餐廳助理崗位職責(zé)

餐廳助理崗位職責(zé)（精選18篇）

　　在我們平凡的日常里，接觸到崗位職責(zé)的地方越來越多，崗位職責(zé)可以明確每個人工作職責(zé)是什么內(nèi)容，該承擔(dān)什么樣的工作、擔(dān)當(dāng)什么樣的責(zé)任、如何更好的去做、什么是不該做的等等。想學(xué)習(xí)制定崗位職責(zé)卻不知道該請教誰？下面是小編幫大家整理的餐廳助理崗位職責(zé)，希望對大家有所幫助。

　　餐廳助理崗位職責(zé) 1

　　1、協(xié)助店長做好門店得整體運(yùn)作管理；

　　2、在店長領(lǐng)導(dǎo)下，主管門店員工與總部駐店人員；

　　3、維持店內(nèi)正常運(yùn)轉(zhuǎn)，處理異常情況；

　　4、嚴(yán)格規(guī)范員工得日常行為規(guī)范。

　　5、店內(nèi)員工招聘工作得落實(shí)及跟進(jìn)，對門店崗位空缺得推薦；

　　6、負(fù)責(zé)執(zhí)行協(xié)作規(guī)劃員工培訓(xùn)工作；

　　7、協(xié)助店長，提供考核績效并提出改進(jìn)方法；

　　8、負(fù)責(zé)門店人事資料得整理，記錄，收集反饋和存檔工作；

　　9、確保有關(guān)人事規(guī)定得順利執(zhí)行；

　　10、協(xié)助總部、人力資源部各項(xiàng)工作得執(zhí)行（人事預(yù)算得控管）；

　　11、負(fù)責(zé)督監(jiān)，檢查，店內(nèi)員工執(zhí)行規(guī)范得情況；

　　12、熟悉營運(yùn)得工作流程；

　　13、制定各區(qū)域量化工作指標(biāo)，追蹤各區(qū)域報(bào)表完成情況，及時采取糾正措施并將異常情況反饋給店長；

　　14、在店長得領(lǐng)導(dǎo)下行使分管工作或被授權(quán)處理店長不在時店內(nèi)事務(wù)；

　　15、對店內(nèi)人員得合理定編、增編、縮編，向店長提出建議；

　　16、審查門店各員工業(yè)績考評記錄，并報(bào)店長；

　　17、檢查門店“營運(yùn)規(guī)范”得執(zhí)行情況并組織輔導(dǎo)、考評；

　　18、公司制度宣布后，負(fù)責(zé)向下發(fā)門店員工解釋、傳達(dá)、監(jiān)督并反饋其執(zhí)行情況；

　　19、起草店內(nèi)各項(xiàng)費(fèi)用預(yù)算及其送審、申報(bào)工作；

　　20、做好消防安全，及時處理各項(xiàng)突發(fā)事件；

　　21、加強(qiáng)各部門間得溝通與協(xié)調(diào)，及時解情況，并提出整改意見；

　　22、協(xié)助店長監(jiān)督檢查門店內(nèi)執(zhí)行崗位職責(zé)和行為運(yùn)作規(guī)范得情況；

　　23、檢查店內(nèi)清潔衛(wèi)生；

　　24、檢查設(shè)備維護(hù)及管理得情況；檢查督導(dǎo)防火、防水、防盜、防工傷事故得工作。

　　25、檢查開店無重大異常，員工服裝、儀容是否到位；

　　26、檢查端架、促銷區(qū)商品飽滿、整齊、清潔；

　　27、檢查正常排面要求整齊、飽滿；

　　28、檢查各走道保持暢通，地面環(huán)境清潔是否到位；

　　29、檢查商品價格卡、POP標(biāo)示清楚正確；

　　30、檢查DM商品缺貨情況；

　　31、檢查零散商品及時回收處理；

　　32、檢查員工得顧客服務(wù)、員工工作習(xí)慣是否到位；

　　33、檢查排面商品陳列配置合理性；

　　34、檢查專柜員工到崗，服務(wù)態(tài)度及貨品準(zhǔn)備是否到位；

　　35、負(fù)責(zé)檢查手推車、購物籃、購物袋及其耗材得月管理報(bào)告；

　　36、負(fù)責(zé)檢查供貨商商品到貨率、收貨問題報(bào)表；

