào)總部物流中心訂購(gòu)，一次性補(bǔ)充不得少于單類10件套（例如：訂購(gòu)女服務(wù)員服裝10套）。10件套以下急需的由分店在當(dāng)?shù)匕凑赵O(shè)計(jì)方案自行定制。
3工作服發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)
3.1管理崗工作人員所發(fā)放的夏裝一套、西裝一套，1年發(fā)放一次，不回收。如有調(diào)離公司或調(diào)出本崗位者，按下列規(guī)定執(zhí)行：
3.1.1穿用不滿一年者，按50%交服裝成本費(fèi)。
3.1.2滿一年者，免交成本費(fèi)。
3.1.3管理崗位任職人員到崗，已經(jīng)自有與公司規(guī)定款式、顏色一致的服裝時(shí)，可以免發(fā)服裝。公司補(bǔ)貼服裝費(fèi)150元，不另行定做，原服裝視為工裝，并納入工裝管理。自主放棄補(bǔ)貼服裝費(fèi)的，其服裝可不納入工裝管理，但上班時(shí)必須著裝。
3.2服務(wù)員、傳菜員、收銀員的工作裝夏、冬各二套，每2年發(fā)放一次。
3.3廚房工作人員工作服每1年發(fā)放一次。
3.4維修崗維修人員及勤雜工的工作服，每2年發(fā)放一次。
3.5除管理人員外，所有人員均許交納服裝工本費(fèi)，因調(diào)離公司或調(diào)出本崗位，一律交回綜合管理部，由綜合管理部負(fù)責(zé)退還服裝工本費(fèi)。
4工作服的領(lǐng)用及使用
4.1員工入職三天獲準(zhǔn)進(jìn)入正式適用期后必須領(lǐng)用工作服。
4.2工作服領(lǐng)用須由領(lǐng)用人填寫領(lǐng)用申請(qǐng)單，由所在部門經(jīng)理簽字，經(jīng)由人事管理員審核同意后，由倉(cāng)庫(kù)保管員發(fā)放并登記。
4.3員工服裝必須善意使用，不得故意損壞。
4.4員工工作期間必須按當(dāng)日規(guī)定著裝，不得冬夏混穿。
4.5服務(wù)人員不得穿工作服外出。
4.6員工工作服由分店統(tǒng)一清洗，每三天換洗一次，必須保持整齊清潔。
4.7工作服丟失者，必須到綜合管理部辦理報(bào)失手續(xù)并以成本價(jià)重新購(gòu)買。
4.8因崗位調(diào)換者，其工作服作相應(yīng)調(diào)整，綜合管理部收回原有崗位工作服，按調(diào)整后崗位另發(fā)工作服。
4.9因身材原因，沒有合適工服的，由綜合管理部負(fù)責(zé)訂做，訂做期間，員工可以不著裝參加工作，但起著裝要符合員工規(guī)范要求。
5違責(zé)
5.1員工不按規(guī)定著裝上班的，其上級(jí)有權(quán)要求其立即糾正，員工不得以任何理由推諉，如確實(shí)不能按規(guī)定著裝的，按遲到處理；態(tài)度惡劣，拒不服從者按礦工處理。
5.2員工上班著裝不得有污漬，工作期間不慎染漬的，要及時(shí)處理，處理所需工時(shí)不得超過10分鐘，超過按遲到處理；不按規(guī)定交清潔造成污漬沒有得到及時(shí)處理的，其直接上級(jí)可以勒令其停止工作，直到糾正為止，所需工時(shí)按曠工處理。
5.3故意損害工裝造成不能繼續(xù)使用的，由領(lǐng)用人照價(jià)賠償，并處50-100元罰款，在工資中扣除。
5.4員工離職交還的工服存在損害，但能正常使用的，扣除工本費(fèi)的50%作為補(bǔ)償。
5.5員工離職不能按規(guī)定交還工服的，服裝工本費(fèi)不予退還
6附則
6.1本規(guī)定由綜合管理部制訂，總經(jīng)理審核，報(bào)分店董事會(huì)和小師兄總部運(yùn)營(yíng)中心批準(zhǔn)，修改時(shí)亦同。
6.2本規(guī)定由綜合管理部負(fù)責(zé)解釋。
6.3本規(guī)定施行后，凡既有的類似規(guī)定自行終止。
6.4本規(guī)定自頒布之日起實(shí)行。
餐飲外賣店員工的管理制度5
一、目的
為規(guī)范公司工作服的管理，提高員工素質(zhì)和公司整體形象，特制定本制度。
二、制度內(nèi)容
