員工管理制度精選15篇
在日常生活和工作中，越來越多地方需要用到制度，制度泛指以規則或運作模式，規范個體行動的一種社會結構。我們該怎么擬定制度呢？下面是小編為大家整理的員工管理制度，希望能夠幫助到大家。
員工管理制度1
�。�1）嚴格遵守美發店各項規章制度，遵守中華人民共和國相關財務的法律法規。
�。�2）嚴守財務機密，維護美發店利益，不得泄露美發店營收資料。
�。�3）熟練掌握收銀臺各項環節的工作，能迅速解決結帳收銀中所發生的各種業務上的問題，作好準確、快速、無差錯。
�。�4）上班前檢查好電腦終端運轉情況及準備好所需單據、促銷卡、找零備用金等，以保證收銀工作的順利進行。
（5）記錄好員工對產品的銷售情況及妥善保管好顧客交存的物品。
（6）做好數據登記和填寫相應報表，做到帳單（銀）相符，帳務相符。對經手帳務全勸負責。
�。�7）當店長及助理主管不在店面的情況下，助理有勸行使店長及助理主管職責。
員工管理制度2
為了規范公司兼職員工管理，保障公司和兼職員工雙方的利益，特制定本制度。
一、招聘兼職員工的目的：
解決既有工作人手不足的問題。
二、兼職人員入職要求
1、勝任所需崗位工作
2、身份證復印件
三、兼職員工薪酬發放及福利
1、短期（一周以內）兼職可以日結工資；長期（一周以上）工資周結，
2、薪酬標準：視崗位的不同及市場工資水平變化情況而不同
3、兼職員工若工作涉及業績，可享受相應的提成獎勵，提成獎勵將計入薪資，與工資一同發放；
4、兼職員工不享有公司的員工福利：
5、公司不為兼職員工免費提供住宿，工作餐視工作情況而定
6、所有兼職員工如在兼職期間發生人身意外傷害與公司無關，公司僅給予道義上的援助和支持。
四、兼職員工的管理
1、兼職員工均按招聘流程進行面試（異地等條件不允許情況下可以電話面試），面試通過后方可入職上崗并提交相應的資料。部分工作如發傳單可不面試直接上崗。
2、兼職員工到崗后，申請部門應負責向其解釋公司及本部門的各項規章制度，為其提供必要的培訓，使其盡快進入角色。申請部門有義務督促兼職員工樹立集體榮辱觀，自覺維護公司及本部門的集體形象。
3、長期兼職工作中出色的兼職，可以適當提升為兼職督導，如有特別優秀條件和提議向公司推薦成為正式員工。
4、所有兼職員工離職時需提前一天書面申請。按規定辦理離職手續，交接工作及所借公物，按規定算清工資，結算工資。
5、兼職工作中若出現一下情況直接開除：
1工作中私吞公司財產
2工作中偷奸耍滑，丟棄公司物料
3錯誤多次指出后任不改正
4其它情節惡劣情況
員工管理制度3
一、考勤目的
1、為了規范員工，維護公司正常工作秩序，特制定本制度。
2、本制度適用于公司各個部門所有員工。
二、考勤內容
1、公司考勤實行由辦公室管理的手工考勤表制度。
2、要求：員工在工作時間堅守崗位，不得擅離職守，嚴禁在工作時間從事與工作無關的活動，員工必須遵守公司上下班時間，不得遲到、早退或曠工。
3、員工按規定時間到(離)崗工作時間未經領導批準離開工作崗位者，即為擅離職守，按曠工論。
4、考勤須知：
(1)15分鐘以內為遲到，提前15分鐘以內下班視為早退。
(2)遲到15分鐘以上按曠工半日論。
(3)遲到、早退累計三次按曠工半日論。
(4)因偶發事件遲到超過15分鐘以上經辦公室查明屬實可準予補辦請假。對曠工者，應責成其作出書面檢查，并按處罰制度罰款。
三、考勤表管理
1、辦公室要進行嚴格的考勤記錄，登記當日考勤表，不得后補，須使用統一的假期符號。
2、每日早晨上班時間(早7：00)準時到點名處排隊進行點到考勤，缺勤者按遲到或曠工辦理。
3、辦公室不定時到各部門查崗，應在崗而不在崗者，按曠工半日論。
4、員工因工作需要內部調動時，考勤表應由辦公室辦理調整。
5、因公出差，應于出差前到辦公室辦理人工考勤，出差結束后，需到辦公室報到。
6、考勤表由辦公室匯總后于當月月底上交財務部。
四、休假及其他假期
1、每月員工可公休2天，公休時需提前到辦公室申請，只限于周六周日。
2、其他假期需填寫并經總經理審批。
3、每月事假不得超過2天，事假當天扣發當日工資。
4、病假經公司指定醫療單位證明后，根據實際情況，由總經理審批，核給病假，病假每日發10元補助。病假不可分割使用。
5、員工有3個工作日的婚假，符合晚婚晚育(男滿25周歲，女滿23周歲)獎勵7天�；榧俨豢煞指钍褂茫咳瞻l10元補助。
6、工作滿三年以上，晚婚且一胎的女員工享有90天的連續產假，工作一年以上三年以下產假60天，每日補助8元。工作不滿一年者不享有補助，按事假辦理。
7、員工的直系親屬(父母、配偶、子女、公婆、岳父母)不幸去世時，員工享有不超過3日的喪假，喪假每日補助10元，可在一個月內分割使用。
8、由公司安排休假。
9、婚假、喪假、產假、病假需相關證明合格后，總經理審批。
10、出門必須到辦公室打出門證，出門證由直接領導簽字，并注明事由、出門時間和返回時間
員工管理制度4
為了對公司駐各工廠員工的規范管理，根據公司規章制度相關條款，特制訂以下制度：
1、上班時儀容儀表不整潔每次罰款20元。
2、廚房員工遲到早退曠工等按《考勤管理制度》相關規定執行。
3、上班時間無佩戴工號牌者，接觸熟食不戴口罩、手套、圍裙等，每次罰款20元。
4、上班時大聲嬉笑、喧嘩或追逐打鬧每次罰款10元。
5、上班時擅離工作崗位每次罰款50元。
6、工作未完成或故意拖延、未交接清楚離崗者罰款200元。
7、工作時間內沒在指定吸煙區吸煙者每次罰款50元。
8、工作時間內喝酒或非工作時間喝酒影響到后續工作者處以200元罰款。
9、不服從上司安排，頂撞上司者罰款50元，情節惡劣者解雇或開除。
10、對賓客不禮貌導致客人投訴，給公司造成不良影響者每次罰款100元，情節嚴重者勸退或解雇。
11、在餐廳設備、服務設施等公共區域亂涂、刻者每次罰款100元，并照價賠償。
12、事假需提前一天申請，病假醫院證明，否則以曠工論處。
13、不參加例會、大掃除及培訓課程者每次罰款50元。
14、隨地吐痰、亂扔雜物者每次罰款30元。
15、工作失誤造成公司經濟損失，按價賠償；如：損壞廚房設備、廚具者。
16、工作態度不端正罰款100元，情節惡劣者開除。
17、搞小圈子，挑撥離間及謊報消息或編造有損公司及他人利益者罰款300元，情節惡劣者開除。
18、偷竊公司物品者開除，嚴重者送司法部門處理。
19、拾到他人遺失物不報者罰款200元，并追回物品。
20、利用工作之便損工肥私，私自扣留公司物品或故意浪費公司資源的，罰款500元并開除，情節嚴重者送司法機關處理。
21、沒有經過相關主管批準隨意倒掉剩余已加工食品和非加工食品者，每次處以200元罰款。
22、駐廠期間公司所有駐廠人員沒經過廠方許可進入工廠不允許進入的區域玩耍或者在工廠內撿垃圾者，每次處以200元罰款。
23、駐廠期間違反工廠相關規定，給公司造成的經濟損失由個人員工個人承擔，另處以300元罰款。對于給企業形象造成重大影響者，予以開除。
24、員工駐廠期間，須遵守工廠的作息時間，且不得在宿舍內大聲喧嘩，以免影響工他人休息，如有違反處以每次100元罰款。
25、員工駐廠期間，不僅要愛護食堂衛生，同時也要維護廠區衛生，不得隨地扔垃圾，不得從得上往樓下扔任何物品。如有違反，給予每次200元經濟處罰。給公司造成重大損失和影響的，除了承擔相應經濟責任外另作開除處理。
說明：
1、類似以上行為視情節處理。
2、以上或類似以上行為屢教不改者勸退或開除。
3、罰款在每月工資中扣除，并于員工公告欄公布。