　　37、跟蹤調(diào)查會員卡推廣情況和會員消費(fèi)分析；

　　38、店績效分析，掌握及分析各組每月績效表；

　　39、完成店長交辦得其它工作事項(xiàng)。

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　　崗位職責(zé)：

　　1、帶領(lǐng)員工做好餐廳開餐前準(zhǔn)備工作；

　　2、正式開餐后，督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真做好服務(wù)工作并參加服務(wù)工作；

　　3、及時跟進(jìn)上菜速度；

　　4、做好VIP客戶的接待工作；

　　5、督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真落實(shí)酒店的`各項(xiàng)規(guī)章制度；

　　6、上級領(lǐng)導(dǎo)安排的其它工作。

　　任職資格：

　　1、中專以上學(xué)歷，形象氣質(zhì)佳；

　　2、熟悉餐廳服務(wù)流程，具有熟練的服務(wù)技能；

　　3、身高163cm以上；

　　4、日語會話流利。

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　　職務(wù)概述

　　1、負(fù)責(zé)餐廳的日常運(yùn)轉(zhuǎn)、員工培訓(xùn)和各項(xiàng)工作程序的檢查與考核；

　　2、根據(jù)工作的.實(shí)際，提出完善各崗位責(zé)任制和服務(wù)程序的意見；

　　3、完成員工的考核評估；

　　4、定期檢查食品衛(wèi)生法的執(zhí)行情況；

　　5、組織實(shí)施員工的培訓(xùn)；

　　6、協(xié)助研究制定新菜牌和推銷計(jì)劃，并組織實(shí)施；

　　崗位任職條件

　　1、具有大專以上文化程度。

　　2、掌握飯店管理、餐飲管理知識技巧和成本核算，熟悉旅游概論，服務(wù)心理學(xué)以及食品衛(wèi)生法、價格、稅收等法規(guī)。

　　3、性格開朗，反應(yīng)敏捷，善于交際。

　　4、從事餐飲管理工作3年以上。

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　　崗位職責(zé)：

　　1、負(fù)責(zé)門店日常值班管理工作；

　　2、負(fù)責(zé)門店日常訂貨、排班工作；

　　3、處理門店日常店務(wù)；

　　4、負(fù)責(zé)門店員工日常培訓(xùn)工作；

　　任職資格：

　　1、有兩年以上的西餐廳工作、管理經(jīng)驗(yàn)；

　　2、有危機(jī)處理意識及能力；

　　3、溝通能力強(qiáng)，英語良好；

　　4、熱愛服務(wù)工作，工作踏實(shí)、認(rèn)真，有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感。

　　5、能適應(yīng)倒班

　　餐廳助理崗位職責(zé) 5

　　1、負(fù)責(zé)經(jīng)過領(lǐng)導(dǎo)審批的物品采購工作，并按時、按質(zhì)、按量、按合理價格完成采購工作

　　2、辦公用品的領(lǐng)取、使用、管理和維護(hù)。

　　3、向有關(guān)部門遞交文件、報(bào)告等外勤工作。

　　4、負(fù)責(zé)全公司設(shè)施的管理，加強(qiáng)與有關(guān)部門的聯(lián)絡(luò)，保證物品正常使用

　　5、負(fù)責(zé)規(guī)定范圍內(nèi)的電話、水、電費(fèi)的'交納工作，并認(rèn)真核實(shí)費(fèi)用明細(xì)，嚴(yán)格把關(guān)，發(fā)現(xiàn)問題報(bào)主管領(lǐng)導(dǎo)。

