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      1. 食堂員工制度

        時間:2021-11-07 08:23:58 員工管理 我要投稿

        食堂員工制度范本(精選8篇)

          在生活中,我們每個人都可能會接觸到制度,制度是各種行政法規、章程、制度、公約的總稱。那么制度怎么擬定才能發揮它最大的作用呢?下面是小編幫大家整理的食堂員工制度范本(精選8篇),僅供參考,大家一起來看看吧。

        食堂員工制度范本(精選8篇)

          食堂員工制度1

          1、餐廳開飯時間為中午10:30am—11:00am;晚上4:30pm—5:00pm,就餐人員必須按規定時間就餐,不得提前。

          2、因公不能按時就餐者,應提前通知餐廳留飯。

          3、就餐人員應尊重餐廳工作人員的勞動,做到文明就餐。

          4、就餐人員必須到餐廳就餐,不得將食品帶到辦公樓內用餐。

          5、就餐人員應自覺服從餐廳人員的管理。

          6、餐廳內不得吸煙、隨地吐痰、大聲喧嘩。

          7、愛護餐廳的公共設施及公物,飯菜及餐具不得帶出餐廳,不得隨意搬動及損壞餐桌、餐凳。

          8、講究衛生,自覺保持餐廳的整潔,不得將飯菜湯等灑潑在餐桌、椅、地上,殘余飯菜應倒入指定的容器里,餐具放在指定的存放處,做到人走桌地兩凈。

          9、厲行節約,杜絕浪費,根據個人飯量領取飯菜,不得少吃多要。

          10、餐廳內嚴禁酗酒。

          11、用餐后不得在餐廳內長時間逗留。

          食堂員工制度2

          1.目的

          為進一步推進和規范后勤合理化改革,加強內部員工食堂管理,保障員工身體健康,維護員工的正當權益,為廣大員工提供衛生、潔凈的就餐服務,特制定本規定。

          2.范圍

          本規定適用內部員工食堂。

          3.權責

          內部員工食堂實行中心與員工共同監督的管理機制,由中心辦公室負責對員工食堂的日常管理工作,伙食委員會負責對員工食堂的監督工作,同時廣大員工有權就員工食堂的經營、服務等方面問題提出建議、意見及投訴。

          4.內容

          4.1.員工食堂基本要求

          4.1.1員工食堂從業人員須與公司簽訂食品衛生安全責任書,持健康證上崗作業。

          4.1.2餐飲從業人員必須嚴格遵守國家法規,遵守中心制定的規章制度。

          4.1.3員工食堂為非盈利性福利機構,以服務廣大員工為宗旨,根據生產運行特點與員工的需求做好餐飲服務工作。

          4.1.4員工食堂要保證食品質量,嚴格按照《員工食堂原材料采購管理標準》、《員工食堂食品質量驗收及初加工標準》落實食材的采購和加工作業。

          4.1.5采購回的食材及時分類入庫和冷藏。

          4.1.6每周公示大宗食材供貨來源地以及供貨商相關資質證明。

          4.1.7中心辦公室及伙食委員會對食用油、肉類制品等不定期檢查、抽查,員工食堂應努力增加和不斷調整飯菜口味,并嚴格成本核算,文明服務。

          4.1.8員工食堂要設立意見薄,同時員工食堂有義務、有責任誠懇接受并及時解決員工有關飯菜質量、服務態度、衛生等問題的意見、建議和投訴。

          4.1.9員工食堂相關作業流程、規章制度以及相關管理監督機構圖需上墻公示。

          4.2.員工食堂安全衛生要求

          4.2.1員工食堂必須嚴格執行《食品衛生法》,遵守公司制定的有關規章制度,接受上級主管部門、廣大員工的指導、監督、檢查。

          4.2.2員工食堂在接受食品衛生安全工作檢查過程中發現的問題,應及時采取措施整改,并提交整改方案。

          4.2.3各類餐飲用具、設備均由員工食堂自行購置,并應指定專人保管,制訂完善的使用條例。

          4.2.4餐飲用具、設備使用中要采取安全措施,防范事故發生,保證使用安全。

          4.2.5定期對餐飲用具、設備進行維護保養、消毒處理,以確保設備的使用正常和清潔衛生。

          4.2.6員工食堂不得加工衛生狀況不確定的物品。

          4.2.7為保證食品安全,確保數據分析的準確性,便于抽查、復查、滿足監督要求、分析質量事件責任,實施食堂食品留樣。

          4.2.7.1食堂為員工提供的飯菜每餐、每樣食品都必須由專人負責留樣;

