職責一：商場采購人員崗位職責
1、認真貫徹執行公司采購管理規定和實施細則，努力提高自身采購業務水平。
2、按時按量按質完成采購供應計劃指標，積極開拓貨源市場，貨(價)比三家，選擇物美價平的物資材料，完成下達的降低采購購成本的責任指標。
3、負責與客戶簽訂采購購合同，督促合同正常如期的履行，并催討所欠、退貨或索賠款項。
4、嚴把采購質量關，選擇樣品供領導審核定樣，對購進物料均須附有質保書或當場(委托)檢驗。協助有關部門妥善解決使用過程中出現的問題。
5、負責辦理物料驗收、運輸入庫、清點交接等手續。
6、收集一線商品供貨信息，對公司采購策略、產品原料結構調整改進，對新產品開發提出參考意見。
7、填寫有關采購表格，提交采購分析和總結報告。
8、做到以公司利益為重，不索取回扣，饋贈錢物上繳公司，遵守國家法律，不構成經濟犯罪。
9、完成采購部部長臨時交辦的其他任務。
職責二：商場采購人員崗位職責
1、認真學習掌握《食品衛生法》。
2、采購食品及其原料，應當按遵國家有關規定索取檢驗合格證或化驗單、衛生許可證等。
3、憑中心負責人簽發的采購單購物，外出采購必須雙人同行，一人不外出采購;及時準確掌握市場信息，按批發價進貨，杜絕電話采購，人情采購等現象;負責公布各類食品商場價和進貨價，接受師生監督。
4、采購大宗物品和早點類食品應到經膳食中心審核認定的廠商處購買。采購食品要做好品名、廠址、生產日期、保質期等等登記工作，“三無”食品一律不得購買。
5、采購蔬菜應到經膳食中心審核后指定的商場按批發價進貨，采購蔬菜必須新鮮、無毒。
6、采購要一看、二摸、三聞、四復秤。杜絕采購劣質、變質、高價食品的現象。
7、回單位后二人以上(其中一人為管理人員)復秤并詳細記載、簽單，無采購員、保管員、衛生監督員和輪值人員簽字認可，中心負責人就拒絕簽驗購物發票，財務人員就拒絕入帳。
8、及時和會計結清帳目，不得拖欠客戶貨款，所欠客戶貨款誰經誰負責結清。
9、采購過程中如有營私舞弊現象，一經查實將除按實賠償外，給予相應的經濟處罰。
10、尊重領導，團結同事，服從分配，遵守勞動紀律和食堂各項規章制度，堅守崗位，禁止帶客戶進入食品生產場所，加強食堂安全戒備和防范。
職責三：商場采購人員崗位職責
1、應嚴格執行商場進貨管理制度。
2、應認真做好采購員手冊記錄，每月進行庫存結構和商品適銷情況分析，對超出保本保利期的商品要提出解決辦法。
3、要嚴格按商場規定的要求填寫客戶檔案和合同文本，返崗當日內上交商場合同員。
4、嚴格對進貨質量把關，嚴禁假冒商品進入商場。
5、負責開發名特優新商品，要經常深入商場柜組了解情況，及時調整商品結構，保證本商場貨源充足，商品豐滿，適銷對路。
6、負責商品查詢及殘次品的返廠工作。
7、嚴禁以商場的名義替其他單位和個人代購、代運、代收、代存商品。