4、扣罰金額用于獎勵表現優秀之員工。
5、以上《廚房員工管理制度》于XX-8-5開始暫行執行。
員工管理制度5
為維護公司正常的食堂秩序,給全體員工一個優良用餐環境,特制定本制度。
1.廚房之管理
1.1廚工守則,衛生條例
1.1.1嚴格遵守公司各項規定,講究個人衛生、勤剪指甲、勤理發、不要隨地吐痰。
1.1.2工作時必須自查食物是否變質、變味現象，發現問題及時處理。
1.1.3工作時要穿工作服，嚴禁上班時吸煙。
1.1.4嚴格按照食品衛生要求去操作，防止食物中毒。
1.1.5洗干凈后的餐具要整理齊備且有規律地擺好。
1.1.6工作中嚴格按伙食標準精打細算，以最大限度內盡量做到色香味，花樣、品種多樣化。
1.1.7整個烹食過程必須認真清洗干凈并按時、按質、按量供給。
1.1.8每天清理，每月三次大掃除，確保廚房環境衛生公司食堂員工管理制度20xx公司食堂員工管理制度20xx。
1.2管理制度
1.2.1廚房之所有需購物品都必須呈報行政主管，再由行政部門指定人員采購，購回之單據按程序：行政主管簽字―總經理審核―財務出納處銷帳
1.2.2廚房所購回之食品，由行政部門每周不定期進行抽查，抽查內容：食品質量、重量。對不合格食品，拒收并按規定處理。
1.2.3任何人不得以任何理由拿走廚房之一切物品。
1.2.4餐具必須妥善保管，任何人未經許可都不能將餐具拿走供私人使用。
2.員工用餐公約
2.1就餐一律在餐廳進行，廠區內其它任何地方不得烹煮進餐。
2.2嚴格按餐廳就餐時間進餐，其餐廳開放時間如下：
早餐：07：00―7：40 中餐：12：00―12：30 晚餐17：30―18：00
具體用餐時間按各部門下班時間表規定時間為準。
2.3員工打飯/打菜必須排隊并接受廚房工作人員和保安的管理。不準插隊，不準備、一人打多份。
2.4就餐時要有良好的姿態，不得揮動筷、匙、叉防礙鄰桌。
2.5就餐時不得高聲喧嘩，碗、筷、匙不得故作撞擊聲。
2.6果核骨制，余飯剩菜，不可隨手棄置。用餐完畢須各自整理桌面，倒置指定桶內。
2.7力行儉省節約，飯食多少盛多少，杜絕剩菜剩飯。
2.8餐廳內禁止吸煙。
2.9凡協力廠商來廠洽公人員，可在干部餐廳就餐，但必須在上午10：00，下午15：00以前通知廚房，由洽談部門干部帶入餐廳就餐。
2.10各部門如晚間加班至23：00或啟動夜班，須在下午16：30前通知廚房，以便廚房準備工作，逾時報餐，所造成用餐不便，由各部門管理自行解決工作。
2.11每月一日及十五日實行加餐制,用餐者須持票進行加餐。
員工管理制度6
1、 宗旨：
為使本公司員工因公出差(除公務培訓外)，其差旅事宜有章可依，特制定本制度。
2、適用范圍：
凡本公司人員及本公司安排的有協作關系之人員出差，均按本制度執行。
3、名詞定義：
3-1、國內出差：本公司員工在國內因公出差稱之。
3-1-1、短途出差：因公赴公司鄰近，單程60公里以內稱之，應當日回公司。
3-1-2、短期出差：因公赴國內地區，時間在3日以內稱之。
3-1-3、長期出差：因公赴國內地區，時間在3日以上2個月以內稱之。
3-2、國外出差：本公司員工在國外因公出差稱之。
4、出差管理要求：
本公司及本公司安排的有協作關系之人員出差前后應知事項：
4-1、出差要有預見性，要進行有計劃的安排，且經過審核作業的流程。
4-2、出差人員應及時認真地完成公司安排的出差任務，遇有問題應主動與公司以電話、傳真、電子郵件等方式聯系。
4-3、出差人員對其出差之工作有詳細報告的責任，且出差期間不得從事與工作無關之商業行為。
4-4、出差人員有對支出費用索取憑證(指有效發票等票椐)的義務。
4-5、出差人員返回公司后，有在一定期限內銷假及申報差旅費的責任。申報差旅費同時應附必要的出差工作報告。
4-6、國內因公出差人員差旅費按職級及出差目的地消費標準之差異分等級報銷。
4-7、除非經核準，出差開始應錯過星期六下午。
4-7、交通工具應首選汽車或硬座火車，超過8小時的可選硬臥火車，需要乘坐游輪的經核準后方可乘坐。緊急事件經核準可乘軟臥火車及飛機。需用私車的，經核準，其私車公用給付標準為：汽車元/公里;機車元/公里，標準另定。
4-8、要求出差人員出具工作報告的，須附出差工作報告，否則差旅費不予報銷。
4-9、國外因公出差人員差旅費按另外規定執行。
4-10、出差時高管與屬下同行其食宿費用經核準后據實報銷。
4-11、出差人員當日24：00以后返回的，可于次日上午休假半天。
4-11、出差結束返回公司后，應在一周內結清出差費用，超過期限以核定金額之80%報銷。
5、國內出差管理流程：
6、國外出差管理流程：
7、國內出差差旅費分為交通費、食宿費及雜費(含通訊費)。均按下列支給，其標準如下：
交通費 住宿費 膳食費 雜費 備注
區域間 區域內(市或縣內) 北京 上海 深圳 廣州重慶 天津珠海 其它
地區 北京 上海 深圳 廣州重慶 天津珠海 其它
地區
高管(董事長、總經理、副總經理) 據實報銷 據實報銷 據實報銷 據實 報銷
各部門主管 按第4-7條要求據實報銷 按上限40元/人日 據實報銷 按上限160元/人日 據實報銷 按上限120元/人日 據實報銷 按35元/人日 補貼 按25元/人日 補貼 因工作需要，有另外費用支出的，需核準后方可報銷
其他人員按上限20元/人日據實報銷。 按上限80元/人日 據實報銷 按上限60元/人日 據實報銷
7-1、如市內交通費(或住宿費)低于標準，則可適當提高住宿費標準(或交通費)，但兩者之和不可超過交通費和住宿費標準之合計金額。
7-2、差旅費超過核定標準10%以內的，需報請總經理核準才可報銷，超過標準10%以上的，原則上不予報銷。
7-3、參加展會人員，由公司統一安排食宿。
7-4、出差人員若無住宿發票或寄宿親友家中，則可按住宿費標準之上限補助1/2。
7-5、二人以上同行，出差地點之旅館以雙人以上標準間住宿為原則，住宿費可按標準間費用以每2人或2人以上為單位予以報銷。
7-6、公司配備通訊工具者，應按配額標準限額使用，超支自付，超支費用在公司月度或季度結算時一并扣除。其他出差人員出差時，因工作聯系之需要，可由公司配給手機卡，出差返回后及時交回手機卡。
員工管理制度7
一、在上班時間，不可以隨便離開工作崗位，不可以談笑嬉戲。
二、在上班時間，不可以玩手機，看小說等表現。違反者將承擔一定責任。
三、不可以私自把物品送人或降低價格。也不可以私吞，如有違者相應罰款。
四、對客有禮，不能大聲喧嘩，客人的合理要求應當盡量滿足。客人提出意見時要認真聆聽。
五、在上班時間，不可以隨便遲到或早退。如果有事不能上班必須通知主管。主管同意后才能請假。
六、請假時必須有請假條，并注明請假原因。
七、不可以損害任何商品，要有意識的認真保護商店內所出售的商品，不得馬虎。
八、在上班時間，遵守學校校紀校規，不得做違法的事情。如有違法要承擔一定責任。
九、在上班時間，做事認真負責，對客人彬彬有禮，不能三心二意。
十、不可以做有損公司名譽的事，損害集體的利益。
員工管理制度8
前廳、收銀臺
1、禮儀、迎賓
主動迎客問好，引導客人進入前更，每日交接班要清理衛生，參加例會。
2、收銀員（隸屬財務部）
向客人問好，負責并管理好更衣箱鑰匙，做好收銀工作。
前更
1、例會（檢查儀容、儀表，做工作總結、下達任務。一般由主管主持）。
2、清掃衛生：查看室溫（要保持在23-26攝氏度）。清掃地面，鏡面及邊角衛生。檢查更衣柜內物品放置情況，查看設施運轉情況（照明、空調、通風等設備的完好度）。