　　6、負(fù)責(zé)協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)做好對外接待工作。

　　7、辦公室的財(cái)物管理，環(huán)境衛(wèi)生管理及一般事物的管理。

　　8、負(fù)責(zé)書報(bào)、信件、刊物管理，并按規(guī)定范圍及時傳遞和分發(fā)，不準(zhǔn)積壓。上級來電、來文、來函的管理，并及時報(bào)領(lǐng)導(dǎo)處理

　　9、負(fù)責(zé)做好有關(guān)會議的記錄及會務(wù)工作，并根據(jù)需要整理會議紀(jì)要。

　　10、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他臨時性工作。

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　　1、全面負(fù)責(zé)食堂經(jīng)營管理和安全工作，帶領(lǐng)全體員工完成中心、各科交給的各項(xiàng)工作任務(wù)。模范遵守并堅(jiān)決執(zhí)行學(xué)院、中心制定的各項(xiàng)規(guī)章制度。

　　2、努力提高管理水平，抓住關(guān)鍵、突出重點(diǎn)，合理安排人、財(cái)、物的配置，使食堂工作運(yùn)行正常。最大限度地完成中心下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)。

　　3、認(rèn)真做好成本核算工作，抓節(jié)約、堵漏洞、努力降低伙食成本、不斷提高伙食質(zhì)量。

　　4、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生“五·四制”，把好食品衛(wèi)生操作關(guān)，抓好食堂衛(wèi)生和員工個人衛(wèi)生，杜絕食物中毒事件的發(fā)生。

　　5、做好食堂員工政治思想工作，加強(qiáng)職業(yè)道德、業(yè)務(wù)技術(shù)、食品以及設(shè)施設(shè)備安全知識的.學(xué)習(xí)，努力提高食堂員工的綜合素質(zhì)。把“三服務(wù)”、“兩育人”落實(shí)到實(shí)處。

　　6、抓好食堂伙食質(zhì)量，提高服務(wù)態(tài)度，做好清潔衛(wèi)生工作，并經(jīng)常聽取就餐者的意見，盡力增加和變換食品的花色品種，滿足師生不同層次的消費(fèi)需求。

　　7、嚴(yán)格執(zhí)行考核考勤制度，做到考核考勤公開公正，充分調(diào)動食堂員工的工作積極性。

　　8、做好食堂員工的聘任工作，合理安排食堂的勞動力，做到有勞有逸，建立食堂良好的工作秩序。

　　9、加強(qiáng)食堂各種設(shè)施設(shè)備的管理，嚴(yán)格按照要求執(zhí)行設(shè)施設(shè)備的操作規(guī)程，嚴(yán)防機(jī)械安全事故發(fā)生。愛惜財(cái)產(chǎn)設(shè)備，努力降低食堂運(yùn)行綜合成本。

　　10、及時了解食堂員工思想動態(tài)，維護(hù)食堂穩(wěn)定。

　　11、努力完成餐飲中心臨時下達(dá)的工作任務(wù)。

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　　1、 主持制訂員工餐廳的各項(xiàng)規(guī)章制度，加強(qiáng)對員工餐廳領(lǐng)班，廚師及服務(wù)員的檢查和考核，不斷完善員工餐廳管理和菜點(diǎn)質(zhì)量管理。

　　2、 制訂員工餐廳的業(yè)務(wù)計(jì)劃，審閱各類業(yè)務(wù)報(bào)表，根據(jù)季節(jié)和市場需求，編寫員工食堂每周食譜。

　　3、 負(fù)責(zé)經(jīng)營成本的分析和核算，堅(jiān)持食品原料日清日結(jié)，制訂合理的毛利率指標(biāo)，掌握餐飲市場信息，貨源供應(yīng)和庫存情況，實(shí)行預(yù)算管理，加強(qiáng)菜點(diǎn)質(zhì)量控制，認(rèn)真落實(shí)員工餐廳的各項(xiàng)工作。