本制度規(guī)定了公司工作服的訂制、發(fā)放、領(lǐng)用及折舊標(biāo)準(zhǔn)，著裝要求及相關(guān)管理職權(quán)等。
三、權(quán)責(zé)
負(fù)責(zé)工作服的采購(gòu)，倉(cāng)庫(kù)負(fù)責(zé)工作服的驗(yàn)收、入庫(kù)、保管、發(fā)放登記等工作，并每月定時(shí)把電子檔提交行政存檔備查。
四、工作服的發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)
1、公司人員每?jī)赡臧l(fā)放冬、夏裝工作服各兩套。
2、新員工進(jìn)入公司七天后憑人事提供的相關(guān)證明到倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)取工作服。
五、工作服的定制及領(lǐng)用
1、工作服使用年限：每位員工可領(lǐng)�。ǘ⑾模┕ぷ鞣鲀杉�，使用期限為兩年。
2、員工服裝在規(guī)定使用期限內(nèi)因丟失、損壞等原因造成無法穿著上班的，或因崗位作業(yè)特殊性需增發(fā)冬、夏裝的，可由員工所在部門申請(qǐng)，經(jīng)理批準(zhǔn)，審批后由倉(cāng)庫(kù)發(fā)放，并要做好相關(guān)登記工作。
3、采購(gòu)要本著貨比三家的原則選擇好定制廠家，在定制前應(yīng)簽訂合同（或協(xié)議），明確數(shù)量、材質(zhì)、尺寸規(guī)格、交期、價(jià)格、發(fā)票稅點(diǎn)、驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)、商標(biāo)使用規(guī)范以及其它定制要求等。工作服做好到廠時(shí)由組織進(jìn)行驗(yàn)收工作，合格后交由倉(cāng)庫(kù)保管。
4、禁止替代他人領(lǐng)用工作服。
六、工作服扣費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)
1、正常辭職流程辦理的員工，在公司工作期限滿半年者扣除50%；不滿半年者扣100%。
2、因少件、丟失、個(gè)人損壞超過發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)多領(lǐng)用的按采購(gòu)價(jià)由員工自行承擔(dān)。因特殊原因特批發(fā)放的工作服費(fèi)用由公司承擔(dān)。
3、員工在辭職辦手續(xù)時(shí)若有未拆封的新工作服可退還給倉(cāng)管員，倉(cāng)管員應(yīng)做好記錄。
七、著裝要求
1、生產(chǎn)及輔助性員工凡在上班期間必須穿公司工作服進(jìn)行作業(yè)。
2、員工著裝要整潔，不得自行轉(zhuǎn)借給非本公司人員。
餐飲外賣店員工的管理制度6
一、目的
加強(qiáng)員工宿舍管理，為員工營(yíng)造一個(gè)整潔、舒適、安全、有序的住宿環(huán)境。
二、宿舍長(zhǎng)職責(zé)
1.寢室長(zhǎng)每月2日前，須核對(duì)本宿舍住宿人員及宿舍內(nèi)的所有財(cái)產(chǎn)報(bào)庫(kù)管員，再由宿管員進(jìn)行登記并報(bào)餐廳負(fù)責(zé)人。
2.每月制定本宿舍的衛(wèi)生值日表。
3.宿舍長(zhǎng)有義務(wù)向餐廳負(fù)責(zé)人及時(shí)匯報(bào)宿舍內(nèi)發(fā)生的異常情況，否則視情節(jié)輕重，對(duì)宿舍長(zhǎng)進(jìn)行過失處理。
三、作息時(shí)間
1.員工晚上外出必須在24:00之前歸宿，如不能按時(shí)回宿舍者，應(yīng)以請(qǐng)假條的形式報(bào)宿舍長(zhǎng)請(qǐng)假，每月每人不能超過3次。如超過1次，宿舍長(zhǎng)有權(quán)對(duì)違紀(jì)者處以50元的扣款。如因工作原因不能按時(shí)歸宿的，須由餐廳負(fù)責(zé)人填寫夜歸證明單。如沒有按時(shí)歸宿，且無夜歸證明單或未向宿舍長(zhǎng)以書面形式請(qǐng)假的，也將予以50元/次的罰款。