3、備品清點（布草等核對、更換、易耗品的準備、各物品擺放、服務員向領班報上所需物品的數量）。
4、查看交班日記（包括客流量、物品、設施有無損壞，工作中出現的問題等）。
5、按要求在規定崗位上迎接客人：
�。�1）主動問好，接鑰匙，確定人數，請客人入內坐好；
（2）開衣箱、取拖鞋、拿衣架為客人更衣，然后為客人圍大浴巾、遞手巾、鎖衣柜，請客人檢查后送到浴區由浴區服務員招待客人，然后準備迎接下一位客人。
6、送客：客人浴完后，主動走近問好，詢問客人是否再沖淋，若不需要，馬上取地巾、開衣箱為客人更衣，客人要走時請客人檢查是否遺留物品，再引導客人到梳理區，后送各收銀處，與禮儀交接，交鑰匙于收銀如，并歡迎客人下次光臨。然后歸位準備迎接下一位客人。
7、下班后：清掃衛生，核對物品、布草、備品的數量并填寫日耗表，寫交接日記，關閉水、電源并檢查有無危險隱患。
浴區
1、例會
2、清掃衛生：檢查室溫，調整水溫（熱水池35——45攝氏度、涼水池10——12攝氏度）清掃地面、蒸房、墻壁、衛生潔具、衛生間、池區、淋浴間等處的衛生。
3、檢查設施設備（照明、空調、電視、水循環和水質等）。
4、備品（布草、洗浴液、剃刀、香皂、牙具的擺放，如需補充列詳細清單報給領班）。
5、查看交接班日記。
6、按要求在規定崗位迎接客人：
（1）問好
�。�2）為客人掛浴巾、手巾、調試水溫，介紹使用方法
�。�3）為客人介紹水池溫度，提醒客人小心地滑，為客人放好毛巾、拖鞋
�。�4）蒸房提供浴巾，為客人詢問是否合適，介紹設施功能（如vip房）送冰水、冰巾注意客人安全，擺放拖鞋，客人走后及時清理衛生
�。�5）問客人是否需要搓背，洗浴完畢后，引導客人至二更，為客人更衣后歸位，準備迎接下一位客人。
7、下班：清掃衛生，核對物品、備品數量，填好日耗表，寫交班記錄，檢查有無危險隱患并關閉水、電源。
二更
1、例會
2、清掃衛生：檢查備品布草（如浴巾、浴衣、浴袍），責任區域內衛生清掃干凈，布草擺放整齊。
3、按要求迎接客人：
�。�1）主動問好
�。�2）為客人擦背后干身，取干拖鞋，為客人穿浴服
�。�3）引客至梳理區，請客人選化妝品
�。�4）送客人至休閑廳服務人員交接，然后歸位準備迎接下一位客人。
4、下班：清掃衛生，核對物品、備品數量，填好日耗表，寫交班記錄，檢查有無危險隱患并關閉水、電源。
休閑廳
1、例會
2、清掃衛生：檢查室溫、地面及邊角和吧臺等處的衛生，休閑椅擺放是否整齊，檢查設施運行情況（如照明、空高、電視、果汁機等）。
3、備品清點：酒水、小吃、香煙等物品的準備，常用物品的擺放向領班報上所需的物品數量。
4、查看交接班記錄，核對物品、報上所需數量。
5、按規定迎接客人：
�。�1）主動問好；
�。�2）引客至休閑椅，請客人會下，蓋大浴巾擺放拖鞋，請客人點酒水、小吃、送贈品、介紹按摩等服務；
�。�3）為客人提供服務（要熟悉本部門所有服務項目的價位）。
6、下班：
（1）清掃衛生核試驗對物品備品數量，填好日耗品帳目表（酒水銷售情況）寫交班日記；
�。�2）檢查有無危險隱患，關閉水、電源。
上述為桑拿部門基本的服務要領和工作行為規范，望部門員工嚴格遵守。
前更衣區崗位職責
1、上班例會后，清掃分擔衛生，察看管轄地區的設施。向領班上報當日所需物品數量，清點核對布草。
2、服從領導，領班按排，做好本崗位的日常服務，確保自身服務工作的質量。
3、下班清點布草將臟布草送到指定地點，統計物品消耗量，如實向領班匯報，并在交接記錄本上寫清名稱及數量。
4、對區域進行徹底清掃，接受領班的衛生檢查。
5、協助領班檢查分擔區是否有火災隱患，拔掉所有電源開關后方可下班。
前更衣區服務規范
1、在大堂更衣室之間迎接客人，主動向客人打招呼問好，雙手接過客人的鑰匙牌，引導客人至更衣柜前為客人開更衣柜，協助客人更衣，同時把拖鞋交給客人，請客人換鞋，用浴巾圍住客人。
2、在客人視線內將更衣柜鎖好，向外拉一拉檢查是否已經鎖好，請客人檢查，用雙手將鑰匙牌套在客人的手腕上，將客人引至浴區并通知浴區服務員迎接，回來后將客人的皮鞋送到鞋房。
3、當客人回到更衣室，服務基本如上，當客人離開時要打開柜門讓客人檢查柜內物品是否已全部拿走，引領客人至收銀臺結帳。
浴區崗位職責
1、開業前服務員必須清掃場地，準備好洗浴用品待客人來到時隨時使用。
2、按照服務要求熱情為客人服務，完成當班工作。
3、客人洗浴后及時清理場地，收拾好客人用過的物品和洗浴用品。
4、保證高質量的服務，堅定崗位，提高警惕，防止各類意外事項的發生。
5、每周對桑拿的設備進行一次維護和保養，清洗沖浪浴池。
浴區服務規范
1、當客人進入浴區時，服務員應立即主動招呼客人，向客人介紹所有設施，引導至淋浴處，替客人調好水溫，將客人毛巾掛好。
2、當客人進入桑拿房，及時遞送毛巾，冰水，并隨時注意桑拿房的溫度調節。
3、如遇客人年老，身體欠佳或醉酒，應加倍注意，在可能情況下要跟蹤服務，在營業中巡視。
4、在營業中多巡神色確�？腿说陌踩�，防止意外事項的發生。
后更衣區崗位職責
1、上班例會后做好衛生清潔，向領班匯報當日所需物品數量清點，領取核對布草。
2、協肋客人更換浴袍、浴褲、拖鞋。
3、下班清點布草，及時將客人用過的布草送到洗衣房清洗。
后更衣區服務規范
1、客人進入后更衣區時，用浴巾為客人擦干身體，特別是后身。
2、選一套合適的浴袍、浴褲為客人穿上。
3、請客人選用化妝品。
4、后更衣區布草必須一客一換。
休閑廳崗位職責
1、按照服務要求，熱情為客人服務，高質量的完成各項服務。
2、按照衛生標準做好休閑廳的衛生工作。
3、協助領班檢查場地的安全工作。
休閑廳服務規范
1、服務人員站立門口一側，每位客人進入休閑廳時，服務員主動上前招呼客人，用好敬語，詢問客人人數，引導客人進入不同的區域椅位，幫助客人打開腳凳請客人坐下，替客人蓋上大浴巾，把客用拖鞋放在沙發與腳凳之間。
2、取兩只棉棒交給客人，打開煙盒，問客人吸何種品牌的`香煙，并為客人點煙，取下耳機調節好后交給客人。
3、詢問客人需要何種類型飲品，通知吧臺，在吧臺出品過程中用托盤裝好一條小方巾，并同酒水送至客人。
4、每隔十五分鐘必須詢問客人是否換飲品或添加飲料，隨時清潔臺面物品，更換煙缸。
5、如遇客人揮手示意時，服務員應立即到客人面前詢問客人有何需要并及時服務。
6、當客人需做特業服務項目時，應請客人稍等，馬上通知技師領班。
7、客人需用做按摩而離開休閑廳時，應及時清理臺面，疊好浴巾，為客人保留坐位。
領班崗位職責
1、落實主管下達的各項指示，管理好所屬員工。
2、監督員工為客人服務，組織員工現場調配，確保服務質量。
3、檢查下屬員工的儀容儀表、禮節禮貌、工作態度，并帶領下屬員工做好衛生清潔，嚴格記錄本班員工考勤。
4、負責本班組的物品領用，填寫領用單交主管審核后，領取保管。
5、每日開好班前例會，傳達本店及各部門的指示及通知，總結上個班次工作情況及注意事項，提出各崗位的服務要求。
6、對所屬區域的設備設施經常檢查，確保經營區的設施、設備保證良好的狀態。
主管職責
一、對經理負責，做好入職的原始記錄，每日召開工作例會，講評工作，提出要求，檢查人員儀容儀表及其他工作落實情況。
二、對所轄物品帳目清楚，了解所有設施設備及日常應用物品的消耗補充。
三、協助經理做好營銷工作，設計合理的營銷方案，對本部門能更好盈利做好基礎工作。
四、嚴格考勤制度，獎罰制度。
五、劃分詳細的個人責任區域，制定責任區域的標準化管理概念。