          4.2.7.2食堂每餐、每樣食品必須按要求留足100克,分別盛放在已消毒的餐具中;

          4.2.7.3留樣食品取樣后,必須立即放入完好的食品罩內,以免被污染;

          4.2.7.4留樣食品冷卻后,必須用保鮮膜密封好(或蓋上),并在外面標明留樣時期、品名、餐次、留樣人;

          4.2.7.5食品留樣密封好,貼好標簽后必須立即存入專用留樣冰箱內(溫度設定為:2°-5°)之間;

          4.2.7.6每餐必須作好留樣記錄:留樣時期、食品名稱,便于檢查;

          4.2.7.8留樣食品必須保留48小時,到時間后方可銷毀;

          4.2.7.9留樣冰箱為專用設備,留樣冰箱內嚴禁存放與留樣食品無關的其他食品。

          4.2.8員工食堂從業人員安全衛生要求

          4.2.8.1必須身體健康,如患腹瀉、發熱、呼吸道感染、滲出性和化膿性皮膚病等,應暫時隔離,治愈后再上崗,防止帶菌污染食品。

          4.2.8.2葷素生食品揀凈洗清,盛器整潔,分類擺放,不觸地、不疊底。

          4.2.8.3做到生熟盛器、揩布、砧板分開,有明顯標志。

          4.2.8.4冷藏冷凍食品,生、熟、半成品分開,魚禽肉豆制品分開,擺放整齊,標志明顯。

          4.2.8.5保證盛具、餐具的嚴格消毒,使用的洗滌劑、消毒液需有合格證。

          4.2.8.6保持員工食堂內外環境整潔,采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及孳生條件的措施。

          4.2.8.7負責工具、機械、地面衛生的清掃和整理,保持操作室及用具清潔整齊,無油膩,無積灰,無蜘蛛網。

          4.2.8.8個人衛生做到三白(帽子、衣服、口罩)三勤(勤理發、勤洗澡、勤剪指甲)。

          4.2.8.9烹調操作時不抽煙、不直接用菜勺品味。

          4.2.8.10食品分餐前洗手,分餐時不用手抓食品、不抽煙。

          4.2.8.11使用食品添加劑,必須符合食品添加劑使用衛生標準和衛生管理辦法的規定,反之,不得使用。

          4.2.8.12各種菜肴做到燒熟煮透,咸淡適口,色、香、味、形俱佳。注意菜的特色,保證菜的營養成份。拒燒腐敗變質的原料,隔餐菜應回鍋燒透。

          4.2.8.13積極配合各級主管部門進行食品衛生安全工作檢查,對檢查中發現的問題應及時采取應對措施并加以整改。

          4.2.9就餐人員就餐要求

          4.2.9.1所有用餐人員憑工作證就餐。

          4.2.9.2所有人員均在二樓員工食堂就餐,不得將食物帶出員工食堂,不得把餐具拿出食堂或帶回辦公室。

          4.2.9.3就餐完畢應盡快離開,不得在員工食堂及一樓大廳逗留。

          4.2.9.4所有用餐人員須按秩序排隊,聽從員工食堂工作人員統一指揮,不得插隊或聚集配餐口。凡插隊人員廚師有權不予以配餐。

          4.2.9.5餐食酌量取用,不得浪費。

          4.2.9.6員工用餐后餐具放到食堂指定地點。

          4.2.9.7所有就餐人員不得在員工食堂大聲喧嘩、嬉戲打鬧,以及其他帶有人身攻擊性的行為。

          4.2.9.8所有就餐人員禁止在員工食堂吸煙。

          4.2.9.9所有用餐人員須愛護公共財物,節約用水、用電。

          4.2.9.10所有用餐人員應著裝干凈整齊,不得著奇裝異服,不得穿拖鞋。

          4.2.9.11所有就餐人員應愛惜員工食堂環境衛生,不得亂丟、亂扔、亂吐。

          4.2.10員工食堂和廚房垃圾及時清理并與食材加工區保持一定的間距;

