餐廳助理崗位職責（精選18篇）
在我們平凡的日常里，接觸到崗位職責的地方越來越多，崗位職責可以明確每個人工作職責是什么內容，該承擔什么樣的工作、擔當什么樣的責任、如何更好的去做、什么是不該做的等等。想學習制定崗位職責卻不知道該請教誰？下面是小編幫大家整理的餐廳助理崗位職責，希望對大家有所幫助。
餐廳助理崗位職責 1
1、協助店長做好門店得整體運作管理；
2、在店長領導下，主管門店員工與總部駐店人員；
3、維持店內正常運轉，處理異常情況；
4、嚴格規范員工得日常行為規范。
5、店內員工招聘工作得落實及跟進，對門店崗位空缺得推薦；
6、負責執行協作規劃員工培訓工作；
7、協助店長，提供考核績效并提出改進方法；
8、負責門店人事資料得整理，記錄，收集反饋和存檔工作；
9、確保有關人事規定得順利執行；
10、協助總部、人力資源部各項工作得執行（人事預算得控管）；
11、負責督監，檢查，店內員工執行規范得情況；
12、熟悉營運得工作流程；
13、制定各區域量化工作指標，追蹤各區域報表完成情況，及時采取糾正措施并將異常情況反饋給店長；
14、在店長得領導下行使分管工作或被授權處理店長不在時店內事務；
15、對店內人員得合理定編、增編、縮編，向店長提出建議；
16、審查門店各員工業績考評記錄，并報店長；
17、檢查門店“營運規范”得執行情況并組織輔導、考評；
18、公司制度宣布后，負責向下發門店員工解釋、傳達、監督并反饋其執行情況；
19、起草店內各項費用預算及其送審、申報工作；
20、做好消防安全，及時處理各項突發事件；
21、加強各部門間得溝通與協調，及時解情況，并提出整改意見；
22、協助店長監督檢查門店內執行崗位職責和行為運作規范得情況；
23、檢查店內清潔衛生；
24、檢查設備維護及管理得情況；檢查督導防火、防水、防盜、防工傷事故得工作。
25、檢查開店無重大異常，員工服裝、儀容是否到位；
26、檢查端架、促銷區商品飽滿、整齊、清潔；
27、檢查正常排面要求整齊、飽滿；
28、檢查各走道保持暢通，地面環境清潔是否到位；
29、檢查商品價格卡、POP標示清楚正確；
30、檢查DM商品缺貨情況；
31、檢查零散商品及時回收處理；
32、檢查員工得顧客服務、員工工作習慣是否到位；
33、檢查排面商品陳列配置合理性；
34、檢查專柜員工到崗，服務態度及貨品準備是否到位；
35、負責檢查手推車、購物籃、購物袋及其耗材得月管理報告；
36、負責檢查供貨商商品到貨率、收貨問題報表；
37、跟蹤調查會員卡推廣情況和會員消費分析；
38、店績效分析，掌握及分析各組每月績效表；
39、完成店長交辦得其它工作事項。
餐廳助理崗位職責 2
崗位職責：
1、帶領員工做好餐廳開餐前準備工作；
2、正式開餐后，督導服務員認真做好服務工作并參加服務工作；
3、及時跟進上菜速度；
4、做好VIP客戶的接待工作；
5、督導服務員認真落實酒店的`各項規章制度；
6、上級領導安排的其它工作。
任職資格：
1、中專以上學歷，形象氣質佳；
2、熟悉餐廳服務流程，具有熟練的服務技能；
3、身高163cm以上；
4、日語會話流利。
餐廳助理崗位職責 3
職務概述
1、負責餐廳的日常運轉、員工培訓和各項工作程序的檢查與考核；
2、根據工作的.實際，提出完善各崗位責任制和服務程序的意見；
3、完成員工的考核評估；
4、定期檢查食品衛生法的執行情況；
5、組織實施員工的培訓；
6、協助研究制定新菜牌和推銷計劃，并組織實施；
崗位任職條件
1、具有大專以上文化程度。
2、掌握飯店管理、餐飲管理知識技巧和成本核算，熟悉旅游概論，服務心理學以及食品衛生法、價格、稅收等法規。
3、性格開朗，反應敏捷，善于交際。
4、從事餐飲管理工作3年以上。
餐廳助理崗位職責 4
崗位職責：
1、負責門店日常值班管理工作；
2、負責門店日常訂貨、排班工作；
3、處理門店日常店務；
4、負責門店員工日常培訓工作；
任職資格：
1、有兩年以上的西餐廳工作、管理經驗；
2、有危機處理意識及能力；
3、溝通能力強，英語良好；
4、熱愛服務工作，工作踏實、認真，有較強的事業心和責任感。