　　4、 負(fù)責(zé)員工餐廳廚師的業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn)，組織對菜點(diǎn)的研究、改良和創(chuàng)新。追蹤拜師活動的'實(shí)效，開展技術(shù)交流和學(xué)先進(jìn)找差距活動，提高廚師隊(duì)伍的業(yè)務(wù)素質(zhì)。

　　5、 負(fù)責(zé)搞好員工餐廳的食品衛(wèi)生、清潔衛(wèi)生和安全消防工作，并按照《食品衛(wèi)生法》和《食品衛(wèi)生五四制》來執(zhí)行，督促員工餐廳主管、廚師、服務(wù)員嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)規(guī)定和制度，定期組織檢查和考核。

　　6、 參與員工餐廳的更新和改造，負(fù)責(zé)員工餐廳各類設(shè)備和財(cái)產(chǎn)的管理。

　　7、 做好思想政治工作，關(guān)心員工生活，抓好員工餐廳的文明建設(shè)。

　　8、 做好行政事務(wù)部經(jīng)理安排的其它工作。

　　10、

　　10、做好上級領(lǐng)導(dǎo)安排的其它工作。

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　　崗位職責(zé)：

　　1、根據(jù)企業(yè)發(fā)展規(guī)劃，制定店面經(jīng)營目標(biāo)及方案，保障業(yè)績達(dá)成;

　　2、執(zhí)行公司的.一切規(guī)章制度及行政命令，保障上下一致;

　　3、及時準(zhǔn)確的向區(qū)域經(jīng)理反映經(jīng)營中遇到的各種問題，并提出各種合理化建議;

　　4、全面管控服務(wù)質(zhì)量、菜品質(zhì)量、食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、治安安全、防火安全等幾個主要環(huán)節(jié)工作，嚴(yán)防各類安全事故發(fā)生;

　　5、全面負(fù)責(zé)店面投訴、突發(fā)事件處理及大客戶維護(hù)工作，提高客戶滿意度。

　　任職要求：

　　1.大專以上學(xué)歷，一年以上連鎖餐飲管理經(jīng)驗(yàn);

　　2.有良好的溝通及處理突發(fā)事件的能力。

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　　餐廳經(jīng)理助理崗位職責(zé)

　　1、見習(xí)期內(nèi)將全面學(xué)習(xí)餐廳各個工作站的崗位操作和標(biāo)準(zhǔn)；

　　2、學(xué)習(xí)區(qū)域管理和貨品的'盤點(diǎn)管理及值班管理；

　　3、通過學(xué)習(xí)鑒定，見習(xí)期結(jié)束后成為餐廳管理人員，協(xié)助餐廳經(jīng)理參與餐廳管理工作，確保餐廳正常營運(yùn)。

　　任職要求：

　　1、熱情、性格開朗、接受能力強(qiáng)；

　　3、善于與人溝通及相處；

　　4、做事細(xì)心周到，謙虛向上；

　　5、良好的服務(wù)意識，有意從事餐飲行業(yè)工作。

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　　工作職責(zé)：

　　1、負(fù)責(zé)確定餐廳的營業(yè)政策，組織制訂、調(diào)整餐廳的短期工作計(jì)劃和長期發(fā)展計(jì)劃。并定期檢查其執(zhí)行情況。

　　2、掌握市場行情，確定餐飲制品的成本標(biāo)準(zhǔn)，善于分析經(jīng)營成本，以保證銷售和利潤指標(biāo)的完成。

　　3、負(fù)責(zé)擬定每年的預(yù)算，研究新的推銷計(jì)劃，增加銷量，降低成本。

　　4、負(fù)責(zé)下屬部門的負(fù)責(zé)人的任用及其管理工作的日常督導(dǎo)，定期對下屬進(jìn)行績效評估。

　　5、組織和實(shí)施服務(wù)部員工的服務(wù)技術(shù)和廚部人員烹飪技術(shù)培訓(xùn)工作，提高員工素質(zhì)，為餐廳樹立良好的形象和聲譽(yù)。