六、監督指導領班工作，發揮應有的工作能力，并做好員工的培訓工作。
七、勤于工作。經常檢查員工工作落實員工工作落實情況，帶領員工勤懇工作，為員工做好模范表率，為本部門工作取得更好的成績打下堅實的基礎。
經理職責
一、制定原始的入職記錄。包括職工檔案及本部門設施設備的詳盡帳目。
二、按時出席各部門經理會議。落實總經理對本部門的工作安排及決定，匯報本部門周期工作及銷售情況。
三、制定營銷方案，上報有關部門，以確保盡快實施。
四、管理本部門服務設施，制定責任區域，保證工作的正常運行。
五、制定培訓方案，設立員工考勤制度，監督指導主管工作召開本部門周期例會，實施合理獎罰。
六、激發主管工作潛力，對其工作不斷提出新的要求，培養基本工作能力，結合國際管理先進經驗，使其為本部門工作發揮最高能力。
七、明確獎罰制度，嚴格執行獎優罰劣，以笞后進。
八、帶領本部門所有職員，不斷增高創新，努力開拓進取。
服務流程及用語
前更區：
先生（小姐）您好！歡迎光臨！您的鑰匙牌，更衣室里面請，您請坐，您請換拖鞋，為您更衣，為您圍浴巾，您好皮鞋需要擦一下嗎，這是您的毛巾衣拿好，更衣柜已鎖好，請您檢查一下，這是您的鑰匙牌，請拿好，浴區里面請，請洗好。
客人從休閑廳出來后：
先生（小姐）您休息好了嗎，您需要沖洗一下嗎，您的鑰匙牌，您請坐，您請更衣，皮鞋為您擦好了您看可以嗎，請您檢查一下更衣柜，您請這邊梳理一下，大堂這邊請，歡迎您下次光臨。
浴區：
先生（小姐）您好，歡迎光臨，淋浴間這邊請，水溫為您調好了您看可以嗎，有事請吩咐，先生（小姐）您好，桑拿房里面請，這是您的冰巾，冰水請拿好，有事請吩咐，先生（小姐）您洗好了嗎，更衣室這邊請，您請休息好
后更衣區：
先生（小姐）您好，您請這邊擦一下腳，您請坐，為您擦一下后背，您請用干毛巾擦把臉，這是我們為您提供的一次性內褲，您請換浴袍，這是干凈的拖鞋，請您換一下，請您選用化妝品，休息室在這邊，您請休息好。
休閑廳：
先生（小姐）您好！您幾位？這邊請，您看這個位置可以嗎？請坐，為您蓋大浴巾，請問您吸煙嗎？請您擦把臉，耳棉和香煙放在這兒，請問您需要何種飲料，我們這兒有xx飼料，xx啤酒，xx茶水，xx礦泉水……，麻煩看一下手牌號，您點的是xx，請問需要做按摩嗎？我們這兒有足按，頭按……，請稍候，對不起，讓您久等了，這是您點的xx。休息好，有事請吩咐。
傳單細節
1、填寫好自己的姓名、員工號、時間、客號、品名、數量、價格。
2、用鋼筆、圓珠筆或簽字筆，書寫字跡要工整、清晰、流暢。
3、傳單要高效、及時、準確、不得無故延誤，影響工作效率。
4、責任到人，不得隨意填寫，如有誤差造成損失由個人承擔。
培訓細則
行為規范：
1、儀態：
在服務區內身體不準東倒西歪，前傾后靠，不得伸懶腰，駝背，聳肩，要始終保持正確的站姿。
正確站立姿態：兩腳與兩肩同寬，垂直體重均勻落在雙腳上，頭正肩平，收腹，挺胸，雙眼平視前方，女員工雙臂體前交叉，右手呈空拳，左手握右手，男員工雙臂體后交叉，右手呈空拳，左手握右手。
2、儀表
（1）身體、面部、手必須清潔，提倡每天都洗澡，換洗內衣。
�。�2）每天刷牙，飯后漱口，上班前不吃異味食物，以保持口腔清潔。
�。�3）頭發要常洗，常理發，上班梳頭，不得有頭屑。
�。�4）女員工上班要化淡妝，不得濃妝艷抹。
�。�5）不得配戴任何飾物，留長指甲，女員工不得擦指甲油。
3、言談：
�。�1）聲調要自然清晰，不要裝腔作勢，聲調不要過高，也不要過低，以免客人聽不清楚。
�。�2）不準講粗話，使用鄙視等語言。
�。�3）不開過分玩笑，模仿他人語言語調。
�。�4）說話要得體，應用敬語：“請”、“謝”不離口。
�。�5）不得以任何借口諷刺、頂撞，挖苦客人。
�。�6）更要注意客人姓氏，未知姓氏之前應稱“先生”、“女士”。
�。�7）指第三者時不能稱“他”，要稱“那位先生”或“那位女士”。
�。�8）無論從客人手中接過任何東西都要說“謝謝”。
（9）客人來時要問好。
細微服務
在服務過程中，服務員應有較強的觀察能力，能捕捉到客人的微小動作和眼神，從而為客人提供針對性的服務，把服務做到客人開口之前。
行走姿態：
頭正、肩平，上身挺直，兩眼遠視前方，用眼余光看四周，步伐輕快，雙臂自然擺動，步伐不要過快也不要過緩。
點煙姿勢：
通常服務員為客人點煙時應用右手握住打火機，左手環抱右手，左手拇指直立，右手拇指要按火機開關，打火時應先調節火苗的大小，點燃后推送到客人面前，打著，一次最多點兩支，如果為第三個客人點煙時，應重新打火，注意點煙時不要離客人太近，以免火苗燒傷客人。
更換煙缸：
當服務員把干凈的煙缸用托盤遞到客人面前時，身體微鞠躬，說：“對不起，打擾您，為您更換煙抽”后，采取跪式服務，右手食指在上，大拇指，中指在煙缸兩側把干凈的煙缸蓋在臟煙缸上，將兩支煙缸同時移到托盤內，上身微側，將干凈的煙缸放在臺面上，然后將托盤拿起后退一步，點頭示意，轉身離去，通常煙缸里的煙頭不得超過三個。
關于桑拿日用品的管理規定
1、各服務區域開業前根據營業配備申請領用物品，分別登記入帳，低值易耗品，固定物品分別由各區域人員簽名管理。
2、夜班每日下班前清點物品，低值易耗品用量，數目在交接記錄本上寫清數量，白班統計兩項數目總和與原始記錄相吻合。
3、每天點清布草用量的準確數目，分別堆放在指定位置，在布草記錄本上把布草規格記錄清楚。
4、白班上班前根據夜班記錄內容分別填寫領用單，由主管檢查申請，核試驗對簽名，認可，方由各區域領班領用。
5、白班上班根據夜班記錄與洗衣房員工按面目一布草分類，清點核試驗對總數與送出相符，雙方負責人在交接記錄本上簽名，如有欠數，應由欠物部門開單備案。
6、洗浴、洗滌用品，由洗衣房統一管理，根據營業所用數量、種類、規格、儲備三大營業量，如發現有質量問題不符合營業用的品牌，嚴禁使用。對貴重物品應以空瓶換同牌號的實物，空瓶統一處理。
7、對固定的物品，每天上班后區域數量應及時上報領班主管或經理，在營業中夜班負責，如有損壞根據情況酌情處理。屬自然或客人使用不當造成的應及時報告上級，填寫損失單，注明原因并簽名交經理以備案
8、對小電器負責到崗位負責人，須每天檢查質量、性能，確保營業正常使用，發現電器損失，根據使用期限填寫情況報告單，交財務折價。
9、低值易耗品、固定物品分別填寫日用量并報經理以備案，負責人簽名。
10、營業場所一切客用物品、衛生設施、美容美發設施、沙發等僅供客人使用，員工一律不得使用。
酒水服務細則
半跪式服務：（休閑廳）
走到客人面前時，右手放到背后，上身傾斜成10度雙眼目視客人，送酒水時要說：“對不起，讓您久等了，為您送酒水”，左腿向左前方邁半步整個身體成半跪式，上身要挺胸抬頭，面帶微笑，雙眼平視客人，左手將托盤自然放在胸前，左小腿與地面成90度角，右膝跪于地面，右腳跟與臀部相貼。
送酒服務：
拿飲料時用右手的拇指、食指、中指夾與瓶子底部；咖啡是拇指在上，食指中指在下，握住杯把。拿穩后放在茶幾上，用食指，中指頂住底部，輕輕推到客人面前，服務姿態不變，雙眼目視客人，右手背后，上身微傾說：“您請慢用，有事請吩咐”站起右腳，后退一步，轉身離去。
聽裝酒水的開啟：
開瓶時，要把酒水放在左腿的小腿邊上開啟，如有必要可用小方巾蓋在酒水拉環上，注意經過搖擺的罐裝飲品，不易馬上開啟。
斟酒服務：
右手三指環握瓶身，酒的商標朝外，杯口與瓶口不要相接觸，慢慢的斟入杯中旋轉90度，收到胸前，讓最后一滴酒流入瓶內把酒放到客人身前說：“您請慢用，有事請吩咐�！�
員工守則
1、不準脫崗、串崗、無故曠工，有事請假批準后方可離崗。