5、能適應倒班
餐廳助理崗位職責 5
1、負責經過領導審批的物品采購工作，并按時、按質、按量、按合理價格完成采購工作
2、辦公用品的領取、使用、管理和維護。
3、向有關部門遞交文件、報告等外勤工作。
4、負責全公司設施的管理，加強與有關部門的聯絡，保證物品正常使用
5、負責規定范圍內的電話、水、電費的'交納工作，并認真核實費用明細，嚴格把關，發現問題報主管領導。
6、負責協助領導做好對外接待工作。
7、辦公室的財物管理，環境衛生管理及一般事物的管理。
8、負責書報、信件、刊物管理，并按規定范圍及時傳遞和分發，不準積壓。上級來電、來文、來函的管理，并及時報領導處理
9、負責做好有關會議的記錄及會務工作，并根據需要整理會議紀要。
10、完成領導交辦的其他臨時性工作。
餐廳助理崗位職責 6
1、全面負責食堂經營管理和安全工作，帶領全體員工完成中心、各科交給的各項工作任務。模范遵守并堅決執行學院、中心制定的各項規章制度。
2、努力提高管理水平，抓住關鍵、突出重點，合理安排人、財、物的配置，使食堂工作運行正常。最大限度地完成中心下達的各項任務。
3、認真做好成本核算工作，抓節約、堵漏洞、努力降低伙食成本、不斷提高伙食質量。
4、嚴格執行《食品衛生法》和衛生“五·四制”，把好食品衛生操作關，抓好食堂衛生和員工個人衛生，杜絕食物中毒事件的發生。
5、做好食堂員工政治思想工作，加強職業道德、業務技術、食品以及設施設備安全知識的.學習，努力提高食堂員工的綜合素質。把“三服務”、“兩育人”落實到實處。
6、抓好食堂伙食質量，提高服務態度，做好清潔衛生工作，并經常聽取就餐者的意見，盡力增加和變換食品的花色品種，滿足師生不同層次的消費需求。
7、嚴格執行考核考勤制度，做到考核考勤公開公正，充分調動食堂員工的工作積極性。
8、做好食堂員工的聘任工作，合理安排食堂的勞動力，做到有勞有逸，建立食堂良好的工作秩序。
9、加強食堂各種設施設備的管理，嚴格按照要求執行設施設備的操作規程，嚴防機械安全事故發生。愛惜財產設備，努力降低食堂運行綜合成本。
10、及時了解食堂員工思想動態，維護食堂穩定。
11、努力完成餐飲中心臨時下達的工作任務。
餐廳助理崗位職責 7
1、 主持制訂員工餐廳的各項規章制度，加強對員工餐廳領班，廚師及服務員的檢查和考核，不斷完善員工餐廳管理和菜點質量管理。
2、 制訂員工餐廳的業務計劃，審閱各類業務報表，根據季節和市場需求，編寫員工食堂每周食譜。
3、 負責經營成本的分析和核算，堅持食品原料日清日結，制訂合理的毛利率指標，掌握餐飲市場信息，貨源供應和庫存情況，實行預算管理，加強菜點質量控制，認真落實員工餐廳的各項工作。
4、 負責員工餐廳廚師的業務技術培訓，組織對菜點的研究、改良和創新。追蹤拜師活動的'實效，開展技術交流和學先進找差距活動，提高廚師隊伍的業務素質。
5、 負責搞好員工餐廳的食品衛生、清潔衛生和安全消防工作，并按照《食品衛生法》和《食品衛生五四制》來執行，督促員工餐廳主管、廚師、服務員嚴格執行有關規定和制度，定期組織檢查和考核。
6、 參與員工餐廳的更新和改造，負責員工餐廳各類設備和財產的管理。
7、 做好思想政治工作，關心員工生活，抓好員工餐廳的文明建設。
8、 做好行政事務部經理安排的其它工作。
10、
10、做好上級領導安排的其它工作。
餐廳助理崗位職責 8
崗位職責：
1、根據企業發展規劃，制定店面經營目標及方案，保障業績達成;
2、執行公司的.一切規章制度及行政命令，保障上下一致;
3、及時準確的向區域經理反映經營中遇到的各種問題，并提出各種合理化建議;
4、全面管控服務質量、菜品質量、食品衛生、環境衛生、治安安全、防火安全等幾個主要環節工作，嚴防各類安全事故發生;
5、全面負責店面投訴、突發事件處理及大客戶維護工作，提高客戶滿意度。
任職要求：
1.大專以上學歷，一年以上連鎖餐飲管理經驗;
2.有良好的溝通及處理突發事件的能力。
餐廳助理崗位職責 9
餐廳經理助理崗位職責
1、見習期內將全面學習餐廳各個工作站的崗位操作和標準；
2、學習區域管理和貨品的'盤點管理及值班管理；