          4.3.獎懲

          4.3.1依據不符合項的嚴重程度分類為:輕微不符合項、一般不符合項、嚴重不符合項

          4.3.2有下列情形的記入嚴重不符合項,并給予50元--200元經濟處罰。

          4.3.2.1保證為員工提供衛生、合理的飲食,不得采購劣質、腐爛、過期食物,違者予以處罰并承擔相應經濟責任,情節嚴重者予以辭退或送公安機關處理。

          4.3.2.2采購廚房物資、菜品、調料必須如實記錄開支,不得謊報,否則予以處罰并賠償公司損失,情節嚴重者予以辭退或以“貪污”論處送公安機關處理。

          4.3.2.3食堂工作人員要端正服務態度,用好服務用語;對就餐人員要以理相待,杜絕與就餐人員吵鬧的現象,有誤會應耐心解釋并及時向上級反映處理。如主動與員工吵鬧,打架將給予處罰。中心管理人員現場未及時制止、協調處理的,連帶進行處罰。

          4.3.2.4服從工作安排,發現問題應及時報告上級,不服從工作安排或帶頭鬧事者給予處罰,嚴重者予以辭退。

          4.3.2.5食堂需準時開伙,不得消極怠工。

          4.3.2.6不得擅自用藥水滅蠅、滅鼠或擅自將有毒物品帶入食堂工作區,違者予以處罰,情節嚴重者予以辭退或送公安機關處理。

          4.3.2.7嚴格執行食物留樣機制,不得弄虛作假

          4.3.3有下列情形的記入一般不符合項,并給予30元-100元經濟處罰。

          4.3.3.1保證廚房餐具及食堂環境清潔衛生,若達不到《員工食堂衛生管理標準》及《員工食堂食品質量驗收及初加工標準》的給予處罰。

          4.3.3.2妥善保管、使用食堂用具、電器等物品,不得故意損壞,損壞物品照價賠償并予以處罰;

          4.3.3.3遵守食堂安全管理規定,未經許可,不得帶外來人員進入食堂工作區,違者予以處罰,情節嚴重者予以辭退。

          4.3.3.4員工應有較強的責任心,做好自己崗位上的任務,如發現飯菜、餐具清洗消毒不干凈,米飯蒸不熟,飯菜不新鮮,衛生區域不干凈,追究其崗位責任,直接責任人給予處罰。如發現同樣的失誤重復出現三次,立即給予開除處理,特殊情況除外(如:蒸飯箱壞掉)。

          4.3.3.5爐灶等設施實行誰使用誰負責的原則。非有關人員未經批準不得擅自使用爐灶等設施;廚師等有關人員應嚴格按操作程序使用爐灶等設施,下班前應對有關設備進行全面清潔,并檢查水、電、煤氣的閥門是否關好;定期對有關設備進行檢查保養;凡違反者,設施管理責任人給予處罰;造成事故的,直接責任人酌情給予經濟賠償,辦公室管理人員連帶進行處罰。

          4.3.3.6廚房各加工區域劃分及標識不明確的給予處罰。

          4.3.3.7廚房冷凍、冷藏未按要求執行的給予處罰。

          4.3.4有下列情形的記入輕微不符合項,并給予10元-50元經濟處罰。

          4.3.4.1廚房工作人員上班時應注意儀容儀表,不能穿拖鞋、高跟鞋、不涂脂抹粉,男工不留長發;應穿整潔制服、膠鞋或其他平底鞋、戴好口罩、手套。違者每項每次給予經濟處罰。