2、不準工和時間聚集聊天、談笑、看書報、睡覺打鬧。
3、不準工作時間喝酒或酒后上班。
4、不準在客人面前吸煙，吃零食或異味食物，不準在客人面前挖鼻孔、掏耳朵、修指甲及坐臥等。
5、不準與客人爭辯、吵架、毆斗。
6、不準向客人索要小費及其它物品。
7、不準在崗位著非工作裝，染艷色指甲、涂濃妝。
8、不準說不利于團結的話，做不利于團結的事，不準搞幫派。
9、不準向客人談及內部經營及其它事情。
10、不準侵占他人財物及店內的經營物品。
11、不準無故拒絕，終止領導安排的工作和本職工作。
12、上班時間不準進浴區洗澡。
13、不準在宿舍和工作崗位進行黃、賭、毒等違法活動。
14、不準工作時間私自會客、干私活、將親人朋友等無關人員帶入工作場所。
違犯者按情節處以20——100元罰款，嚴重者無薪辭退直至追究法律責任。
清潔標準及方法
1、墻面：光亮無油膩、無水跡。方法：用專有柜刷沾消毒去污劑，液刷洗，用水沖凈，用抹布再抹干凈，做到隨時保潔，營業后徹底清掃一次。
2、地面：無明顯示污跡，保持干燥，無積水無滑膩感，地磚見本色。
3、鏡面：玻璃，無污跡，無霧氣。方法：用專用刮水器抹布隨時保持擦洗。
4、地溝：無異物無異味見本色。方法：使用地刷、鋼絲球，沾消毒洗滌劑刷洗，每天營業前后各一次。
5、淋浴設施：皂盒、隔斷無污漬，無異物，無油膩感，做到一客一清潔。方法：用專用抹布擦拭，沖浪池地面水面無明顯示污塵，池面無明顯示污漬，水面浮塵要隨時用除污網清除。根據情況定時換水，地面出現污漬時用板刷抹布擦洗。
6、蒸汽房、桑拿房：無異味，里面無明顯滑膩感。方法：隨時保潔，營業前后兩次徹底保潔。
7、紙簍、垃圾筒：紙筒無異物，無明顯污跡，垃圾筒內外無明顯污漬。方法：紙簍要一客一保潔隨時將異物倒進指定的垃圾筒，垃圾筒每天必須清潔一次，再用板刷沾消毒洗滌劑刷洗。
8、桑拿沙發、坐椅、桌、洗手盆：無明顯污漬。方法：要隨時保潔，用板刷，刷洗后再用抹布擦干凈
1、主管崗位職責：
1)為了提高管理效率，調動下屬的積極性，上班首先要檢查打卡考勤情況。
2)協助員工領取所需物品。
3)檢查全場準備要作(檢查工作)。
4)檢查全場衛生情況，包括員工的儀容儀表、工服等。
5)全天監督全程動作、紀律衛生情況，不準串崗、離崗。
6)與客人多交流，處理各種顧客投訴。
7)祥細記錄客人檔案。
8)員工短時的休假申批。
2、領班崗位職責：
1)上班檢查樓面、打卡考勤情況。
2)直接傳達主管安排的工作內容或協助主管各項工作。
3)檢查服務員班前準備工作。
4)檢查區域衛生情況。
5)客人接待與溝通。
6)祥細記錄客人檔案等。
3、服務臺服務員崗位職責：
1)熟悉桑拿中心各種單據的登記及各項收費，并靈活進行推銷，熟悉電話接聽程序。
2)對于每位前來消費的客人及要求到客房服務的客人要做好記錄，根據客人的每項消費進行登記。
3)對于桑拿對外贈送的物品要有詳細的出入記錄，對于酒水及香煙，要有詳細的銷售記錄并及時補充。
4)負責吧臺內外及女賓桑拿的衛生清潔工作。
5)協助倉管做好物資盤點工作及物資領用補充工作。
4、桑拿室服務員崗位職責：
1)熟悉桑拿室各種設施、設備的安全使用，保證設施、設備的正常運行，發現問題及時上報。
2)負責提供客人換鞋，更衣及洗浴時的各項服務，保管好客人的貴重物品。
3)客人洗桑拿時注意觀察，特別喝過酒的客人，以保證客人的安全。
4)負責服務區域內的衛生清潔工作，客用品的更換，補充工作，保管好更衣室配備的吹風機及梳子等易帶走物品。
5)協助倉管做好物品領用及盤點工作。
5、休息廳服務員崗位職責：
1)熟悉休息廳內電視機的使用方法及簡單故章的排除，發現問題及時上報。
2)負責為客人提供免費的茶水、香煙及果盤，并及時推銷按摩及沐足等一系列消費項目以及我們的優惠措施。
3)經常巡查客人的消費動態，做出相應的準備，及時為客人提供服務。
4)負責休息廳的衛生清潔以及布草的更換，檢查客人有無遺留物品及時上報。
5)協助倉管做好物品的盤點
6、按摩房服務員崗位職責：
1)熟悉各按摩房的性能及貴賓房蒸汽浴室的使用，發現問題及時上報。
2)負責給客人提供免費飲品的服務，及進巡查客人的消費情況，做到隨叫隨到。
3)負責按摩房各衛生區域的清潔工作，布草、垃圾袋做到一客一換，保持房間空氣清新，并協助倉管做好物品的領用及盤點工作。
員工管理制度9
一、著裝標準
1、員工當班時必須穿著工作服，戴發帽，衛生透明口罩，并保持工作衣帽合身、整齊、潔凈。
2、工作服應勤洗滌、勤更換，要經常保持工作服的潔白、平整、干凈。夏天每天一換。
3、頭發應梳理整齊并置于帽內，以免頭發在操作時掉落在食品中。
4、必須按規定系緊圍裙，整齊、整潔、無破損，不得拖曳。帽子必須戴正。
5、袖口、褲角系緊，無開線。
6、工作服衣扣扣好，不得用其他飾物代替紐扣。
7、員工應自帶擦汗毛巾，切忌工作中用工作服袖口、衣襟、圍裙或用手直接擦汗。
8、不得穿著破舊不堪、油跡斑斑、不潔不白、缺扣少補的工作服。
9、不得赤腳、穿拖鞋、水鞋、涼鞋或容易打濕的鞋。
10、不得在工作服外罩便服，不得披衣、敞懷、挽袖、卷褲腿。
11、嚴禁熱天穿短褲、超短裙、背心或光膀子上班。
12、嚴禁員工穿著工作服外出。
13、嚴禁無故穿工作服到餐廳的服務場所逗留、穿行。
二、廚房紀律
1、嚴格執行餐廳各項管理制度和操作規程及餐廳日常工作規范。
2、服從管理人員安排和調動，按時完成上級交待各項任務。
3、尊重同事，團結協作，嚴于律己，寬以待人，講究職業道德。
4、嚴格執行勤務守則，不遲到早退、不擅離職守、不串崗離崗。
5、注重儀容儀表，上班前要檢查自己的儀表，按規定著裝。至少每月理發一次，男員工必須理短發，不得留指甲，不得戴首飾。
6、工作時間不允許做與本職工作無關的事。工作時間不準吸煙、喝酒、賭博，不在廚房內嬉鬧、吵架、打架。不得坐臥案板及工作臺上
7、注意安全生產，嚴格按照操作規程使用設備設施，不違章作業。
8、講究清潔衛生，做到地面無水、臺面無塵、灶面無油，物品歸位放置。
9、嚴格執行食品衛生標準。嚴禁領用、加工和銷售不合格食品，對因工作疏忽造成的食物中毒者追究當事人責任。
10、厲行節約，做好食品原料綜合利用，節約用水、電、油、氣，消滅長明燈、長流水。
11、愛護餐廳財物，文明使用，不野蠻操作，不故意損壞。
12、嚴守餐廳的商業秘密，按規定使用和保管秘密配方等文件，不得向無關者泄露。不得攜帶違禁品、危險品或與生產無關物品進入餐廳。
13、未經許可，不得私自制作本餐廳供應菜品，杜絕任何原料浪費行為。
14、菜內發現發絲，鐵屑或其他廚房用品，追究負責人責任，如查不出，配菜員，炒菜者和傳菜員平攤此菜的賠償金。
員工管理制度10
1、要提前30分鐘到崗，做好上班前的準備工作（穿工衣、戴工牌、檢查衣作是否干凈整潔得體大方，頭發是否梳理）。
2、打卡后開始上班，上班時要先檢查機子是否正常，不正常的記錄下來讓上一班的同處理。上一班的員工要處理完才能下班，遇到不處理的問題做好交班記錄，讓技術好的同事或交給技術主管處理。
3、檢查完機子后檢查所看區域衛生，有沒有做好的地方要讓其處理，否則有權不接班，一直等到上一班的同事處理完了再接班。上一班的員工則要處理完所有事情方可下班。注意：一定要等到接班的員工確實無誤簽字后才可以下班離崗。
4、工作中遇到問題要做好記錄，寫在交班本上，便于以后查詢。
5、網管在自己不忙的情況下要幫服務員做衛生和服務工作。服務員和網吧要互相配合把工作做好。