2.禁止在寢室內(nèi)接待外來人員，禁止留宿外來人員，凡私自留宿外來人員者，每次罰款100元，如宿舍長(zhǎng)未對(duì)其明確指出或勸阻，則予以過失處理。如外來人員留宿期間造成公物損壞、財(cái)物丟失等，將由當(dāng)事人負(fù)責(zé)賠償。
3.男女員工不得混居，不得帶異性留宿，經(jīng)發(fā)現(xiàn)者罰款及開除
四、衛(wèi)生制度
1.員工必須養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，共同維護(hù)宿舍良好的衛(wèi)生環(huán)境。
2.每位員工必須按照衛(wèi)生值日表按時(shí)打掃寢室衛(wèi)生，包括倒垃圾。
3.值日員工不按規(guī)定打掃衛(wèi)生或不按規(guī)定投放垃圾，經(jīng)宿舍長(zhǎng)提醒后仍不執(zhí)行者，由餐廳負(fù)責(zé)人給予違紀(jì)處理。
4.宿舍所有垃圾必須用垃圾袋裝好，由各宿舍當(dāng)日輪值人員提到指定地點(diǎn)放好，如檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)不按要求放置者，罰款10元/次。凡住宿員工將垃圾亂丟亂放者(包括扔出窗外)將視情節(jié)輕重給予處理。
5.凡在檢查中發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生不合格的宿舍，該宿舍長(zhǎng)將受到過失處理，如有明確責(zé)任者，則同時(shí)給予該責(zé)任者相應(yīng)的處分。
五、水，電管理
1.所有寢室的照明燈具及線路必須由專業(yè)人員安裝、維修，禁止亂接臨時(shí)電線，不準(zhǔn)超負(fù)荷用電，不準(zhǔn)用不符合規(guī)定的裝置，違者予以100元/次的罰款。
2.入住員工必須注意節(jié)電、節(jié)水，做到人離燈熄、電斷、水關(guān);違者將對(duì)責(zé)任人進(jìn)行罰款，如查不出責(zé)任人，則對(duì)所在房間人員處以50元/人的處罰。
3.不得使用電爐等大功率家用電器。
4.不得私自亂接電線插座。
5.要保持高度的防火意識(shí)，做到安全用電、用水。發(fā)現(xiàn)事故隱患，及時(shí)上報(bào)餐廳負(fù)責(zé)人。
6.如發(fā)現(xiàn)使用禁止使用之電器，則處以50元/次的罰款。
7.由于本人私接電源、插座而引起的火災(zāi)，未造成后果給予責(zé)任者以違紀(jì)處理，造成一定后果的視損失程度給予按價(jià)賠償，并取消住宿資格直至辭退處分。
六、物品擺放規(guī)定
1.必須保持物品擺放整潔、美觀，嚴(yán)禁亂堆、亂放、亂扔，禁止在宿舍內(nèi)墻面亂刻、亂畫、亂釘，違者對(duì)責(zé)任人予以10元一次的處罰。
2.床上用品必須擺放整潔，被褥疊放整齊，統(tǒng)一放置于靠窗戶的方向，枕頭置于床的另一頭，床單平整，其他床上用品擺放有序。
3.被套、床單須經(jīng)常清洗，保證干凈無異味。
4.鞋子有序擺放于床下，鞋內(nèi)勿放置襪子，并保證其干凈無異味。
5.臉盆、水桶置于各自床下，并置臉盆于桶上。
6.桌上物品如牙具、口杯、書籍等雜物擺放整齊，桌面干凈無水跡。
7.衣物、毛巾掛放在兩床間的橫桿上，燈架上嚴(yán)禁懸掛任何衣服、飾品等雜物。
8.垃圾置于桶(袋)內(nèi)，并由當(dāng)值人員每天處理一次。
9.公用物品除按規(guī)定擺放外，每位員工都必須愛護(hù)，如屬自然損壞，寢室長(zhǎng)要及時(shí)上報(bào)行政人事部門，如屬人為破壞，除照價(jià)賠償外，罰款20元/次。
七、管理規(guī)定
1.23:00以后禁止放音響和大聲喧嘩，以免影響他人休息，凡在宿舍內(nèi)放音響、大聲喊叫、酗酒鬧事等，影響他人及鄰居休息，使餐廳聲譽(yù)受到損壞者，除后果由本人自負(fù)外，餐廳將對(duì)當(dāng)事人給予違紀(jì)處罰;如宿舍長(zhǎng)沒提出或勸阻，則負(fù)連帶責(zé)任。