　　6、有效的.使用人、財(cái)、物，協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系，使之有機(jī)配合，保持通暢高效率的運(yùn)轉(zhuǎn)。

　　7、對餐廳和廚房的裝潢設(shè)計(jì)、設(shè)備的維修與更新提出建議。

　　8、主持日常和定期的餐廳會議。

　　9、定期同大堂經(jīng)理、廚師長、營銷主任研究新菜點(diǎn)，根據(jù)價格原則，結(jié)合市場的實(shí)際，制定合理的餐飲價格。并有針對性的進(jìn)行各項(xiàng)促銷活動。

　　10、重視安全和飲食衛(wèi)生工作，認(rèn)真貫徹實(shí)施“食品衛(wèi)生法”，開展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、消防教育，確保賓客安全和餐廳、廚房及庫房的安全。

　　11、檢查管理人員的工作情況及各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施，出色地完成各項(xiàng)接待任務(wù)。

　　12、建立良好的賓客關(guān)系，主動征求客人對餐廳的意見和建議。

　　13、定期向董事長報(bào)告工作和人員的情況

　　任職條件：

　　1、有強(qiáng)烈的的事業(yè)心和責(zé)任感，忠于企業(yè);對工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，講究效率，勇于開拓和創(chuàng)新;嚴(yán)格管理，堅(jiān)持原則，不謀私利。

　　2、具有豐富的餐飲服務(wù)、成本控制、烹飪技術(shù)、設(shè)施設(shè)備維護(hù)、市場營銷、食品營養(yǎng)衛(wèi)生等專業(yè)知識;了解服務(wù)心理、公關(guān)、銷售、營養(yǎng)衛(wèi)生方面的基本常識。

　　3、了解企業(yè)法、食品衛(wèi)生法和物價、稅收條例及有關(guān)涉外法規(guī)。

　　4、具有強(qiáng)烈的組織管理能力，能科學(xué)的制定經(jīng)營計(jì)劃，有效的控制經(jīng)營成本。

　　5、具有較強(qiáng)的口頭表達(dá)能力和撰寫業(yè)務(wù)報(bào)告能力。

　　6、具有大�；蛞陨蠈W(xué)歷，有三年以上的星級酒店餐飲管理經(jīng)驗(yàn)。

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　　職位描述：

　　1、執(zhí)行餐廳顧客滿意行動，及時處理顧客抱怨

　　2、指導(dǎo)門店員工執(zhí)行餐廳內(nèi)的新產(chǎn)品及執(zhí)行生產(chǎn)程序

　　3、指導(dǎo)門店員工執(zhí)行公司政策、制度，及相關(guān)體系要求

　　4、執(zhí)行員工訓(xùn)練工作，正確控制工時成本和物料損耗

　　5、監(jiān)察餐廳內(nèi)的運(yùn)作，包括食品安全、人員安全、資產(chǎn)安全、保養(yǎng)及維修

　　崗位要求：

　　1、�？埔陨蠈W(xué)歷;

　　2、具有良好的`服務(wù)意識;

　　3、具有責(zé)任心、一定的抗壓能力;

　　4、標(biāo)準(zhǔn)普通話書寫與會話，溝通良好，情緒穩(wěn)定;

　　5、具有1年以上餐飲連鎖企業(yè)工作經(jīng)歷。有肯德基、麥當(dāng)勞、德克士、吉野家等連鎖餐飲工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮;

　　6、能熟練操作電腦各類辦公應(yīng)用軟件;

　　7、身體健康，精力充沛，具備很強(qiáng)的職業(yè)操守。

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　　崗位職責(zé)：

　　1.負(fù)責(zé)餐廳的庫存盤點(diǎn)和管理，協(xié)助經(jīng)理制定訂貨計(jì)劃，確保準(zhǔn)確的存貨;