          4.3.4.2生熟盛器、揩布、砧板未分開,無明顯標志。

          4.3.4.3倉庫物資未分類放置,物品未按照先進先出的原則。

          4.3.4.4冰箱(柜)、保潔柜每周未落實檢查及除霜工作。

          4.3.4.5員工食堂及廚房垃圾清理不及時。

          4.3.4.6采購的食材入庫不及時。

          4.3.5違反員工食堂其它相關管理規定的,視情節嚴重性給予10元-200元懲罰。

          4.3.6為員工提供好的服務與質量較高的伙食,若接到員工有效投訴,視其情況給予10元-200元懲罰。

          4.3.7應對菜品準備的量進行合理控制,杜絕浪費,若發現浪費現象給予10元-200元懲罰。

          4.3.8食堂菜品、用具嚴禁帶回家,視物品價值給予10元-200元處罰并進行賠償。

          4.3.9工作積極主動且工作技能有顯著提高并受到領導及眾多同事肯定者,公司給予200元獎金。

          4.3.10對廚房運作過程、作業方法或等程序,提出改進方法、有助降低成本、減化作業、提高工作效率可以實行的,給予200元獎金。

          4.3.11堅守原則,敢于面對矛盾,維護員工食堂利益,表現突出者,獎勵100元。

          4.3.12舉報故意損壞員工食堂設施的給予100元獎金。

          4.3.13舉報截留或帶走員工食堂食材行為的給予200元獎金。

          4.3.14舉報員工食堂使用變質腐敗食材者給予500元獎金。

          4.4.其它

          4.4.1獎罰基金實行?顚S茫舄劻P基金出現缺口報請中心主任批準,從總經理基金中劃撥。

          食堂員工制度3

          一、目的

          為方便職工日常工作用餐,公司特設立職工食堂,為職工提供工作餐,為保證工作餐服務質量及食堂的正常運作,給全體職工一個優良的用餐環境,我站特制訂本制度。

          二、適用范圍

          本管理制度適用于站內所有領導職工。

          三、職責劃分

          1、食堂大師傅負責及時提供無質量問題的食品。

          2、后勤工作人員負責協調相關事宜,并對食堂進行歸口管理。

          四、基本內容

          1、職工午餐的用餐時間:11:30——13:00;食堂大師傅須提前15分鐘到食堂用餐,嚴禁未請示就提前就餐。職工餐的'用餐地點:站內職工食堂。嚴禁在辦公場所用餐。

          2、來訪人員需享用職工餐,應經后勤工作人員領取餐具后食用。

          3、職工應依次排隊打飯。

          五、職工食堂的管理規范

          1、職工餐廚師應做好個人衛生,做到勤洗手、剪指甲、勤換、洗工作服。

          2、每年進行一次健康檢查,無健康合格證者,不準在食堂工作。

          3、所有炊事器具、用具和餐具均應保持清潔,嚴格依照衛生防疫站的規定消毒;應保持職工食堂整潔。

          4、不準在職工食堂內高聲喧嘩、打鬧、吸煙,應樹立文明禮貌的良好風尚。

          5、倡導節約,杜絕浪費,保持環境衛生,禁止隨地吐痰、亂丟紙屑。職工就餐所剩的飯菜渣、餐紙,應倒入垃圾桶內。用后的餐盤、湯碗將殘渣倒凈后,必須在指定位置擺放并重疊整齊。

          6、愛護食堂公共設施,如有損壞須照價賠償,情節嚴重者予以罰款。

          7、節約用水,做到人走即斷水。

          六、施行時間

          本制度由頒布之日起施行。如遇與本規范發生沖突的,一律以本規范為準。

          食堂員工制度4

          第一條、適用范圍

          所有食堂用餐人員及食堂工作人員。

          第二條、職責劃分

          食堂炊事員負責及時提供無質量問題的食品;綜合辦公室負責對食堂進行歸口管理。

          第三條員工就餐管理

          1、食堂免費提供午餐和晚餐,午餐開飯時間:12:00,晚餐:春夏季18:00、秋冬季17:30;

          2、員工餐的餐食規格,根據用餐人數等實際情況,每餐可做5道菜式任其選擇(二葷、二素、一湯)。

          3、公司有關部門業務往來的人員就餐,需請示領導后報備給綜合辦,否則安排用餐;

          4、所有員工需在食堂內就餐,嚴禁外帶,如有特殊情況,需該部門領導報備至綜合辦,方可打包帶走;

          第四條衛生環境

          1、做好餐廳內外的衛生,做到日清掃,周掃除,月檢查,保證門窗玻璃、桌椅板凳以及操作間內清潔;