6、上班時及時完成上司交待的任務，若未完成要做好記錄，交與下一班的同事，如果上司交待的是單人完成的任務，那么自己明天接著處理。
7、下班時寫好交班記錄，讓下一班的同事簽字確認后方可打卡下班。
8、早班工作人員要做好全場的臺面清潔，包括臺面、鍵盤、鼠標、顯示器并要按標準擺放。桌椅和顯示器屏幕要一個星期全部清潔一次。
9、中班工作人員主要是巡場，并保持臺面、地面的清潔。洗手間和樓梯道要2小時打掃一次，有明顯污漬時要用拖把拖掉。地面上有煙頭、紙屑等垃圾要及時清理。
10、晚班要多注意安全防盜問題，多巡場，負責把全場地面打掃一遍，打掃時注意把椅子移出來，打掃完再放回去。
員工管理制度11
為了規范網吧管理，打造優秀的員工隊伍，促進網吧良性發展，根據網吧發展需要，特制定如下網吧管理制度：
一、凡本網吧員工，均務必認同并執行以下制度規章。
二、服務制度：工作人員要著裝得體、大方，待人熱情，語言溫和、文明，顧客的要求高于一切，嚴禁出現個人原因導致顧客產生意見，隨時注意顧客要求，應做到顧客一喊就到。
三、工作制度：工作人員在上班期間各負其責，認真圓滿的做好本職工作，并在工作時間內聽從主管安排，積極完成主管交代的工作，當天能完成的工作當天必須完成。
四、以下事項被嚴格禁止：
1、有損網吧形象的言語、行為、舉止。
2、上班時間非工作需要的玩游戲、上網聊天、看電影、聽音樂等。
3、其他不利于正常經營的事項。
五、網吧以“團結、務實、勤奮、熱情、高效”
收銀臺收款員要求為企業宗旨，每位員工該時刻牢記，嚴禁職工內部發生矛盾和糾紛，嚴禁拉幫結伙，同事之間團結友愛、工作相互促進，生活互相關心。
六、收銀臺收款員要求
1、按時接班，嚴禁遲到、早退、離崗現象發生。
2、禁止不得以任何理由上機娛樂。
3、接班人員結伴時要轉換賬本中收款員名字。
4、交班時要根據管理計費轉件統計金額，清點好現金，如發現現金有差錯，應馬上提出，由交班方補足差額，否則將由接班方承擔經濟責任。
5、當班人員要做好每天的物品銷售記錄和支出記錄。
6、收銀臺現金只能由收銀員或老板指定人員收取，其他任何人不得以任何理由支取現金，如有上述情況發生，一切損失由收款員負責。
7、除了收款員，其他閑雜人等不得進入收銀臺內。
8、嚴禁與顧客發生爭執。
9、收銀臺現金如有差錯，將由收款員個人承擔經濟責任。
10、及時認真做好上網登記工作。
八、網管人員要求
1、按時接班，嚴禁遲到、早退、離崗現象發生。
2、不得以任何理由上機娛樂。
3、認真學習計算機維修、維護技術，隨時保持電腦和網絡的良好工作狀態。
4、嚴禁與顧客發生爭執。
5、隨時注意網吧環境衛生，熱水器要及時加水，廁所要隨時沖水。
6、桌上、地上有較大雜物，嚴重影像顧客上機的要馬上清理。
九、員工請假必須提前打招呼，上機應允后方可請假，如有急事當天需要請假的批準后如有欺瞞扣除三天工資，請假后不能按時上班需延期的要電話通知“管事”，如有欺瞞扣三天工資。
十、獎懲制度：所有員工要以促進網吧發展為目標，必須嚴格遵守各項制度。對網吧效益有顯著提高者，網吧以獎金形式對員工進行獎勵，凡工作出現問題，違反網吧管理制度者，網吧業主將提出點名批評，凡點名三次以上者，扣除獎金，問題嚴重者扣除押金開除。網吧業主鼓勵員工多提合理化建議，使網吧能更快的健康發展。
十一、網吧全體員工隨時注意防火安全和治安安全，如發生隱患必須立即進行處理或報告。嚴禁出現打架斗毆事件，如發現苗頭應及時化解，或及時撥打110。積極學習消防安全知識，學會使用滅火設備。
十二、每月全體員工務必進行一次徹底性的衛生打掃。
員工管理制度12
（1）毛巾天天洗，圍布兩天洗一次，洗頭袍兩天洗一次。
（2）敷面毛巾單獨用手洗（第一次加洗衣粉，過兩次水，最后下香料香水等：每次加少許酒精、消毒水過濾一次，每三天進行一次。）
�。�3）保證店內毛巾夠用，干爽。
�。�4）要善保管毛巾。
�。�5）擦布由店內清潔員單獨清洗。
�。�6）嚴格執行洗潔程序。
員工管理制度13
第一條為加強飲品店食品安全衛生管理，規范其生產經營行為，保障消費者身體健康，根據《中華人民共和國食品衛生法》、《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規范》等相關法律法規規章，制定本規定。
第二條本規定適用于使用一次性飲具向顧客提供飲品的經營者（包括即制即售或現場分裝銷售雪糕），但不包括提供飲用場所和向顧客提供小吃的小吃店以及無固定食品處理場所的食品攤販。
第三條本規定下列用語的含義
食品：指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品。
原料：指供烹飪加工制作食品所用的一切可食用的物質和材料。
半成品：指食品原料經初步或部分加工后，尚需進一步加工制作的食品或原料。
成品：指經過加工制成的或待出售的可直接食用的食品。
食品處理區：指飲品、雪糕的調配、制作、儲存和食品加工工具、容器的洗消區域。
冷藏：指為保鮮和防腐的需要，將食品或原料置于冰點以上較低溫度條件下貯存的過程，冷藏溫度的范圍應在0～10℃之間。
清洗：指利用清水清除原料夾帶的雜質和原料、工具表面的污物所采取的操作過程。
消毒：用物理或化學方法破壞、鈍化或除去有害微生物的操作，消毒不能完全殺死細菌芽胞。
第四條本規定中“應”的內容表示必須這樣做，“不得”的內容表示禁止這樣做，“宜”的內容表示以這樣做為佳。
第五條選址應符合規劃有關要求，距離糞坑、污水池、垃圾場（站）、旱廁等污染源25m以上，并應設置在粉塵、有害氣體、放射性物質和其他擴散性污染源的影響范圍之外。供水應能保證加工需要，水質應符合GB5749《生活飲用水衛生標準》規定。
第六條建筑結構堅固耐用、易于維修、易于保持清潔，應能避免有害動物的侵入和棲息。食品處理區均應設置在室內，面積在8平方米以上，應按照原料進入、原料處理、半成品加工、成品供應的流程合理布局。
第七條設施衛生要求
�。ㄒ唬┦称诽幚韰^地面應用無毒、無異味、不透水、不易積垢的材料鋪設，且應平整、無裂縫。
�。ǘ┦称诽幚韰^墻壁應采用無毒、無異味、不透水、平滑、不易積垢的淺色材料構筑。其墻角及柱角（墻壁與墻壁間、墻壁及柱與地面間、墻壁及柱與天花板）間宜有一定的弧度（曲率半徑在3cm以上），以防止積垢和便于清洗。經常沖洗的場所、易潮濕場所應有1.5m以上的光滑、不吸水、淺色、耐用和易清洗的材料(例如瓷磚、合金材料等)制成的墻裙。
�。ㄈ┦称诽幚韰^天花板應選用無毒、無異味、不吸水、表面光潔、耐腐蝕、耐溫、淺色材料涂覆或裝修，天花板與橫梁或墻壁結合處宜有一定弧度（曲率半徑在3cm以上）。
�。ㄋ模┦称诽幚韰^應設置原料和（或）半成品貯存的設施，應設置專用的工用具清洗池和消毒池各一個，材質應為不透水材料（包括不銹鋼或陶瓷等），結構應不易積垢并易于清洗。制作現榨果蔬汁應設置相應的清洗消毒設施和專用操作設施。
（五）食品和非食品保管柜應分開設置,應根據貯存條件的不同設置設冷藏柜或冰箱。應設專供存放一次性飲具的保管柜。
（六）食品處理區應設置必要的滅蠅防塵設施。
�。ㄆ撸┦称诽幚韰^應設有配有蓋子以堅固及不透水的材料制造，能防止有害動物的侵入、不良氣味或污水的溢出、內壁應光滑以便于清洗的廢棄物容器。
�。ò耍┰谑称诽幚韰^不得設廁所。
第八條食品工具衛生要求
（一）食品加工工具和容器應由無毒、無臭味或異味、耐腐蝕、不易發霉的，符合衛生標準的材料制造并易于清洗消毒，接觸面應平滑、無凹陷或裂縫，以避免食品碎屑、污垢等的聚積。擺放位置應便于操作、清潔、維護和減少交叉污染。
