1、具有儀容儀表及禮貌標準要求;
2、按照服務程序程序招待客人;
3、與同事合作，保證餐廳之運作;
4、按照“八廚菜單”及“飲品單”跟辦一切工作;
5、對餐廳內之餐牌及酒水牌有一定的認識;
6、服從上級之指令及分配工作，如對工作有疑問應先盡快完成，最后再發問;
7、協助傳菜員上菜;
8、嚴格按照上級制定的服務程序和工作標準，準時到崗、主動、微笑服務;
9、營業前準備一切用具并整理好服務工作臺;
10、準備好餐臺擺設，保持餐廳衛生清潔;
11、負責客人就餐時各項服務工作及餐后的清潔衛生，客人離場后，注意檢查是否有遺留物品或煙火是否熄滅，確保一切安全;
12、負責將所有臟餐具送到洗滌間，分類擺放，及時補充餐具;
13、負責在客人結帳后轉臺，并重新擺好餐具接待新客人就餐。