飯店樓面經理崗位職責

飯店樓面經理崗位職責

　　在當下社會，我們每個人都可能會接觸到崗位職責，崗位職責是指一個崗位所需要去完成的工作內容以及應當承擔的責任范圍。那么崗位職責怎么制定才能發揮它最大的作用呢？以下是小編為大家整理的飯店樓面經理崗位職責，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

飯店樓面經理崗位職責1

　　1.熟悉掌握酒水知識，了解各種酒水的`名稱、特征、價格及產地。

　　2.根據營業狀況，提前準備貨源，避免斷貨現象。

　　3.每天結束后要將電腦小票匯集，整理保留，以便核對。

　　4.按照規定地記酒水賬，和對庫存酒水，做到帳實相符。

　　5.按酒店要求對各類酒水進行保管。

　　6.做好每月的酒水盤存工作。

　　7.對過期的酒水，按程序處理。

飯店樓面經理崗位職責2

　　1.根據市場需求，分析報告及統計資料，確認潛在客戶的需求，制定銷售拜訪對象。

　　2.與客戶進行談判，根據酒店的政策，制定相關合約。

　　3.收集同行酒店的信息，客戶的反饋意見，完成市場的調查報告。

　　4.負責重要客戶在酒店期間的服務工作，及時解決客人需求。

　　5.負責對簽單客戶的.對賬和結賬工作。

　　6.了解酒店的基本概況，積極向顧客介紹酒店的各種促銷活動。

　　7.及時完成上級交代的各項工作。

飯店樓面經理崗位職責3

　　1.參加樓面經理召開的例會。

　　2.積極主動與預訂員聯系。了解客人詳情，做好準備工作。

　　3.按酒店規定的標準迎接客人。

　　4.熟記�？偷男彰�，稱呼，使其感受到尊重。

　　5.按要求做好客人的'領位工作，本餐廳客滿時，要及時向客人禮貌解釋并建議等候，做好等待時間內的服務工作。

　　6.熱情回答客人提的有關酒店的各方面問題。

　　7.收集客人的意見及投訴，妥善處理，并及時向上級匯報。

飯店樓面經理崗位職責4

　　1.準時到崗，參加樓面班前和班后會議，接受任務分配。

　　2.負責開餐前準備工作，按照規格要求布置餐廳和餐桌擺臺。

　　3.按照酒店規定的服務標準，做好對客服務工作。

　　4.主動推銷酒店的特色菜品和酒水，提高營業額。

　　5.根據重點接待和上級安排，完成不同客人的接待工作。

　　6.主動與客人溝通，征求客人的`意見，最大限度的滿足客人的需求。

　　7.接受客人的投訴，妥善處理并及時向上級匯報。

　　8.積極參加酒店的各項培訓活動，不斷提高服務技能、技巧。

　　9.按酒店的要求對餐廳的臺面、地面、墻面進行清潔工作。

　　10.規范管理本區域的實施設備、用具、餐具等物品。

飯店樓面經理崗位職責5

　　1.熟練掌握錢幣鑒別知識。具備計算機基本知識

　　2.參加樓面班前班后會議，接受任務分配。

　　3.做好餐前準備工作，檢查零錢、打印紙和文具的準備情況。

　　4.按照酒店的標準為客人提供快捷而準確的轉賬服務，不錯收、不漏收。

　　5.按照要求正確操作電腦收銀系統，準確輸入結賬數據信息。

　　6.每日的現款、票據必需與賬單一致。

　　7.收銀員應把好服務最后一關，杜絕跑單、作弊現象的發生。

　　8.所有現金應嚴格按酒店的'規定使用，不可挪用，未經批準不得轉借。

　　9.熟練掌握收銀系統，完成上級交辦的基本任務。

飯店樓面經理崗位職責6

　　1.部門員工做好菜品推銷工作，提供優質的服務，實現酒店的經營目標。

　　2.制定本區域的工作計劃。

　　3.參加部門經理例會，主持樓面的班前班后會議，

　　4.協助部門經理制定工作標準和服務程序。

　　5.根據營業情況對區域員工安排工作。

　　6.根據酒店的要求定期對下屬進行考核。

　　7.巡視現場，按酒店的'服務標準進行檢查指導并改正。

　　8.積極主動與客戶溝通，針對不同客人進行服務。

　　9.與廚房保持良好關系，及時向廚師長反饋菜品意見，不斷提高菜品質量。

　　10.妥善處理好客訴問題，并及時向經理匯報。

　　11.按照規定對本店的設施設備，餐具，布草進行有效的管理。

　　12.培訓員工消防安全知識工作。

　　13.協助經理對員工進行培訓，掌握員工思想動態，不斷提高員工的業務技能和專業知識。

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