�。ǘ┦称方佑|面原則上不得使用木質材料，必須使用木質材料的工具，應保證不會對食品產生污染。
（三）用于原料、半成品、成品的工具和容器，應分開并有明顯的區分標志。
�。ㄋ模┎坏弥貜褪褂靡淮涡燥嬀�。
第九條原料采購應符合國家有關衛生標準和規定的有關要求，并應進行驗收，不得采購《食品衛生法》第九條規定禁止生產經營的食品。采購時應索取發票等購貨憑據，并做好采購記錄，便于溯源；向食品生產單位、批發市場等批量采購食品的，還應索取食品衛生許可證、檢驗合格證明等。
第十條飲品制作的衛生要求
�。ㄒ唬┎僮魅藛T應認真檢查待供應食品，發現有感官性狀異常的，不得供應。
�。ǘ┲谱鞯脑O備、工用具應專用。每次使用前應消毒，用后應洗凈并在專用保潔設施內存放。
�。ㄈ┯糜诂F榨果蔬汁的瓜果應新鮮并先清洗處理。
�。ㄋ模┬枰熘萍庸さ氖称窇敓熘笸福浼庸r食品中心溫度應不低于70℃，加入飲品中的成品如“珍珠”等應當天用完。
�。ㄎ澹┊a品宜即制即售，成品常溫存放時間不應超過2小時，超過2小時的應棄置。
第十一條貯存衛生要求
�。ㄒ唬┵A存食品的場所、設備應當保持清潔，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂，不得存放有毒、有害物品（如：殺鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等）及個人生活用品。
�。ǘ┦称窇敺诸惔娣庞谑称饭駜龋冑|和過期食品應及時清除。加工后的成品應與半成品、原料分開存放。
�。ㄈ┦称防洳氐臏囟葢謩e符合冷藏溫度范圍要求。做到原料、半成品、成品嚴格分開，不得在同一冰室內存放。不得將食品堆積、擠壓存放。冷藏柜和冰箱，應定期除霜、清潔和維修，以確保冷藏溫度達到要求并保持衛生。
�。ㄋ模┬枰洳氐氖熘破�，應盡快冷卻后再冷藏。
第十二條經營單位的法定代表人或負責人是食品衛生安全的第一責任人，對本單位的食品衛生安全負全面責任。負責對本單位食品衛生檢查工作,建立食品衛生管理檔案，原料采購驗收、加工操作過程關鍵項目、衛生檢查情況、人員健康狀況、教育與培訓情況、檢驗結果及投訴情況、處理結果、發現問題后采取的措施等均應予以記錄。接受和配合衛生監督機構對本單位的食品衛生進行監督檢查，并如實提供有關情況。
第十三條環境衛生管理要求
�。ㄒ唬┥a加工經營場所內環境（包括地面、排水溝、墻壁、天花板、門窗等）應保持清潔和良好狀況。
�。ǘ⿵U棄物至少應每天清除1次，清除后的容器應及時清洗，必要時進行消毒。放置場所不得有不良氣味或有害（有毒）氣體溢出，防止有害昆蟲的孳生。
�。ㄈ⿷ㄆ谶M行除蟲滅害工作，防止害蟲孳生。除蟲滅害工作不能在食品加工操作時進行，實施時對各種食品（包括原料）應有保護措施。
第十四條場所及設施衛生管理
�。ㄒ唬⿷⒓庸そ洜I場所及設施清潔制度，按規定開展清潔工作，使場所及其內部各項設施隨時保持清潔。
（二）食品加工經營場所內不得存放與食品加工無關的物品，各項設施也不得用作與食品加工無關的用途。
第十五條清洗和消毒衛生管理
�。ㄒ唬⿷贫ㄇ逑春拖局贫�，以保證所有食品加工操作場所清潔衛生，防止食品污染。
�。ǘ┦褂玫南礈靹�、消毒劑應符合GB14930.1《食品工具、設備用洗滌衛生標準》和GB14930.2《食品工具、設備用洗滌消毒劑衛生標準》等有關衛生標準和要求。
（三）用于清掃、清洗和消毒的設備、用具應放置在專用場所妥善保管。殺蟲劑、殺鼠劑及其他有毒有害物品存放，均應有固定的場所并上鎖，包裝上應有明顯的警示標志。
第十六條食品添加劑的使用應符合GB2760《食品添加劑使用衛生標準》的規定，并應有詳細記錄。
食品添加劑存放應有固定的場所（或櫥柜）并上鎖，包裝上應標示“食品添加劑”字樣。
第十七條生產經營者應建立投訴管理制度，對消費者提出的口頭或書面意見與投訴，應立即追查原因，妥善處理。
第十八條從業人員健康管理
�。ㄒ唬⿵臉I人員應按《中華人民共和國食品衛生法》的規定，每年至少進行一次健康檢查，必要時接受臨時檢查。新參加或臨時參加工作的人員，應經健康檢查，取得健康合格證明后方可參加工作。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染�。òú≡瓟y帶者），活動性肺結核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛生疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。
�。ǘ⿵臉I人員有發熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品衛生病癥的，應立即脫離工作崗位，待查明原因、排除有礙食品衛生的病癥或治愈后，方可重新上崗。
�。ㄈ⿷臉I人員健康檔案。
第十九條應對新參加工作及臨時參加工作的從業人員進行衛生知識培訓，合格后方能上崗；在職從業人員應進行衛生培訓，培訓情況應記錄。
第二十條從業人員個人衛生
�。ㄒ唬⿷３至己脗�人衛生，操作時應穿戴清潔的工作服、工作帽、口罩，頭發不得外露，不得留長指甲，涂指甲油，佩帶飾物。
�。ǘ┎僮鲿r手部應保持清潔，操作前手部應洗凈。接觸直接入口食品時，手部還應進行消毒。
�。ㄈ┙佑|直接入口食品的操作人員在有下列情形時應洗手：
1、開始工作前。
2、處理食物前。
3、上廁所后。
4、處理生食物后。
5、處理弄污的設備或飲食用具后。
6、咳嗽、打噴嚏、或擤鼻子后。
7、處理動物或廢物后。
8、觸摸耳朵、鼻子、頭發、口腔或身體其他部位后。
9、從事任何可能會污染雙手活動(如處理貨項、執行清潔任務)后。
（四）個人衣物及私人物品不得帶入食品處理區。
（五）食品處理區內不得有抽煙、飲食及其它可能污染食品的行為。
�。┻M入食品處理區的非加工操作人員，應符合現場操作人員衛生要求。
第二十一條從業人員工作服管理
�。ㄒ唬┕ぷ鞣星逑幢嵵贫�，定期進行更換，保持清潔。接觸直接入口食品人員的工作服應每天更換。
�。ǘ⿵臉I人員上廁所前應在食品處理區內脫去工作服。
（三）每名從業人員應有兩套或以上工作服。
員工管理制度14
第一節 營業員守則
1、進店規則;員工上班前須更換好工裝，佩戴好胸牌，存放好個人物品，履行完考勤手續后準時進入賣場。
2.上班時間必須統一服裝、佩戴胸牌、穿黑色皮鞋、并保持著裝整潔。
3.上崗前須化好淡妝，將頭發梳理整齊，精神飽滿。
4.不得佩戴過多或是較夸張的飾物，包括耳環、戒指、手鐲、手鏈、項鏈、染怪異頭發等。
5.上崗前及在崗時不得食用有刺激性氣味的食物或飲料，以保證口氣清新。
6.對顧客要謙虛有禮，穩重大方，態度和藹，不卑不亢，“請”字當頭，“謝”不離口，始終給顧客和同事以輕松、愉快的感覺。
7.與顧客同行時不要搶行，出入口注意禮讓。顧客談話時不要旁聽，不得從中間穿行，腳步輕快，若無意碰撞了顧客要表示歉意。
8.營業場所禁止打鬧、喧嘩、吹口哨、打響指、哼唱、搭肩、拉手、吃東西和吸煙。
9.不可在顧客面前修指甲、剔牙、掏鼻、抓癢、打哈欠、伸懶腰，打噴嚏等。在迫不得已打噴嚏時，應將手掩口鼻，面向一旁。
10.對著奇裝異服和身體有缺陷的顧客不得指點、談論、模仿和譏笑。
11.尊重顧客開玩笑，避免傷情失禮或發生意外。任何情況下不得怠慢或辱罵顧客。
12.服務中應主動和顧客打招呼，顧客向我們打招呼、告別或致謝，我們也應有相應表示。