　　2.做好現(xiàn)場培訓(xùn)并帶領(lǐng)員工嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行服務(wù);

　　3.負(fù)責(zé)員工的考勤及考評;

　　4.處理品質(zhì)問題及客人投訴，帶領(lǐng)員工不斷提高服務(wù)質(zhì)量;

　　5.監(jiān)督員工的`服務(wù)及工作流程，確保餐廳運(yùn)營的規(guī)范性;

　　任職資格：

　　1.大專以上學(xué)歷，對餐飲行業(yè)充滿熱情;

　　2.有較好的溝通協(xié)調(diào)能力、語言表達(dá)能力及應(yīng)變能力;

　　3.做事認(rèn)真負(fù)責(zé)，吃苦耐勞，積極上進(jìn);

　　4.能適應(yīng)餐廳輪班及排休工作節(jié)奏。

　　5.90后男女不限

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　　1、學(xué)習(xí)并逐步負(fù)責(zé)餐廳的服務(wù)管理，規(guī)范服務(wù)員標(biāo)準(zhǔn)，為客人提供高標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)服務(wù);

　　2、嚴(yán)格管理本餐廳的`設(shè)備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規(guī)定的完好率;

　　3、檢查餐廳營業(yè)區(qū)域，督導(dǎo)員工做好餐前準(zhǔn)備;

　　4、做好餐廳安全和防火工作;

　　5、協(xié)助餐廳領(lǐng)導(dǎo)對屬下的培訓(xùn)工作;

　　6、做好成本控制，分析市場，提升盈利水平。

　　7、吃苦耐勞，有餐飲經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮。

　　8、應(yīng)聘人員一旦錄用，需要到天津總部進(jìn)行1-2個月培訓(xùn)，考核通過后返回分部店面。

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　　崗位職責(zé)：

　　1、帶領(lǐng)員工認(rèn)真做好餐前準(zhǔn)備，確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

　　2、正式開餐后，督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真做好服務(wù)工作，并親自參加服務(wù)工作

　　3、及時跟蹤、檢查臺面、對不合格的地方進(jìn)行指正、改正

　　4、及時對餐臺上菜速度、情況了解、及時催菜

　　5、餐后組織服務(wù)員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好

　　6、督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真落實(shí)餐廳與部門規(guī)章制度

　　7、搞好本班組與其他班組的協(xié)調(diào)

　　8、做好班組員工考勤、培訓(xùn)工作

　　任職資格：

　　1、大專以上文化程度、形象氣質(zhì)佳

　　2、熟悉餐廳管理和服務(wù)方面的知識，有熟練的服務(wù)技能

　　3、有較高的.處理餐廳突發(fā)事件的應(yīng)變能力以及對客溝通能力

　　4、熱愛服務(wù)工作、工作踏實(shí)、認(rèn)真、有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感

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　　崗位職責(zé)：

　　1、協(xié)助店面經(jīng)理規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)、實(shí)施工作流程和員工管理。

　　2、根據(jù)客情，負(fù)責(zé)本部門員工的工作安排和調(diào)配，作好交接班工作，編排員工班次和休息日，負(fù)責(zé)對員工的考勤工作。

　　3、在營業(yè)期間，負(fù)責(zé)對整個店面的'督導(dǎo)、巡查以及對客溝通工作。

　　4、協(xié)助店經(jīng)理實(shí)施店面員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)計(jì)劃，并參與下屬員工的考核和評估工作。

　　5、妥善處理對客服務(wù)中發(fā)生的各類問題和客人的投訴，及時向店面經(jīng)理反饋相關(guān)信息。

　　6、協(xié)助店經(jīng)理進(jìn)行每日、每月盤點(diǎn)工作，以及數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確、完整。

　　7、協(xié)助店經(jīng)理督導(dǎo)員工正確使用店面的各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備和用品，做好清潔衛(wèi)生保養(yǎng)工作，及報(bào)送設(shè)備維修單，控制餐具損耗，并及時補(bǔ)充所缺物品。