3、通過學習鑒定，見習期結束后成為餐廳管理人員，協助餐廳經理參與餐廳管理工作，確保餐廳正常營運。
任職要求：
1、熱情、性格開朗、接受能力強；
3、善于與人溝通及相處；
4、做事細心周到，謙虛向上；
5、良好的服務意識，有意從事餐飲行業工作。
餐廳助理崗位職責 10
工作職責：
1、負責確定餐廳的營業政策，組織制訂、調整餐廳的短期工作計劃和長期發展計劃。并定期檢查其執行情況。
2、掌握市場行情，確定餐飲制品的成本標準，善于分析經營成本，以保證銷售和利潤指標的完成。
3、負責擬定每年的預算，研究新的推銷計劃，增加銷量，降低成本。
4、負責下屬部門的負責人的任用及其管理工作的日常督導，定期對下屬進行績效評估。
5、組織和實施服務部員工的服務技術和廚部人員烹飪技術培訓工作，提高員工素質，為餐廳樹立良好的形象和聲譽。
6、有效的.使用人、財、物，協調各部門之間的關系，使之有機配合，保持通暢高效率的運轉。
7、對餐廳和廚房的裝潢設計、設備的維修與更新提出建議。
8、主持日常和定期的餐廳會議。
9、定期同大堂經理、廚師長、營銷主任研究新菜點，根據價格原則，結合市場的實際，制定合理的餐飲價格。并有針對性的進行各項促銷活動。
10、重視安全和飲食衛生工作，認真貫徹實施“食品衛生法”，開展經常性的安全保衛、消防教育，確保賓客安全和餐廳、廚房及庫房的安全。
11、檢查管理人員的工作情況及各項規章制度的執行情況，發現問題及時采取措施，出色地完成各項接待任務。
12、建立良好的賓客關系，主動征求客人對餐廳的意見和建議。
13、定期向董事長報告工作和人員的情況
任職條件：
1、有強烈的的事業心和責任感，忠于企業;對工作認真負責，講究效率，勇于開拓和創新;嚴格管理，堅持原則，不謀私利。
2、具有豐富的餐飲服務、成本控制、烹飪技術、設施設備維護、市場營銷、食品營養衛生等專業知識;了解服務心理、公關、銷售、營養衛生方面的基本常識。
3、了解企業法、食品衛生法和物價、稅收條例及有關涉外法規。
4、具有強烈的組織管理能力，能科學的制定經營計劃，有效的控制經營成本。
5、具有較強的口頭表達能力和撰寫業務報告能力。
6、具有大專或以上學歷，有三年以上的星級酒店餐飲管理經驗。
餐廳助理崗位職責 11
職位描述：
1、執行餐廳顧客滿意行動，及時處理顧客抱怨
2、指導門店員工執行餐廳內的新產品及執行生產程序
3、指導門店員工執行公司政策、制度，及相關體系要求
4、執行員工訓練工作，正確控制工時成本和物料損耗
5、監察餐廳內的運作，包括食品安全、人員安全、資產安全、保養及維修
崗位要求：
1、專科以上學歷;
2、具有良好的`服務意識;
3、具有責任心、一定的抗壓能力;
4、標準普通話書寫與會話，溝通良好，情緒穩定;
5、具有1年以上餐飲連鎖企業工作經歷。有肯德基、麥當勞、德克士、吉野家等連鎖餐飲工作經驗優先考慮;
6、能熟練操作電腦各類辦公應用軟件;
7、身體健康，精力充沛，具備很強的職業操守。
餐廳助理崗位職責 12
崗位職責：
1.負責餐廳的庫存盤點和管理，協助經理制定訂貨計劃，確保準確的存貨;
2.做好現場培訓并帶領員工嚴格按照標準進行服務;
3.負責員工的考勤及考評;
4.處理品質問題及客人投訴，帶領員工不斷提高服務質量;
5.監督員工的`服務及工作流程，確保餐廳運營的規范性;
任職資格：
1.大專以上學歷，對餐飲行業充滿熱情;
2.有較好的溝通協調能力、語言表達能力及應變能力;
3.做事認真負責，吃苦耐勞，積極上進;
4.能適應餐廳輪班及排休工作節奏。
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餐廳助理崗位職責 13
1、學習并逐步負責餐廳的服務管理，規范服務員標準，為客人提供高標準的優質服務;
2、嚴格管理本餐廳的`設備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規定的完好率;
3、檢查餐廳營業區域，督導員工做好餐前準備;
4、做好餐廳安全和防火工作;
5、協助餐廳領導對屬下的培訓工作;