2.對(duì)凡有公物損壞的宿舍，有明確責(zé)任者除負(fù)責(zé)賠償損失外，還要追究其責(zé)任。本宿舍員工視而不見、知情不報(bào)、相互包庇而導(dǎo)致責(zé)任不明者，除全體宿舍員工賠償損失外，并將給予重罰；不得隨便翻其他人的東西，違者罰款20元。
3.出入宿舍要隨手關(guān)門，注意防盜;對(duì)因故離開者，宿舍長(zhǎng)負(fù)責(zé)督促將宿舍物品鑰匙回收，并上餐廳負(fù)責(zé)人。嚴(yán)禁私自配制鑰匙和調(diào)換門鎖，如發(fā)現(xiàn)此類情況，將處以宿管員100元/次的罰款。
4.宿舍內(nèi)嚴(yán)禁打架斗毆，因打架斗毆造成公物損壞者，除照價(jià)賠償外，視情況給予當(dāng)事人警告、罰款、取消住宿資格直至辭退處分。
5.宿舍區(qū)域內(nèi)嚴(yán)禁堆放易燃易爆物品。
6.宿舍區(qū)域內(nèi)嚴(yán)禁使用明火，宿舍門口及通道不準(zhǔn)堵塞，要保持暢通無阻。
7.每位員工必須按時(shí)辦理好暫住證，并將復(fù)印件交餐廳負(fù)責(zé)人。
8.員工離職時(shí)，必須在辦好離職手續(xù)后及時(shí)搬出宿舍，否則予以罰款。
餐飲外賣店員工的管理制度7
1、一切行動(dòng)按照中心指示執(zhí)行，服從餐廳經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)。
2、餐廳員工在上班時(shí)間內(nèi)工作衣服必須整潔，佩戴胸牌、健康證。
3、任何員工不得以任何理由收取現(xiàn)金，上班帶包不準(zhǔn)進(jìn)入餐廳，各組所用的餐具、用具、原料以及剩飯不準(zhǔn)帶出餐廳，若發(fā)現(xiàn)，按偷盜論處。
5、組與組之間搞好團(tuán)結(jié)，但不經(jīng)他人允許，不能擅自亂抓用別組的用具及原料食物。
6、餐廳員工不得將自己的親屬、朋友、閑雜人員擅自留客在餐廳就餐，發(fā)現(xiàn)一次提出警告，下次清除出餐廳。
7、除本餐廳員工外，非餐廳員工不得進(jìn)入餐廳。
8、嚴(yán)防污染，冰箱、冰柜生熟分開擺放，菜子、菜、貨架、洗菜池、灶臺(tái)、墻壁經(jīng)常保持清潔、干凈，無雜物。
9、注意自身安全，不準(zhǔn)穿拖鞋、背心、短褲。經(jīng)常檢修所用的電器設(shè)備，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)修，安全操作，嚴(yán)防熱油鍋、熱湯鍋、開水鍋燙傷，以及電器擊傷。
10、各組下班后，關(guān)掉一切水、電源，碳火蓋好，以防漏火、漏電、漏水。
11、下班時(shí)間落鎖，值班人員不經(jīng)餐廳主任同意，任何人不準(zhǔn)進(jìn)入餐廳。
12、值班人員認(rèn)真負(fù)責(zé)，不準(zhǔn)擅自離崗，注意安全，防火、防盜、防投毒。
餐飲外賣店員工的管理制度8
1.員工必須嚴(yán)格按照規(guī)定穿著工服，按不同的季節(jié)穿不同的工服；
2.除清洗、修補(bǔ)外，工服不得帶出工作地；
3.工服應(yīng)保持清潔，有損壞，應(yīng)及時(shí)修補(bǔ)；
4.員工不得任意改動(dòng)工服的樣式和穿著方法；
5.庫(kù)管應(yīng)準(zhǔn)確把握庫(kù)存工服數(shù)量，在正式換新工服前一個(gè)月，統(tǒng)計(jì)各類及各種型號(hào)工服的需要數(shù)量，提交給辦公室；
6.工服到貨后，由辦公室負(fù)責(zé)驗(yàn)收；
7.各部門主管負(fù)責(zé)對(duì)部門員工的身高、腰圍、胸圍、臀圍、褲長(zhǎng)進(jìn)行測(cè)量，并登記造表；
8.配發(fā)工服時(shí)，辦公室應(yīng)填寫工服領(lǐng)用表，員工簽字；
9.對(duì)員工丟失工服，不按要求穿著工服，嚴(yán)重污損工服等違紀(jì)行為，處以重罰；
10.員工辭職、辭退應(yīng)交回工服，如有損壞照價(jià)賠償。
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