　　8、督導(dǎo)員工遵守店面各項(xiàng)規(guī)章制度及安全條例，確保就餐環(huán)境清潔、美觀舒適。

　　任職要求：

　　1、高中以上學(xué)歷。

　　2、有餐廳領(lǐng)班、主管經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。

　　3、優(yōu)秀的服務(wù)技能與服務(wù)意識。

　　4、出色的團(tuán)隊(duì)管理能力。

　　5、有較強(qiáng)的溝通協(xié)調(diào)能力。

　　6、一經(jīng)錄取，待遇從優(yōu)。工作時間：9小時/天，包含用餐時間1小時

　　餐廳助理崗位職責(zé) 16

　　崗位職責(zé)：

　　1、帶領(lǐng)員工做好餐廳開餐前打算工作；

　　2、正式開餐后，督導(dǎo)服務(wù)員仔細(xì)做好服務(wù)工作并參與服務(wù)工作；

　　3、剛好跟進(jìn)上菜速度；

　　4、做好VIP客戶的接待工作；

　　5、督導(dǎo)服務(wù)員仔細(xì)落實(shí)酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度；

　　6、上級領(lǐng)導(dǎo)支配的其它工作。

　　任職資格：

　　1、中專以上學(xué)歷，形象氣質(zhì)佳；

　　2、熟識餐廳服務(wù)流程，具有嫻熟的.服務(wù)技能；

　　3、身高163cm以上；

　　4、日語會話流利。

　　餐廳助理崗位職責(zé) 17

　　1、全面負(fù)責(zé)中高檔西餐廳的運(yùn)營和管理。

　　2、掌握餐飲市場的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢;編制餐廳預(yù)算，進(jìn)行成本核算及控制;提高賓客滿意度，增加經(jīng)濟(jì)效益。

　　3、提升服務(wù)品質(zhì)，傳承并發(fā)揚(yáng)餐廳的'特色風(fēng)格，并進(jìn)行市場推廣和促銷活動。

　　4、處理餐廳日常事務(wù)，包括：衛(wèi)生工作、設(shè)備及用具的管理、菜品制作的所有環(huán)節(jié)、安全工作等。

　　5、完善餐飲相關(guān)的規(guī)章制度、服務(wù)及操作流程。

　　6、塑造良好的企業(yè)形象，與社會各界保持良好的公共關(guān)系，包括相關(guān)的政府機(jī)構(gòu)等。

　　7、配合人力資源部進(jìn)行餐廳人員的招聘;參與制定勞動定額和考核標(biāo)準(zhǔn);了解員工思想動態(tài)，采取有效方法，留住優(yōu)秀人才。

　　8、完成總經(jīng)理交辦的其他工作。

　　餐廳助理崗位職責(zé) 18

　　職責(zé)描述：

　　1、負(fù)責(zé)每日人員用餐的預(yù)定及用餐人數(shù)統(tǒng)計(jì)、用餐相關(guān)安排等;

　　2、負(fù)責(zé)用餐期間的.服務(wù)流程安排及餐具準(zhǔn)備上菜等;

　　3、負(fù)責(zé)每月高管生日會預(yù)定備菜、蛋糕預(yù)定等;

　　4、負(fù)責(zé)餐桌衛(wèi)生維護(hù)查檢及商務(wù)接待所需物品申購;

　　5、其他領(lǐng)導(dǎo)要求的特色食材購置及餐廳倉庫管理等。

　　任職要求：

　　1、大專以上學(xué)歷，酒店管理相關(guān)專業(yè);

　　2、思維活躍，社交能力強(qiáng)，懂商務(wù)禮儀;

　　3、有酒店餐飲管理或高檔餐廳等餐飲行業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)一年以上。

　　注：社交能力強(qiáng)，有相關(guān)餐飲服務(wù)行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)，懂商務(wù)禮儀者，高中專學(xué)歷亦可考慮，懂白話者更佳。

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