6、做好成本控制，分析市場，提升盈利水平。
7、吃苦耐勞，有餐飲經驗優先考慮。
8、應聘人員一旦錄用，需要到天津總部進行1-2個月培訓，考核通過后返回分部店面。
餐廳助理崗位職責 14
崗位職責：
1、帶領員工認真做好餐前準備，確保質量標準
2、正式開餐后，督導服務員認真做好服務工作，并親自參加服務工作
3、及時跟蹤、檢查臺面、對不合格的地方進行指正、改正
4、及時對餐臺上菜速度、情況了解、及時催菜
5、餐后組織服務員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛生，保持餐廳整潔和環境良好
6、督導服務員認真落實餐廳與部門規章制度
7、搞好本班組與其他班組的協調
8、做好班組員工考勤、培訓工作
任職資格：
1、大專以上文化程度、形象氣質佳
2、熟悉餐廳管理和服務方面的知識，有熟練的服務技能
3、有較高的.處理餐廳突發事件的應變能力以及對客溝通能力
4、熱愛服務工作、工作踏實、認真、有較強的事業心和責任感
餐廳助理崗位職責 15
崗位職責：
1、協助店面經理規范標準服務、實施工作流程和員工管理。
2、根據客情，負責本部門員工的工作安排和調配，作好交接班工作，編排員工班次和休息日，負責對員工的考勤工作。
3、在營業期間，負責對整個店面的'督導、巡查以及對客溝通工作。
4、協助店經理實施店面員工的業務培訓計劃，并參與下屬員工的考核和評估工作。
5、妥善處理對客服務中發生的各類問題和客人的投訴，及時向店面經理反饋相關信息。
6、協助店經理進行每日、每月盤點工作，以及數據的準確、完整。
7、協助店經理督導員工正確使用店面的各項設施設備和用品，做好清潔衛生保養工作，及報送設備維修單，控制餐具損耗，并及時補充所缺物品。
8、督導員工遵守店面各項規章制度及安全條例，確保就餐環境清潔、美觀舒適。
任職要求：
1、高中以上學歷。
2、有餐廳領班、主管經驗者優先。
3、優秀的服務技能與服務意識。
4、出色的團隊管理能力。
5、有較強的溝通協調能力。
6、一經錄取，待遇從優。工作時間：9小時/天，包含用餐時間1小時
餐廳助理崗位職責 16
崗位職責：
1、帶領員工做好餐廳開餐前打算工作；
2、正式開餐后，督導服務員仔細做好服務工作并參與服務工作；
3、剛好跟進上菜速度；
4、做好VIP客戶的接待工作；
5、督導服務員仔細落實酒店的各項規章制度；
6、上級領導支配的其它工作。
任職資格：
1、中專以上學歷，形象氣質佳；
2、熟識餐廳服務流程，具有嫻熟的.服務技能；
3、身高163cm以上；
4、日語會話流利。
餐廳助理崗位職責 17
1、全面負責中高檔西餐廳的運營和管理。
2、掌握餐飲市場的現狀及發展趨勢;編制餐廳預算，進行成本核算及控制;提高賓客滿意度，增加經濟效益。
3、提升服務品質，傳承并發揚餐廳的'特色風格，并進行市場推廣和促銷活動。
4、處理餐廳日常事務，包括：衛生工作、設備及用具的管理、菜品制作的所有環節、安全工作等。
5、完善餐飲相關的規章制度、服務及操作流程。
6、塑造良好的企業形象，與社會各界保持良好的公共關系，包括相關的政府機構等。
7、配合人力資源部進行餐廳人員的招聘;參與制定勞動定額和考核標準;了解員工思想動態，采取有效方法，留住優秀人才。
8、完成總經理交辦的其他工作。
餐廳助理崗位職責 18
職責描述：
1、負責每日人員用餐的預定及用餐人數統計、用餐相關安排等;
2、負責用餐期間的.服務流程安排及餐具準備上菜等;
3、負責每月高管生日會預定備菜、蛋糕預定等;
4、負責餐桌衛生維護查檢及商務接待所需物品申購;
5、其他領導要求的特色食材購置及餐廳倉庫管理等。
任職要求：
1、大專以上學歷，酒店管理相關專業;
2、思維活躍，社交能力強，懂商務禮儀;
3、有酒店餐飲管理或高檔餐廳等餐飲行業相關工作經驗一年以上。
注：社交能力強，有相關餐飲服務行業工作經驗，懂商務禮儀者，高中專學歷亦可考慮，懂白話者更佳。
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