13.與顧客談話時須保持一米距離，用語客氣。顧客提出的要求如不能答復時，要及時請示，妥善處理。
14.工作時間保持安靜，不得大聲喧嘩和打鬧。
15.做到有錯必改，不提供假情報，不班弄事非，不傷害他人。
16.不得利用工作之便假公濟私，謀取私利，不得同顧客拉關系，辦私事，甚至謀取私利。
17.服務臺電話鈴響兩聲后，必須接聽。接電話須禮貌用語，如“您好!金針坊專賣店/專柜”。工作時間未經允許不得打接私人電話。
18.營業員到崗后，不得攜帶通訊工具。如業務所需則設定為振動，并遠離營業場所接聽。(店內只有一個店員時例外)
19.員工必須愛護場內的設施和工作器具，注意節約用水、電、紙等易耗品。
20.員工上、下班必須考勤或點名，店長或領班須親筆簽到并如實填寫簽到時間，上、下班時間根據實際情況自行規定。
21.凡上下班遲到、早退按《員工手冊》上同等制度處理。(如因工作需要不能按時簽到的除外)
22.店員上班時間若因特殊情況需要離開工作崗位的，必須請假批準后才可離店;
23.店員休假必須填寫假條，經店長簽字批準后，方可離崗休假，不準電話請假或先斬后奏。
第二節 服務用語與規范
1.接待顧客時必須使用禮貌用語，收銀員應唱收唱付。(如：您好!歡迎光臨金針坊專賣店/專柜，請隨便看!歡迎再次光臨!請帶好您的隨身物品!)。
2.對顧客提出的有關商品的疑問要給予耐心、詳盡的解釋，不得敷衍搪塞。
3.當顧客離開時須歡送顧客(如：謝謝光臨、歡迎下次光臨、請慢走等)。
4.對于刁蠻或是不講理的顧客要采取忍讓的態度，切不可與顧客發生爭吵、辱罵的行為(一經發現可對店員作待崗處理或解聘)
5.上班時間按規定姿勢站立，不得依靠或坐在貨柜上(兩眼平視前方，兩手交叉貼于小腹)。(收銀員在顧客前來付款時須主動打招呼)。
6.顧客進店選購商品時店員不得冷眼旁觀或不予理睬。
7.對于顧客提出的要求在不違背公司利益的基礎上要盡量滿足，不能滿足的須解釋原因，盡可能站在顧客一邊。
8.對于挑剔的顧客要有耐心，不急不燥的為其服務，直到滿意為止。
9.在舉行促銷活動時須主動提醒顧客活動內容，并作詳盡解釋。
10.對商品的面料、款式、工藝、色彩、流行趨勢等必須全面掌握，以便為顧客進行推介。
第三節 店長職責及管理
1 行政管理
(1)將目標傳達給下屬，要掌握每日、每周、每月、累計等的目標達成情況，帶領員工完成公司下達的指定銷售目標， 依業績狀況達成對策，領導員工提供優質的顧客服務，并竭力為公司爭取最佳營業額。
(2) 監管店鋪行政及業務工作：主持早、晚會，并做好記錄。
(3) 對銷售情況進行分析，每日檢查貨源情況，暢銷產品及時補充，滯銷產品作出合理化銷售建議或退倉，確保日常的銷售。 進(退)店的貨品，安排店員認真清點，若發現差異，立即向公司匯報。
(5) 定期對員工進行培訓教育指導：與門店工作規范相關的一切規章制度。傳達公司下達的各項目標及促成工作，培訓及管理所有員工。
2 考勤管理
(1) 考勤統計，約束員工行為。
(9) 編排班表，按實際情況作適當修正，并確保下屬準時上班。
(10)人事調動，紀律處分等，負責執行儀容儀表標準及制服標準。
(11)培訓員工產品知識，銷售技巧及其他有關之工作知識。
(12)了解公司政策及運作程序，向員工加以解釋，并推動執行。
(13)確保每位員工了解店鋪安全及緊急指示。
(14)清楚理解有關雇傭條例及向員工解釋有關公司守則及福利。
(15)召開店內工作會議：與員工商討店鋪運作及業務事宜，發揮員工主人翁的精神，及時溝通，達成共識。
(16)指導下屬員工以專業熱誠的態度銷售貨品，提供優質的顧客服務。
(17)有效處理顧客投訴及合理要求，建立顧客與專賣店/專柜的良好關系。
(18)建立顧客聯系檔案和會員檔案，以便更好的服務客戶。
(19)根據店鋪實際庫存與銷售情況加大補貨量，確保店內存貨適宜或充足。
(20)根據要求，正確陳列貨品(包括POP、貨架、櫥窗陳列等等)。
(21)根據市場轉變或促銷活動靈活的趨勢改變店內存貨的陳列方式。
(22)監管收貨、退貨、調貨工作，并確保無誤、監督陳列貨品的整齊、干凈、平整。
(23)留意市場趨勢，分析顧客反映，向公司及時反映和提出積極意見。
(24)監察全店銷售工作，負責開鋪、關鋪，監管收銀程序，維持貨倉整齊清潔。
(25)保持全場燈光、音樂、儀器等的正常運作，確保店內外裝修，貨架完好無缺。
(26)監管一切店內裝修，維修事項，負責店內貨品，財物、現金安全及防火工作。
(27)負責陳列工作，維護現場貨品按公司陳列要求陳列。
(28)確保每周營業報告和分析營業狀況準時、準確遞交、帶動全體員工有效提升銷售業績。
(29) 編排每周/每月工作計劃及確保各類文件的妥善歸案處理。
(30) 主持店鋪各類會議，作為員工和公司的溝通橋梁。
(31) 定期安排店員了解其他品牌的動向，及時向公司反映，加強咨詢流通，監控推廣活動的安排(包括人手安排及贈品按推廣要求正常流通)。
(32) 負責退貨、調拔貨品工作并及時入帳。
員工管理制度15
為了做好藥房的工作，提高員工服務質量，全體員工必須遵守以下規章制度：
1. 樹立顧客至上，服務第一的思想，員工上班時著裝要統一、整潔，精神要
飽滿，服務要熱情、周到，掛牌上崗。員工必須遵守衛生制度，各班上班前應做好店堂清潔衛生。
2. 全體員工必須遵守藥店的一切規章制度做到不遲到，不早退，不無故請假。
早班（夏季）8：00-16：00，（冬季）8：00-15：00，晚班（夏季）16：00-22：00，（冬季）15：00-22：00，不得遲到早退，違者罰款10元；上班時間做私活，罰款20元；無故早退作曠工處理；如有特殊情況請假，應先書面提出申請，經店長批準后方可，否則做曠工一次罰款50元。曠工二次做自動除名。
2. 員工每天做好半小時的交接班工作，對當天本班的進貨入庫情況一定要與
對班交代清楚，如果發現問題應該及時反映及時解決。
3. 當班員工必須每天檢查自己管理貨架上的藥品存放情況，做到隨時整理貨
架，隨時補充貨源，如果發現當班員工有貨不及時補充，對已銷售完的商品不造計劃或顧客需要的藥品明明有庫存卻說沒有的情況，視情節予當事人處以100元罰款。情節嚴重者作開除處理，藥品上柜一定要做到先進先出，如發現遠期批號先售出而柜上還擺放近期批號或者兩種批號都有者，追究柜臺實物負責人的經濟損失。
4. 員工有責任做好缺貨登記，收款時要唱收唱找，錢貨兩清，日清日結，并
與銷貨記錄核對。
5. 貨架上的標簽任何人不得擅自拿掉或更改，必須通過藥店經理核實批準
后，才可撤銷或更改。
6. 對于效期藥品（3-6個月內的藥品），各班要做到心中有數，有計劃，有
步驟的促銷，盡可能避免和減少損失，如可推銷的效期藥品不及時進行促銷，造成損失由工作人員承擔 。
7. 如發現員工與顧客發生口角，無論什么原因，吵架的一律罰款50元；員
工在店堂內吵架，現場各罰款50元，如不服從管理者予以開除。
8. 工作人員不得私自接受產品促銷，一經發現予以開除；促銷禮品一律交收
銀臺統一存放，并如實登記。其他人員不得私自動用，違者罰款10元。
9. 如遇到顧客退換貨，要認真對待，核實情況后交經理簽字及時解決（無論
哪個班銷售的，小票核實認可后必須及時解決），不得相互推托，否則每人罰款20元；
10.對于表現優秀的員工我們在月評后給予50-100元的獎勵。
以上規章制度望全體員工自覺遵守，如嚴重違反制度予以辭退處理。
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