          2、餐廳要通風,不定期開展滅蚊除蠅工作,定期進行消毒;

          3、用具、餐具、炊具每日必須清洗后進行嚴格消毒,在指定位置擺放整齊;

          4、食堂工作人員必須持健康證上崗,每半年體檢一次;

          5、倡導節約,杜絕浪費,保持環境衛生。

          第五條采購管理

          1、公司綜合辦公室指定專人負責食材采購,并建立每日采購明細帳,以隨時備核。

          2、采購的食品原料須符合食品衛生標準,禁止采購無合格證明和超過保質期限的食品;

          3、采購員需不定期做市場調研,控制采購成本,采購時做到貨比三家,力爭做到低價格、好質量、足斤足兩;

          4、綜合辦公室每月應至少抽查一次,了解并核實進貨的數量和質量。

          第六條安全管理

          1、炊事員必須了解各種炊事器具、設備的性能和正確使用方法,否則不得使用;

          2、所有電源開關不得暴露在離水面較近的位置,不準用濕手開關,防止觸電事故發生;

          3、在清洗設備時,要先切斷電源再清洗;

          4、電動炊事器具、設備要經常檢查,在通風干燥處放置;

          5、食堂在使用煤氣瓶或煤氣爐時,用前要確保管道無損壞漏氣現象,不宜將煤氣瓶或煤氣爐放在離電源近的地方使用,關閉時先關掉開關再關燃氣灶,并定期清洗鏟除煤氣灶面上的污跡,防止銹爛;

          6、廚房內的煤氣管道及各種灶具附近不準堆放可燃、易燃、易爆物品;

          7、各種灶具及煤氣灌、煤氣管道的要定期檢查和保養,確保安全使用;

          8、消防器材要在固定位置存放且無遮擋;

          9、在廚房內穿的工作鞋要有防滑性能;

          10、每日下班前必須關閉餐廳所有門窗,關閉所有電源,確保公司財物安全。

          食堂員工制度5

          總則:為維護公司正常的食堂秩序,加強公司食堂的管理,使公司食堂為職工提供優質、衛生的工作餐,給全體員工一個優良用餐環境,特制定本制度.食堂工作及就餐的人員均需遵守本制度。

          一、餐廳管理制度

          1、餐廳員工守則

          1.1嚴格遵守公司各項規定,工作時穿工作服,講究個人衛生、不留長指甲、男士不留長發、女士應束發、不隨地吐痰、嚴禁吸煙。

          1.2工作時必須自查食物是否變質、變味現象,發現問題及時處理。

          1.3嚴格按照食品衛生要求去操作,防止食物中毒。

          1.4整個烹食過程必須用洗手液清洗雙手,對食品原料認真清洗,保證干凈衛生并按時、按質、按量供給。

          1.6不得以任何理由導致在就餐時間內無飯菜。

          1.5考核標準:以上未按要求執行罰款50元/項。

          2、管理制度

          2.1廚房所購回之食品,由人事行政部門協同財務部每月2次進行抽查,抽查內容:食品質量、新鮮程度、保質期、重量、價格。對不合格食品,拒收并按規定處理。

          2.2任何人不得以任何理由拿走廚房的一切物品。

          2.3餐具必須妥善保管,任何人未經許可都不能將餐具拿走供私人使用。

          2.4餐具必須每月30日進行一次清查盤點,除正常損耗外,清查有不足數目時需及時查明原因并追究責任。

          2.5食堂每月1日公布當月菜譜,并經常對菜品口味進行調換,避免菜品重復率過高。

          3、餐具衛生

          3.1餐具及杯子放置于餐具消毒柜中,不能直接放在臺面,餐具未經消毒不得循環使用。

          3.2用過的餐具要經過初洗、清潔劑清洗、清水漂洗、消毒四道工序處理,餐具做到必須做到一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔,內外要干凈干燥,無油污、無清潔劑泡沫、無污漬殘留、無食品殘渣。

          3.3考核標準:未按以上要求執行罰款50元/次,

          4、廚房衛生

          4.1刀、砧板、鍋、鏟、盆、桶等廚具在使用前后要清洗干凈,按規定消毒處理。

          4.2切完菜及時清理垃圾,集中處置,并清洗工作臺面、地面。

          4.3貨架、油煙罩、蒸柜、爐灶、洗菜池、洗碗池每天要保證清洗干凈。

          4.4清除衛生死角,防止老鼠、蒼蠅、蟑螂等污染食物。

          4.5定期清洗冰箱雪柜,每周1次對冰霜雪柜大清潔。

          4.6考核標準:以上情況人事組確認事實后罰款100元/次,若情節嚴重,根據總經理例會討論的處罰辦法執行。

          5、餐廳衛生

          5.1地面無垃圾雜物、無積水、干凈清爽。

          5.2桌面臺凳就餐后及時清潔,干凈無塵。

          5.3專人負責回收餐具,不得亂扔亂放,剩飯剩菜要及時運走,保證餐廳無異味。

          6、食品衛生

          6.1蔬菜、肉食、魚類等要保持鮮活,發現變質立即丟棄處理。

          6.2菜要炒熟煮透,油炸食品不能炸糊。

          6.3熟食必須使用專一熟食工具,不得用手拿放,生熟食品必須分開存放。

          6.4包裝食品必須標準清楚,符合檢驗合格規定標準。

          6.5食物清洗要徹底,不得出現鋼絲、頭發、菜蟲等物;

          6.6考核標準:未達到前三項要求,罰款100元/次,未達到4、5項之要求,罰款500-1000元。

          二、用餐管理

          1、嚴格按餐廳就餐時間進餐,其餐廳開放時間如下:

          早餐:8:00—8:50中餐:11:50—13:20晚餐18:00—19:00

          2、就餐一律在餐廳進行,如因值崗原因需要外帶將名單報到人事行政部復核。具體用餐時間按各部門下班時間表規定時間為準。

          3、在食堂就餐人員要做到文明就餐,自覺排隊打飯菜,不準幫忙代打、擁擠、插隊,如發現有違者給予處罰50元/次。

          4、飯堂就餐不準隨地吐痰,違者罰款50元/次。

          5、餐廳內禁止吸煙、飲酒,違反罰款100元。

          6、力行儉省節約,勤拿少取,杜絕剩菜剩飯,剩菜超過200克罰款50元。

          7、用餐后要清理桌面上的飯菜,剩余食物殘渣不得隨意倒在桌上、地上,必須倒入指定地點,分類放入餐具回收處,紙巾投入垃圾桶,不得與餐余一起倒入餐余桶,違者罰款50元/次。

          8、對食堂的飯菜質量和食堂工作人員的服務態度有意見者,可向人事行政組投訴,由人事行政組協調解決,不得因此和食堂工作人員發生矛盾而爭吵、打架。在食堂引起糾紛,爭吵,打架等擾亂就餐秩序的,責任人罰款50元/次。

          三、食堂監督管理:

          1、公司全體員工不得提前就餐,違反者罰款50元。

          2、用餐應在三十分鐘內完成,就餐完畢應及時離開餐廳以便食堂工作人員打掃衛生。

          3、愛護餐廳財產,如因個人原因損壞應歸人賠償,如蓄意破壞者連帶行政處罰。

          4、所有就餐員工未經許可不得進入后廚,違反者罰款20元。

          5、食堂監管人員每周對餐廳衛生、廚房用具、菜品衛生、餐具清潔情況進行抽檢,并做好相應記錄表單,及時向食堂負責人提出改進意見。

          6、每個季度做一次餐廳滿意度調研,低于綜合滿意度60%對食堂合作供方根據不滿意項發出整改函,如在第二季度調研中不能提升滿意度,將對食堂供方罰款2000元/次。

          7、人事行政部專人對食堂負責監管,財務部負有協助管理責任,若未按期進行抽查,形成檢查記錄,對監管責任人罰款50元/次

          8、抽檢過程中發現未按標準執行的,罰款50元/項。

          食堂員工制度6

          目的:嚴格要求員工遵守工作紀律,做好個人衛生,培養良好的生活情操,提高員工的精神面貌,積極維護集團及食堂形象。

          范圍:適用于集團屬下食堂的員工。

          職責:所有員工必須要嚴格遵守,各食堂主管應起帶頭作用,督促員工執行守則。

          內容:

          一、工作紀律

          1、遵守國家法律,不違法亂紀;

          2、遵守各項管理規定,服從上級工作安排,一切行動聽指揮;

          3、準時上下班,有事提前請假;

          4、熱愛本職工作,認真、積極完成任務;

          5、持證上崗,規范操作。

          二、個人衛

          1、有健康證才能上班,定期檢查身體;

          2、有病或受傷上報主管,不帶病上班;

          3、穿戴整齊,不留長發,勤剪指甲,男士不留胡須,女士不戴首飾;

          4、不隨地吐痰,亂扔垃圾,保持良好衛生習慣;

          5、勤洗衣服,保持衛生整潔。

          三、維護集團和食堂形象

          1、熱愛集團、熱愛集體,維護集團,食堂的利益;

          2、遵守各項規章制度,不參與“黃、賭、毒”和xxx活動;

          3、遵守宿舍規定,不帶客人留宿;

          4、尊敬上司,團結同事,有矛盾上報組織解決。

          四、培養良好情操

          1、勤儉節約,杜絕浪費;

          2、品行端正,售賣公平,不偷吃、偷拿、偷占食堂物品;

          3、拾金不昧,保持高尚情操;

          4、誠信服務,禮貌待客,不說服務忌語;

          5、遵守服務規范,維護集體利益,不打聽,不泄露商業機密。

          五、衛生工作

          1、嚴格分用生熟廚具,未經消毒的餐具、廚具不得盛裝熟食物;

          2、要保持工作場所、設備和餐具的衛生;

          3、做好衛生包干區工作及防鼠、防蚊、防蟑工作;

          4、按分工負責檢查加工售出的食物是否符合衛生要求,變質或不合格衛生要求的食品不得出售。

          以上各款若有違反者,每次每項罰款5元,可多項累計。

          食堂員工制度7

          1、食堂員工必須講究個人衛生,端正儀表;上班時間一律穿工作服、戴工作帽(頭發不散露于帽外),違者每次罰款2-5元。

          2、當班員工必須認真打掃衛生,發現不打掃或打掃不干凈的,每次罰2-5元。

          3、上班時間員工不準離開工作崗位(若有急事應向主管人員請示),違者每次罰5-20元。

          4、食堂員工必須服從領導安排崗位,敬崗愛業,與工友團結協作,不得搬弄是非,吵架斗毆,違者每次罰10-20元。

          5、熱情為廣大師生服務,不與師生爭吵,不抽煙,不閑聊;發售飯菜要一視同仁,公平合理,違者罰5-10元。

          6、員工要愛護食堂用餐,故意損壞或因違章操作造成損失的,按價賠償,因無意而造成較大損失(50元以上)的,酌情賠償。

          7、食堂員工要按時上班,不得遲到、早退,違者每次罰2-10元。

          8、對衛生檢查工作表現較突出、貢獻較大的員工,每次給予獎勵20-30元。

          食堂員工制度8

          一、 一月之內出全勤、出滿勤,無病假、曠工、遲到、早退等現象 發生。

          二、 認真完成本職工作,且效率高,學生反映好,老師及值日行政 人員滿意,無任何責任、事故發生,后勤檢查,受到有關表彰的。

          三、搞好有關工作密切配合群體團結、主動幫忙學校未涉及到的事務能見事做事,并有個人的主見,并提出合理化的建議一經采用并起到很好的作用。

          四、 能服從安排,做事不講借口,不計較個人得失,甘當無名英雄,樂于吃苦,樂于奉獻,態度和藹。

          五、參加補課加班,認真履行職責,輪流值日,能作好交接班工作,做到整潔衛生,物品擺放有序。

          六、愛護公共財物,并能將每天用完后的有關用具收集整理保管好,不浪費食物,不損公肥私,對不良行為敢于抵制。

          七、對各自劃分的情節區能保持清潔衛生。

          八、能節儉辦事,綜合利用,一心為師生服務,一心為學校制度著想。

          九、被評為月度優秀員工者,當月獎勵50元。

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